Yoghurt maker - valg, anmeldelser, spørgsmål om drift (1)

Jeg lavede yoghurt med fløde, det viser sig federe, men virkelig meget ømt
og du kan starte en yoghurtproducent med mindst en krukke, mindst med ti (hvis så meget passer, selvfølgelig)

Noget jeg læste hele emnet (endelig var der tid til at vente på det) og på en eller anden måde blev jeg på en eller anden måde bange eller tvivlet ...

Som jeg allerede skrev, gav min mand mig denne enhed (tefal) på NG, og jeg lancerede den straks kl. 23-30 og skyllede krukkerne med almindeligt vand og tørrede indersiden af ​​med en klud.
Jeg steriliserede ikke noget, jeg tog hvad det var og forblev mirakuløst en yoghurt af aktivitet ... Jeg målte ikke nogen temperatur, jeg slukkede yoghurtproducenten fra stikkontakten kun om morgenen ...

Yoghurten viste sig at være fantastisk efter min smag. Og mig og min mor og endda min mand kunne lide det ...

Nu er spørgsmålet - gjorde jeg alt rigtigt? og di yoghurt fik jeg det?
Forresten, kan disse krukker vaskes i opvaskemaskinen?

Jeg steriliserer ikke krukkerne, jeg koger ikke mælk, jeg lavede yoghurt til voksne på almindelig yoghurt (danon), men for børn gør jeg det på bifidumbacterin. så du gjorde alt rigtigt, tillykke med en heldig gave

Tak, jeg kunne virkelig godt lide gaven !!!!

Jeg har læst forumet her - og jeg forstår ikke, hvordan man kontrollerer yoghurtens parathed? Jeg satte det bare i køleskabet efter 8 timer og smagte det derefter, når det var kølet af ...

og efter at have læst forumet så jeg, at mange trak det ud og efter 5-6 timer, ellers oxiderer det.
hvordan man definerer det? og kan du åbne låget til yoghurtproducenten?

efter 6 timer skal du blot vippe yoghurtproducenten og visuelt gennem det gennemsigtige låg kan du bestemme beredskab (væske fra tykt er ikke svært at skelne mellem). Du kan løfte låget, men forsigtigt - det bliver helt vådt, jeg tørrer normalt kondensatet tørt (hvis du skal fjerne det) og sætter det tørt igen

I dag spiste jeg min første kogte yoghurt. Jeg er generelt fan af yoghurt. Før det købte jeg hovedsagelig Danone og Savushkin-produkt (drikkeligt). Bekvemt, ved du om morgenen i stedet for morgenmad at drikke en halv liter yoghurt, og det er sundt og kost og tilfredsstillende.Der var ingen særlige klager over Danone yoghurt. Det er klart, at fabrikken derfor er tvunget til at tilføje en stabilisator, så præsentationen forbliver i slutningen af ​​holdbarheden. Nå, og fra smag identiske med naturlige (bemærk at smagsstoffet er identisk med det naturlige, det vil sige, det adskiller sig ikke på nogen måde fra det naturlige i princippet), nu er intet industriprodukt beskyttet. Men generelt kan og bør de spises - de hjælper også.

Men nu er idiotens drøm gået i opfyldelse, og nu har jeg en Mulinex yoghurtproducent uden timer.

Så jeg gik i butikken og begyndte at vælge hvid yoghurt til surdej. Jeg gik rundt i to butikker. Aktivet viste sig at være næsten en måned gammelt, et par dage inden slutningen af ​​salgsperioden - jeg turde ikke tage det. Jeg var nødt til at tage yoghurt af det lokale mærke Savushkin-produkt, da det blev lavet for bare en uge siden. Og til sammenligning tog jeg en anden lille krukke Actimel (100 gram), der blev produceret for ca. 2 uger siden. Som det viste sig, havde Actimel en sød og syrlig smag, hvilket betyder, at den ikke var uden sukker og smag, selvom noget som Natural stod på emballagen, og det så ud til, at der ikke blev trukket nogen frugt.

