Yoghurt maker - valg, anmeldelser, spørgsmål om drift (1)

lelik, tak for svaret! Det er bare, at jeg har en vane med at lægge lågene fra almindelige dåser i PMM og derefter lukke de varme. Jeg har lige læst instruktionerne om, at hætterne kan vaskes i opvaskemaskinen.

Tak til alle! Jeg skubbede bare alt ind i PMM for at vaske mig selv, og den næste fridag vil jeg allerede eksperimentere med madlavning (for første gang kan jeg lide at arbejde med enhver ny teknik langsomt, med glæde!)

Og jeg er helt forvirret. Jeg lavede yoghurt meget sjældent, men nu - meget tid ... Problemet er, at jeg har vand på toppen (sandsynligvis valle), og selve yoghurten ... konsistensen af ​​kefir ...
Jeg gør det klassisk. For en liter mælk - to spiseskefulde sukker, to spiseskefulde mælkepulver, to kapsler Yogulact. Rystes med en mixer og i 11 timer.

1. Overeksponering?
2. Undereksponeret?
3. Yogulakt begyndte at dø i køleskabet i mange måneder?

Hårnål, hvis serumet løsner sig, så ser du ud til at overeksponere ... 11 timer er lidt for meget ... og vil du ikke se på beredskabet i 7-8 timer?
men konsistensen af ​​kefir er hvordan? grus eller væske? hvis kornstrukturen betyder, at mælken ikke er egnet, skal du ændre den. og hvis det er flydende, så fungerer din yogulact slet ikke.
Hvad er fedtindholdet i mælk?

Jeg rapporterer: Om natten lægger jeg tre krukker agusha, tre krukker valio og en af ​​creme fraiche. Jeg indstillede alarmen efter 5 timer (sidste gang jeg var klar til aktiviteten nøjagtigt 5 timer senere, målte jeg endda temperaturen i en krukke, den var 38 grader). Jeg rejste mig klokken 4 for at fjerne yoghurten og sover ærligt talt indtil kl. 8, men ... tre krukker med valio var af den ønskede konsistens, og resten var tydeligvis ikke moden ... (Jeg måtte stå op igen kl. 7 ... Ved 7 var alt modent , intet adskilt, alt var i den korrekte konsistens.Mælk tog anderledes: Tyoma 3,2%, kærnemælk 6% (jeg vil have cremet til min søn), creme til creme fraiche 20% (før yoghurtproducenten købte jeg Valio 23%, jeg tror måske, det fungerer sådan?) En sådan nat skiller sig ud)

Problemet er, at jeg har vand på toppen (sandsynligvis valle), og selve yoghurten ... konsistensen af ​​kefir ...

Hvorfor ovenfra? serum som nedenfra altid

Hvad er det så?

Dette er ikke yoghurt. Nå, eller rettere yoghurt, men et stort antal andre bakterier deltog i gæringen der.

Hårnål

ser uappetitlig ud, tilsyneladende er der stadig noget i yoghurt ..
og jeg tog Ashanovsky yoghurt på, og alt var i orden, indtil jeg besluttede at prøve at fermentere ikke med selve yoghurten, men med hvad jeg gjorde .. Den anden gæring kom mere flydende og tyktflydende .. bakterier virker ikke? eller fordi du skiftede mælk? Der var kun Vkusnoteyevo mælk ...

Dette er ikke yoghurt. Nå, eller rettere yoghurt, men et stort antal andre bakterier deltog i gæringen der.

Mor kære! Hvor kunne de komme fra? Opvaskemaskine krukker, hæld kogende vand. Jeg skyller endda piskerne fra mixeren med kogende vand ...

Så de var enten i surdej eller mælk ...

[Hårnål]

Hårnål , hjemme hos mig drikker de meget mælk og kun 1,5% Valio. Men da jeg af en eller anden grund begyndte at lave kefir på svampen med denne mælk, viste det sig slet ikke det samme som min ven (hun gav det til mig). Jeg skiftede til en kortvarig 1,5% Valio - stadig er det ikke sådan. Jeg eksperimenterede ikke med yoghurt, jeg købte kærnemælk, der siger, at den er uden pulver .... Kan du prøve det?

Øh! Noget krøllede din yoghurt, en fjende kom ind!

