Yoghurt maker: opskrifter, spørgsmål, svar, problemer ...

Gør, bedre, bare ren yoghurt, ingen tilsætningsstoffer, læg marmeladen i den færdige. Og du vil gøre det fra Activia eller fra tørt pulver af bact. surdej?

Ren og det gør jeg også. Jeg ved, at det er bedre uden tilsætningsstoffer, men du ved sikkert, hvad en kvindes nysgerrighed og ønske er med frem for alt forbudene. Jeg er så et par krukker. Jeg kan ikke rigtig lide aktivisme. Jeg tager forskellige, bortset fra aktiveringer.
Jeg fandt græsk yoghurt, det gør jeg i dag. Og også i køleskaberne er der bio-max og et mirakel uden tilsætningsstoffer. Noget i den stil
P.S. for mig kan du på "dig" Og stadig vil jeg ikke finde ud af, hvordan jeg tilføjer "min teknik". Jeg har så meget af det, at køkkenet snart vil sprede sig i sømmene

Jeg bruger slet ikke tør mælk, det ser ud til, at dette ikke er det samme.

Jeg tog 1 liter. fløde 10%, var der intet andet fedtindhold i vores butik. Hun hældte cremen i en plastikbeholder og opvarmede den lidt. Efter tilsætning af 3 spsk. skeer creme fraiche blandet forsigtigt med en ske. Og læg det i yoghurtproducenten. Efter 4 timer åbnede jeg det der, alt blev tæt, dækket af en blank film. Jeg tog det straks ud, dækkede det med et låg og satte det i køleskabet indtil morgen. Om morgenen smagte jeg og var meget glad for smagen af ​​creme fraiche, fyldig. Hvis du tager cremen federe, vil der være creme fraiche, når bedstemødre sælger på markedet.
[/ citere]

Og hvilken creme fraiche tilføjede du, købte?

Ren og det gør jeg også. Jeg ved, at det er bedre uden tilsætningsstoffer, men du ved sandsynligvis, hvad en kvindes nysgerrighed og ønske er med frem for alt forbudene. Jeg er så et par krukker. Jeg kan ikke rigtig lide aktivisme. Jeg tager forskellige, bortset fra aktiveringer.
Jeg fandt græsk yoghurt, det gør jeg i dag. Og også i køleskaberne er der bio-max og et mirakel uden tilsætningsstoffer. Noget i den stil
P.S. for mig kan du på "dig" Og stadig vil jeg ikke finde ud af, hvordan jeg tilføjer "min teknik". Jeg har så meget af det, at køkkenet snart vil sprede sig i sømmene

Hvad med kommerciel græsk yoghurt eller surdej?

Jeg købte græsk yoghurt i butikken. I går lavede jeg yoghurt på det, ja, det viste sig at være meget velsmagende

er det sådan græsk yoghurt skriver? Jeg har bare ikke mødt i Ukraine

er det sådan græsk yoghurt skriver? Jeg har bare ikke mødt i Ukraine

Du kan gøre det selv. Græsk yoghurt er en meget tyk yoghurt fremstillet ved at smide almindelig færdiglavet yoghurt (fx lavet af surdej) på ostekladen. Og i kulden, lad serumet flyde dernede, for eksempel om natten. Få noget græsk yoghurt om morgenen - meget tyk og lækker.

Jeg blev overrasket, da jeg så den i butikken, så jeg købte en til prøve, jeg kunne godt lide den.

er det sådan græsk yoghurt skriver? Jeg har bare ikke mødt i Ukraine

Græsk yoghurt er i Silpo, angiveligt import

Og mine problemer er lige. Anden gang yoghurt fungerede ikke. Første gang jeg lavede 0,5% mælk af mælk, GoodFood surdej, sprang op hele natten for at sparke yoghurtproducenten, men da der var mælk, forblev den. Det varede over syv timer.
Anden gang der var mælk 3,2%, åbnede GoodFood starter lige en ny pose. Den stod i syv timer og kontrollerede konstant, den var flydende. Så ser jeg, at serumet allerede er adskilt, men yoghurten er stadig meget flydende.
Jeg har et almindeligt elektronisk termometer, så det går ud fra skalaen. Det vil sige i krukker mere end 42 °. Hvad er punkteringen? Overophedning eller overeksponering?
Og hvordan kan det være, at en krukke er tyndere end en anden? Jeg blander godt. Opvarmes yoghurtproducenten ikke jævnt?