Til basen af ​​yoghurten brugte jeg steriliseret mælk af 3% fedt Savushkin-produkt.
Jeg valgte steriliseret mælk. Faktum er, at bakterier i pasteuriseret mælk ikke ødelægges, men kun deaktiveres, og ved en temperatur på 35-40 grader begynder de at formere sig, og ikke kun yoghurtbakterier vises i yoghurten - som et resultat tror jeg, at smagen af ​​yoghurt ikke vil være ideel. Jeg er allerede tavs om, at farlige bakterier kan overleve i pasteuriseret mælk, der har stået i varmen. Derfor skal pasteuriseret mælk kun drikkes fra køleskabet - det går ikke til fremstilling af yoghurt. Det skal koges - det vil sige steriliseret.Og hvorfor købe pasteuriseret og derefter koge det manuelt, når du kan købe steriliseret i henhold til alle reglerne. I den henseende stoler jeg på Savushkins produkt med 99% - du kan endda komme til deres fabrik på en åben dag og se på hele den teknologiske proces. De siger, at det mest moderne udstyr og mælkesterilisering finder sted næsten i et vakuum.

Generelt 1 kop hvid bio-yoghurt Savushkin-produkt uden tilsætningsstoffer 125 gram + 1 liter steriliseret mælk - efter 5 timer viste en fremragende yoghurt sig uden stratificering uden valle med en homogen konsistens. Når dåsen vendes, løber der praktisk talt ingen yoghurt ud. En skefuld yoghurt er det værd! Det smager meget let surt - du kan spise det selv uden sukker! Men med jordbærsyltetøj smager det endnu bedre end Danone i butikken!

Jeg tog halvdelen af ​​krukkerne ud 5 timer efter madlavningens start, halvdelen efter 6,5 timer - de smagte og så ens ud.

Jeg lavede en krukke med Actimel - den smag heller ikke sur. Men massen viste sig at være heterogen, som yoghurt ... Jeg var nødt til at smide den ud, det er ikke behageligt at spise dette.

I dag vil jeg prøve at lave med mælk 1,5% og allerede min egen yoghurt for at få en mere diæt yoghurt

Nu er vi nødt til at tænke over, hvordan man tilføjer forskellige tilsætningsstoffer til yoghurt.
Jeg vil lave yoghurt med korn. Er det bare at smide korn der?
Jeg kan også godt lide købt yoghurt med svesker. Jeg tænker at male og tilsætte + sukker.
Det vil også være nødvendigt at eksperimentere med nødder.

[eols]

eols
Tillykke med den vellykkede start af hjemmelavet yoghurt
Jeg har også en yoghurtproducent Moulinex. Jeg bruger også Savushkins mælk ofte, men jeg kan godt lide det mere med 6% fedt end 3%. Om sommeren gav yoghurt med mælk på 3% fedt af en eller anden grund lidt valle. Men på mælkemælkegastiner og 2,5% og 3% fedtindhold blev yoghurt opnået med en fremragende konsistens. Jeg stoppede med at købe Activia yoghurt (Danone) (yoghurten viste sig at være mere sur), og jeg fermenterede den med Savushkins produkt. Yoghurten viste sig at være en smule trådet, og den gærede Actimel (flydende, 100 g) viste mig godt, men ikke stram, men sådan at den kunne opdeles i stykker med en ske. Apotekets startkultur yogulact er på det sidste sted for præference. Nogle gange bruger jeg det til at bruge forskellige bakterier. Jeg kan ikke sige noget om tilføjelsen af ​​korn og svesker (efter min mening er der sådanne opskrifter på forummet), men jeg foretrækker at tilføje marmelade før brug.

er allerede blevet kontrolleret mange gange - det er faktisk bedst at tilføje tilsætningsstoffer før brug. delikat yoghurt og kirsebærsyltetøj ... det er det, jeg kom ind i køleskabet

Hej! Dine opskrifter producerer altid yoghurt og creme fraiche! Tak. Gæret med aktivisme, imunele, danone, creme fraiche, narine - det fungerede altid og i ovnen

Jeg spekulerer på, hvad der sker, hvis valleprotein tilsættes mælk inden surdej for at gå op i vægt

hvordan man laver creme fraiche?

Jeg tager normalt 10% fløde plus et par spiseskefulde creme fraiche. Det viser sig altid, kan ikke skelnes fra købte. På forummet laver nogen 3,5% mælk + creme fraiche

Og hvad er meningen med at lave creme fraiche derhjemme? Eller har du mistanke om, at konserveringsmidler, kunstige creme fraiche osv. Tilsættes creme fraiche? Nå, efter din mening kan alt dette føjes til cremen.

