Tandoori mung (kylling i yoghurt og krydderier)

Tandoori mung (kylling i yoghurt og krydderier)

Kategori: Kødretter

ingredienser
kylling (jeg tog trommestikker)	1-1,5 kg
citronsaft	2. l.
frisk ingefærrod	3 cm
hvidløg	2 fedter
rød peber	smag
naturlig yoghurt	1 glas
safran tråde	at klemme
korianderfrø	1 tsk
zira	1 tsk
sødmalet paprika	2 tsk
salt	1 tsk
smeltet smør	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Skålen er ret berømt. Det er overraskende, at han stadig ikke er her (jeg fandt det ikke, hvis ikke, ramte det ikke). Jeg tog en af ​​hans mange variationer i Deli-bogen. Forskellene er oftest i krydderivariationer. I stedet for yoghurt kan ostemasse mælk godt bruges, men reducer derefter citronsaften med halvdelen.
• Intet kompliceret, intet forfærdeligt. Hvis du ikke er fan af krydderier - nafig denne tandoori, forbereder vi noget andet. Fordi dette er en orientalsk stil, men ikke skarp, skal du ikke være bange. Kylling med en meget diskret og behagelig smag. Hvis du kan lide en mere udtalt "orientalsk" - øg mængden af ​​krydderier.
• Så...
• 1. Hæld safran med kogende vand (3 spsk. L.) og lad den brygge.
• 2. Riv kylling med citronsaft og lad den stå i 10 minutter
• 3. Hæld safraninfusion over kyllingen og lad den hvile i yderligere 30 minutter.
• 4. Steg frøene af spidskommen og koriander i en tør stegepande i 2 minutter. Krydderierne afsløres herfra, æteriske olier frigøres.
• 5. Læg spidskommen og koriander, hvidløg, ingefær og andre krydderier i en blender / mørtel (i stedet for rød peber har jeg bogstaveligt talt et par dråber Tabasco, selvom originalen er chili peber. Men jeg vil ikke rigtig fodre krydrede børn). Slib til en pasta. Tilsæt yoghurt, smør og rør.
• 6. Sæt kyllingen i marinaden eller marinaden i kyllingen (alt efter hvad der er mere praktisk) og lad den stå i 4-6 timer ved stuetemperatur. Det er muligt om natten. Men så i køleskabet.
• 7. Læg kyllingen i en ovnfast form og på 200 g. bages i 1 time. Vend om i processen.

Bemærk

Kylling tages normalt. Jeg mener, hele kyllingen er skåret i stykker. Da børn foretrækker skinneben, fulgte jeg med det. Efter min mening er der ingen forskel. Det vigtigste er kylling og vælg den mængde krydderier, du har brug for.

Lignende opskrifter

Koreansk stil kylling (natapit)

Chkmeruli (Chkmer-stil kylling) (Arka)

Duftende kylling bagt med grøntsager i Brand 35128 Airfryer (Ksyushk @ -Plushk @)

Dette er en af ​​min families foretrukne mad. Kun jeg bruger altid kød i kosten: kalkun eller kyllingebryst. Og jeg bruger ikke safran, fordi jeg ikke har den. Faktisk meget velsmagende og aromatisk.

Jeg kører kyllingen for at marinere !!! Cool opskrift !!! Kun sandsynligvis vil jeg ikke tilføje spidskommen, af en eller anden grund har vi en vedholdende ikke lide af hende)))

[, Fugleskræmsel]

Marinade - ikke at udtrykke med ord, hvor lækker !!!
tak skal du have, Fugleskræmselder sendte denne opskrift - meget velsmagende!

Og jeg elsker spidskommen så meget. I det mindste har jeg altid hadet koriander i kød (i brød igen), men jeg besluttede, at jeg for en gangs skyld var nødt til at gøre det rigtigt og ikke tilfældigt med at udskifte / kassere ingredienser (som jeg lider katastrofalt))) ... Der skete ikke noget forfærdeligt, koriander passede perfekt!
Og sørg for at forberede en sideskål til det. Og ikke en salat. Jeg synes ris er bedst. Ris i øst er det vigtigste korn, og det er yderst velegnet til en sådan kylling. Så meget duftende, unikt velsmagende og smuk ravgul (hvis safran er til stede) forbliver sauce i formen !! At de helt sikkert har brug for at hælde noget! Ris vil være utroligt velsmagende og smukt.

