Yoghurt maker: opskrifter, spørgsmål, svar, problemer ...

gær, som du vil, påvirker det ikke yoghurtens generelle tilstand

[Irysska]

Der er vivo-creme fraiche, Irysska Jeg gjorde det, hvis ikke, så skal du tænke på at bestille Vivo eller ej.

Jeg gjorde det ikke bare, men jeg laver mad ofte - når jeg har brug for creme fraiche, kan jeg godt lide det - med en let syrlighed, der er forbundet med creme fraiche, tyk og holder næsten ikke.

Jeg bestilte disse startkulturer, jeg vil prøve det ... Jeg vil vente som en yoghurtproducent og en termostat ...
Et sådant spørgsmål, er det muligt at fermentere uden en krukke, som jeg forstod (jeg er stadig ny i denne forretning): girl_red: vil det være optaget med gæring til re-fermentering?

Derfor anbefales det straks at købe yderligere krukker eller kigge i butikken, der er passende i størrelse til yoghurtproducenten. For nogle er krukker med babymad og endda peberrod passende, når yoghurtfremstilleren er tilgængelig, skal du måle størrelsen på din flaske og i butikken kigge efter en lignende størrelse med skruelåg.

Jeg gjorde det ikke bare, men jeg laver mad ofte - når jeg har brug for creme fraiche, kan jeg godt lide det - med en let syrlighed, der er forbundet med creme fraiche, tyk og holder næsten ikke.

Irisha, og du gærer cremen med den, og hvad fedtindhold? Du varmer dem bare op, koger du dem ikke først?

Derfor anbefales det straks at købe yderligere krukker eller kigge i butikken, der er passende i størrelse til yoghurtproducenten. For nogle er krukker med babymad og endda peberrod passende, når yoghurtfremstilleren er tilgængelig, skal du måle størrelsen på din flaske og i butikken kigge efter en lignende størrelse med skruelåg.

Så indtil jeg finder en passende krukke, hvad skal jeg gøre?

Hej! Jeg er nybegynder))) Jeg laver surdej, de ser ud til at fungere, men af ​​en eller anden grund er de lidt stramme (de når ud til en ske) og også kefirchik viser sig at være lidt stram, det forekommer mig, at det ikke burde være sådan

Så indtil jeg finder en passende krukke, hvad skal jeg gøre?

Jeg bruger babymad

Godaften allesammen! I dag lavede jeg yoghurt, på et tidspunkt besluttede jeg at lave to typer, i 2 krukker mælk + græsk yoghurt, den var klar på 3,5 timer, i andre krukker mælk (ca. 600 gram) + Agusha ostemasse (en æske) var allerede passeret 5 timer, og der er al flydende mælk, viser det sig, at yoghurten er "død" eller stadig venter?

i andre krukker mælk (ca. 600 gram) + Agusha ostemasse (en æske) Der er gået 5 timer, og der er al flydende mælk, det viser sig, at yoghurten er "død" eller stadig venter?

Jeg har sandsynligvis misforstået noget?
Hvordan forventer du yoghurt fra ostemassen ..?

Jeg har sandsynligvis misforstået noget?
Hvordan forventer du yoghurt fra ostemassen ..?

Jeg besluttede at prøve det, jeg læste, at mange børn gør dette ........... Barnet er et år gammelt, hvad kan jeg ellers tænke på at gøre .........., "Narine" Jeg gør, jeg vil have noget for en ændring, fortæl mig hvad du kan?

tag surdej "Curd" ellers fungerer intet ....

Jeg læste, at mange mennesker tilføjer sukker og frugt, inden de laver yoghurt.
Piger, husk:

Selve den rå mælk er et meget nærende og velsmagende miljø til udvikling af mange patogene mikroorganismer. Men mælkesyrebakterier spiser udelukkende på mælkekomponenter. Ved at tilføje noget andet end selve mælken til det produkt, du forbereder, inducerer du udviklingen af ​​en mikroflora, der ikke er mejeriprodukter. For eksempel fremmer tilsætningen af ​​sukker udviklingen af ​​gær, og frugter fremkalder dannelsen af ​​putrefaktiv mikroflora.

