Creme brulee kokosnød

Creme brulee kokosnød

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kokosmælk	100 ml
Sukker	20-25 g
Blommen af ​​store kyllinger. æg	1 stk (fra 20 g)
Vanillestang	~⅛

Madlavningsmetode

• Varm kokosmælk til damp, kog ikke.
• 
• Skær vaniljestangen i længderetningen, åbn og skrab vanillefrøene af.
• 
• Tilsæt vanilje til mælk, rør godt.
• 
• Kan erstattes med vaniljeessens, hvis ikke, brug vaniljesukker.
• Forresten kan vaniljesukker fremstilles derhjemme ved at stikke en brugt (tom) vaniljestang i en lufttæt krukke med sukker.
• 
• Om en dag begynder sukkeret at lugte sødt. Tilsæt derefter sukker, mens du bruger det, og ryst glasset.
• Rør æggeblommer med sukker, indtil sidstnævnte er opløst.
• 
• Da æggene var små, tog jeg 3 æggeblommer, efter vægt skulle æggeblommer være mindst 40 g. Jeg fik cirka 45 g.
• Rør mælken med en tynd strøm til æggeblommer. Prøv at undgå bobler, vi har ikke brug for skum.
• 
• Sil blandingen i portionsforme gennem en sigte.
• 
• Du skal bage cremen i et vandbad. For at gøre dette skal du lægge formene i en stor dyb form og fylde mindst halvdelen med vand.
• 
• Det er mere bekvemt at gøre dette direkte i ovnen.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.
• Kontroller beredskab efter 20 minutter. Hvis det ikke er klar, skal du kontrollere det hvert 15. minut.
• Cremen er klar, når midten ryster gelé, hvis du flytter formen, og et tandstikker / spyd, der sidder tæt på kanten, kommer tørt ud.
• Min fløde blev bagt i 35 minutter.
• 
• Hvis cremen er overeksponeret eller bagt ikke tilstrækkeligt nedsænket i vand, kan den blive grov og endda lade saften ud, - for at stratificere den. For høj temperatur gør det samme. Med utilstrækkelig t kan cremen bages i op til en og en halv time.
• Jo mindre formene er, desto mindre tid tager det at bage. Forsigtig, overeksponer ikke! Cremen tykner godt i kulden.
• Fjern formene med fløde, når de er klar, fra ovnen og vandet. Lad afkøle ved stuetemperatur og afkøle godt i mindst 4 timer.
• Lav en karamelskorpe. For at gøre dette kan du drysse overfladen af ​​cremen med sukkerrørsukker og smelte den med en brænder (ikke kun køkken, men også turist er velegnet).
• 
• Eller du kan smelte sukker i en skål med en tyk bund, karamellisere den, og indtil den tykner, hældes den over overfladen af ​​cremen, vende den tilbage til kulden igen for at indstille skorpen.
• Vi får behagelig underholdning (alle elsker spillet med mad fra en tidlig alder) - vi vil ved at banke ned bryde karamelskorpen med en ske, som is på vandpytter i barndommen. Hvilken behagelig lyd! Og selvfølgelig smagen! Og smagen viste sig at være meget delikat, ikke cremet, med en næsten umærkelig kokosnød accent.
• Hjælp dig selv!
• 

Skålen er designet til

1 portion

Madlavningstid:

45 minutter + afkøling

Lignende opskrifter

Chia budding med kokosmælk og hindbær. (Elena_Kamch)

Rød linsesuppe med kokosmælk i en multikoger Steba DD2 (Gala)

Byggrød med persimmon og garam masala på kokosmælk, stuet i ovnen (magert) (Elena_Kamch)

[Arch]

ArchHvem står i køen til den sidste creme brulee? Ingen? Så er jeg den første !!!

[Arochka]

Arochka, men jeg får endda en ske? Jeg bliver den anden.

Åh, jeg ville også prøve en ske ...

[Arochka]

Ay-yay-yay ... Jeg var som altid sent - alt er allerede ordnet !!! Arochkahvad en delikat souffle!
Fotos er fantastiske, godt klaret!

Piger TAK! Og rolig, jeg efterlod alle en ske!

[Arochka,]

Arochka, smuk, jeg ville have en brænder igen

KÆRLIGHED!!!!

Hjælp dig selv!
Tanyulya, køb en turist, det fungerer godt: at bage en skorpe og tænde ild er en ting!

Hjælp dig selv!
Tanyulya, køb en turist, det fungerer godt: bage en skorpe og tænde ild er en ting!

Super ærligt ville det ikke gøre

Hvis du har et valg, skal du tage det med en "pieza" - det antænder ved at trykke på en knap, tændstikker og andre lignende er ikke nødvendige, og det er meget praktisk!

Jeg sendte en anmodning til min mand på Skype
Fortalte os om FAMILIEN, og du og mig ....

Åh, men jeg blev ikke fodret sådan!

[Arka]

Arkatak for opskriften. Jeg tog den med til dine bogmærker * eh, der er ingen "hamster" smiley *

Åh, men jeg blev ikke fodret sådan!

Mos, det giver mening at vende tilbage

Daaaaaa1 opskrift bombe! I går kiggede jeg på ham, overtalte mig selv til natten, at det ikke ville fungere uden en brænder. Om morgenen vendte jeg tilbage til opskriften og forstod, hvad jeg skulle gøre. Men der er stadig ingen brænder, så jeg tror, ​​men hvis du bruger en lighter i form af en pistol, som gassen tændes med, vil det være muligt at fremstille karamel?