Bemærk, at yoghurt ikke er et glas (i den forstand, hvori det er pakket, indeholder det normalt 125 g), men et standardglas, dvs. 2 butiksglas.

Gjorde det smagfuldt !!! -Chuchelka til opskriften))) Lavet med græsk yoghurt. Sandt nok, safran, af en eller anden grund ikke gav den ønskede farve, jeg tror, ​​at jeg ikke lagde meget. Næste gang vil jeg helt sikkert overveje dette.

Var der en sideskål? Hældes sauce over det?

Ja, ja, der var en sideskål! Hvad jeg ikke kan huske, hvad havde vi til en sideskål, ifølge min ris ... eller pasta ... Noget er blevet med min hukommelse
Og jeg fik ikke nok sauce (

Åh, hvor velsmagende, krydret og hvidløg .. I stedet for yoghurt tog jeg creme fraiche, så jeg tilføjede ingen olie.

[Tus]

safran tråd - knivspids
korianderfrø - 1 tsk

Tus, og uden disse ingredienser er det bedre ikke at starte?

Safran er faktisk, men kære, padden kvæler på kyllingen at bruge ...

Men med korianderfrø - et baghold, i min almindelige butik kan der kun findes koriander i jordform, for frø er det nødvendigt for byen ...

[Hæklet]

Hæklet,

Ekskluder safran. Meget subtilt krydderi, og det er meget muligt at smække)). Og tag koriander. Alligevel skal kornene formales i henhold til opskriften. Naturligvis er en hel, banket i hånden mere parfume, men det er okay, hvis du tager jorden med det samme.

[Tus]

Tilladt !!!

Venlig - venlig !!!

Tus, og steg også let koriander, ikke?

[Hæklet]

Hæklet,

Ingen grund til at stege jorden! Sindsyg!)))

[Tus]

Ja, det vil jeg ikke, lav ikke en lyd ...

Hør efter, Tus, og 3 cm. ingefær, er det en løkke at hænge i gram?

De er rødder, alle med forskellige diametre ...

Jeg er 23 gr. sætte lidt?

OG traditionel det sidste spørgsmål, er graderne inklusive konvektion angivet?

Gastronomer, dem, generelt bagt ved 170):

Læg kyllingestykkerne i en ovnfast form, læg den i en ovn, der er forvarmet til 170 ° C i 1 time.

Kun med eller uden konvektion kender narren dem ...

[Hæklet]

Hæklet, Jeg lyver)))) her er en galning)))
Dap hænger i gram

Åh, det kan jeg ikke !!!! hun er her i gram mål !!!)))))
Innuska, jeg elsker dig !!!!
Og tak for påmindelsen om opskriften, jeg lavede mad, men jeg glemte det!
Tusya, jeg elsker dig også !!!!
(Forresten tager jeg opskriften på din dej til tærter med kål til søndagsskolen - der er mange forældre der, det viser sig, der godt vil virkelig bage tærter, kan ikke lave dej)

[Devchuli]

Jeg lyver)))) her er en galning)))

Åh, det kan jeg ikke !!!! hun er her i gram mål !!!)))))

Godt Jeg er tankevækkende, tankevækkende pedant I ...

Devchuli, hvis jeg selv prøvede det, ville det være lettere for mig at navigere, men jeg snuser strømmen, det er derfor, jeg er omhyggelig med henvendelser ... eller retfærdiggør det mig ikke i det mindste?

Innuska, jeg elsker dig !!!!

Åh, og hvordan jeg elsker dig !!!

OG Marishka Liu og Chuchu , og ... og ... og al den kærlighed !!!

Og hvordan ville det ellers være?! A priori er det umuligt ikke at elske sådanne superpiger !!!

Jeg er en tankevækkende pedant, jeg er en tankevækkende pedant

... eller dette retfærdiggør mig ikke i det mindste

Du er smuk! Alt retfærdiggør dig))) Jeg elsker dig også

[Hæklet]

Og emnet ser ud til at handle om en kylling! Noget sidder fast i dig!

Hæklet,

Spyt i gram. Du kan endda spytte i kilo!
Jeg tæller kun i cm. Så tyk er den, lad det være 3 cm. Der kræves ikke nøjagtighed der!

200gr er uden konvektion, da der er et mejeriprodukt og med konvektion ved denne temperatur vil kyllingen være kirdyk-babai. Med konvektion 170 grader, og det er nødvendigt.

Irina F,

Irink, lær dem at elske deres hjemland der!)))