Mange, der læser denne tekst, tror sandsynligvis allerede, at alt dette ikke er sandt, da de mange gange lavede yoghurt med sukker, og alt var i orden. Men her skal du forstå, at du går på kanten af ​​en kniv. Risikoen for at blive forgiftet er ret høj, og al forgiftning forårsaget af mejeriprodukter er meget vanskelig. Samtidig kan næsten alt tilføjes den færdige yoghurt.

[Der er flere måder at tilføje tilsætningsstoffer til yoghurt på:]

Piger, jeg fandt engang sådanne anbefalinger, hvad der er rigtigt og hvad der ikke er, alle beslutter selv.
Der er flere måder at tilføje tilsætningsstoffer til yoghurt på:
Metode 1. Tilsæt yderligere ingredienser til mælk inden blanding med surdej. På denne måde kan du tilføje sukker eller sukkererstatninger, honning, frugt, bær, blomster- eller myntsirup, vanillin, kakao, kaffe, karamelflager, frugtskal og andre fritflydende og flydende fyldstoffer. Når du tilsætter dem, skal du sørge for, at de er helt opløst eller jævnt fordelt i mælken under blanding. Juster mængden efter din smag.
Bemærk! Introduktionen af ​​forskellige tilsætningsstoffer før gæring påvirker konsistensen af ​​det færdige produkt. Så for eksempel vil sukker, søde sirupper, honning gøre din yoghurt tyndere. Og selvfølgelig, glem ikke, at tilsætningsstoffer vil påvirke ernærings- og energiværdien af ​​gærede mælkeprodukter: sød yoghurt vil have flere kalorier.
Metode 2. Anbring tilsætningsstofferne i kopperne fra en yoghurtproducent (eller i en termokande) inden du hælder den tilberedte blanding af mælk og surdej i den. Denne metode er velegnet til tilsætningsstoffer i form af separate stykker: tørrede abrikoser, svesker, nødder, nogle friske frugter (ananas, appelsin, mandarin).
Bemærk! Bær og blød frugt (fersken, abrikos) kan også tilsættes yoghurt på denne måde, men det anbefales at forkoge dem med sukker over svag varme, da i 7-10 timers gæring af mælkesyrebakterier ved en gunstig temperatur bliver disse frugter og bær en gæringskilde, og fordelene fra en gæret mælkedrik kan blive til skade.
Metode 3. Tilsæt de ønskede ingredienser til det færdige produkt umiddelbart inden brug. Denne metode er velegnet til alle tilsætningsstoffer, inklusive alle friske frugter og bær.
Ved hjælp af ovenstående retningslinjer kan du lave mange variationer af yoghurt.

Jeg tilsætter altid sukker til mælk, koger, køler af, filtrerer (fjern skummet) og tilsæt først derefter surdejen. Jeg bruger kun sterile retter. Sukkerfri yoghurt spises værre.

Jeg tilsætter altid sukker til mælk, koger, køler af, filtrerer (fjern skummet) og tilsæt først derefter surdejen. Jeg bruger kun sterile retter. Sukkerfri yoghurt spises værre.

Du kan også lægge det efter madlavning.

Men ved at tilføje sukker til den færdige yoghurt mister vi produktets glatte struktur, det bliver mindre tykt

Men ved at tilsætte sukker til den færdige yoghurt mister vi den glatte struktur af produktet, det bliver mindre tykt

Det er - ja, selvfølgelig ... men her IMHO skal du vælge - enten et smukt produkt at bruge eller et nyttigt

Mister sukker nytten? Tilsyneladende savnede jeg noget ...

Mister sukker nytten? Tilsyneladende savnede jeg noget ...

Jeg citerede ovenfor og sagde, at sukker bidrager til udviklingen af ​​gær i yoghurt, som faktisk ikke burde være i den. En gang stødte jeg på et forum, hvor en kvinde, der i sagens natur beskæftiger sig med alle disse bakterier (jeg kan ikke huske, hvad hendes erhverv blev kaldt) sagde, at takket være sukkeret i mælken kan den mikroflora, som vi har brug for, begynde at udvikle sig fuldstændigt og På grund af hvilken vi faktisk danser med en tamburin omkring disse syrteglas ... Hun sagde selvfølgelig ikke noget om forgiftningen, som de skriver i citatet, kun om det faktum, at resultatet er helt forkert.

