Yoghurt maker: opskrifter, spørgsmål, svar, problemer ...

[Fotina]

Fotina, Rømme kan være velsmagende, men det er bedre ikke at blive båret væk med overdreven surdej. Hvis produktet ikke er termiseret, hvem kan garantere, at det ikke formere sig, for eksempel E. coli. En ren kultur af surdej er bedre.

[sazalexter]

sazalexter, Jeg er helt enig.

Jeg fandt mine slægtninge hos deres reparatør, parret kostede 40 UAH.
Generelt fandt jeg det på ebuy, men jeg har ikke brug for så meget.

Klarede du at finde ud af egenskaberne? Er det muligt at finde detaljer i radioen? Eller et link til ebay, tak. Vi har ikke mærket reparatører.

Hej allesammen.

Piger, fortæl mig hvem der kan.

Er det muligt at lave en ostemassedessert i en yoghurtmager som i en butik?
Til yoghurt køber jeg almindelig yoghurt i butikken og efterlader surdejen.
Jeg opdaterer jævnheden løbende.
Alt viser sig fint.

Men jeg kan virkelig godt lide cottage cheese-desserten.
Jeg køber altid, men jeg vil prøve det selv.
Selvfølgelig kan jeg gøre det tilfældigt.
Men måske har nogen allerede prøvet det?
Hvad sker der, hvis du gør den samme procedure som med yoghurt?
Jeg vil gerne have cottage cheese desserten også.
Eller har du brug for at tilføje mere cottage cheese?
Del din oplevelse, hvis nogen forsøgte at gøre det?

[Lenarnicole]

Lenarnicole, og hvad er en cottage cheese dessert?
Ved simpelthen at fermentere mælk med cottage cheese fra en dåse, er det usandsynligt, at du får noget værd. Græsk yoghurt er sandsynligvis tættest på blød ostemasse. Hvis du søder det med noget, bliver det en ganske dessert.

Der er Danone eller Activia ostemasse med forskellige smag.

Det smager ikke som yoghurt, men blødere og med en ostemassesmag.

Jeg vil bare prøve, hvad der sker, hvis du bruger dem til surdej.

Så prøv også græsk yoghurt. Jeg laver det af yoghurtsurdej, så vejer jeg det i køleskabet i ca. 10 timer. Det ser ud til, at yoghurt efter vejning bare får en ostemasse.

Græsk, hvordan er det? Gør yoghurt som normalt og vejer det bare?
Hvordan vejer du?
Når jeg laver almindelig hytteost, lægger jeg den bare i osteklud,
Jeg binder og hænger over beholderen, så væsken er glas.

Gør du det også, eller er det noget andet?

Tak for rådet.

Vi lavede engang græsk yoghurt på en mesterklasse. Han er faktisk fed. Den fremstilles på den sædvanlige måde fra fløde, ikke mindre end 10% fedt, og lægges derefter ud på osteklud i et dørslag for at glasere valle. Opbevares køligt, køleskab er bedst.

Nu vejer jeg ostemassebeholdere fra Tefal yoghurtproducent. Og før hun lagde osteklæd på et dørslag eller en sigte og allerede satte denne struktur med yoghurt i en skål, der skulle vejes i køleskabet.
Jeg gør det forskelligt alt efter fedtindholdet, alt efter mit humør. Nogle gange er det bare 3,2-3,5% mælk, nogle gange tilføjer jeg 0,5 liter fløde til en liter mælk, som jeg har hjemme. Produktionen er ca. halvdelen af ​​yoghurt og valle.

Piger hjælper med rådgivning!
Yoghurtproducent Moulinex YG 231932 med nedlukningstimer, overophedning.
Der var vand i en krukke, temperaturen efter 7 timers gæring
44 grader. Jeg tænkte at købe en termostat, så det er til modeller med en timer
det er skrevet, at det ikke passer. Jeg lægger endda pap på bunden, ellers er snuden steder i yoghurten.
Hvad skal man gøre? Måske hæve låget lidt?

Jeg lægger endda pap på bunden, ellers er snuden steder i yoghurten.
Hvad skal man gøre? Måske hæve låget lidt?