Jeg eksperimenterer med alt. Der kommer en slags vrøvl ud af mig.Sig mig, er det nødvendigt at måle yoghurtens temperatur? Jeg lagde termometeret under krukkerne, det var mere end 42 (termometeret kun op til 42). Måske er det derfor, jeg ikke kan gøre noget?
Og et andet spørgsmål: skal yoghurten være helt homogen uden en dråbe valle?
Jeg forsøgte også at stamme yoghurten gennem osteklud og dørslagene fungerede meget godt. Det vil sige, hvis det ikke var for valle, ville det have været lækkert oprindeligt. Det er for tidskrævende at filtrere hver gang.
Også overalt skriver de, at Narine strækker sig, men det gør jeg ikke. Så hvad er dette, hvad er der galt?

Sig mig, er det nødvendigt at måle yoghurtens temperatur?

Hvis yoghurt viser sig, er der ingen stor mening. Men hvis det som dig ikke fungerer, så skal du finde ud af temperaturen.

yoghurt skal være helt homogen uden en dråbe valle?

Det afhænger af, hvilke bakterier der skal gæres. Jeg gærer med det lokale Savushkin-produkt. Det viser sig at være helt homogent uden en dråbe serum.

Hvis du gærer med bifidobakterier, vil konsistensen sandsynligvis være anderledes. Hvis det er narine, er der sandsynligvis noget andet.

Jeg købte en narin i dag, men jeg vil fermentere i weekenden, og jeg fortæller dig, hvad der sker. Fra alt andet - aktiveringer, agushi, valio - viste yoghurten sig at være homogen uden valle ..... Men som jeg sagde ovenfor er min temperatur 38 .......

God dag til alle!
Jeg besluttede at købe en yoghurtproducent hjem, men jeg læste emnet og var forvirret, for at være ærlig.
Der er mange rapporter om, at yoghurtproducenterne overophedede produktet, og bakterierne dræbes ... men er dette ikke et ægteskab da? Det viser sig, at en sådan yoghurtproducent skal returneres til butikken, som om den var forkælet, og så begynder de alle at ændre dem (jeg kan bestemt ikke ændre noget - håndtagene er skæve)?
Og jeg forstår stadig ikke - hvilke yoghurtproducenter er mere pålidelige end Moulinex eller Tefal?

Alexa_Alexa, det er umuligt at sige med sikkerhed, hvilken der er mere pålidelig. Det er bare, at hver har sit eget arbejdsprincip. Enhver teknik kan gå i stykker (endda en super fancy - spændingen i lysnettet sprængt og alt var kirdyk). Ja, der kan være problemer med overophedning (meget afhænger ofte af spændingen i netværket), men du kan altid tilpasse dig !!! Jeg har kun en yoghurtproducent i en uge, men alt fungerer godt første gang !!! Og i valget og i forberedelsen tog jeg højde for alle tipene på forummet, og som et resultat er der en kamp i huset for yoghurt (selv en kat er involveret i dette) Derfor er valget altid dit. Ja, jeg har Moulinex.

Jeg har brugt en yoghurtproducent for ikke så længe siden, men der har ikke været nogen fejl endnu :-))) især på mælk 6% super yoghurt: -0 Yoghurtproducent Tefal, jeg løber ind i mere .. især timeren! Jeg lagde yoghurten natten over, og timeren hjælper

[yulichka]

yulichkaSå det ser ud til, at driftsprincippet altid er det samme: at opretholde den optimale temperatur i flere timer, og det er det

Indtil videre har jeg samlet en sådan oversigt over fordele og ulemper - indtil videre ikke mange:

Tefal
+ der er en timer;
- kun "native" krukker er egnede

Moulinex
+ krukker er egnede selv til babymad;
+ i en afrundet form opvarmes yoghurt "angiveligt" mere jævnt;
- ingen timer

Det viser sig, at du ikke forlader Moulinex natten over - det er selvfølgelig ubelejligt ... På den anden side vil jeg sandsynligvis ikke gøre det. Og dåser vil jeg sandsynligvis slå med det samme, så Moulinex er sandsynligvis tættere på min krop.

Det er en skam, at der ikke er nogen sammenligning af disse to mærker hvor som helst på Internettet ... Tidligere var der et link til "surdej", men denne artikel er ikke længere der ... Her sidder jeg foran MVideo-webstedet og er plaget af valgproblemet.

Hvorfor slå dem så? Jeg spiste, vaskede og satte det tilbage i yoghurtproducenten ... der er ikke engang tid til at slå

mit køkken er lille, så jeg kan ikke placere en yoghurtmaskine om dagen - det tager meget plads .. så jeg lægger det inden sengetid: -0 og du behøver ikke bekymre dig, selvom pludselig i løbet af dagen og gå hen, hvor du har brug for :-)

Alexa_Alexa, i Tefala, varmer temperaturen først op til 60 *, derefter slukker den og fungerer som en termokande, i Moulinex opretholdes den konstant på 36-39 *. Jeg havde disse forskelle i arbejde i tankerne, så jeg besluttede ikke at tage risici med Tefal og valgte Mulka !!! Derudover har jeg planer om at lave kefir i en stor spand (efter at surdejene ankommer fra Kiev), samt at lægge dejen på lagdelingen

Seriøst sådan en temperaturforskel? Er det i kommentaren, ikke sandt, er det sagt?