tak

Hej. Jeg er nybegynder :-)
købte et yoghurtproducentmærke i denne uge. ligesom det viste sig. manden siger smag som yoghurt. ifølge vores acidophilus. generelt kunne lide det.Der var et problem med et termometer - jeg fandt det ikke lokalt hvor som helst i noget apotek. generelt kan nogen komme til nytte: på Burakova str. 6, Moskva, VAO, onlinebutik servistorg. købte en masse ting. til konservering op til 100 C 90 gnid. det samme beløb op til 200C kaldes køkkenet. selv til ovnen op til 300 ° C, ellers har jeg en gasovn uden Darins skalaer.
Der er også mange af vores MIKMA anlæg på stedet, der husker, at der blev solgt hårtørrere tidligere, elektriske barbermaskiner.
dette er ikke en reklame, det kan bare være interessant for hvem.
der så jeg forresten på området reklame for hængende børnesko antilope lavprisbutik.

God dag!

Måske uden for emnet ...

Et af varmeelementerne i Vivo Termomaster 201 yoghurtproducenten knækkede.
sådan.

Hvad er dette varmeelement?
Og hvordan kan du finde det?

Tak skal du have.

Åh, min mor har sådan en yoghurtproducent. Selvom jeg nu ved, hvad der er indeni. Hvordan skete det, at han knækkede? Bare af sig selv? Der er næsten ingen sådanne yoghurtproducenter på filialen, og de, der har, indtil de stødte på en sådan trist sag, er ikke sikre på, at nogen vil svare. I princippet, hvis dette er en slags standardelement, der bruges i forskellige lignende enheder, så vil mænd, der er fortrolige med elektroteknik, fortælle dig mere, men her på grenen er der for det meste piger - blondiner, der er ikke nok mænd her. Du kan spørge i filialen, hvor sådanne specialister hænger ud, eller gå til radiomarkedet med denne detalje eller gå til den tilsvarende butik, der kan du spørge sælgerne, måske vil de rådgive hvad, ja, eller til tjenesten, men det kommer sandsynligvis dyrere der, selvom hvordan man siger det. Denne del skal muligvis loddes på samme sted eller noget andet, som du f.eks. Ikke selv kan. Og din yoghurtproducent er enkel, men fyldt med elektronik. Så det er bedre at aflevere tjenesten, de vil reparere den og vedhæfte deres garanti til den, ellers kan du købe den selv på rådgivning, men det viser sig, at rådgivningen var dårlig, og alt vil brænde ud, når du tænder det.
Der, måske på kuponen på garantiadressen, er der, hvor det skal bæres, hvis noget. Og garantien er allerede afsluttet, forstår jeg, ikke? I så fald vil de i de samme servicecentre ordne det for penge.
Held og lykke med renoveringen, jeg håber alt fungerer.

Åh, min mor har sådan en yoghurtproducent. Selvom jeg nu ved, hvad der er indeni. Hvordan skete det, at han knækkede? Bare af sig selv? Der er næsten ingen sådanne yoghurtproducenter på filialen, og de, der har, indtil de stødte på en sådan trist sag, er ikke sikre på, at nogen vil svare. I princippet, hvis dette er en slags standardelement, der bruges i forskellige lignende enheder, vil mænd, der er fortrolige med elektroteknik, fortælle dig mere, men her på grenen er der for det meste piger - blondiner, der er ikke nok mænd her. Du kan spørge i filialen, hvor sådanne specialister hænger ud, eller gå til radiomarkedet med denne detalje eller gå til den tilsvarende butik, der kan du spørge sælgerne, måske vil de rådgive hvad, ja, eller til tjenesten, men det kommer sandsynligvis dyrere der, selvom hvordan man siger det. Denne del skal muligvis loddes på samme sted eller noget andet, som du f.eks. Ikke selv kan. Og din yoghurtproducent er enkel, men fyldt med elektronik. Så det er bedre at aflevere tjenesten, de vil reparere den og vedhæfte deres garanti på den, ellers kan du købe den selv efter rådgivning, men det viser sig, at rådgivningen var dårlig, og alt vil brænde ud, når du tænder det.
Der, måske på kuponen på garantiadressen, er der, hvor det skal bæres, hvis noget. Og garantien er allerede afsluttet, forstår jeg, ikke? I så fald vil de i de samme servicecentre ordne det for penge.
Held og lykke med renoveringen, jeg håber alt fungerer.

Ja, nej, alt er simpelt, der er 2 sådanne elementer på siderne af en aluminiumsplade og inde i en termisk sensor.
Alt fungerer bare på en ujævn opvarmning.