Låget gemmer ikke. Varmeveksling går gennem bunden. Jeg hældte stor boghvede i bunden, pap på toppen. Ved at justere boghvedeens tykkelse opnåede jeg den ønskede temperatur.

Wow, dette er kreativt. Ligesom gulvene er lagt

Fortæl yoghurtproducenten, at du kun kan tage tilbage inden for 14 dage?

Jeg lægger endda pap på bunden, ellers er snuden steder i yoghurten.
Hvad skal man gøre?

Sæt et tykt bølgepap. Den centrale krukke i Molynex bliver varmere end de andre.

God aften!
Kan du venligst fortælle mig, hvad der kunne ske med yoghurten, hvis jeg ikke tændte yoghurtproducenten, og krukkerne stod i 5 timer ved stuetemperatur? Måske vil noget ordne sig efter tænding eller hælde alt ud?

[Ane4ka]

Ane4ka, Jeg ville prøve at gøre det, hvis mælken ikke er sur endnu.

Jeg tændte det om natten klokken 3 står jeg op og ser hvad der sker.

God aften!
Kan du venligst fortælle mig, hvad der kunne ske med yoghurten, hvis jeg ikke tændte yoghurtproducenten, og krukkerne stod i 5 timer ved stuetemperatur? Måske vil noget ordne sig efter tænding eller hælde alt ud?

Det var sådan med mig. Hun satte dåser om natten, men tændte ikke yoghurtproducenten. Jeg stod op om morgenen - min kære mor !!! Jeg ville hælde det ud))) Min mand tillod det ikke. Jeg tændte yoghurtproducenten og fik et fremragende resultat))) Alt var velsmagende, spiseligt, maven gjorde ikke ondt)))

Jeg tændte det om natten klokken 3 står jeg op og ser hvad der sker.

Sandsynligvis havde alle en lignende historie
Nå, hvordan fungerede det?

Nej, det gik ikke, alt gik for at besøge en fajanceven

[Ane4ka]

Ane4ka, og hvad fungerede ikke? Så mælken forblev eller lagdelt?

Nej, det gik ikke, alt gik for at besøge en fajanceven

Jeg blev begejstret. Jeg skulle have gemt det til bagning. Overskud i fryseren.

Ane4ka, hvad fungerede ikke? Så mælken forblev eller lagdelt?

Delamineret.

Jeg blev begejstret. Jeg skulle have gemt det til bagning. Overskud i fryseren.

Ja, jeg er ked af det, selvom jeg altid prøver at rette op på det, jeg ikke fik, men om bagning kom det mig ikke engang op.

[Ane4ka]

Ane4ka, ost kunne fremstilles, i går bortskaffede jeg kefir, gæret bagt mælk, surmælk og creme fraiche. Jeg tænker også ... Køb en yoghurtproducent eller et glas til Shteba, prisen er den samme.

ost kunne fremstilles

Fra dette sted mere detaljeret vil jeg meget gerne vide, hvordan dette gøres.

[Ane4ka]

Ane4ka, der er en million opskrifter på forummet, men jeg gjorde det fra resterne af alt i køleskabet: Jeg hældte koldt vand et eller andet sted på en finger i en tykbundet gryde, lod det koge og hældte derpå et eller andet sted 750 ml frisk mælk, resterne af kefir med en knirkende holdbarhed , den samme fermenterede bagte mælk, fandt lidt kogt mælk, og omkring to liter surmælk viste det sig 4 liter, hældte tre spsk. skeer med et dias havsalt, mens denne kesya-måned registreres, piskes i en dyb skål med piskeris to pakker Dmitrogorsk creme fraiche 15%, resten fra en krukke med creme fraiche Rosagroexport, med 5 kylling og to vagteleæg. Efter kogning hældte den fermenterede mælkeblanding æg-creme-blandingen i den, når den kogte, kastede den i en dyb sigte i fire lag gaze, pressede den ud og under en presse. Et sæt produkter - rester fra køleskabet. Grundlaget og princippet, min Stebadyge-ost, men dette er en improvisation.
Her er hvad der er tilbage af et ret anstændigt hoved:

På grund af den gærede bagte mælk viste det sig at være marmor.