[E1442 - slag mod bugspytkirtlen]

🔗

E1442 - slag mod bugspytkirtlen
”Ikke alle yoghurt er lige så nyttige,” indpoder de fra morgen til aften til dem, der stadig formår at være opmærksomme på reklame. Denne erklæring er logisk. Faktisk er alle moderne "yoghurt" praktisk talt ubrugelige, og nogle af dem og andre gærede mejeriprodukter er skadelige og udgør en sundhedsfare.
Det er ikke tilfældigt, at jeg sætter ordet "yoghurt" i anførselstegn - det, der tilbydes under dække af yoghurt, har intet at gøre med dette produkt, som blev opfundet for flere tusinde år siden i det område, hvor Bulgarien nu er. Derfor er det i det moderne Bulgarien forbudt at sælge en sådan "moderne yoghurt", "for ikke at skænke det nationale symbol."
Tror du stadig på myterne om levende bakterier, styrkelse af immunitet og den gavnlige virkning af "yoghurt" og nogle andre moderne gærede mælkeprodukter på mave-tarmkanalen? Du bliver bedraget. I det mindste er de ubrugelige, men nogle gange værre.
Som en kirurg på et klinisk hospital i Moskva fortalte Food-n-Goods, er antallet af patienter diagnosticeret med bugspytkirtelnekrose, der indrømmede, at de lever en sund livsstil og i tro på reklamerne aktivt bruger Actimel og andre drikke produceret af Danon, steget for nylig. Pankreasnekrose er en meget farlig sygdom i bugspytkirtlen, og for nylig er den blevet meget "yngre".

Hvis vi sammenligner fakta, er der intet overraskende i dette. Actimel og mange andre Danone-produkter indeholder E-1442, en genetisk modificeret majsstivelse (hydroxypropyldicrachmalf osphat - hydroxypropyleret disarchphosphat - "tværbundet" fortykningsmiddel, stabilisator).

E-1442 i Danakor drikker yoghurt

Modificeret stivelse, der er meget anvendt i fødevareindustrien, kendetegnes ved bedre opløselighed, stabilitet i et surt miljø, stabilitet under frysning og optøning, og de har en høj kvældningskapacitet. En af varianterne af kemisk modificeret stivelse - "tværbundet" stivelse, som har enorme forgrenede molekyler. Selve kemikerne, der skaber disse stivelser, er forfærdede, fordi det er umuligt at forudsige, hvordan disse monstre vil opføre sig i menneskekroppen.

De findes ikke kun i gærede mejeriprodukter, men også i ketchup og mayonnaise. Den største fare for sådanne stivelser er, at det ikke vides med sikkerhed, om og hvordan de vil bryde sammen. Det vides ikke, hvordan og på hvilken kropsfunktion de så vil påvirke. De tilgængelige fakta i øjeblikket er kun nok til at antage - sådanne stivelser påfører bugspytkirtlen et alvorligt slag. Denne "supercomputer" i det menneskelige fordøjelsessystem forstår tilsyneladende simpelthen ikke, hvad det er nødvendigt at udvikle til fordøjelsen af ​​sådan, så at sige "mad".



Med hjælp fra Danakor Drinking Yogurt vil du således reducere “niveauet af dårligt kolesterol med 10% på 3 uger”, og med yderligere regelmæssig brug vil du være i stand til at opretholde dette reducerede niveau, men til gengæld kan du nemt få livslang pancreatitis eller endda pancreatonekrose ...

Jeg vil bare have tyk creme fraiche ... du køber sjældent denne lige nu

Forresten, skal du tilføje mælkepulver, når du laver creme fraiche?

Jeg vil ikke tilføje mælkepulver. Jeg prøvede at tilføje det til yoghurt en gang - jeg følte ikke glæde, så jeg synes, det er overflødigt

Jeg ser slet ikke noget formål at tilføje mælkepulver. I mælkepulver er andelen af ​​proteiner og fedtstoffer 1: 1. Det vil sige, du kan ikke fremstille diæt og proteinrig yoghurt af den. Hvis du vil have federe yoghurt - køb 6% steriliseret mælk.