Jeg målte spændingen, der leveres 220 volt til den. Mål 24x15x3 mm. Det er stadig at bestemme effekten, noget kunne ikke måles

Så vidt jeg forstår, er dette en af ​​de typiske sammenbrud hos denne yoghurtproducent, da det valgte varmeelement ikke er pålideligt.
Kun et års garanti, opdeling i det andet år.

Jeg har sådan en yoghurtproducent 🔗
Det blev givet mig for længe siden, men jeg kan ikke lide yoghurten, der viser sig.
Som starter forsøgte jeg aktivisme, actimel og tørstarter fra GoodFood.
Jeg satte den på både seks timer og otte.

Men resultatet er det samme. Yoghurten er flydende, valle adskilles, konsistensen er lidt mere cremet end surmælk.

Hvad skal du gøre for at få tyk yoghurt?

Sandsynligvis overophedes yoghurtproducenten, som næsten alle yoghurtproducenter. Mål temperaturen på den færdige yoghurt straks efter 4-5 timers madlavning. For god mad (og af dem, du har angivet, er dette det bedste, tag det, de har ikke kun yoghurt), for eksempel har du brug for 38-40 grader. Eller brug andre pulveriserede bakteriestarterkulturer til fremstilling af yoghurt. For andre - dens egen temperatur, er det nødvendigt at læse instruktionerne til surdej. Hvis du har mere end der, dør de fleste af de gavnlige bakterier, mens der frigives valle, men de mest resistente overlever - eddikesyre, deraf smagen af ​​det resulterende produkt.
Der er måske en anden grund. Hvis du har holdt mere tid end nødvendigt i yoghurtproducenten. Det er ikke nødvendigt at se på, hvor meget de skriver i instruktionerne til yoghurtproducenten eller til surdejen. Fordi dette er generelle anbefalinger, og alle har deres egen temperatur i yoghurtproducenten, mælkeegenskaberne, forvarmes mælk eller fortyndes starteren i mælk ved stuetemperatur, hvorfra den første er gæring eller overgæring. Fra muligvis yderligere tilsatte tilsætningsstoffer i form af f.eks. Vaniljesukker eller rosiner. Derefter gærer det hurtigere. Frisk frugt kan kun tilsættes til færdiglavet yoghurt inden forbrug. Generelt er der mange grunde, tænk selv og mål temperaturen i flere krukker, som jeg skrev (i den centrale varmer det normalt mere, selvom det er i hvilken slags yoghurtmager det er).
Hvis målinger viser, at der er højere, kan sagen løses ved at lægge et tyndt lag skumplast eller et rundt tæppe under det varme eller et hvilket som helst varmeisolerende materiale i bunden). Dette kan sænke temperaturen på den færdige yoghurt et par grader, men at købe en termostat, som de skriver her, fungerer ikke, fordi du har en yoghurtproducent med en timer, elektronik, og termostaten fungerer ikke i den. Hold øje med tiden brugt på krukkerne ved tilberedning af yoghurt. Et par timer senere kom de op, skubbede yoghurtproducenten let, hvis det som mælk svajer i krukker, så er det for tidligt. En time senere kom de tilbage for at kontrollere. Når den allerede svajer som en tyktflydende masse, er det nødvendigt at tage den ud. Det kan f.eks. Være flydende fem timer og derefter hurtigt blive tykt på en time eller mindre.
Held og lykke!

Tak for et så detaljeret svar!

Mål temperaturen på den færdige yoghurt straks efter 4-5 timers madlavning

Har du brug for et specielt termometer? Jeg har en elektronisk en til folk)))

måle temperaturen i flere krukker, som jeg skrev (i den centrale varmes det normalt mere op, selvom dette er i hvilken slags yoghurtmager som).

Jeg har dem i en cirkel, så det burde sandsynligvis være jævnt.

Jeg eksperimenterede ikke med mælk (butik, hjemmelavet). Jeg gjorde som i instruktionerne - det begynder at koge lidt - jeg slukkede for det og ventede, indtil det køler ned til stuetemperatur.

Ja, nej, alt er simpelt, der er 2 sådanne elementer på siderne af en aluminiumsplade og inde i en termisk sensor.
Alt fungerer bare på en ujævn opvarmning.

