Yoghurt maker: opskrifter, spørgsmål, svar, problemer ...

nej-åh ... Jeg har bestemt noget i stykker .. for et par måneder siden åbnede vi yoghurtmakeren, og der nedenfra på ét sted gik varmeledningerne lidt af. Og .. her er det .. lykke ..

[Lara_]

nej-åh ... Jeg har bestemt noget brudt. for et par måneder siden åbnede vi yoghurtmakeren, og der nedenfra på ét sted gik varmeledningerne lidt af. Og .. her er det .. lykke ..

Lara_
så hvad, tillykke med sammenbruddet (hvorfor det på en eller anden måde lyder underligt)
Som man siger "der ville ikke være nogen lykke - men ulykke hjalp"
Antonovka
og du ser ud til at være tvunget til at bryde nuna-yoghurtproducenten nu (joke selvfølgelig)
Generelt er det overraskende: for at slippe af med overophedning og få sund yoghurt skal du bryde yoghurtproducenten

[irysska]

irysska,
Irsk, det bliver det sandsynligvis

Jeg har for nylig prøvet denne opskrift:
Vi tager mælk, pasteuriserer den i en mælkekoger, lader den afkøle til 40 grader, fortynder Evitalia-startkulturen og tilsætter den til mælken. Bland godt. Læg citronsyltetøj med ingefær i bunden af ​​krukkerne (du kan erstatte det med din yndlingsmarmelade), hæld forsigtigt den tilberedte mælk og en yoghurtmaskine oven på i 10 timer (fordi det tager længere tid med surdej, derefter 8 timer). Mens der laves yoghurt, laver vi praline: tag et glas nødder (cashewnødder eller hasselnødder eller mandler), smelt 150 gram sukker med 3 spsk vand i en gryde, lav en karamel og tilsæt nødderne der, omrør, køligt (du kan lægge det på en silikonemåtte for at gøre det lettere adskilt). Derefter lægger vi det hele i en helikopter (blender, kombinere) og hugger det. Når yoghurten er klar til at lægge på toppen, kan du selvfølgelig røre, men det viser sig at være mere appetitvækkende. Yum-stum viser sig !!! God appetit!

Du ved, teknologer anbefaler kategorisk ikke at tilsætte sukker og andre tilsætningsstoffer, når de fremstiller yoghurt, lige umiddelbart før brug. Hjemmelavet surmælk er allerede en risikabel forretning (jeg har endda læst udtalelsen fra nogle læger skarpt kategorisk), og endda tilsætning af sukker ... en helt anden flora kan udvikle sig ..
Måske skulle du ikke risikere dit helbred af hensyn til en godbid?

Nå, lige der kogt syltetøj, ikke kun sukker. Og instruktionerne til selve yoghurtproducenten siger, at du kan, selvom jeg altid tilføjede efter, så besluttede jeg, før jeg kunne lide det. På grund af udviklingen af ​​den forkerte flora læste jeg meget forskellige meninger, og alle har argumenter ... argumenter ...

Undskyld mig, selvfølgelig, men hvis du gør det med marmelade, og endda ikke sterilisere retterne, som de skrev i et parallelt emne .. Jeg ved det ikke .. efter min mening risikerer du meget dit helbred og dine kære ... tag det let .. Det er bedre ikke at lave hjemmelavet yoghurt overhovedet. Og hvad er pointen? Alle disse yoghurt med slik kan købes i butikken og ikke dampes .. Vi ser ud til at gøre det for godt ..
Bare vær så venlig ikke at blive fornærmet, jeg ville ikke svare, det ser ud til at jeg holder foredrag, men sagen er virkelig seriøs, det er ikke nødvendigt at tage sådanne risici ..

Nå, med tilføjelse af før madlavning er dette så at sige en mulighed for gæster, brillerne ser søde og appetitlige ud! Og så foretrækker jeg stadig at sætte det efter, især da der kan være en masse variationer på dette tema, i dag en ting, i morgen en anden. Nu spiser jeg generelt yoghurt tre gange om dagen, noget som et forebyggende kursus, som instruktionerne til Evitalia siger, så det er meget praktisk at skifte. Og om sterilisering og anvendelighed ...Nå, her kan du også sige, at yoghurtproducenten (ikke kun min, det er alt!) Generelt overophedes og alle de mest nyttige matricer, så hvorfor gider du at lave yoghurt derhjemme. For at ALT skal være nyttigt, skal du leve i et økoby og dyrke dine egne økoprodukter, og du skal spise det på en speciel måde måde, men dette er en helt anden og lang samtale

[Tyafa!]

