Chokolade tranebær kage

[Fonden:]

Chokolade tranebær kage

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til skimmel 22-24 cm
Fonden:
smør	55 g
melis	150 g
æg (store)	2 stk
creme fraiche (22-25%)	150 g
Appelsinjuice	120 ml
bitter chokolade (70-75%)	85 g
hvedemel	150 g
bagepulver	0,5 tsk
soda	0,5 tsk
vaniljesukker	1 spsk. l
zest af 1 appelsin
kakaopulver	1 spsk. l
salt	at klemme
Fyldning:
tranebær	270 g (2 spsk)
melis	200 g
vand	50 ml
gulsot (2: 1 eller 3: 1)	1 spsk. l
Ganache:
fløde 22%	350 g
bitter chokolade (70-75%)	200 g

Madlavningsmetode

• Vigtigt: alle ingredienser skal have stuetemperatur!
• Fonden:
• Varm appelsinsaften op, tilsæt zest og chokolade. Rør indtil glat. Sæt til side og lad afkøle.
• Pisk det blødgjorte smør med sukker og vaniljesukker. Uden at stoppe med at slå, skal du tilføje æg og slå efter hvert i mindst et minut.
• Tilsæt creme fraiche, slå.
• Tilsæt appelsin-chokoladeblandingen og pisk igen.
• Bland mel med kakaopulver, salt, sodavand og bagepulver. Sigt melblandingen og æl dejen.
• Smør bagepladen med smør, spred dejen.
• Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 180 (konvektion 160) grader i 45-50 minutter (tilberedningstiden afhænger af ovnen). Vi kontrollerer beredskabet med et tandstikker, det kommer tørt ud fra den færdige base.
• Vi spreder basen på risten og lader den afkøle helt.
• Fyldning:
• Skyl tranebærene, tør dem og mal dem med en blender. Tilsæt vand og kog. Bland sukker med gelatine. Tilsæt bærene, lad det koge og kog i 3-4 minutter under kontinuerlig omrøring, indtil det tykner. Lad det køle af.
• Ganache:
• Varm fløden (men kog den ikke), tilsæt chokoladen og rør.
• Montage:
• Skær kagebasen i to dele. Påfør 4-5 spsk på bundkagen. l. ganache, spred tranebærpåfyldningen. Dæk med den anden skorpe, og hæld den resterende ganache ud.
• Vi sætter kagen i køleskabet i mindst en time.
• Server med en kop te eller kaffe og .... god fornøjelse!
• 
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

8 portioner

Tid til forberedelse:

2 timer

Bemærk

Meget delikat i tekstur, let og duftende kage. Meget hurtig og nem at forberede. Det spises også ikke mindre hurtigt. En kold efterårs-vinteraften med en kop varm te ... mmm ..
Men hvad jeg siger dig, bages og prøv det selv!

Ja! Omkostningerne ved kagen kan reduceres betydeligt, hvis du udskifter ganache med glasur fra Lyudmila-Husky, delte hun sin opskrift lige her... Glasuren viser sig at være meget velsmagende og jævn (testet af buede bagere, det vil sige af mig).

Kilde til kageopskrift: 🔗

[Manechka,]

Manechka, føler lækker kage!

[Marisha]

Marisha, hvad en chokolade-chokolade, smuk-smuk, super! Billeder er vidunderlige!

[Marina]

Skete Marina, cool kage

Marishenka, skønhed igen !!!!

Endnu en lækker kage

[Marisha,]

Marisha, kagen er super !!! Meget smuk!
Og utvivlsomt lækkert!

[Piger]

PigerMange tak for jeres venlige ord og for jeres opmærksomhed!
Jeg ville være meget glad, hvis opskriften er praktisk, og jeg kan lide kagen.

[Manyash]

Kada vil stoppe denne chokoladetortur !!!!
shl.Manyash, billederne er smukke !!!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg har to opskrifter mere med chokolade i skraldespandene, så vær tålmodig!

Jeg ved ikke, hvor godt fotos blev, men hvad RÅov-filer viste sig at være meget mere bekvemme at trække i Photoshop - ja! Især hvis der ikke er nok belysning (det var meget overskyet i dag).

Men den, der ikke ønskede at forblive bag kulisserne:

Men den, der ikke ønskede at forblive bag kulisserne:

Efter min mening er dette det mest fantastiske skud.

Marina, du forkæler os med et chokoladetema!

[Irisha]

Irisha, dette er mig fra skade!

Ksyusha, Jeg vil sige, at det mest værdifulde "skud".

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg vil sige, at det mest værdifulde "skud".

Enig. Så meget rødt guld i "rammen"

Efter min mening er dette det mest fantastiske skud.

100% konsonant, mest suuoper. Og sådan en smart weeeed. Og se hvad

100% konsonant, mest suuoper. Og sådan en smart weeeed. Og se hvad

Kun udsigten er let desillusioneret, og det stumme spørgsmål i mine øjne forstod jeg ikke, ja, hvor er det lovede lag af mnyas?

Manka, hvilket smukt stykke på snittet! Billeder er uden ros!
Talent ikke drikke spise det!

Jeg ser en kage. Chokolade. Kan ikke komme forbi
Mand, billederne er vidunderlige !!!!!!!! Og opskriften fremkalder appetit og spyt

Og katten er utvivlsomt dagens helt! Og han har en tanke! Og han tænker det!

[Marisha,]

Men den, der ikke ønskede at forblive bag kulisserne:

Marisha, kat er charme !!! Smuk!

[Arochka, Irina]

Arochka, Irina! Mange tak!

IRR,

Marisha,

Uhtyyy !!! Hvilken efterårsskønhed! Hvordan savnede jeg hende i går?! Båret i bogmærkerne!

[Ilona]

Ilona, ovnen kan være i tegneserien!

[Ilona]

Ilona, ovnen kan være i tegneserien!

Gyy ... antyder du, at min bagning på arbejdspladsen er? Jeg går for at se kompositionen, pludselig kan jeg virkelig bage i morgen)

[Ilona]

Ilona, det lykkes dig ikke - men det kan ikke være!

[Ilona]

Ilona, det lykkes dig ikke - men det kan ikke være!

Men det fungerer ikke, før forskudsbetaling Så for nu, bogmærke

Marinochka, tak for den fantastiske kage !!! kun jeg var flov over, at jeg fik det samlet 2 cm. form som du skrev, det er vel mine håndtagskrog

[Nataliya]

Nataliyaligesom 2 cm? Er der kun en base, der er opnået ca. 5 cm, eller rejste den sig slet ikke?