Jeg stoppede ved 1,5% - smagen er ikke forskellig fra 3,2%, og proteinet er det samme!

En ske i min yoghurt er i enhver (starter fra bio-yoghurt Savushkin Product).

I dag lavede jeg den første surdej på Yogulakt. Gæret i 12 timer, mens yoghurt kun gæret i 5 timer. 2 krukker er ikke engang gærede endnu - konsistensen er temmelig flydende - efterladt at fermentere i endnu et par timer.

Yogulact-rapport.

Til 1 liter steriliseret mælk 3 kapsler yogulact. Han rørte ikke særlig godt. Det ser ud til at have allerede omrørt, så igen omrørte han det lidt mere med en ske og en lille klump pulver, uopløst i vand, dukkede op til overfladen.

Fermenteret i 12 timer. Derefter gærede den i 2 krukker ud af 6 meget svagt - konsistensen svarer til at drikke yoghurt. I 4 krukker ser det ud til at være bedre, men stadig værre end fra yoghurtsurdej - når den blev 90%, faldt denne yoghurt bare ud af krukken.

I næsten hver krukke, lidt vand (valle?) Skrællet af ovenpå - ikke mere end en halv millimeter sandt. Men ellers ser konsistensen ud til at være yoghurt - geléagtig. En skefuld yoghurt koster

Smagen viste sig at være bestemt sur end fra Savushkins surdej. De kan heller ikke lide det.Savushkin er praktisk talt ikke sur. Jeg forstår dette, fordi yogulakten stadig indeholder en acidophilus bacillus og bifidobakterier, som vil smage surt? Fik alle det fra Yogulakt?

Generelt kunne jeg bestemt ikke lide smagen mindre. Men er det angiveligt mere nyttigt?

Jeg kan slet ikke lide sure mejeriprodukter. Kefir drak ikke før han var 18 år. Jeg er generelt bange for at prøve acidophilus

eols - på min yogulact viser det sig yoghurt med lidt syrlighed, jeg neutraliserer det med ostefremstilling, men dets konsistens er ikke den samme som normal yoghurt. For eksempel laver jeg yoghurt af den samme mælk 3,2%, klipper halvdelen af ​​mælken med yogulact, den anden Ermann prebiotisk eller Ermigurt frisk. På Erman viser det sig fedt, tæt uden valle, og den konsistens, jeg kan lide, yoghurt, på yogulact er konsistensen ikke den samme, og det føles som om disse bakterier har fortæret alt mælkefedt, og de efterlod mig intet. Jeg bruger yogulactom, da der er flere typer bakterier, men sjældent.

Klar. Det betyder, at min Yogulakt blev gæret korrekt. Nogle gange betyder det at bruge det med marmelade.

Jeg spekulerer på, om fedt-protein-kulhydrat-sammensætningen ændres efter mælkefermentering?

Hej allesammen! Så i dag blev jeg den lykkelige ejer af en yoghurtproducent. Min mand og jeg købte M-video. Når du vælger, var alle salgskonsulenter samlet: alle gav råd. De siger, at tefal er bedre, det har en timer, men du kan ikke narre mig))) Jeg er allerede klog i at hjælpe deviceaholics! Jeg begyndte at forklare dem princippet om at lave yoghurt, min mand stoppede, siger: nu, som i "6 rammer", vil de give dig et badge))) Vi købte en mulinex, der er krukkerne mere interessante. Dette er min følelse med glæde ... Og på forretningsrejse ... ville jeg spørge, er det muligt at lægge både yoghurt og creme fraiche på samme tid?

Jeg satte bare 4 dåser creme fraiche og 4 yoghurt)))

Jeg vil lave yoghurt. Har du brug for en slags særlig surdej til dette? Hvem har erfaring, og hvordan smager det?

Jeg fandt det her, men jeg tvivler på sandsynligheden:

MACONI

Det viser sig at koge yoghurt er meget simpelt, ifølge Tamriko Syroezhina, der vil fortælle dig, hvordan du tilbereder det. Lad os tilføje, at vi taler om at lave yoghurt langt fra Georgien, hvor du kan tage ægte yoghurt til surdej.

Så til fremstilling af yoghurt har vi brug for 200 gram 25% creme fraiche "Hus i landsbyen", denne type creme fraiche, ifølge Tamriko, er ideel til fremstilling af yoghurt.