Tyafa!
Med hensyn til at alle yoghurtproducenter overophedes og alt nyttigt i yoghurt går til grunde - lad mig være uenig.
Jeg har en simpel Dex 108. Og min yoghurtproducent overophedes ikke. Flere gange med en digital enhed målte et multimeter med en temperaturmålefunktion (jeg lånte det af en amatørradiofar) temperaturen i min yoghurtmager - jeg placerede enhedens ledninger i bunden af ​​yoghurtmakeren under bunden af ​​glasset, temperaturen var modstandsdygtig mod maksimalt 40C - hvilket betyder, at i yoghurt mindst 1C, men mindre. Hvilken slags overophedning og usund yoghurt kan vi tale om? Hvis det ønskes, kan du også tilslutte termostaten - så understøtter du normalt mindst 35C.
Så under livsforholdene er det IKKE i "økobyen" at dyrke dine egne økologiske produkter, og du skal spise det på en særlig måde "i det mindste kan noget nyttigt tilberedes derhjemme. Dette er min personlige mening.

Undskyld mig, selvfølgelig, men hvis du gør det med marmelade, og endda ikke sterilisere retterne, som de skrev i et parallelt emne .. Jeg ved det ikke .. efter min mening risikerer du meget dit helbred og dine kære ... tag det let .. Det er bedre ikke at lave hjemmelavet yoghurt overhovedet. Og hvad er pointen? Alle disse yoghurt med slik kan købes i butikken og ikke dampes .. Vi ser ud til at gøre det for godt ..
Bare vær så venlig ikke at blive fornærmet, jeg ville ikke svare, det ser ud til at jeg holder foredrag, men sagen er virkelig seriøs, det er ikke nødvendigt at tage sådanne risici ..

Lara, undskyld mig, nogle gange vil jeg have sådan en velsmagende godbid og ikke bare et "nyttigt naturligt medicinsk ... produkt". Ubehagelige bakterier mærkes altid i både smag og konsistens. Og det er mere sandsynligt at blive forgiftet med butiksprodukter fremstillet efter alle regler end med dine egne, lavet i ikke-steriliserede dåser med tilsætningsstoffer til forskellige stoffer.

Piger! Retter skal steriliseres - det er loven om yoghurtfremstilling.
Jeg synes, at min families sikkerhed er ekstra par minutter værd i denne sag. Men hvad et problem - de hældte kogende vand over det og hældte det ud, det er en kendsgerning. At forgifte med surmælk er en meget simpel sag, og det er ikke en kendsgerning, at du vil være i stand til at bemærke, at der er noget galt med det.
Bare kontakt en specialist.

(Og slik - tilføj godt efter, inden forbrug, hvem forbyder?)

[Lara_]

Piger! Retter skal steriliseres - det er loven om yoghurtfremstilling.
Jeg synes, at min families sikkerhed er ekstra par minutter værd i denne sag. Men hvad et problem - de hældte kogende vand over det og hældte det ud, det er et faktum. At forgifte dig selv med surmælk er en meget simpel sag, og det er ikke en kendsgerning, at du vil være i stand til at bemærke, at der er noget galt med det.
Bare kontakt en specialist.

(Og slik - tilføj godt efter, før brug, hvem forbyder?)

Lara_
Jeg støtter dig 100%

[Tyafa!]

Tyafa!
Med hensyn til at alle yoghurtproducenter overophedes og alt nyttigt i yoghurt går til grunde - lad mig være uenig.
Jeg har en simpel Dex 108. Og min yoghurtproducent overophedes ikke. Flere gange med en digital enhed målte et multimeter med en temperaturmålefunktion (jeg lånte det fra en amatørradiofar) temperaturen i min yoghurtmager - enhedens ledninger blev placeret på bunden af ​​yoghurtmakeren under bunden af ​​glasset, temperaturen var modstandsdygtig mod maksimalt 40C - hvilket betyder, at i yoghurt, mindst 1C, men mindre. Hvilken slags overophedning og usund yoghurt kan vi tale om? Hvis det ønskes, kan du også tilslutte termostaten - så understøtter du normalt mindst 35C.

For at være ærlig målte Irishka sig ikke i det nye, ikke i det forrige, der er simpelthen intet, men hun læste en masse anmeldelser på internettet, måske blev hun bedraget. Selvom jeg bemærkede, at det viser sig bedre i tefalk, måske på grund af det faktum, at krukkerne ikke står på yoghurtproducenten, men hænges.

Så under levevilkår er det IKKE "i et økoby og at dyrke dine egne økologiske produkter, og du skal spise det på en speciel måde", du kan lave mad i det mindste noget nyttigt derhjemme. Dette er min personlige mening.

Selvfølgelig kan du! og du har brug for! Til dette køber vi alle disse enheder !!!!!!!!

Naturlig yoghurt består af tre komponenter: sødmælk, bulgarsk bacillus (Lactobacillus bulgaricus) og termofil mælkesyre streptococcus (Streptococcus thermophilus).

