Landbrød (i ovnen)

Landbrød (i ovnen)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel 1c.	470 g.
Hurtigvirkende øjeblikkelig gær	4d.
Salt	7d.
Sukker	23g.
Vegetabilsk olie (jeg har sesamolie)	15g.
Vand (46C)	330 g.

Madlavningsmetode

• Varm vandet op til 46C, tilsæt olie, 220g. mel blandet med gær, salt, sukker og pisk i 2 minutter.
• Hæld resten af ​​melet (250 g.) Og ælt dejen til konsistensen af ​​tyk grød. Lad være i 15 minutter.
• Pisk derefter til glat inden for 5 minutter med en mixer med en spatel eller en mejetærsker. Jeg æltede i Thermomix i tilstanden "Spikelet".
• Dejen er glat, klæbrig med veludviklet gluten:
• 
• Smør hænder og bord med olie. Læg dejen på bordet, dann en kugle:
• 
• Anbring i en smurt beholder (volumen 4-5 liter), dæk med et håndklæde, og lad det gærde i 40 minutter. Efter et stykke tid skal du lægge dejen på bordet, folde i en konvolut:
• 
• Læg dejen, sømssiden nedad, tilbage i beholderen og lad den stå i yderligere 50 minutter.
• Hæld derefter den modne dej på bordet, let olieret, flad den med dine hænder i et rektangel, fold den flere gange og læg den i en smurt form (volumen 2 liter). Stik fingrene ovenfra ofte, ofte for at slå ud og gennembore boblerne. Smør overfladen med olie:
• 
• Dæk med et håndklæde, og lad stykket bevises i ca. en time (ved 30 ° C).
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i cirka en time.
• Smør med olie efter bagning. Du kan skære det varmt.
• 
• 
• Lækker krummer med en sprød skorpe. Anbefale. Hurtigt, ikke forvirrende brød med et garanteret resultat !!!

Bemærk

Nu om navnet. Forfatterens ord: Amerikansk "land" -brød kan betragtes som en analog af italiensk focaccia. Det vil sige, at der bages en ret simpel dej i det, der er ved hånden: i en stegepande, et støbejern, i en dyb bageplade ... eller i en sådan skål, som jeg ikke har set i Rusland før, men som altid har været, er og vil være i alle i et amerikansk hjem eller i en amerikansk dacha - gryderet, det vil sige retter designet til gryderetter, buddinger, gratinering eller bagning og syning af noget i det i ovnen. I dem serveres den varme skål til bordet, det vil sige, de har normalt håndtag, og de er smukke, smarte. I Rusland blev en almindelig støbejernspande brugt til sådanne formål.

Jeg har en form, "italiensk type", med en keramisk belægning, til gryderetter 20cmx20cmx6cm


opskrift fra LJ Luda 🔗, med taknemmelighed til forfatteren.

Ksyusha, hvilken uforlignelig skønhed !!!
Til bogmærker!

[Ksyusha!]

Hvilken smuk mand det viste sig Ksyusha! Og fræseren er en klassiker!
Opskriften er meget praktisk til landbagning, tak!
Sig mig, pzhl, hvor har du købt en så interessant form, og bruger du en spatel og en bagesten?

[Ksyusha]

Ksyushahvad en smuk mand! Klippet er fantastisk!
Kan du bage en ildsted? Og så sendte jeg endelig formularen til mig, men den er for lille til brød, kun egnet til boller.

[Marish]

Piger, meget tak !!! Brødet er virkelig fantastisk. Og det faktum, at et elendigt stykke af ham forblev fra i går aftes, er en bekræftelse på dette.

Sig mig, pzhl, hvor har du købt en så interessant form

Marish, dette er Vitesse bordservice. Jeg købte i min by. Du kan indtaste en søgemaskine og se, hvor de sælger. For eksempel et af siderne: 🔗

bruger du en spatel og bagesten?

Jeg har aldrig brugt en skovl endnu, selvom min mand allerede har knyttet et håndtag til den ... alle hænder når ikke ildbrødene. Og sådanne opskrifter forfører med enkelhed og hurtighed. Jeg lavede pizza på stenen.