Derefter koger vi tre liter naturlig mælk (ja, vi har brug for et vandtermometer til at måle mælkens temperatur, den skal være 48 0.

Bland nu den kogte mælk med creme fraiche og hæld den tilberedte blanding i krukker eller glas og pakk dem varm op. Det er bedst at lave yoghurt om aftenen, så den om morgenen, når du vågner op og vil prøve det, er klar. Dette tager normalt 12 timer. God appetit!

P. S. Forresten afhænger "behagelighed" af denne meget appetit ikke af os, men af ​​dine smagspræferencer og forfatteren af ​​denne opskrift Tamriko Cheese. Det er hende, i hvilket tilfælde og alle påstandene.

[eols]

eols , Jeg elsker Matsoni meget. Matsoni er sur end kefir. Om sommeren, da den yngste var lille, lavede jeg den af ​​gedemælk ved hjælp af en surdej fra resterne. Og de gav mig den første surdej. Jeg har lige føjet den til gedemælk og efterladt den på bordet. Alt fungerede godt. Matsoni er nu til salg. Det ser ud til, at du kan bruge det. Tak for ideen, jeg prøver.

Af en eller anden grund ønsker beskeden ikke at blive redigeret. Jeg glemte at sige, at det var for over 10 år siden. Og jeg køber ofte yoghurt nu, men om sommeren. Jeg synes, han er meget behagelig i varmen. Om vinteren gør jeg sjældent dette, ikke mere end en gang hver anden uge. Det har en behagelig sur, forfriskende smag. (hun sagde, det er en sylteagurk!))))

Jeg indrømmer, at jeg ikke har læst hele Temka, men jeg vil virkelig have resultatet. Jeg købte Moulinex, satte 0,5 liter på Activia med det samme. og på Immunel 0,5 1. stod 5,5 timer, fjernet i kulden om natten. Yoghurten viste sig at være ispedt med valle, som om mælken var sammenblandet så lille.Hun kogte den pasteuriserede mælk, steriliserede dåserne. Hvad er der galt?

Hvor lang tid er der gået siden yoghurten til surdejen blev lavet? Måske var der ingen levende bakterier der mere?

Det er bedre at købe steriliseret mælk med det samme. Kogende pasteuriseret mælk = steriliserende mælk. Frygt for steriliseret mælk er frygt for alt, hvad vi ikke kan forstå. Og køb af pasteuriseret mælk er et lotteri - det kan opbevares forkert. Måske var det allerede lidt surt.

Matryoshka, vær ikke modløs! gør dig klar til eksperimenter - du skal finde de produkter, hvorfra du altid får fremragende yoghurt, og det er kun empirisk, at du kan garantere et godt resultat - de friskeste produkter! Jeg køber mælk, der ikke er langvarig og altid er frisk. Jeg laver kun yoghurt af "dagens" mælk. og når gæret med yoghurt i butikken, studerede jeg også omhyggeligt datoerne på krukkerne og tog friskere yoghurt ...
generelt, vær tålmodig og glad yoghurt!
og hvis du angiver, hvor du bor i din profil, vil dine naboer være i stand til at hjælpe dig med at finde de rigtige produkter

Men jeg spekulerer på, hvor du kan begynde at banke hovedet i gulvet, så de rødhårede moderatorer laver en indholdsfortegnelse til yoghurtproducenterne? Jeg kender allerede et blondt hoved, der er klar til at begynde at banke ...
Ellers med min flok køkkenudstyr havde jeg simpelthen ikke tid til alt. Og nu sendte de mig på ferie indtil 25. januar (ingen panik, den 30. december modtog jeg resten af ​​pengene til august), og her har jeg så meget tid ... Og jeg havde nok til en yoghurtproducent! Jeg gærede yogulact et par gange, men besluttede at prøve noget andet, men ... jeg kan huske, at tante Basia et eller andet sted spurgte, at de et eller andet sted skulle lave creme fraiche i en yoghurtproducent ... Jeg har to uger til. HVAD SKAL JEG PRØVE? !!!