Og siden har mange flere interessante ostopskrifter.

Piger, hvad vil der ske, hvis jeg lægger yoghurten til tilberedning, men fra rå gedemælk er den virkelig den friskeste? Eller del et link, hvor det er beskrevet, hvorfor det er umuligt, og hvad der vil ske. Tak på forhånd.

Piger, allerede spurgt, men svarede ikke .. måske så de ikke.
Har nogen en ostemasse yoghurt maker?
Har du i princippet brug for "cottage cheese" -programmet eller hele chippen i specielle kopper med sil?

[Mirabel]

Mirabel, Jeg fandt et tip til at lave cottage cheese

Yoghurtproducent Tefal La Yaourtiere 2 YG500132

[Alex100]

Alex100, kan linket ikke åbnes.

[Mirabel]

Mirabel, otz + ovik skriv før com
intet plus

[Alex100]

Alex100Stadig ikke meget, der viste sig, men jeg læste anmeldelser andre steder. Billedet er blevet lidt klarere
Tak skal du have!

[Mirabel]

Mirabel, kopieret

Så jeg har en datter.Før vi købte en yoghurtfabrikant, købte vi baby-yoghurt og ostemasse. Så vi havde virkelig brug for sådant udstyr, og vi nærmede os ansvaret for dets køb. Vi besluttede straks, at vi havde brug for en yoghurtproducent med funktionen at fremstille cottage cheese, og for prisen var det ikke meget dyrt. Valget faldt på denne yoghurtproducent, da anmeldelserne var gode.

Udseendet er meget simpelt. Lysboks med gennemsigtigt låg. To knapper "Yoghurt" og "ostemasse", en timer fra 6 til 16 og yderligere to knapper "+" og "-" til indstilling af tiden. Som du gættede det, er kontrollerne meget lette. Du trykker på en vilkårlig knap for at tænde, derefter indstiller tiden og trykker på yoghurt eller cottage cheese.

Sættet indeholder 8 glasbeholdere på 125 ml med hætter og en beholder med låg og en sigte til ekspression af serum med et volumen på 1 liter. Der er også en opskriftbog.

Og nu om madlavning. Det kunne ikke være nemmere. Jeg vil dele nogle opskrifter og tip, da nogle brugere har problemer med dette, men mine opskrifter er ikke i bogen.

Yoghurt. Jeg tager 1 liter mælk. Jeg kan godt lide yoghurt. Og et glas Agusha baby yoghurt, enten klassisk eller med en banan. Bær er bedre ikke at tage sirupens farve fra mig på grund af det. Rør yoghurt og mælk med en gaffel. Tilsæt nu 2 teskefulde sirup i krukkerne, det er bedre at være mere flydende, ellers forbliver den derefter i bunden. Hæld den færdige blanding i krukker og bland med en gaffel i hver krukke. Jeg beskriver denne metode, fordi jeg elsker yoghurt med forskellige sirupper. Hvis du vil have alle krukkerne i en sirup, kan du røre sirupen i blandingen med det samme. Og så er alt enkelt. Luk krukkerne med låg og læg i en yoghurtmaskine i 8 timer. Det viser sig meget velsmagende. Nu spiser vi naturlige yoghurt med forskellige smag og hytteost hver dag. Yoghurten er homogen. Opbevaring 7 dage i køleskabet. Men vi har det ikke så længe.

Hytteost. Ostemassen viser sig at være blød, ikke kornet. Perfekt til babymad. Det er endnu nemmere at gøre. Rør 1 liter mælk og 100 gram hytteost og sæt i 16 timer. Drej derefter sigten 180 grader, og lad i mindst 15 minutter, indtil valle dræner. Forresten er dette meget praktisk. Sigten er meget smart. Der er behagelige riller. Så du drejer sigten og lægger den i den samme beholder, og der er ca. 2 cm tilbage til bunden bare for at dræne valle. Og læg derefter ostemassen i køleskabet. Den bliver så tyk lidt mere. Det viser sig også meget velsmagende. Opbevaringstid 5 dage i køleskabet.