Kan du bage en ildsted?

Marish, dette brød kan bages i en hvilken som helst beholder. Se på linket i forfatterens opskrift viser formularerne. Det vigtigste er, at volumenet ikke er mindre end 2 liter.Herdet fungerer ikke i sin direkte form, dejen er meget blød - den sløres, og teknologien med at stikke fingeren tillader ikke, men på et bageplade i form af en kage - ja.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tak skal du have! Jeg prøver at tilpasse noget.

Aaaaaaaaaaa! Læg mig tilbage med din luftige krumme igen!
Jeg kommer til dig! ..

Jeg har ikke brugt en skovl endnu, selvom min mand allerede har knyttet et håndtag til det ..

Men han prøvede så hårdt!

Og brødet er smukt!

[Marish]

Marish, dette er Vitesse bordservice. Jeg købte i min by. Du kan indtaste en søgemaskine og se, hvor de sælger. For eksempel et af siderne: 🔗
Jeg har aldrig brugt en skovl endnu, selvom min mand allerede har knyttet et håndtag til den ... alle hænder når ikke ildbrødene. Og sådanne opskrifter forfører med enkelhed og hurtighed. Jeg lavede pizza på stenen.

Tak skal du have, Ksyusha! Hvis det er muligt, vis mig, pzhl, din skovl ...

Oksanchik, vidunderligt brød !! Opskriften er en, når alt er simpelt, men resultatet er fremragende !!

[Vasilisa, Arch, George,]

Vasilisa, Arch, George, Tak skal du have!!! Brødet er stadig meget parfumeret, krummen har lige snust i dag !!!

vis, pzhl, din padle ...

Duc, "skovl" er betinget ...

Ksyusha, fremragende scapula - det er tid til at prøve det!
Og da jeg havde brug for en spatel, løb jeg til skuret efter en bred spatel - heldigvis har forskellige overlevet ... Jeg burde få en anden sten, kun prisen er ikke helt human.

Marish, dette er også et spatelhåndtag.

Det ville være nødvendigt at erhverve en anden sten,

Og pallen fra ASHAN - ikke ???

Nå, godt, Ksyusha! Hvad er dette ... fra Ashan?

Hej .. er du ikke med i emnet? Læs dette emne? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0
AUCHAN sælger italienske keramiske paller til blomster, diameter 31 cm 210 rubler. Mange har allerede købt, alle er glade !!!

Næsten næsten ikke inden for emnet ... Ubesvaret tilsyneladende. Tak, Ksyusha - Jeg går ind i emnet !!!

Ja, bare for at være i emnet, skal du læse det lige fra starten!

Så det gør jeg ... Jeg er træt af at læse allerede. Jeg indså, at nogle sten er dyre, andre er radioaktive. Og dem fra ASHAN uden disse problemer? Så går vi straks derhen ... til pallen!

Så går vi straks derhen ... til pallen!

Kom nu, kom nu .. gå direkte til åbningen i morgen!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg købte formularen: yahoo: og jeg skulle lave dette brød. Du har øjeblikkelig gær i din opskrift. Jeg har aldrig brugt en. Kan dette brød bages med almindelig frisk gær, og hvad er i så fald den optimale mængde?

[Marish]

Marish, tillykke, hvilken tog du med ??
Øjeblikkelig = høj hastighed, jeg har "Saf-moment". Hvis det er frisk, skal du tage 10-12 g. Og det vigtigste er, at vandets temperatur ikke bør være højere end 37 ° C for ikke at koge gæren.

Tak, Ksyusha! Jeg har det. Jeg prøver det i morgen.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg er med en rapport. Brødet viste sig at være fantastisk! Og det var behageligt at arbejde med dejen - den blev silkeagtig og smidig. Brødet har fået en permanent opholdstilladelse, jeg bager det bestemt igen. Mange tak!!!

[Marish]

Marishhvad en smuk mand !!! Og krummen mmmm !!!! Glad for at du kunne lide brødet !!

