Kartoffelboller med bagt hvidløg

Kartoffelboller med bagt hvidløg

Kategori: Gærbrød

ingredienser
tør hurtigtvirkende gær	1,5 tsk
premium hvedemel	450 g
kartofler (kogt vægt)	130 g
salt	1,5 tsk
melis	2 spsk. l
mælk	200 ml
smør	25 g
lugtfri vegetabilsk olie	1 spsk. l
hvidløg	1 hoved
1 æggeblomme + 1 spsk. l mælk til toppen
sesamfrø til drysning	valgfri
2 spsk. Jeg smeltede smør	valgfri

Madlavningsmetode

• Skær hvidløg på tværs af federne. Lav en "båd" ud af folie, smør lidt med vegetabilsk olie. Læg hvidløg, skær op, pensl med lidt vegetabilsk olie og drys med groft salt.
• 
• Bages i ovnen, indtil den er øm (ca. 30 minutter) ved 180 grader, kølig.
• Kog kartoflerne, indtil de er møre, køle af (dræn vandet helt). Vælg hvidløgsmasse fra skallen, tilsæt til kartoflerne. Tilsæt halvdelen af ​​den varme mælk og salt, purér med en skubber eller blender indtil glat.
• Læg alle ingredienserne undtagen smør og vegetabilske olier og to spiseskefulde mel fra den samlede mængde i en spand på en brødmaskine eller i en skål med en fødevareprocessor. Tænd for batchen efter 7-8 minutter, stop batchen og pause i 10 minutter. Tilsæt smør, olie, resterende mel og ælt dejen. Dejen er blød, bunden af ​​spanden er ikke udtværet. Lad dejen hæve i 1,5-2 timer.
• Støv bordet med mel, læg dejen ud, ælt, rul til en kugle og lad den stå i 10 minutter. Rynk igen og del den i 10-12 stykker. Dann en rund bolle fra hvert stykke dej og læg det på et bageplade foret med bagepapir. Dæk med plastfolie, bevis - ca. 20 minutter, boller skal fordobles. Brug en blød børste til at børste boller med en blanding af æggeblomme og mælk, drys med sesamfrø.
• Vi bager boller i en ovn, der er forvarmet til 230 (210 konvektion) grader med damp. Efter 5-7 minutter sænkes temperaturen til 200-210 grader (180-190) og bages, indtil den er kogt i ca. 10-15 minutter, bagetiden afhænger af ovnen.
• Smør de færdige boller med smeltet smør, dæk med et håndklæde, og lad det stå i 10-15 minutter, læg det på risten og lad det afkøle helt.
• 
• 
• Meget bløde, aromatiske boller. Prøv det!
• God appetit!

Skålen er designet til

10-12 stk

Tid til forberedelse:

2,5 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Åh, hvor smuk og aromatisk!

[Manya]

Manyahvad ruller !!!! Og kløften er en specialist for Arch.

Allerede i bogmærker

[Mand!]

Åh, hvordan jeg kom på dine boller til tiden, Mand!
Klassisk krumme ... dejlig.
Og vi skiftede her kollektivt til brøkmåltider ... tilsyneladende vil vi være brøkdele og spise kager - hvordan kan du modstå !!!

[Marisha]

Marishahvad ruller !!! Forestil dig, hvordan de lugter

[Piger]

Piger, Tak skal du have

Tanyusha, Marisha (Twist) duftende! På grund af det faktum, at hvidløg var forbagt, er smagen ikke skarp, men klar.

Ksyusha,

Lyuleka, hvis du bager i en tegneserie, skal du reducere antallet af ingredienser, ellers løber de væk!

Åh, hvordan jeg kom på dine boller til tiden, Mand!
Klassisk krumme ... dejlig.
Og vi skiftede her kollektivt til brøkmåltider ... tilsyneladende vil vi være brøkdele og spise kager

Bemærk, at jeg ikke foreslog det!

vi bliver fraktioneret boller og spiser kager - hvordan kan du modstå !!!