Og hvorfor for eksempel ikke en yoghurtproducent Severin JG3516 eller Ariete 85? De har heller ikke en timer og er billigere :-) og dåser kan leveres fra mad ..

Severin og Ariete er ikke i MVideo, men jeg skal dybest set købe der
Forresten så jeg på Moulinex-webstedet - de har allerede en automatisk model, som Tefal. Men tilsyneladende har den endnu ikke nået Rusland.

[Mor mor]

Mor mor

Og hvorfor for eksempel så ikke en Severin JG3516 eller Ariete 85 yoghurtproducent? De har heller ikke en timer og er billigere :-) og dåser kan leveres fra mad ..

her 🔗 du kan sikkert købe ekstra krukker. Dette er på Dmitrovskoe shosse, 157. Jeg fortæller dig ikke prisen, fordi jeg ikke købte

[Alexa_Alexa]

Efter afslutningen af ​​madlavningen skal du stadig sætte det i køleskabet for at stoppe udviklingen af ​​bakterier. Det er som om du slukker for timeren.

Alexa_Alexa personligt blev jeg kun styret af valget af krukker. Jeg fandt Mulinex mere underholdende. Til bunken købte jeg stadig et elektronisk timerstik, men jeg bruger det stadig ikke. Det viser sig, at der ikke er behov for ...

Seriøst sådan en temperaturforskel? Er det i kommentaren, ikke sandt, er det sagt?

Dette siges ikke, hvis det var 60 ° C, ville alle bakterier dø, og yoghurt ville ikke fungere.

du kan sikkert købe ekstra krukker.

måske vil nogen fortælle dig, hvor i Kiev du kan købe ekstra krukker til Tefal?

og hvem sagde, at du ikke vil efterlade yoghurt i mulinex natten over? Jeg rejser hele tiden. Jeg sætter den på omkring kl. 12 om natten, og jeg renser den, så snart jeg vågner op, klokken 7, og nu er det ret køligt i køkkenet, så min yoghurt er klar fra tid til anden allerede efter 8 timer

Jeg kiggede på anmeldelserne: folket klarer endda at fylde krukker i Tefal yoghurtproducenten, så det ser ud til, at dette problem kan løses på en eller anden måde.
Som det viste sig, er Tefal også lidt mindre i størrelse end Moulinex - i mit mikroskopiske køkken er dette også vigtigt.
Et andet punkt: i kommentarerne til Moulinex anbefales det ikke at tilføje tilsætningsstoffer med aromastoffer til yoghurt på tidspunktet for tilberedningen, mens Tefal endda har valgmuligheder i opskrifter, hvor syltetøj og forskellige kogte frugter tilsættes i bunden af ​​krukkerne inden yoghurt.

Alexa_Alexa, jeg er aldrig opmærksom på instruktioner, når jeg vælger (der var eksempler, da anbefalinger i instruktioner forårsagede hysterisk latter). En af de vigtige faktorer viste sig at være, at Kiev Institut for Mælk og Kød - producerer gæringer til surmælk - kun anbefaler Mulinex og Dex! Hvorfor? Måske fordi de ikke garanterer arbejde i Tefali med deres gæringer? Men jeg gentager igen, valget er kun dit !!!

Nå, du forstår, at anbefalingen fra Institut for mælk og kød koster penge - så dette er selvfølgelig ikke en indikator.
Med hensyn til instruktionerne lærte jeg om dem fra munden til brugerne af yoghurtproducenter, og så alligevel giver producenten anbefalinger baseret på hans forskning, jeg synes ikke, de skal overses.

Og der er dem, der bruger yogrutproducenter fra andre producenter Orion OR-YM01 eller Ariete M 85, model Ariete 637, de har også evnen til at fremstille is ...

måske vil nogen fortælle dig, hvor i Kiev du kan købe ekstra krukker til Tefal?

Lisss, lige den anden dag i onlinebutikken stødte på krukker til Moulinex. Men prisen ... 65 gr. Måske er der også for Tefalki? Jeg prøver at søge efter adressen.

måske vil nogen fortælle dig, hvor i Kiev du kan købe ekstra krukker til Tefal?