Og mine problemer er lige. Anden gang yoghurt fungerede ikke. Første gang jeg lavede 0,5% mælk af mælk, GoodFood surdej, sprang op hele natten for at sparke yoghurtproducenten, men da der var mælk, forblev den. Det varede over syv timer.
Anden gang der var mælk 3,2%, åbnede GoodFood starter lige en ny pose. Den stod i syv timer og kontrollerede konstant, den var flydende. Så ser jeg, at serumet allerede er adskilt, men yoghurten er stadig meget flydende.
Jeg har et almindeligt elektronisk termometer, så det går ud fra skalaen. Det vil sige i krukker mere end 42 °. Hvad er punkteringen? Overophedning eller overeksponering?
Og hvordan kan det være, at en krukke er tyndere end en anden? Jeg blander godt. Opvarmes yoghurtproducenten ikke jævnt?

så skulle jeg i teorien smide det af og derefter mælke ...

Så her er jeg omtrent den samme. Skulle det i det mindste have krøllet af varmen?

Så her er jeg omtrent den samme. Skulle det i det mindste have krøllet af varmen?

måske lidt surdej? Jeg havde dette

supplement efter ... temperatur fra 39 til 43.
Min mand så på min forberedelse og udtrykte ideen "kan jeg hælde krukker med varmt vand i en yoghurtmager?" Jeg gravede rundt i nettet og fandt ud af, at det i DEKS yoghurtproducenter anbefales at fylde mellemrummet mellem dåser med 35-45 g vand. I mit er der intet sagt om dette. Hvem ved, at vi har brug for noget vand eller ej?

Måske har alle yoghurtproducenter forskellige måder, det er strengt forbudt for mig at tilføje vand. Yoghurtproducent Klatronic.

Moulinex Jeg har ikke brug for vand

måske lidt surdej? Jeg havde det

Startkulturer en halv pose pr. Liter. Synes at være OK.

Startkulturer en halv pose pr. Liter. Synes at være OK.

Måske er surdejen forkælet, udløbsdatoen er ikke udløbet? Og måske hvor du købte det, blev det opbevaret forkert, og alt er allerede død der, det er derfor, det ikke gærer? Nogle forretter kan ikke fryses (GoodFood også) i fryseren, andre kan du. Eller måske holdt de bare på deres værelse?
Generelt ville det være rart at måle temperaturen nøjagtigt i krukker timer efter 5, kun med et normalt termometer til væsker og ikke et elektronisk. Det kan være buggy. Måske er sandheden, yoghurtproducenten varmer ikke op. Men nej, ved en tilfældighed har du VIVO starterkulturer. De har brug for 2-3 gram lavere end god mad. Måske vil de arbejde, hvis de er lidt underophedede, men de vil bare.

1. Køb et normalt termometer op til 100 grader, hvilket.

Mål, hvis alt summer af temperaturen, så

2. købe anden mælk og anden surdej.

Jeg tænkte bare, hvad der kunne være årsagen. Pigen skrev ikke, hvordan hun lavede yoghurten. Fortyndede du surdejen i kold mælk eller i varm, opvarmet? Hvis det var varmt "i øjet", kunne bakterierne dø, hvis det var mere end 42 grader.

Yoghurt tåler op til 45 ° C. Mest sandsynligt er det bare, at surdej er af dårlig kvalitet, ja, eller at mælken er helt ikke-mejeriprodukter

Tak alle for rådgivningen.
Fortæl mig hvor ellers du kan købe et termometer til væske. Er det i husstanden eller hvor?
Jeg vidste ikke om fryseren. Jeg har altid tænkt, at jeg har brug for at opbevare startere i fryseren. Det virkede aldrig som et problem. Kan Vivo være i fryseren?
Yoghurtproducenten overophedes snarere, fordi krukkerne er ret varme.

Ja, hardware butikker kan have termometre til husholdningen.
Og også - der er i epicentret, i afdelingen, hvor der er forskellige gader, rum, barometre - kaldet termometer til konservering (0-100C)

[VikaAll]

Og du kan sætte Vivo surdej i fryseren, men du behøver ikke Genesis, GoodFood er også mulig

VikaAll, er du sikker på mælkekvaliteten? Tidligere brugte jeg dette - selvom det ikke er nødvendigt en gang imellem.

Mælk "Sundhed" 0,5%
Fra VIVO og den samme mælk viste det sig, men tydelig petretret. Masser af valle.

Yoghurtproducenten overophedes snarere, fordi krukkerne er ret varme.