øh-he, vælg mindre og spis oftere

Mang, vidunderlige boller !!! Og kassen er sej !!!

Uh huh!

[Lyuleka]

Lyuleka, hvis du bager i en tegneserie, skal du reducere antallet af ingredienser, ellers løber de væk!

Okay, tak!

[i slutningen af ​​batchen]

Tak skal du have !!! Bare enormt!
Ud over det faktum, at boller er vidunderlige, og jeg allerede vil bage dem ved første lejlighed, fik jeg også svar på et spørgsmål, der plaget mig: hvordan man tilføjer smør i slutningen af ​​batchen? Efter alt, olie - det fungerer som en væske, blødgør dejen. Og hvis hans ikke tilsæt straks, i begyndelsen er dejen for stejl, selv lyden, når du ælter "hårdt". Nå, hvad er dette parti? ... Uundgåeligt tilføjer du noget vand. Og så i slutningen, når du tilsætter smør, bliver dejen for blød og kræver mere mel ...
Og her - det er så simpelt! Og hvordan gættede jeg det ikke før!? Sæt bare med mindre mel med det samme! Og derefter, i slutningen, tilsæt det sammen med olien. Og der er mange sådanne opskrifter, og ingen steder, ingen ... Tak, Marinochka!

[Gasha]

HURRAY !!! Gasha vendt tilbage !!!
Tak, Ganechka!

Tanyush, det vigtigste er at vælge rullernes størrelse, så de passer ind i glasset.

MariV, Olga!

kisuri, Jeg så om denne metode til at tilføje smør til dejen (sammen i mel) ved Chuchelka lige her.

PS Jeg spekulerer på, hvordan fugleskræmsel er ... Hikke, sandsynligvis!

Fyr, du og jeg, mand, vi gav den til hvidløgsboller uden at sige et ord, jeg er med bagels, du er med boller - det sker !!!

Og hvordan gættede jeg det ikke før!? Sæt bare med mindre mel med det samme! Og derefter, i slutningen, tilsæt det sammen med olien. Og der er mange sådanne opskrifter, og ingen steder, ingen ... Tak, Marinochka!

Som ingen! Manya og jeg spionerede på Chuchelka, og overalt vi peger på det. Jeg nævnte det ikke længere end i går i "Bagels med valmuefrø"! Jeg gik + Mane for at sige det - jeg ville have en rulle!

[ilonnna]

Som ingen! Manya og jeg spionerede på Chuchelka, og overalt vi peger på det. Jeg nævnte det ikke længere end i går i "Bagels med valmuefrø"!

Hej, ilonnna!
Interessant nok har jeg bogmærket dine bagler i forgårs, men har ikke været opmærksomme på dette øjeblik. Faktisk er der skrevet, at du skal tilføje fedt i slutningen + 100 g mel... Jeg undskylder! Og tak piger for sådanne værdifulde oplysninger. Og så har jeg baget bagel hele tiden i et år, og der har du også brug for smør i stykker i slutningen, og hver gang jeg gider med detteyussurret.
Jeg går med tak og med.

Marina, ædle ruller!

Ay-yay-yay! hvad fluff! og dette er en morder blonder krumme! Det ser ud til, at du vil trække stykket og slappe af hele bollen!

[Irina, Arochka]

Irina, Arochka! Tak skal du have ! Jeg håber virkelig, du kan lide det!

[Manechka]

Manechka, bagt dine boller. Hvor vidunderlige de er! Lækre, luftige, duftende!
Tak for den vidunderlige opskrift!

🔗

🔗

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, hvor runde og bløde er de! Mange tak for at prøve! : et kys: Så dejligt at vi kunne lide det.

[Sonadora]

Sonadora, fortæl mig, er konvektion 210 i enkel konvektionstilstand (ventilator) eller øverst + bund + ventilator?

[maxx112007]

maxx112007desværre vil jeg ikke. Jeg har en simpel gasovn uden konvektion. Jeg ved bare, at temperaturen er indstillet lidt lavere, når man bager med konvektion.