Hårnål, gær gærcremen med creme fraiche, og du får creme fraiche! folk afviste mælk - jeg gjorde det på mælk, jeg fik et diæt

Det vil sige, det handler om mælk og surdej af lav kvalitet?
Mælken var frisk, og yoghurt fra 1 meter holdbarhed (ser ud til) forblev i yderligere 15 dage.
eols, og jeg tog denne mælk, fordi jeg prøvede at spare penge.
nu sætter jeg startkulturen fra Narine fra 0,5 og Activia fra anden halvdel på den steriliserede.

Hvis yoghurten allerede er 15 dage gammel, var der allerede meget få levende bakterier. Mest sandsynligt var dette årsagen.

[Matryoshka]

Matryoshka, hvis gærede mejeriprodukter har en holdbarhed på mere end 1-2 uger, så er de ikke særlig velegnede til gæring:
1. Flora blev simpelthen dræbt der,
2. Den gavnlige floras vitale aktivitet hæmmes (konserveringsmidler, antibiotika osv.).
Derfor er det alligevel bedre at finde enten normale probiotika / starterkulturer eller yoghurt / kefirs, som har en minimal holdbarhed.

eols er ikke en kendsgerning, jeg gærede yoghurt fra udløbet yoghurt flere gange, yoghurt modnet på 4-5 timer, var af den korrekte konsistens og ikke sur, så der var nok bakterier i den.
Matryoshka-Jeg tror, ​​det kan være i mælkekvaliteten. Jeg lavede yoghurt med både steriliseret og pasteuriseret mælk, prøvede forskellige mærker og valgte den rigtige mælk til mig, hvorfra der opnås en tæt, vallefri yoghurt. Nu gærer jeg i kogt pasteuriseret mælk. Der kan også forekomme pletter af valle på grund af den høje temperatur i yoghurtproducenten. Min opfattelse er, at yoghurt ikke kan lide temperaturer over 38 grader.

Jeg indrømmer, at jeg ikke har læst hele Temka, men jeg vil virkelig have resultatet. Jeg købte Moulinex, satte 0,5 liter på Activia med det samme. og på Immunel 0,5 1. stod 5,5 timer, fjernet i kulden om natten. Yoghurten viste sig at være ispedt med valle, som om mælken var sammenblandet så lille. Hun kogte den pasteuriserede mælk, steriliserede dåserne. Hvad er der galt?

IMHO, 5,5 timer er ikke nok. Jeg holder det ikke i mindre end 8 timer.

Jeg sendte det til det næste emne, men se det her.
Jeg har et spørgsmål til dig, kære.
Hver gang jeg laver yoghurt, er den første batch (med købt yoghurt som starter) den bedste. Ensartet, tæt.Men hver efterfølgende batch bliver tyndere og tyndere. Ovenfor, endnu mere eller mindre, og jo dybere - tyndere - næsten kefir.
Hvad laver jeg forkert, der er antagelser?

Nå, jeg tog krukkerne ud. Jeg kiggede på den første - igen med serum, satte en i kulden, forlod resten, besluttede at få den om en time.
Som et resultat har jeg 4 dåser på 5, 6, 7 og 8 timer.
Som efter 5 og 6 allerede har prøvet. konsistensen er den samme med valle, men efter 6 er den sur, og efter 5 er den også sur. Mælke-DVD (hus i landsbyen), ligesom han blev rost, så er sagen i surdej. Lige forstyrret. Det er stadig Narina værd indtil i morgen.
Hvor lang tid har Narina brug for at holde?

Og et andet spørgsmål: kan jeg spise mine eksperimenter? Og så ammer jeg også babyen, det er skræmmende at blive forgiftet.

matryoshka, lad os give den nøjagtige opskrift - hvor meget af det, du hælder, varme osv.
lad os prøve at finde ud af det sammen

Tak, ellers drejer dit hoved allerede. Alle gør det forskelligt, medmindre det sker. Nogen tager hele fra under koen, nogen steriliseret, nogen pasteuriseret. Jeg forstår, at mælk kan være anderledes, men ifølge min logik skal den stadig gæres. Er det ikke?
Jeg synder stadig for surdej, i dag er RZ Narine forberedt. Selvom jeg læste en masse information, forstod jeg ikke, hvad det skulle vise sig at være.
Jeg satte 3 krukker: i den ene var den fuldstændig flydende, jeg hældte den ud i tilfælde af, i den anden var den mere eller mindre tyk, i den tredje i midten var der en blodprop i serumet. Jeg blandede de to og satte dem i køleskabet. Jeg prøver det.
MEN hvilken slags surdej skal være Narine? Fungerede det?