Vika, hvad er din yoghurtproducent? Hvis - ikke automatisk, kan du holde fast i termostaten, og alt vil være i orden. Du bestiller online, vi købte alle der i Ukrrela. Pålidelig, jeg har allerede arbejdet i et og et halvt år, ingen fejl og alt ordner sig. Selv kefir (så lægger jeg 30 grader på termostaten, og det fungerer sammen med en yoghurtmager på princippet, som i et jern). Varmede op til den ønskede temperatur, slukkede den. Det afkøledes lidt med et par tiendedele grad og tændte det igen.

Vika, hvad er din yoghurtproducent? Hvis - ikke automatisk, kan du holde fast i termostaten, og alt vil være i orden. Du bestiller online, vi købte alle der i Ukrrela. Pålidelig, jeg har allerede arbejdet i et og et halvt år, ingen fejl og alt ordner sig. Selv kefir (så lægger jeg 30 grader på termostaten, og det fungerer sammen med en yoghurtmager på princippet, som i et jern). Varmede op til den ønskede temperatur, slukkede den. Det afkøledes lidt med et par tiendedele grad og tændte det igen.

Til at begynde med skal du købe et normalt termometer, måske er det slet ikke yoghurtproducenten.

Jeg har en BINATON yoghurtproducent. Men det fremgår ikke klart af anmeldelserne. Hvem er ok, hvem er overophedet.
Jeg skal bestille termostaten, jeg gik allerede og kiggede på dette udyr på stedet. Og jeg vil kigge efter et termometer.

I dag fungerede alt. Mælk tog Selyanskoe 1,5%, Goodfood Symbiotic (hældte hele pakken), opvarmede mælken ganske lidt, satte en cirkel pap med en pakningsserviet fra emballagen i bunden af ​​yoghurtproducenten, læg den natten over, fra 10 til 6:00. Skete!

Jeg ville også spørge. Hvem købte termostaten hos Ukrrel? Reagerer de generelt hurtigt på ordrer? I forgårs efterlod jeg en ordre og ikke gu gu. Har du brug for at bekræfte ordren?

Jeg ville også spørge. Hvem købte termostaten hos Ukrrel? Reagerer de generelt hurtigt på ordrer? I forgårs efterlod jeg en ordre og ikke en gu gu. Har du brug for at bekræfte ordren?

Jeg bestilte i lang tid, jeg kan ikke huske hvordan. Jeg husker, at jeg talte i telefon, men måske ringede de tilbage. Hvis du ikke kan vente, skal du ringe til dem selv, er der telefoner? Jeg gemte den, jeg plejede at kommunikere med dem. Jeg smider dig med en personlig. Og de sendte mig Ukrposhta kontant ved levering. Lige nu, måske har de det anderledes, alt ændrer sig. Og jeg fik det ikke længere, fordi Ukrposhta er langsom. Hvis af Nova Poshta eller en anden vejtransportør, så kommer den om en dag eller to.

Der ser ud til at være en telefon. Jeg angav leveringsformen med ny post.
Nu prøvede jeg yoghurt. Det er stadig ikke det. Sur og vandig. Selvom han kunne ryste, mens jeg bragte ham på arbejde. Konsistensen er som kefir.

Ingen forsøgte at fremstille yoghurt på den flydende startkultur "Prostokvashino", der sælges i butikkerne i 1-liters flasker?

Endelig har vi denne surdej. Lækker i sig selv.
Men butikken sagde, at du skulle drikke sådan, ikke lave yoghurt.
Så lær, hvem der bruger det hvordan.

[Arbena]

Arbena, Jeg hørte også, at det skulle være fuld på denne måde, men det er stadig bedre at fremstille yoghurt på specielle tørstarterkulturer

Piger, fortæl mig, hvor meget skal temperaturen være for kefir og creme fraiche? Hvilket interval skal jeg indstille på termostaten? Og hvor længe gærer kefir og creme fraiche.

Piger, måske vil du oversvømme mig med hjemmesko, men jeg kom for at synge en ode til en yoghurtproducent med automatisk afbrydelse, jeg har Saturn, en analog af mærket 4001, og så satte jeg yoghurt om morgenen i 5 timer (jeg købte en slags levende tysk yoghurt til en test af surdej), Jeg gik på arbejde om 2 timer, det vil sige, yoghurten skulle trækkes ud efter 3 timer, min mand blev hjemme, jeg troede, jeg ville ringe til ham, minde ham om at tage yoghurten ud. Ja. Vent lige, jeg har intet andet at gøre på arbejde, generelt efter 8 timer huskede jeg, da jeg allerede kørte hjem. ringer - hvordan går det med yoghurt? Han har runde øjne: hvilken slags yoghurt? Generelt trak han det ud og satte det i køleskabet, og hvad er resultatet? fremragende yoghurt, endda ingen valle, det er godt, at jeg lod køkkenvinduet være åbent, temperaturen var sandsynligvis 16 grader i rummet, og så min kloge pige ødelagde ikke yoghurten overhovedet. for mig (sandsynligvis ville 6 timer for surdej være helt rigtigt)