Disse mikroorganismer er yderst nyttige: de normaliserer tarmfloraen, stopper væksten af ​​putrefaktive og patogene bakterier, styrker immunforsvaret, svækket af dårlig økologi og produkter af lav kvalitet. De stimulerer absorptionen af ​​essentielle aminosyrer og vitaminer (inklusive sjældne K og gruppe B, D), calcium, jern.

Naturlig yoghurt skal være fri for konserveringsmidler, stabilisatorer, smagsstoffer, farver, sukkeradditiver og sødestoffer. Holdbarheden af ​​naturlig yoghurt er ikke mere end en måned. Problemet er, at gavnlige bakterier under industriel produktion og transport har meget ringe chance for at overleve. Og hvis der er en ringe mængde af dem i yoghurt, har effekten af ​​den tendens til nul.

Brug ikke købt yoghurt som forret, selv uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Faktum er, at på grund af det gærede mejeriprodukts særlige egenskaber dannes der uundgåeligt en fremmed forurenende mikroflora (oftest E. coli). Når den fermenteres, kan sådan patogen mikroflora øges, hvilket fører til infektioner og madforgiftning.

Ideel - pasteuriseret eller UHT mælk med kort holdbarhed.

Gør ikke: lav yoghurt med steriliseret mælk. Den Europæiske Union opgiver allerede denne teknologi: vitaminer og andre værdifulde stoffer i sådan mælk går tabt. Derudover tilsættes en masse salt og stabilisatorer til den steriliserede drik.

Kog et glas mælk (150-200 ml) og kog ned til + 40-45 grader. Tilsæt 5-7 ml af denne mælk i surdejflasken. Ryst let. Bland den resulterende væske fra flasken med resten af ​​mælken. Overfør til en termos- eller yoghurtmaskine. Placer det på et varmt sted, såsom i nærheden af ​​en radiator, eller dæk med en pude. Gær i otte til ti timer. Flydende surdej kan opbevares i køleskab i op til to uger.

Læg ikke ingredienser i en plastikbeholder. Selv med let opvarmning kan plast frigive kræftfremkaldende phenolformaldehydharpikser i mælk.

Kog og afkøl en liter mælk til + 40–45 grader. Sæt en spiseskefuld af den fortyndede surdej i den. Overfør til en glaskrukke, termokande eller yoghurtmaskine og gær den i fem til seks timer. Denne yoghurt kan opbevares i køleskabet i fem til syv dage.

Må ikke: Tilsæt mælkepulver til tykkelse - dette tilføjer bestemt ikke nyttige kvaliteter til din hjemmelavede yoghurt. Ignorer ikke reglerne for sundhedsmæssig sikkerhed - behandl altid retter med kogende vand.

Overbevist! Jeg vil sterilisere igen. Jeg lagde det i en dobbeltkedel, nu tænker jeg på at bruge en tegneserie! Jeg fandt ud af, hvordan man laver endnu en lækker lækker, jeg prøver det - jeg logger af!

[Tyafa]

Tyafa
Ja, ingen bedragede dig, de skriver sandheden - faktisk overophedes mange yoghurtproducenter. Jeg skrev lige om min.
Det er meget muligt, at din nye Tefalka holder temperaturen på det rigtige niveau - både på grund af designet (at kopperne er ophængt), og alligevel forbedrer udviklerne deres enheder og øger kvaliteten. Og du køber et almindeligt alkoholtermometer og lægger det i bunden af ​​en yoghurtproducent - du vil se temperaturen.
Flere gange lavede jeg yoghurt på aktivatoren - det lykkes mig på en eller anden måde ikke særlig godt, det er meget bedre med bakteriel startkultur - meget tykkere, mere homogen, og jeg håber, at det er nyttigt (da jeg ikke bruger yoghurt meget, men jeg gør det primært til en person med gastrointestinale problemer).
Så det

Brug ikke købt yoghurt som forret, selv uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.Faktum er, at der på grund af det særlige ved et fermenteret mælkeprodukt uundgåeligt dannes en fremmed forurenende mikroflora (ofte E. coli) i den. Når den fermenteres, kan sådan patogen mikroflora øges, hvilket fører til infektioner og madforgiftning.

Jeg er helt enig i dette
Forresten skal du trods alt sterilisere krukker, skeer og andre redskaber, hvor du forbereder ingredienserne - det gør altid ikke ondt

Piger! Fortæl mig det venligst. Jeg købte en yoghurtproducent Moulinex. Jeg satte det på Bio-balance for første gang uden tilsætningsstoffer. Resultatet er lækker yoghurt. I instruktionerne til yoghurtproducenten står det - efterlad en krukke færdiglavet yoghurt til yderligere gæring. I dag gjorde jeg det med min hjemmelavede yoghurt. Intet lykkedes. Mælken blev ikke engang tykt overhovedet. Kun en sur smag dukkede op. Det kan ses, at mælken er sur på en dag. Del din oplevelse - lægger nogen yoghurt på deres kogte tidligere eller hver gang i butikken?