/
Fundet det. 🔗 Måske kommer en anden til nytte.

Alexa_Alexa sendt: I dag kl. 13:26:11
Citere
Et andet punkt: i kommentarerne til Moulinex anbefales det ikke at tilføje aromastoffer til yoghurt på tidspunktet for tilberedningen, og Tefal har endda muligheder i opskrifter, hvor syltetøj og forskellige kogte frugter tilsættes i bunden af ​​krukkerne inden yoghurt.

princippet om at fremstille yoghurt er absolut det samme både i moulinex og tefal og endda i en termokande! Jeg har personligt lært af min egen erfaring, at det er bedst at forkæle kosttilskud lige før brug. Jeg lavede yoghurt i en termokande i meget lang tid, og så var den moden for en yoghurtproducent. absolut det samme hvad man skal gøre - det vigtigste er at vælge de rigtige produkter og udvikle din egen teknologi

og jeg anser ikke tilstedeværelsen af ​​en timer for at være et grundlæggende vigtigt element, fordi yoghurten skal fjernes i køleskabet, og timeren slukker kun for opvarmningen, men tænder ikke kulden på nogen måde, så hvis der ikke er nok penge til tefal, er Moulinex ikke værre

måske vil nogen fortælle dig, hvor i Kiev du kan købe ekstra krukker til Tefal?

428-65-66 eller 417-24-93 Dette er til Tefal og Moulinex. På Glybochitskaya.

Tak jer alle for jeres meninger om yoghurtproducenterne - i det mindste fandt jeg lidt ud af dem.
Som et resultat bragte jeg i går aftes Tefal hjem - valget var påvirket af auto- "afbrydelsen" og dimensionerne sammenlignet med Moulinex - "live", så at sige.
Så jeg er nu en glad ejer af en yoghurtproducent

En af de vigtige faktorer viste sig at være, at Kiev Institut for Mælk og Kød - producerer gæringer til surmælk - kun anbefaler Mulinex og Dex! Hvorfor? Måske fordi de ikke garanterer arbejde i Tefali med deres gæringer?

I Tefal kan du også fremstille yoghurt fra mioloka starterkulturer og kød, stedet har endda instruktioner til Tefal separat: 🔗

krukker til yoghurtproducenten Severin JG3516 fås i servicecentret i Moskva på st. Frihed, 18 til en pris af 65 rubler. til 1 stykke, så et komplet sæt dåser er nøjagtigt halvdelen af ​​prisen på en yoghurtfremstilling.

[Kinesiske yoghurtproducenter]

Kinesiske yoghurtproducenter Tjek det ud!
0,5 l



Én samlet kapacitet og / eller dåser



0,5 - 1 liter













En stor container og / eller flere dåser

Og i denne kan du også lave risvin (læs mos)


1-1,5 liter









2 (!) L.



Og "apofigey" af dette karneval - yoghurtis maker !!!

Jeg glemte at sige om priserne. Den billigste er 212r, og den dyreste er 824r. Sandt nok er det "rent" uden forsendelsesomkostninger. Levering af rubler 400-600.

Det sælges på den kinesiske TAOVAO-auktion. Jeg studerer bare muligheden for at erhverve mig derfra. Der er der forresten også separate isfabrikanter 216r - platy, 279r rustfrit stål. Isproducenter er små, en halv liter!

Fortæl mig venligst, hvordan kan jeg måle temperaturen i min Moulinex? Sæt termometeret i bunden af ​​yoghurtproducenten? Eller skubbe det i en krukke? Er et almindeligt indendørs rum okay?
Jeg gør det, og jeg ved ikke, hvad det er ...

[Nikki_N]

Nikki_N ? Jeg målte i en krukke med et Tescom-termometer, den der er op til 100 grader. Yoghurtens temperatur er ca. 38-40 grader. Du kan sandsynligvis prøve nogen)

Hej! Fortæl venligst hvilken yoghurtproducent du skal købe? Forudvalgt til Severin 3516? Hvad skal man gøre?

hvordan skal man gøre? køb en yoghurtproducent, surdejsmælk - og gå! til nye præstationer! mere præcist til at lave yoghurt !!! læs Temko først, sørg for at træffe det rigtige valg og held og lykke!

I stedet for surdej kan du bruge hurtige yoghurt - dem, der ikke varer længe.
Min mand bragte mig to typer økologiske økologiske yoghurt fra Stockman .. lad os prøve!

til at begynde med kan du så at sige bruge almindelig yoghurt, jeg "skyder" på bifidumbacterin og linex, men mange klager over den dårlige kvalitet af disse stoffer, så jeg vil ikke rådgive