Jeg målte spændingen, der leveres 220 volt til den. Mål 24x15x3 mm. Det er stadig at bestemme effekten, noget kunne ikke måles

Så vidt jeg forstår, er dette en af ​​de typiske sammenbrud hos denne yoghurtproducent, da det valgte varmeelement ikke er pålideligt.
Kun et års garanti, opdeling i det andet år.

Forresten fandt jeg en reservedel, et par koster UAH 40.
Og i bunden af ​​fordybningerne til kopperne skar jeg cirkler ud af pap (ikke tyk) ... yoghurt begyndte at blive bedre ..

Tak for et så detaljeret svar!

Har du brug for et specielt termometer? Jeg har en elektronisk en til folk)))
Jeg har dem i en cirkel, så det burde sandsynligvis være jævnt.

Jeg eksperimenterede ikke med mælk (butik, hjemmelavet).Jeg gjorde som i instruktionerne - det begynder at koge lidt - jeg slukkede for det og ventede, indtil det køler ned til stuetemperatur.

Her er endnu en mælk. Hjemmelavet mælk er god, men dejlig ensartet yoghurt kommer normalt ikke ud på den, selvom mælk naturligvis er sundere, hvis den er fra din egen ko.
Den bedste yoghurt med UHT-mælk opnås. Det sælges oftest i en tetra-pakke, men det sker også i stive sådanne pakker, kun så det blev skrevet Ultra-pasteuriseret. Det behøver ikke at koges, det er vigtigt, det er nok at varme op til 38 grader.
Et kviksølvtermometer er ikke nødvendigt, men et elektronisk termometer kan være muligt, men hvis mælken er meget varm, vil den ikke blive forringet? Hvis for mennesker, er det sandsynligvis maksimalt 40-42 grader, eller ej?
Termometre til væsker er til salg. De er op til 100 grader, måler meget hurtigt. Jeg købte for mig selv fra et websted, der sælger startkulturer og alle mulige enheder til fremstilling af yoghurt. Men jeg købte min svigerdatter af os. marked, hvor alle slags termometre blev solgt.
Nogle gange bruger folk akvarier til yoghurt, men de lyver, de kan lyve to grader, det siger jeg helt sikkert som akvarieejer. Jeg har flere af disse og viser alle forskellige temperaturer i det samme akvarium. Så hvis du ser efter væsker, så køb, men brug nu den elektroniske.

Den bedste yoghurt med UHT-mælk opnås.

Tværtimod købte jeg noget med kort holdbarhed og troede, at det var mere nyttigt.
Og hvorfor er det bedre på UHT? Bare undrende)

elektronisk, måske mulig, men hvis mælken er meget varm, vil den gå dårligt? Hvis for mennesker, er det sandsynligvis maksimalt 40-42 grader, eller ej?

op til 42 grader og det er vandtæt ifølge instruktionerne. Jeg vil købe mælk - jeg vil prøve)

Tværtimod købte jeg noget, der havde en kort holdbarhed og tænkte, at det var mere nyttigt.
Og hvorfor er det bedre på UHT? Bare undrende)

Det handler ikke om holdbarheden, men om den måde, hvorpå mælken forarbejdes under produktionen. For eksempel sælger Tetra Pak-kartoner også mælk kaldet STERILIZED. Han har også en lang levetid, men dette er almindelig kogt mælk. Og UHT koges om et par sekunder og afkøles derefter om et par sekunder. Samtidig bevares de fleste vitaminer og mikroelementer såvel som meget vigtige aminosyrer i mælken. For for at ødelægge alt dette behøver du ikke kun en høj temperatur, men også varigheden af ​​eksponeringen for denne temperatur, og her er det kun et par sekunder. Mere klart kan dette sammenlignes med et varmt jern. Hvad er forskellen for håndfladen, hvis du slår strygesålens håndflade eller holder håndfladen på den. Men selvom du tager hjemmelavet mælk og bare koger den på komfuret, vil al nytten simpelthen kollapse. Det er meget interessant at læse, jeg fandt det på webstedet for mødre med små børn - i detaljer om UHT-mælk, der er det meget klart om alle dets egenskaber såvel som om andre typer mælk, hvad er deres forskel
🔗

[Mona1]

Mona1, Tak for info)
Jeg har lige målt e-mailen. termometer kaffe temperatur))) Det ser ud til at være kølet ned - og der er mere end 40 grader.
Jeg ser ud til at forstå, hvad min fejl er. Jeg lod mælken køle af, men ikke nok; jeg bestemte temperaturen med øjet.