Måske overophedes du bare.
Men jeg vil ikke gære om fra et købt produkt, det er ikke længere godt ..

Du kan gære om fra yoghurt opnået fra ægte (beregnet til dette) startkulturer. Jeg plejer kun en gang, så er konsistensen ikke den samme ..

Det ser ud til, at pointen ikke ligger i yoghurtproducentens overophedning, men i selve surdejen. Første gang det gik, men det var klart, at bakterierne allerede var inaktive, og anden gang kunne de ikke. Prøv en anden yoghurt til startkulturen eller endda tørstarterkulturen, hvilket er bedre.

Jomfru, jeg har brug for din hjælp. Jeg har læst alle emnerne, men forleden købte jeg Narine, og jeg er ikke nok til at genlæse. i aftes satte jeg to krukker med børnepuré på surdej. om morgenen i en af ​​dem er valle allerede skrællet af og surdejsen er blevet tyk (jeg tror, ​​den er overophedet, og den er blevet forværret) hvad tror du, den går i vasken nu eller vil den stadig gå? men den anden krukke forblev så flydende. Yoghurtproducent Mulieshka med en timer, overophedes lidt under kampagnen, læg servietter. måske koster det at lave surdejen 3 timer at varme op og slukkes derefter i 3 osv., indtil den tykner.
Og en anden observation skete - min datter begyndte at "styrke" lidt fra yoghurt (stolen blev mere "stejl"). Jeg gjorde det på Activia, det er derfor, jeg besluttede mig for Narine, men her er en fuldstændig bedøvelse.
Hjælp, pliz.

piger takker jer alle for svarene, og det næste spørgsmål - på en eller anden side (jeg kan ikke huske det mere) læste jeg, at du kan lægge en appelsin let kogt med sukker og vand i bunden, kogte noget for mig denne konfektur og lugt og smag ikke særlig yoghurt vil det ændre sig? ligesom en kogt appelsin ikke er comme il faut, men hvad hvis du lægger en skrællet frisk skåret i bunden, så er frugten ren indeni, jeg tror ikke, at bakterier lever på den under skræl, kan du? mælkekoagler fra appelsinsaft?

Jeg svarer ikke mig selv, men hvis ingen fortæller dig det for ikke at risikere det, læg det kun i en krukke og opbevar marmeladen i køleskabet indtil videre, brug den i den næste yoghurt, hvis du kan lide det. Jeg kan godt lide at lægge en skefuld syltetøj i færdiglavet yoghurt kølet i køleskabet før brug. Lækker. Hvis du lykkes med konfektur, så del dine indtryk.

Jeg tror, ​​at mælken vil kvælde - alligevel er der noget syre i appelsinen, ja, ikke kun sukker.

piger takker jer alle for svarene, og det næste spørgsmål - på en eller anden side (jeg kan ikke huske det mere) Jeg læste, at man kan lægge en appelsin let kogt med sukker og vand i bunden, kogte noget for mig denne konfektur og lugt og smag ikke meget yoghurt vil det ændre sig? ligesom en kogt appelsin ikke er comme il faut, men hvad hvis du lægger en skrællet frisk skåret i bunden, så er frugten ren indeni, jeg tror ikke, at bakterier lever på den under skrællet, kan du? mælkekoagler fra appelsinsaft?

intet med en appelsin, smagen er frisk. Jeg gjorde alt dette i en separat kop i mikrobølgerne i et par minutter. læg derefter frugterne i krukker i bunden og oven på den fremtidige yoghurt. når yoghurten er klar, blandede den sig, og det er det .. Jeg kunne godt lide fersken og pære.men så sød jeg også yoghurt-2 spsk. skeer pr. liter mælk. børn kan virkelig godt lide

Så NIZZYA-rene bakterier, undtagen mælk, blandes med nogle urenheder, endda rå, endda kogte

Så NIZZYA-rene bakterier, undtagen mælk, blandes med nogle urenheder, endda rå, endda kogte

ZYA! Jeg blander med vaniljesukker, rosiner, tørrede abrikoser, instant kaffe. Du kan få honning, nødder. Og jeg lægger stadig rå bær i færdige.

[Du]

ZYA! Jeg blander med vaniljesukker, rosiner, tørrede abrikoser, instant kaffe. Du kan få honning, nødder. Og jeg lægger stadig rå bær i færdige.

Det vil sige, hvis Du så du gør det, så betyder det nøjagtigt "zya"?

[Du]

Det vil sige, hvis Du så du gør det, så betyder det nøjagtigt "zya"?

læs opskrifterne til yogurinitterne - der er intet om no-zya-I, men der er opskrifter ... kun jeg beder dig, lad os ikke diskutere om skoldning af krukker og låg ... hvis du vil følge opskrifterne, vil du ikke ...