Vi har to muligheder
af denne type er kun producenten anderledes - antændt af en piezo

og denne type - antændt af ild

begge muligheder passer på en lille gaspatron

Daaaaaa1 opskrift bombe! I går kiggede jeg på ham og overtalte mig selv til natten, at det ikke ville fungere uden en brænder. Om morgenen vendte jeg tilbage til opskriften og forstod, hvad jeg skulle gøre. Men der er stadig ingen brænder, så jeg tror, ​​men hvis du bruger en lighter i form af en pistol, som gassen tændes med, vil det være muligt at fremstille karamel?

hvis flammen er stærk nok, burde den være
du kan bare øve på sukker drysset på folie, i en varmebestandig beholder (stegepande, gryde ...)

[Tanyulya]

Tanyulya allerede runninguuuuuuu!

🔗
manna er dette egnet?

Åh, men jeg blev ikke fodret sådan!

Manya, jeg har stadig en krukke kokosnød, selvom fisken tager plads i fryseren, tænkte jeg at gøre karry
men vi kan gøre det på fløde, hvis du vælger det

Tak skal du have! Jeg vil prøve at afmelde mig!

Fisk, siger du ...

Fisk, siger du ...

ja lidt tilspøgelseshaj, kimære ... og hvad hedder hun ellers? kanin ligesom

[manna]

manna er dette egnet?

Det vigtigste er sho med en mink

men vi kan gøre det på fløde, hvis du vælger det

Og hvis du er på fløde, skal du tilføje sukker til afløbet? Jeg har ikke prøvet nikada af kokosmælk

Daaaaaa1 opskrift bombe! I går kiggede jeg på ham, overtalte mig selv til natten, at det ikke ville fungere uden en brænder. Om morgenen vendte jeg tilbage til opskriften og forstod, hvad jeg skulle gøre. Men der er stadig ingen brænder, så jeg tror, ​​men hvis du bruger en lighter i form af en pistol, som gassen tændes med, vil det være muligt at fremstille karamel?

Lav karamel i en stegepande, hæld i en form (den bliver straks hård), hæld "dejen" ovenpå og form derefter i vand og bag. Efter bagning (helst varm eller kold), vend den på en underkop eller en dessertplade. Der vil være en smuk form og tynd karamel på toppen, som flyder smukt som på billederne. Jeg gør dette: 🔗

Jeg gør dette: 🔗

Smukt! Og meget tæt.
Sandt nok laver jeg personligt aldrig sådanne cremer på hele æg - jeg kan ikke lide omelet-smagen, uanset hvor cool den er.
Og det er bedre at bage så længe i en generel form og ikke i portioner, ellers er chancen for overeksponering meget stor.

Kort sagt, gå efter det og del dine muligheder og indtryk!

Lav karamel i en stegepande, hæld i en form (den bliver straks hård), hæld "dejen" ovenpå og form derefter i vand og bag. Efter bagning (helst varm eller kold), vend den på en underkop eller en dessertplade. Der vil være en smuk form og tynd karamel på toppen, som flyder smukt som på billederne.

Ja, jeg har allerede tænkt på det også

Ja, jeg har allerede tænkt på det også

Ja, du får en klassisk flip-flop creme karamel

[Arka]

Arka, så stadig ...

Og hvis du er på fløde, skal du tilføje sukker til afløbet? Jeg har ikke prøvet nikada af kokosmælk

[Arka]

Arka, så stadig ... Og hvis du er på fløde, skal du tilføje dræningssukkeret?

undskyld, jeg lagde ikke mærke til det
kokosmælk er svagt sød, næsten som fløde
tage den samme mængde sukker
og hvis der er kokosflager, kan du koge det i fløde over svag varme, og du får kokosnødcreme

Jeg har ikke prøvet nikada af kokosmælk

det er så tyktflydende, fedtet med en let kokosnødssmag

[Arka]

Arka, tror du sådan en ting vil stratificere i en multikooker? Jeg tænker, hvad jeg skal lave mad
I airfryer tror jeg, det tørrer ud ovenpå ...

[Arka]

Arka, tror du sådan en ting vil stratificere i en multikooker? Jeg tænker, hvad jeg skal lave mad
I airfryer tror jeg, det tørrer ud ovenpå ...

det skal arbejde i lufttøreren, i sidste ende kan du dække det med folie, og sandsynligvis kan du hælde vand på bunden og lægge det direkte i vandet
i MV ved jeg ikke engang, hvilket regime jeg skal anbefale
... bortset fra at en multikog 160-180 grader (er der 180 i MV?) i et vandbad
eller prøv hvordan du laver din budding, bare nedsænk mindst 1/2 af formen i vand

Hvilke seje humørikoner! Tak Mashenka! 🔗

[Arka]

Arkatak for rådet. I næste uge prøver jeg. Jeg fortæller dig, om jeg har det eller ...

[Arka]

Arka, så jeg forsøgte at tilberede desserten dog lidt (eller helt) på min egen måde

Opskrift herhvis interessant. Gjorde det allerede flere gange

Hjælp dig selv!
Tanyulya, køb en turist, det fungerer godt: bage en skorpe og tænde ild er en ting!

Arka, tak, din venlige person for et tip
endelig købte jeg det, sukkeret på underkoppen har allerede brændt klaaass !!!!