Piger! Jeg har brug for rådgivning: Efter en uges mislykkede eksperimenter med at fremstille yoghurt i en langsom komfur og en termokande besluttede jeg at købe en yoghurtmaskine. Desuden er der en grund: om en uge har jeg jam-dag. og min mand spurgte lige hvad han skulle give. Jeg bestilte ham, men jeg hørte forskellige anmeldelser. Hvad er det bedste mærke af yoghurtproducent at tage?

Shipelena
angiv din region i profilen, så det er hurtigere i sagen: girl_in_dreams: prompt

Shipelena
angiv din region i profilen, så det er hurtigere i sagen: girl_in_dreams: prompt

Lavet) angivet: Novosibirsk

Piger, og hvem kan fortælle det? Jeg købte acidofil yoghurt i Izbenka-butikken. kan yoghurt fremstilles af det? emballage 400g, hvor meget mælk kan du bruge? hvis nogen har prøvet - fortæl mig, tak.

[steolin]

steolin I princippet kan du. Tag ca. 100 ml af det købte produkt og tilsæt til 1 liter kogt mælk og flyt forsigtigt, så er alt som normalt. Alt vil ordne sig. Kun fordelene vil være meget mindre, end hvis du bruger en særlig surdej.

[Shipelena]

Shipelena, Tak skal du have! Jeg prøver, bare interesseret i proportionerne. i byen kun på apoteker Evitalia, for specielle skal du komme ud til Moskva ... generelt vil jeg prøve.

[steolin]

steolin Held og lykke! Jeg gør det også, når surdejen løber tør. Det er svært at finde selv i atek i vores by. bestilt online. For nylig fandt jeg kun en repræsentant for surdej.

Det gjorde jeg faktisk. ca. 120 ml pr. liter mælk. acidophyllin og creme fraiche. 4 timer i en yoghurtproducent. fortykket, afkølet og allerede smagt. Rømme yoghurt. forresten viste det sig tykkere end Evitalia. i morgen prøver jeg at indsætte et foto.

Også en af ​​disse dage vil jeg slutte mig til rækken af ​​yoghurtproducenter. Jeg bestilte den billigste yoghurtproducent med Tao og forskellige starterkulturer til den. De har et stort udvalg af dem der, og prisen er latterlig. Jeg bestilte straks en termostat til hende, som forresten kan placeres i vand, da der er en vandtæt sonde at vælge imellem. Det eneste dårlige er, at denne termostats trin er 1 grad. Men jeg synes, det er ikke så skræmmende ...

Det eneste dårlige er, at denne termostats trin er 1 grad. Men jeg synes, det er ikke så skræmmende ...

Forresten, dette er sandsynligvis meget dårligt. Det er sandsynligt, at dette er en termostat til akvarier, jeg havde engang en i vandet derhjemme. Men i minen for en yoghurtmager med et trin på 0,1 grader, så der indstilles for eksempel temperaturgrænserne på 36,0-36,5 (ifølge instruktionerne skal mindst 5 opdelinger være mellem grænserne, så der ikke er nogen klæbning, jeg sætter virkelig 3). Og så under arbejdet går temperaturen en grad - halvanden ud over disse grænser. Det vil sige, jeg har halvanden grad, men i din viser det sig 10-15 grader over den øvre grænse og den samme mængde under den nederste. Nå, måske lidt mindre. Og mellem grænserne har jeg mindst 3 tiendedele af en grad, og du får 3 grader. Jeg ved det ikke, det er for stort miljø. Nå, måske er selvfølgelig alt ikke så kritisk, læs omhyggeligt instruktionerne til det, prøv det i praksis med vand i krukker i stedet for yoghurt i starten, jeg håber, at alt ordner sig.

Piger, som de siger, jeg var alligevel glad, og nu er jeg to gange (og jeg er tre gange) lykkeligere, for nu har jeg to (det vil sige tre) .... yoghurtproducenter. Her er et foto fra en feltprøve i mit køkken. I den ene fremstilles yoghurt i krukker, i de to andre - varmt vand hældes. Om 3-4 timer måler vi temperaturen.