[Mona1]

Mona1, Tak for info)
Jeg har lige målt e-mailen. termometer kaffe temperatur))) Det ser ud til at være kølet ned - og der er mere end 40 grader.
Jeg ser ud til at forstå, hvad min fejl er. Jeg lod mælken køle af, men ikke nok; jeg bestemte temperaturen med øjet.

Ja, prøv det, og efter tilberedning måles temperaturen i krukkerne. Du kan endda prøve det på vandet indtil videre, hæld varmt (38-40 grader) vand i krukker og læg det i en yoghurtmaskine og tænd det. Efter et par timer måles hvor mange grader der er. Hvis mere, så prøv at vedlægge noget, som jeg skrev til dig.
Forresten huskede jeg, at da jeg ikke havde børn som baby, og jeg varmede mælk op for at fortynde blandingen, havde jeg ikke et termometer.Og den ønskede temperatur blev bestemt - jeg dryppede mælk på mit håndled indefra i hånden, hvor huden var øm. Hvis mælken var overophedet, føltes varmen, hvor den dryppede, hvis den blev underafkølet, blev den afkølet, og hvis den ikke følte noget, så var det bare nødvendigt - kropstemperaturen, 36-37 grader. Så vi opvarmer mælken til gæring indtil omkring dette, og du kan bruge denne metode til opvarmning. Nå i krukker - det er bare et termometer.

[Muzochka]

Muzochka, Jeg i Vinnitsa i Epicenter købte et termometer til konserves (i den afdeling, hvor der er almindelige husholdningstermometre) til 20 UAH, temperaturen måler fra 0 til 100 grader. Jeg tror, ​​at den viser korrekt, for da jeg målte min yoghurt, viste den 38 grader, og yoghurten viste sig at være god.

[stinker]

Hej.
En ven sendte mig en yoghurtproducent.
Og så i går satte jeg yoghurt i (mælk lige fra køleskabet + naturlig yoghurt + sukker et par skeer)
ja, det viste sig at være fortykket, det smager lidt surt, meget godt. lys i konsistens og strækker sig let efter en ske
Her er jeg interesseret i dette - hvorfor?
og vigtigst af alt, han stinker plast fra lågene - hvad skal man gøre ??? er det sådan en figen yoghurt maker?

Du stillede en masse spørgsmål, men gav slet ikke nogen detaljer, så du i det mindste på en eller anden måde kunne svare. Det er ikke klart, hverken yoghurtproducentens navn og model eller hvilken slags surdej, eller er det slet ikke en surdej, men købte færdiglavet yoghurt, uanset om der var valle, hvis det var tilfældet, så på toppen eller bunden af ​​krukkerne. Ikke hvor mange timer (som om aftenen, så om aftenen og hele natten?) Sukker behøver ikke tilsættes, det tilrådes at opvarme mælken til 38-40 grader (for nogle startkulturer - ikke mere end 37 grader), fortynd derefter startkulturen og hæld den i krukker. Eller måske er yoghurtproducenten overophedet, for at kontrollere, at det er nødvendigt at måle temperaturen på den færdige yoghurt, hvis det er mere end din starter har brug for (det er endnu ikke klart, hvilken), så er alle de nyttige baciller næsten døde, og eddikesyren er ganget, så den bliver sur. Det eneste der er klart er, at du endnu ikke har læst Temki yoghurt på forummet. Fordi spørgsmål som din bliver stillet på næsten alle sider. Og der er svarene på dem, praktisk taget en til en. Så læs først mindst de sidste 20 sider her, du kan læse Temka om brugen af ​​specifikke starterkulturer
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.new;topicseen#new
Måske skriver de om din der, hvis du ikke finder det, så kan du skrive navnet i søgefeltet øverst på siden, for eksempel: Lactin Sourdough. Eller hvis du ikke finder et svar, så spørg om din surdej, bare ikke i denne Temka, men i den, som jeg gav linket.
Generelt er hjemmelavet yoghurt, uanset hvilken surdej du laver, det ikke det samme som købt i smag, det er surt, der er neutralt. Din sur selv med sukker (forresten, hvis det tog lang tid, så formåede jeg at blive sur med sukker).
Om hætterne kan jeg ikke sige, min lugtede ikke som plastik. Men det kan forsvinde eller vaske dem med vaskemiddel, bare kog ikke og damp ikke i en dobbeltkedel, ellers mister de deres form, der har allerede været tilfælde her, og så kan de ikke skrues på krukken.

