Hjem Brød Baguette Fransk uden Borodino brødtilstand

Er der nogen der har nogen idé om, hvordan man bager Borodinsky i det uden et specielt regime?

I "Dough" -tilstand ælter du og prøver, ca. 1 time og 30 minutter i alt. Derefter slukkes x / komfuret, og du venter på, at dejen hæver, når x / komfuret er slukket (et andet sted i 30-40 minutter). Når dejen er steget mere end 2 gange, skal du tænde tilstanden "Bagning" i 1 time og 30 minutter. Jeg forstod selvfølgelig ikke, hvilken model af x / komfur du har, og hvilke programmer din x / komfur har, men alle x / komfurer har sådanne programmer, som jeg bemærkede. Og opskriften på Borodino-brød kan findes på forummet. I det mindste denne:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0

Bedre endnu, denne:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123627.0

Bedre endnu, denne:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123627.0

Mange tak, i mit liv ville jeg ikke have gættet at det er muligt uden en særlig tilstand så enkelt))
og hele forummet har endnu ikke haft tid til at undersøge.
og ovnens model ser ud til at være i min profil, ligesom dig

Det vigtigste ved bagning af Borodino-brød er at ælt-hæv-baguden blandinger under løft. Så bage uden automatisk tilstand, alt vil helt sikkert ordne sig. Overdriv bare ikke dejen, ellers går taget ned, og det ser grimt ud, men brødet vil stadig være lækkert. 🔗
Men jeg så ikke brødproducenten med det samme, jeg er ked af det))

Det vigtigste ved bagning af Borodino-brød er at ælt-hæv-baguden blanding under løft. Så bage uden automatisk tilstand, alt vil helt sikkert ordne sig. Overdriv bare ikke dejen, ellers går taget ned, og det ser grimt ud, men brødet vil stadig være lækkert. 🔗
Men jeg så ikke brødproducenten med det samme, jeg er ked af det))

tak for rådet.
Jeg er allerede begyndt at forstå, at det vigtigste ved bagning slet ikke er ovnen, men en forståelse af de grundlæggende principper og processer.

Helt rigtigt. Og alligevel vigtigst af alt holdningen: der er ikke behov for at indstille et dårligt resultat på forhånd. X / komfur er under alle omstændigheder en god hjælper, ikke en fjende! 🔗

hvad en assistent! og nudler og marmelade og brød og baguetter .......