Nu om prisen. Ifølge mine beregninger opnås en god besparelse. Til yoghurt, 1 liter mælk - 50 rubler. Et glas Agushi yoghurt - 25 rubler I alt - 75 rubler. Og det viser sig 8 krukker på 125 ml, dvs. 1 liter. Og de købte 11 glas 90 gram Agusha til 25 rubler - 275 rubler. Samlet besparelse på 200 rubler. Ikke dårligt efter min mening.
Det er også mere økonomisk med hytteost.
Og glem ikke, at dette er et naturligt produkt uden konserveringsmidler, medmindre du selvfølgelig vælger naturlige ingredienser. Generelt er jeg bare glad for denne yoghurtfremstiller. Vi købte det til vores datter, men vi spiser det sammen med hele familien.

[Alex100]

Alex100, Mange tak! Men der er ikke skrevet noget om temperaturforskellen i forskellige programmer.
Ja, vi har en meget billig yoghurtproducent til salg og ønskede at købe specielle briller med en sigte til det. Og jeg ved det ikke. sådanne besparelser vil tage dig med på en tur, eller er det bedre at købe en yoghurtproducent fra et stativ.

[Mirabel]

Mirabel, her er hovedspørgsmålet, hvor godt yoghurtproducenten holder temperaturen, selvom forskellen ikke er for signifikant for cottage cheese som for yoghurt

[Alex100]

Alex100, men er det ikke nødvendigt med en højere temperatur til hytteost? Jeg er generelt kun interesseret i dette, yoghurt gør mig fantastisk med en langsom komfur.

[Mirabel]

Mirabel, Jeg har tefal 3 i en. Det midterste program er hytteost. Temperaturen der er lavere end for yoghurt. Det var ubelejligt for mig at fremstille cottage cheese i briller, for efter at mysen var drænet, forblev cottage cheese hverken den ene eller den anden - ikke nok til en portion. Det er praktisk at fremstille blød hytteost og græsk yoghurt i store beholdere med en sigte (en beholder i stedet for seks kopper).
Nu gør jeg alt på dette ene program, og jeg har nok af det.

[Alex100]

Alex100, Jeg har et spørgsmål i teksten, hvorfor hælder han straks sirup i yoghurt?

[Cifra]

Cifra, har du sådan en yoghurtproducent Tefal Multidelice YG656832 (3 i 1)

MødreJeg ved ikke ... sirup og andre tilsætningsstoffer kan tilføjes senere

Fred være med jer bagere!
Nå, efter min mening har du kun brug for en gryde og et stykke stof for at fremstille cottage cheese

[Cifra]

CifraMange tak for dit svar!
Som jeg forstår det, kan du tage en simpel yoghurtproducent og en stor beholder til hytteost, og dette vil være det mest optimale?

[Anatoly]

Anatoly, du kan også klare dig uden stof

[Alex100]

Alex100, multi-delis, ja. Jeg kan ikke huske nummeret til 12 briller.
MirabelJeg tror, ​​det vil være nok.
Jeg brugte en sigte og en serviet / klud. En særlig beholder er mere praktisk, selvom det selvfølgelig også er muligt.

[Cifra]

Cifra, Mange tak! så køber jeg en simpel billig yoghurtproducent og en særlig form til ostemasse.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, jeg så en opskrift på cottage cheese uden madlavning. Du skal fryse en pose kefir og derefter lægge den ved stuetemperatur på en sigte natten over, og pigerne tog stadig kirurgiske hætter til disse formål, og om morgenen var cottage cheese klar. Hvem små børn sagde, at de var som Agusha

[mowgli]

mowgli, Natasha, jeg kender denne opskrift og bruger den, og jeg laver også cottage cheese ifølge andre opskrifter. Men behovet for en yoghurt-ostemasse-maker kom ind i mit hoved, der er stadig mejeridesserter, der kan lide ... godt, og brug formen selv med en sigte til modning af ost.
Kort sagt er den næste forværring ens.

[Cifra]

Cifra, Kan du også lave nogle desserter i din yoghurtproducent? har du forsøgt?

[Mirabel]

Mirabel, ja, du kan lave æg-mælk (cremet) desserter såsom creme brulee, mandelcreme og semuljebudding.
Den cremede mandelcreme fra teffal-opskriftbogen er generelt god.