Ja, nej, alt er simpelt, der er 2 sådanne elementer på siderne af en aluminiumsplade og inde i en termisk sensor ..

Jeg målte spændingen, der leveres 220 volt til den. Mål 24x15x3 mm. Det er stadig at bestemme effekten, noget kunne ikke måles

Så vidt jeg forstår, er dette en af ​​de typiske sammenbrud hos denne yoghurtproducent, da det valgte varmeelement ikke er pålideligt.
Kun et års garanti, opdeling i det andet år.

Den indfødte vil sandsynligvis have et problem at købe.
Mål varmeapparatets modstand og beregne: Effekt = 48400 / modstand. Og på markedet skal du hente noget tæt på niveau.

tak for svaret
ja, jeg sang ikke for at læse noget)
børnene satte sig for at lave yoghurt, jeg måtte gøre som de troede)
surdej - færdiglavet yoghurt
der var intet serum
yoghurt maker tefal
stod omkring 12 timer

tak for svaret
ja, jeg sang ikke for at læse noget)
børnene satte sig for at lave yoghurt, jeg måtte gøre som de troede)
surdej - færdiglavet yoghurt
der var intet serum
yoghurt maker tefal
stod omkring 12 timer

12 timer er lidt for meget, jeg har den klar fra færdiglavet yoghurt på 4 timer. Så jeg stoppede sandsynligvis. Og hvis det købes fra dig og ikke er tilberedt fra tørre specielle startkulturer, kan ingen her sandsynligvis forklare årsagerne, det vides ikke, hvad der er i den købte yoghurt, og hvordan man fermenterer det. I dag sælges mange tørre starterkulturer, her fermenterer folk dem primært, de ved allerede, hvilke betingelser der er nødvendige for en bestemt starterkultur. Og med en købt - det er lige så heldigt. Nogle købte kan ikke fermentere overhovedet, da der ikke er mælkesyrebakterier, men i stedet sojamælk, fortykningsmidler og et smagsstof med smag og lugt af yoghurt eller en slags jordbær.
Nu endnu et øjeblik - du behøver ikke sætte det på om natten endnu. for at forstå, hvor meget denne yoghurt er gæret. Og for at følge yoghurten i løbet af dagen, kan du allerede se efter 4 timer. Bare åbn ikke krukkerne og kontroller ikke med en ske, men bare gik op til yoghurtproducenten og skubbede let ind i tønden og se gennem glasset, hvordan det svajer i krukkerne - som væske eller som tyktflydende. Hvis det allerede er som creme fraiche, skal du tage det ud og i køleskabet i flere timer, vil det stadig fryse der.

Jeg prøver en anden gang om eftermiddagen
der er ingen startkulturer endnu
Jeg vil købe disse
🔗.
🔗.
🔗.

børnene nægtede at spise den resulterende yoghurt (
de har brug for en butik noget (

12 timer er lidt for meget, jeg har den klar fra færdiglavet yoghurt på 4 timer. Så jeg stoppede sandsynligvis. Og hvis det købes fra dig og ikke er tilberedt fra tørre specielle startkulturer, kan ingen her sandsynligvis forklare årsagerne, det vides ikke, hvad der er i den købte yoghurt, og hvordan man fermenterer det. I dag sælges mange tørre starterkulturer, her fermenterer folk dem primært, de ved allerede, hvilke betingelser der er nødvendige for en bestemt starterkultur. Og med en købt - det er lige så heldigt. Nogle købte kan ikke fermentere overhovedet, da der ikke er mælkesyrebakterier, men i stedet sojamælk, fortykningsmidler og et smagsstof med smag og lugt af yoghurt eller en slags jordbær.
Og for at følge yoghurten i løbet af dagen, kan du allerede se efter 4 timer. Bare åbn ikke krukkerne og kontroller ikke med en ske, men bare gik op til yoghurtproducenten og skubbede let ind i tønden og se gennem glasset, hvordan det svajer i krukkerne - som væske eller som tyktflydende.