[Du]

Det vil sige, hvis Du så gør du det, så betyder det nøjagtigt "zya"?

Nå, hver af os har vores egen poo. Og forummet blev oprettet til udveksling af opskrifter, erfaringer, og på basis af dette dannes vores ZJ. Nå, jeg tog det ikke fra loftet, jeg har lavet yoghurt i næsten et år, jeg sendte en masse information gennem mig selv og ikke kun fra dette forum. Og hvis vores ZYA pludselig er anderledes, kan jeg ikke se et problem her. Mig og min familie er tilfredse med det (ZYa), der blev ikke observeret sure yoghurt eller helbredsproblemer efter deres forbrug, hvilket jeg ønsker alle medlemmer af forummet med deres VINTERE.

Piger, hvad laver du? Du forstod på en eller anden måde ikke mit spørgsmål. Simpelthen kan du udtrykke dine tanker på forskellige måder. For mig er det korrekt, når en person klart formulerer sin mening - "Jeg gør dette, fordi jeg tror, ​​at dette er muligt, og det er meningen" - dette er korrekt, og denne mening er for dette forumet.
Og at tale trygt - "du kan!" er en meget seriøs erklæring. Når alt kommer til alt, vil nogen se på Temka, for hvem dette er meget vigtigt, og vil læse det og opleve det nøjagtigt sådan - der står der, at det er muligt. Men ingen ved 100% - det er muligt eller ej. Hvad hvis en person ødelægger hele den helbredende effekt ved dette?
Du ved generelt i mit liv er jeg meget bange for mennesker, der ikke indrømmer, selv i et øjeblik, at de kan have forkert eller have noget forkert.
Jeg siger ikke, at du tager fejl (bare i tilfælde).

Derfor spurgte hun - ZYa, simpelthen fordi, eller er der nogle alvorlige argumenter for dette?

Og du sprang.

Og jeg argumenterede ikke engang hvor som helst, det er bare, at meddelelsen læser nøjagtigt sådan: "Du kan! Jeg gør det." (Det vil sige, hvis jeg gør dette, så kan du). Derfor afklarede jeg, om jeg forstod korrekt.

Forresten, hvor er striden om krukkerne? Jeg kan ikke se. Også alle udtrykte deres mening, og det er alt. For det, og forummet, nej?

læs opskrifterne til yogurinitterne - der er intet om no-zya-I, men der er opskrifter ... kun jeg beder dig, lad os ikke diskutere om skoldning af krukker og låg ... hvis du vil følge opskrifterne, vil du ikke ...

Jeg var ikke færdig med at læse for kæderne, jeg stoppede ved at skolde krukkerne.

Og dette blev ikke opfundet af mig:

Der er flere måder at tilføje tilsætningsstoffer på:

Metode 1. Tilsæt yderligere ingredienser til mælk inden blanding med surdej. På denne måde kan du tilføje sukker eller sukkererstatninger, honning, frugt, bær, blomster- eller myntsirup, vanillin, kakao, kaffe, karamelflager, frugtskal og andre fritflydende og flydende fyldstoffer. Når du tilsætter dem, skal du sørge for, at de er helt opløst eller jævnt fordelt i mælken under blanding. Juster mængden efter din smag.

Bemærk! Introduktionen af ​​forskellige tilsætningsstoffer før gæring påvirker konsistensen af ​​det færdige produkt. Så for eksempel sukker, sukkerholdige sirupper, honning gør din yoghurt tyndere. Og selvfølgelig, glem ikke, at tilsætningsstoffer vil påvirke ernærings- og energiværdien af ​​gærede mejeriprodukter: sød yoghurt vil have flere kalorier.

Metode 2. Læg tilsætningsstofferne i kopperne fra en yoghurtmaskine (eller i en termokande), inden du hælder den tilberedte blanding af mælk og surdej i den.Denne metode er velegnet til tilsætningsstoffer i form af separate stykker: tørrede abrikoser, svesker, nødder, nogle friske frugter (ananas, appelsin, mandarin).

Bemærk! Bær og blød frugt (fersken, abrikos) kan også tilsættes yoghurt på denne måde, men det anbefales at forkoge dem med sukker over svag varme, fordi i 7-10 timers gæring af mælkesyrebakterier ved en gunstig temperatur bliver disse frugter og bær en gæringskilde, og fordelene fra en gæret mælkedrik kan blive til skade.

Metode 3. Tilsæt de ønskede ingredienser til det færdige produkt umiddelbart inden brug. Denne metode er velegnet til alle tilsætningsstoffer, inklusive alle friske frugter og bær.

Forresten har jeg mange opskrifter på tilsætningsstoffer, når jeg laver yoghurt. Jeg ved ikke, hvor meget de er enige i ovenstående anbefalinger, bedøm selv. De blev taget fra forskellige kilder og samlet omhyggeligt af mig i en far. Måske kan nogen lære noget for sig selv. Her er nogle af dem:

Yoghurtsmagsmuligheder

Vanilje yoghurt
Mælken skal opvarmes med en vaniljestang.