Den der kan ses bag på rummet er min Clathronic, forbundet via en termostat. Og i forgrunden er yoghurtproducenter, købt til en gave til en søn og matchmakere. Det er her min svigerdatter og jeg udfører den første indkørsel med termostater. Jeg ville gerne, ligesom min, bestille med en cirkulær ledning for ikke at springe ledninger over låget, men hvordan man laver et hul i min yoghurtmaskine og indsætter det. Jeg troede, at låget ikke ville lukke godt, selv fladt. Og de sendte mig regulatorer med flade ledninger. Og det viste sig, at netop denne ledning passer under låget. Og så det over tid ikke gnides med låget, pakkede vi engang et stykke ledninger med et tyndt scotch tape på stedet for friktion og fikserede yoghurtproducenten med et stykke scotch tape udefra, så det ikke dinglede. , og selve sensoren blev også presset til bunden af ​​yoghurtproducenten med scotch tape. Alt er meget pænt og smukt, du behøver ikke lave huller i noget, ellers kommer garantien op.

Forresten, dette er sandsynligvis meget dårligt. Det er sandsynligt, at dette er en termostat til akvarier, jeg havde engang en i vandet derhjemme. Men i mine for en yoghurtproducent med et trin på 0,1 grader, så der indstilles for eksempel temperaturgrænserne på 36,0-36,5 (ifølge instruktionerne skal mindst 5 divisioner være mellem grænserne, så der ikke er nogen klæbning, jeg sætter virkelig 3). Og så under temperaturen går temperaturen en grad - halvanden ud over disse grænser. Det vil sige, dette er halvanden grad for mig, men i din viser det sig 10-15 grader over den øvre grænse og den samme mængde under den nederste. Nå, måske lidt mindre. Og mellem grænserne har jeg mindst 3 tiendedele af en grad, og du får 3 grader. Jeg ved det ikke, det er for stort miljø. Nå, måske er selvfølgelig alt ikke så kritisk, læs omhyggeligt instruktionerne for det, prøv det i praksis med vand i krukker i stedet for yoghurt i starten, jeg håber, at alt ordner sig.

Denne termostat er velegnet til drivhuse, inkubatorer, varme gulve og alt andet, hvor temperaturregulering er påkrævet, der er 3 prober at vælge imellem. Jeg har allerede modtaget det, og alt fungerer fint: det er elektronisk, hvis jeg indstiller temperaturen til maksimalt 40 grader, så slukkede han yoghurtproducenten ved 40, ingen festligheder skete .... Din mening om, at termostaten skulle være nøjagtig den samme som din lidt fejlagtig: han nedsænker mig roligt i vand, fordi den har en vandtæt sonde og ikke går ud over den indstillede temperatur, så et trin på 0,1 er ikke nødvendigt for mig personligt ...

[det betyder ikke, at jeg har ret]

Din mening om, at termostaten skal være nøjagtig den samme som din, er lidt fejlagtig: den nedsænker mig roligt i vand, fordi den har en vandtæt sonde og ikke går ud over den indstillede temperatur, så et trin på 0,1 er ikke nødvendigt for mig personligt ...

Nå, det siger jeg ikke præcis, hvad jeg skulle være. Og hvis du er tilfreds med din, og alt fungerer, så er det fantastisk!
Sandt nok er jeg ikke helt sikker på, hvad jeg skal arbejde under forhold med høj luftfugtighed, det vil sige i drivhuse, drivhuse, terrarier - dette er det samme for en sensor, der fungerer helt og konstant nedsænket i vand, det vil sige i akvarier og nogle typer yoghurtproducenter, hvor den hældes vand mellem krukkerne. Jeg gentager: Jeg er ikke helt sikker og det betyder ikke, at jeg har ret.
Enhver har ret til at afveje fordele og ulemper og vælge den passende mulighed.

[det betyder ikke, at jeg har ret]

Nå, det siger jeg ikke præcis, hvad jeg skulle være. Og hvis du er tilfreds med din, og alt fungerer, så er det fantastisk!
Sandt nok er jeg ikke helt sikker på, hvad jeg skal arbejde under forhold med høj luftfugtighed, det vil sige i drivhuse, drivhuse, terrarier - dette er det samme for en sensor, der fungerer helt og konstant nedsænket i vand, det vil sige i akvarier og nogle typer yoghurtproducenter, hvor den hældes vand mellem krukkerne. Jeg gentager: Jeg er ikke helt sikker og det betyder ikke, at jeg har ret.
Enhver har ret til at afveje fordele og ulemper og vælge den passende mulighed.

Og akvariet er også med på denne liste, jeg skrev bare ikke engang, måske. troede, det ville være klart. Sonden kommer i et valg, der er 3 forskellige, inklusive den vandtætte, som jeg tog, da du kan hælde vand i min yoghurtproducent.