Jeg laver det næsten altid fra købt yoghurt og fungerer altid godt (det fungerede ikke et par gange fra en butik, men det var et stykke lageropbevaring).
Yoghurt "lever" uden urenheder og tilsætningsstoffer - Activia eller fra Valio. Ingen kompleksitet. Det tager cirka 8 timer at forberede sig, 4 timer er ikke nok.
Og hvordan skubber krukkerne for at kontrollere beredskab, hvis producenter kategorisk ikke anbefaler rystelser, når de tilbereder yoghurt?

Og hvordan skubber krukkerne for at kontrollere beredskab, hvis producenter kategorisk ikke anbefaler rystelser, når de tilbereder yoghurt?

Forsigtigt

børnene nægtede at spise den resulterende yoghurt (
de har brug for en butik noget (

Hvis du tilføjer et par skeer syltetøj til den færdige yoghurt, ligner det meget butikken.

stinker af plast fra lågene

Satte du låg på krukker, da du lavede yoghurt? I så fald kan dette ikke gøres ...

Yoghurt "lever" uden urenheder og tilsætningsstoffer - Activia eller fra Valio. Ingen kompleksitet. Det tager cirka 8 timer at forberede sig, 4 timer er ikke nok.

Er du sikker? Jeg har lavet yoghurt hele tiden kun på Activia i over et år. Efter 3 timer er yoghurten klar. Hvis du holder mere, begynder serumet at adskille sig.
Gårsdagens yoghurt:

og og

Selvfølgelig er jeg sikker på, at jeg har gjort det i lang tid. Det afhænger helt sikkert af, hvad man skal gøre. Selve tidspunktet for første opvarmning. Nu har jeg en gammel Moulinex, den bliver varm og når ikke den ønskede temperatur hurtigt, roligt. Hvis du lægger det i en langsom komfur med allerede varmt vand, så bliver det selvfølgelig hurtigere.
En af disse dage vil jeg bestille en yoghurtmaskine til 12 krukker i i-butikken, fordi.spredes hurtigt, hvis 6-7 krukker. Lad os se, hvor meget og hvordan denne yoghurtproducent vil lave mad. Jeg skriver senere.

Satte du låg på krukker, da du lavede yoghurt? I så fald kan dette ikke gøres ...

Nå, det er ikke sådan, hvis noget ikke fungerede som det skulle, er det ikke på grund af det. Det er allerede blevet diskuteret mange gange her, hvem gør hvordan. Og vi gør det anderledes og påvirker ikke resultatet. Selvom jeg selv læste, at hvis du lukker det, så er der ingen lufttilgang, og noget er værre på grund af dette. Men for det første hælder vi ikke lige ved siden af ​​låget, og der er et tilstrækkeligt luftspalte, og for det andet siger instruktionerne i hver anden yoghurtproducent - tæt med låg, selvom princippet om forberedelse til næsten alle yoghurtproducenter er det samme (der er også nogle, hvor vand hælder mellem krukker under madlavning, men i sådanne er det absolut nødvendigt at stramme lågene, så et hav af kondensat ikke strømmer fra yoghurtproducentens låg.
Forresten, så al tvivl forsvinder, her er et billede af instruktionerne til min Klatronic yoghurtproducent, desværre var det på ukrainsk, på russisk, men jeg tror alt er klart og så

Og lugten af ​​plast forsvinder snart, tror jeg.

Generelt er dette bestemt underligt - i halvdelen af ​​de instruktioner, som jeg læste eller spurgte mine venner, står der, at lågene skal være lukket, i halvdelen står det, at det er umuligt. Kan ikke producenterne selv være enige om dette spørgsmål?
Og vigtigst af alt - der er ingen UNIVERSAL mening blandt specialister.
Men jeg husker nøjagtigt, skønt jeg læste for 10-15 år siden, at der er behov for en tilstrømning af luft til fuld reproduktion af gavnlige bakterier, og selve hætten sættes kun på for at sikre en rolig madlavning af yoghurt fra mulige luftudkast.

Ja, det er ikke klart. Som man siger: og hvor skal en kristen hen? Derfor er det i sådanne misforståelser alles forretning, som hvem anser det for rigtigt, så er det rigtigt, hvis resultatet behager.

Satte du låg på krukker, da du lavede yoghurt? I så fald kan dette ikke gøres ...

dækket
Jeg har slet ingen instruktioner, så jeg vidste ikke noget om hætterne