Fortæl mig venligst hvilken slags gær der kan bruges til yoghurt? Ud over de købte færdige? Og alligevel - er der opskrifter på forskellige lækre yoghurt ..?

Dette er til et barn :-) Vi elsker selv en simpel - hæld den på en sigte med gasbind og lad den hvile .. det viser sig at være meget velsmagende tyk yoghurt - du kan lave dzatziki

Jeg elsker yoghurt med yoghurt! Til 100 gr. en krukke startkultur 1 liter mælk og 2-3 spiseskefulde sukker. Gær yoghurten og afkøles!

For børn kan du desuden tilføje 1 skefuld blåbær, jordbær eller kirsebærsyltetøj til sådan yoghurt pr. 100 g. en krukke færdigt yoghurt! I stedet for marmelade kan du bruge purede frosne blåbær, kirsebær, jordbær osv.

Hvorfor stamme yoghurt gennem osteklæde ??? Jeg forestiller mig en eller anden måde denne procedure? Yoghurt er en homogen konsistens.

Matryoshka, jeg er også en ung mor, og jeg laver også yoghurt til barnet. Narine gjorde det, RZ viste sig som yoghurt med en lille mængde valle, men hendes datter kunne ikke rigtig lide den færdige, hvis kun tilføj sukker ... Jeg er bange for, at fordelene ved dette lider ...
Jeg gærede også yoghurt til hende på børns drikkeyoghurt Agusha, så han gik med et brag !!!
Jeg kunne ikke rigtig lide yogulakt, den er meget sur og tager lang tid at fermentere (måske har jeg "døde" bakterier ???)

[eols]

eols

Yoghurt er ikke filtreret! Serum eller omvendt, eller hvad det ellers kan kaldes, passerer gennem gazen ... men tyk yoghurt forbliver på gasbindet - som creme fraiche, men ikke surt ... eller surt, hvis yoghurten var sur. Her er det med bær eller hvidløg og urter .. som dressing ... tror jeg!

PeNkA_kA

OM! Dette er en tanke - jeg taler om at drikke Agusha og glemte ... prøv ikke .. selvom det af en eller anden grund er svært at finde hende i butikkerne. Her på dachaen på markedet i boden var altid uden problemer, men i vores område kan du ikke finde

vi drikker også sjældent Agusha. men personligt kan jeg (og min Varyushka) lide yoghurt på Agusha mest!

Og i dag kunne jeg ikke købe det aktive uden tilsætningsstoffer ... De spiste det hele på Preobrazhenka! Men jeg købte naturlig valio. Jeg prøver at levere det i morgen. Så fortæller jeg dig, hvad der skete.

Hurra !!! Jeg købte Moulinex i dag! Og straks et spørgsmål til ejerne af yoghurtproducenter og PMM: kan lågene vaskes i opvaskemaskinen og i hvilken grad? Kan op til 70 * betragtes som sterilisering? Og kan lågene steriliseres i mikrobølgeovnen? (dobbelt hætter med dato!)

[yulichka]

yulichka , Tillykke!!!
Om lågene, hvis jeg ærligt talt ikke vaskede dem i opvaskemaskinen, vaskede jeg krukkerne og ... Jeg betragtede det som sterilisering. Sandt nok, før jeg hældte mælken, skyllede jeg alt med kogende vand. Før lukning skyllede jeg også lågene med kogende vand og afkortet ...

Hurra !!! Jeg købte Moulinex i dag! Og straks et spørgsmål til ejerne af yoghurtproducenter og PMM: kan lågene vaskes i opvaskemaskinen og i hvilken grad? Kan op til 70 * betragtes som sterilisering? Og kan lågene steriliseres i mikrobølgeovnen? (dobbelt hætter med dato!)

Jeg har haft en yoghurtfabrikant i et par år, og PMM har dukket op for nylig. Mine til 70 * og bemærkede, at det blev lettere at lægge datoen på låget. Og krukkerne er så rent stål uden tørrede vanddråber. Jeg steriliserer dem ikke: ingen krukker, ingen låg. Yoghurten flager ikke af, alt er i orden.