Krydret yoghurt
Varm mælken op med kanel, nelliker, forskellige krydderier til gløgg eller tærter.

Yoghurt med cikorie eller instant kaffe
Opløs et par spiseskefulde cikorie eller instantkaffe i mælk.

Med sirupper
Rør mælk og sirup ind.

Med te, naturlægemidler, mynte.
En pose te, mynte, lind - kast i kogt mælk og lad den afkøle til den ønskede temperatur.

Med kokosnød
Kog mælk og kokosnød først.

Chokolade yoghurt
Tilsæt 200 g 70% kakao mørk chokolade til 1 liter mælk.
Chokolade skal opløses i varm mælk, piskes til glat, og tilsæt derefter surdej til mælken osv.
For en enklere mulighed kan du opløse kakaopulver i mælk.

Med rosenvand (hydrolat)
Tilsæt rosenvand eller andet blomstervand efter din smag.

En kilde ( 🔗)

Nød yoghurt
Rør revet sesamfrø (tkhina) eller cashewnødder med mælk.

Yoghurt med honning / marmelade
Denne opskrift er til portionerede krukker: lidt honning eller marmelade anbringes i bunden af ​​hver, og en blanding af mælk og surdej hældes ovenpå.

Disse er ikke min ZYa, som jeg købte, som jeg sælger til. Jeg har også opskrifter. Hvis forumbrugerne er interesserede, og den respekterede moderator tillader det, udsteder jeg mere. Brug det. God appetit!

åh gode opskrifter: ellers har jeg kun omkring frugt ... vi har brug for det !!!!

Jeg var ikke færdig med at læse for kæderne, jeg stoppede med at skolde krukkerne.

: girl_in_dreams: trist ..

: girl_in_dreams: trist ..

Hvorfor så? Alle vælger blandt de angivne oplysninger, hvad der er vigtigt for ham. Du valgte opskrifter fra instruktionerne, men jeg taler om skoldning af krukker, jeg har ikke brug for opskrifter. Fordi vi alle er forskellige.

Nå, i det væsentlige. Jeg vil udtrykke min mening. Jeg tror (jeg ved ikke, jeg tror bare) at hvis du laver hjemmelavede yoghurter som et sundt produkt, så kan du lege med tilsætningsstoffer, og hvis målene er medicinske, som at gendanne en stærkt forstyrret tarmmikroflora, så skal du ikke tilføje noget til yoghurt før gæring. Efter - ja, men ikke før.
Min mening er ikke baseret på noget videnskabeligt eller på andre meninger, rent intuitivt tror jeg det. Jeg kunne tage fejl.

ved du, men jeg har brug for opskrifter og om krukker ... Jeg kan ikke se noget dårligt ... er det dårligt at vide, hvordan man diversificerer mad ?? selvom yoghurt og til medicinske formål er information ikke overflødig ... det vigtigste er at tage fra det, hvad der er nødvendigt og acceptabelt for dig selv, og den anden ting er at vide, hvad det er, som en mulighed, det er alt ...

ved du, men jeg har brug for opskrifter og om krukker ... Jeg kan ikke se noget dårligt ... er det dårligt at vide, hvordan man diversificerer mad ?? selvom yoghurt og til medicinske formål ikke er information overflødig ... det vigtigste er at tage fra det, hvad der er nødvendigt og acceptabelt for dig selv, og det andet er at vide, hvad det er, som en mulighed, det er alt ...

Natasha, især for dig og for alle, der har brug for det, her er nogle andre opskrifter, jeg har:
Chokolade yoghurt:
1 liter mælk, 2 spsk sukker, en pose vaniljesukker, 2 spsk kakao.

Med svesker:
hak 2-3 svesker fint i en krukke og uden sukker.

Med jordbær og banan ::
1 liter mælk
1 enzym yoghurt
1 banan
200 gr jordbær
4 bord. spiseskefulde brunt sukker

Skær frugten i stykker, bland med sukker og kog på svag varme indtil konsistensen af ​​syltetøj.

Mulighed 1: Sæt 1 fuld spiseskefuld syltetøj i bunden af ​​krukken. Hæld det blandede enzym og mælken ved stuetemperatur. Bland ikke mælkeblanding og syltetøj!

Mulighed 2: Før du lægger i en krukke, skal du slå marmeladen med enzym-mælkeblandingen, indtil der opnås en homogen lyserød masse.

Yoghurt med tørrede frugter:
1 liter mælk
1 enzym yoghurt
5 stk svesker
2 stykker tørrede figner
3 stk tørrede dadler
1 spiseske "Orange blossom" (ekstrakt)

Skær frugt og læg dem på bunden af ​​krukkerne.
Rør mælk, enzym og appelsinblomst i. Hæld over frugt, rør ikke.