[Ksyusha]

Ksyusha, virkelig, virkelig kunne lide det! Min mand er allerede halvbagt ved aftensmaden. Tak igen!!!

Min mand er allerede halvbagt ved aftensmaden.

de er ikke brødre med min sag ??

At dømme efter deres lidenskab for bagning, er de bestemt brødre i ånden!

Og jeg bagte. Jeg bager altid brød i en brødmaskine, det er det første fra ovnen. Jeg kunne godt lide det. Dejen blev æltet i en brødmaskine, sekvensen blev fulgt i henhold til opskriften. Bagt i ovnen i en rektangulær form.

[Evgesh @]

Evgesh @ , hvad en smuk mand det viste sig !!!! God førstefødt !!!!

Og sig mig, skal du dække bagepladen med noget? Og smøre?

[Natusichka]

Natusichka , Jeg har en non-stick belagt form, jeg smører den med olie.

Og jeg kiggede, der lå dejen direkte i glasformer ... så jeg tænkte, om det var nødvendigt at smøre den, og hvorfor den ikke klæbte fast, fordi dejen viser sig at være flydende.

[Mistelten]

Mistelten, lækkert brød! Jeg kunne virkelig ikke tage et billede, belysningen er ikke rigtig
🔗
Tak for opskriften! Vi gentager

[Freesia]

Freesia, stor krumme !!! Det kan ses, at det er luftigt !!!

Brødet er smukt !!!
Hul, let fugtig (varmskåret).
Jeg stod i ovnen i 30 minutter, det var nok for ham.

[Klementina]

Klementina , Jeg er glad for, at du kunne lide brødet! Jeg elsker ham også!

[Ksyu]

Skrabe mine majroe: om jeg skal bage i et 3-liters glas eller i et rektangulært glas?

Ksyu, kender du din mening?

Jeg forstår, at brød kommer ud velsmagende af kærlighed, men ... i et rektangel vil det ligne mere på en kage / focaccia, og i en gryde vil det ligne brød ...

Hvilken form skal forberedes?

Eller er denne opskrift ligetil, endelig er det endelig ligeglad?

[Kroshik]

Kroshik, nat i en runde! Og det er mere bekvemt at forme og vokse til ham .. og i originalen så.

[Ksyu]

Ksyu, men for en runde at danne noget som, bare til en bold godt, som en stor-stor bolle, Ja ?

Eller fold det i en konvolut og over hele formen med fingrene smøre ælte?

[Kroshik]

Kroshik, nuværende ikke i ansigtet (fra).

Det gik lige op for mig, at Dachny-brød ... Jeg svarede om cubansk brød. Jeg var også overrasket over, at du bagte den. Denne er naturligvis i en rektangulær, og det er præcis sådan

Eller fold den i en konvolut og over hele formen med fingrene smøre ælte?

Jeg er ked af det igen.

Jeg gør det på en firkant.
Uden en non-stick belægning, let smurt med smør, indtil dejen blev lagt, og alt dukker let ud senere.

bad mig om at bage simpelt brød "uden dine eksperimenter"
valget faldt på denne opskrift)))
Jeg kan ikke gøre det uden eksperimenter))) Jeg havde en kartoffel bouillon, men 380 ml ... Jeg tællede alt ...
Jeg brugte sesamolie, dryssede den med sesamfrø ...
bagt i tre enheder))
I prinsessen

I Miracle Maker

i Radber Air Fryer ... her overdrev jeg det bare med temperaturen - det viste sig at være en lige neger

[Katerina]

Katerina, du er en direkte trommeslager af kornarbejde !!! Sådan en skønhed! (y) Godt gået !!

[Omela]

Omela,
Jeg prøver bare at gentage mesterværkerne fra brødguruer
og jeg kunne virkelig godt lide opskriften både under tilberedning og smag))
neger og pizza kager er væk

Tilføjet mandag 11. juli 2016 08:51

Jeg glemte at sige: rå gær 10 g pr. 540 mel i 1. klasse, æltet med brødmakeren

[Katerina]

Katerina, Jeg beder dig, jeg fandt en gurei.)))) Fremragende brød viste sig !!