Hindbær yoghurt:
1 liter mælk
1 yoghurt
150 gr hindbær
70 g sukker

Sænk hindbær i sukker i 1 time. Tøm saften og læg bærene i krukker. Hæld mælkeblandingen ovenpå.

Æble yoghurt:
1 liter mælk
1 yoghurt
1 tæt æble
1 spsk smør
50 g brunt sukker

skær æblerne i terninger, steg dem i olie. Når æblerne er bløde, skal du dække med sukker og karamellisere. Efter at have fået farven på lys karamel, læg æblerne i bunden af ​​krukken. Hæld mælkeblandingen ovenpå.

Citronskal yoghurt:
1 citron
1 spsk brunt sukker

Fjern skallen fra citronen, og pas på ikke at få det hvide bitre lag. Kog mælk og skorpe. Fjern det fra varmen og lad det stejle i 3 timer. Stamme. Omrør den resulterende mælk og enzym. Tilsæt sukker. Hæld i krukker.

Yoghurt med is:
200 gr vanilleis med nødder og karamel (eller myntechokolade)

Smelt is. Rør mælk og enzym. Tilsæt is og bland godt. Hæld i krukker.

Kaffe-vanille yoghurt:
2 bord. spiseskefuld instant kaffe
2 bord. spiseskefulde sukker
1 pose vaniljesukker

Rør lunken mælk med enzym. Tilsæt kaffe og rør godt, indtil det er opløst. Tilsæt sukker. Hæld i krukker.

Yoghurt med pære:
4 pærer i sirup
chokolade vermicelli
3 bord. spiseskefulde brunt sukker (valgfrit)

Tøm væsken fra pæren. Skær i store stykker og læg 1/2 pr. Krukke. Hæld mælkeblandingen ovenpå. Drys med vermicelli og læg i en yoghurtmaskine.

Chokolade yoghurt:
5 stykker chokoladestang (sort, hvid eller mælkechokolade eller valgfri appelsinchokolade med kakaokrummer med mynte)
4 bord. spiseskefulde sukker
Hak chokoladen fint. Sæt mælkeblandingen ovenpå, hvortil der tilsættes sukker.

Feijoa yoghurt:
Riv feijoa med sukker, afkøles. Føj til yoghurt med en teskefuld.

Opskrift med frosne bær (en dame delte opskriften fra et forum):
"Jeg lavede en hurtig syltetøj fra frosne blåbær og sukker. I det første parti hældte jeg det i bunden, derefter mælk. Og i det andet, før jeg spiste, hældte jeg et lag syltetøj ovenpå. Begge muligheder viste sig godt, i form af yoghurt, intet krøllet sammen. Med blåbær viser det sig at være meget velsmagende og maksimalt Næste gang gør jeg det med frosne hindbærkrummer.
Naturlig yoghurt som enzym. "

Kiwi Yoghurt - Gør IKKE! :
Det er bedre ikke at blande kiwi og mejeriprodukter overhovedet. Det handler om selve kiwien. Yoghurt med den får en bitter smag. Her er hans ejendommelighed.

ved du, men jeg har brug for opskrifter og om krukker ... Jeg kan ikke se noget dårligt ... er det dårligt at vide, hvordan man diversificerer mad ?? selvom yoghurt og til medicinske formål er information ikke overflødig ... det vigtigste er at tage fra det, hvad der er nødvendigt og acceptabelt for dig selv, og den anden ting er at vide, hvad det er, som en mulighed, det er alt ...

Skrev jeg et eller andet sted, at dette er dårligt? Eller kaldte det dårligt? Dette er præcis, hvad jeg skrev - alle tager for sig selv, hvad der er vigtigt for ham.
Hvorfor er det nødvendigt at tage andre meninger med fjendtlighed? Hvorfor argumentere ved hver tur? Jeg forstår ikke.

Piger, lad os alle gøre op. Vi spilder vores tid på nogle misforståelser. Det er bedre at lave en interessant variant af yoghurt så hurtigt som muligt, spise og dele med alle indtryk. Verden???

Piger, lad os alle gøre op. Vi spilder vores tid på nogle misforståelser. Det er bedre at lave en interessant variant af yoghurt så hurtigt som muligt, spise og dele med alle indtryk. Verden???

Jeg har et problem - skifte fra butiksmælk til hjemmelavet mælk. Jeg vil ikke tilpasse mig hjemmet. Og dette på trods af at jeg i to sæsoner lavede yoghurt på det uden problemer. Måske er mælken ikke rigtig, da koen lige begyndte at mælke?

Jeg har et problem - skifte fra butiksmælk til hjemmelavet mælk. Jeg vil ikke tilpasse mig hjemmet. Og dette på trods af at jeg i to sæsoner lavede yoghurt på det uden problemer. Måske er mælken ikke rigtig, da koen lige begyndte at mælke?

Oksana, problemet med mælk kan være dette: hun har gentagne gange bemærket, at mælk og ost i februar-marts ofte har en ubehagelig smag. Min mand (og han voksede op i en landsby, og alle holder deres køer der) Så han sagde, at det var i denne periode, at køerne kalvede, deres hormoner ændrede sig eller noget andet, men mælken begynder at smage og lugte. Måske er det derfor, nu kan du ikke fremstille god yoghurt af det? Jeg købte nogle gange en butik i blød emballage med lugt i disse måneder, selv hård ost kom over. Og før, hvilken tid på året lavede du yoghurt derhjemme. mælk?
Måske den mælk, du bruger og ikke har lugt, hævder jeg ikke, men da koen lige er begyndt at give mælk, er hormonerne sandsynligvis endnu ikke vendt tilbage til det normale.

[Mona1]

Mona1
Tan, du skal åbne en mini-fabrik til produktion af yoghurt - der har du hvor mange forskellige opskrifter

Oksana, problemet med mælk kan være dette: hun har gentagne gange bemærket, at mælk og ost i februar-marts ofte har en ubehagelig smag. Min mand (og han voksede op i en landsby, og alle holder deres køer der) Så han sagde, at det var i denne periode, at køerne kalvede, deres hormoner ændrede sig eller noget andet, men mælken begynder at smage og lugte. Måske er det derfor, nu kan du ikke fremstille god yoghurt af det? Jeg købte nogle gange en butik i blød emballage med lugt i disse måneder, selv hård ost kom over. Og før, hvilken tid på året lavede du yoghurt derhjemme. mælk?
Måske den mælk, du bruger og ikke har lugt, hævder jeg ikke, men da koen lige er begyndt at give mælk, er hormonerne sandsynligvis endnu ikke vendt tilbage til det normale.

Jeg tænkte også på det. Jeg gjorde det hele sommeren og efteråret - normal flyvning. Ja, efter kælvning har mælken tilsyneladende ikke lagt sig endnu. Smagen ser ud til at være normal, men jeg kan bare ikke få den samme konsistens.

[Mona1]

Mona1
Tan, du skal åbne en mini-fabrik til produktion af yoghurt - der har du hvor mange forskellige opskrifter

Du ved, jeg indsamlede disse opskrifter sidste forår, da jeg besluttede at købe en yoghurtfremstiller, kopierede jeg bare det, jeg syntes var interessant, og lagde det i et Verdov-dokument. Jeg lavede et par opskrifter, så besluttede jeg først at justere, så yoghurten bare blev godt og langsomt glemte dem. Lige nu huskede jeg, jeg fandt det. Nu vil jeg udskrive på en printer og hænge den et eller andet sted i køkkenet på et iøjnefaldende sted. Så leveres der helt sikkert en transportør af nye slik. Jeg har stadig brug for at genlæse mine klatter, måske finder jeg noget værdifuldt der.

Jeg tænkte også på det. Jeg gjorde det hele sommeren og efteråret - normal flyvning. Ja, efter kælvning har mælken tilsyneladende ikke lagt sig endnu. Smagen ser ud til at være normal, men jeg kan bare ikke få den samme konsistens.

På samme sted, efter kælvning, kommer mælk med råmælk, ikke? Måske gør det det.

På samme sted, efter kælvning, kommer mælk med råmælk, ikke? Måske gør det det.

Nej, det er ikke med det samme, kvigen er allerede vokset. Men de begyndte først at tage mælk fra en ko for to eller tre uger siden.

Mona1, opskrifter er meget nødvendige Selvom min kan spises fint uden tilsætningsstoffer, vil jeg med glæde gøre dem til noget velsmagende.

Jeg tror, ​​hvis vi mener yoghurt som en behandling, så er det bedre at spise dem i ren form, og hvis de bare er din daglige mad, hvorfor så ikke diversificere den til alles glæde? Som en forebyggende foranstaltning vil hjemmelavet yoghurt med tilsætningsstoffer gøre sit arbejde - den er frisk, naturlig og lavet af de produkter, du vælger og stoler på.

Mona1, opskrifter er meget nødvendige Selvom min kan spises fint uden tilsætningsstoffer, vil jeg med glæde gøre dem til noget velsmagende.

Jeg tror, ​​hvis vi mener yoghurt som en behandling, så er det bedre at spise dem i ren form, og hvis de bare er din daglige mad, hvorfor så ikke diversificere den til alles glæde? Som en forebyggende foranstaltning vil hjemmelavet yoghurt med tilsætningsstoffer gøre sit arbejde - den er frisk, naturlig og lavet af de produkter, du vælger og stoler på.

Nå ja, og hvis du tilføjer friske bær, honning, nødder - er det også + vitaminer.