Chokolade-roekage (mesterklasse)

[Denne opskrift er udelukkende beregnet til chokaholics, eller rettere, til bittersøde hjerter. For resten vil det være selvmord og en Darwin Award-nominering. Derfor forsøger anmodningen til elskere af mælkechokolade ikke engang at gentage denne kage uden opsyn og endnu mere uden forsikring.]

Chokolade-roekage (mesterklasse)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til kagen:
Bitter 90% chokolade	250 g
Espresso kaffe (stærkt brygget)	100 ml
Vegetabilsk deodoriseret olie	30 ml
Flydende skat	5 spsk. l.
Rå rødbeder, skrællet, finrevet og presset	250 g
Sukker (fruktose)	150 g (110 g)
Vanilje (erstatning - vanillin, vaniljesukker)	½ bælg
Store kyllingæg	3 stk.
Æggehvider	3 stk.
Hvedemel	100 g
Mandelmel (kan erstattes med mel)	50 g
Kakaopulver	25 g
Bagepulver	1 spsk. l.
Soda	¼ h. L.
Salt	¼ h. L.
Til glasur:
Bitter 90% chokolade	125 g
Espresso (stærkt brygget filtreret kaffe)	60 ml
Flydende skat	3 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Denne opskrift er udelukkende beregnet til chokaholics, eller rettere, til bittersøde hjerter. For resten vil det være selvmord og en Darwin Award-nominering. Derfor forsøger anmodningen til elskere af mælkechokolade ikke engang at gentage denne kage uden opsyn og endnu mere uden forsikring.
• • Brug en børste og solsikkeolie til at smøre en 20 cm rund overflade med en højde på 8 cm og læg den til side.
• Jeg brugte min eneste 24 cm runde form, og efter at have smurt den dryssede jeg den med finhakket valnødder for i det mindste at frembringe nødder og på en eller anden måde kompensere for min mangel på mandler.
• 
• Kage
• • Smelt chokoladen i et vandbad, indtil alt er opløst, og lad det køle lidt af.
• 
• • Forbered en tør blanding af sigtet mel, bagepulver, bagepulver, salt, kakao og finmalet mandel (jeg kan ikke male mandler fint til mel, så jeg erstattede det med hvedemel).
• 
• Sigt alt sammen.
• • Riv roerne med et fint rivejern. Klem overskydende juice ud. Brug køkkenhåndklæder til at fjerne overskydende fugt fra roerne.
• 
• Engangshandsker er trods alt en ting!
• På 350 g ikke-skrællede rødbeder blev 190 g revet og vridet ud. Jeg var nødt til at rense en anden 1 mindre.
• Tænkte jeg, og så var jeg overbevist om, at jeg tørrede rødbederne for, for senere stod jeg for tyk dej. Og jeg måtte desuden slå de hvide, så faktisk disse 3 stykker. og dukkede op i opskriften. Generelt må du ikke overdrive spin.
• • Tilsæt espresso og smør til den let afkølede smeltede chokolade (chokoladen sætter sig og sværge erhverve sløvhed),
• 
• tilsæt honning (fra honning vil chokolade vende tilbage til plasticitet og skinne igen),
• 
• og rødbeder, rør med en spatel, indtil blandingen er jævn.
• 
• I den oprindelige honning var 2 spsk. l., men min superchokoladechokolade manglede 2, og jeg tilføjede honning, indtil chokoladen genvandt plasticitet, det viste sig 5 spsk. l. Jeg tror, ​​at hvis du bruger 70-72% chokolade, så er 2 nok. Jeg besluttede at justere sødmen ved at sænke sukkeret (faktisk har ingredienserne allerede en reduceret dosis).
• • Forvarm en almindelig ovn til 160 ° C eller en konvektionsovn til 140 ° C.
• • I en stor skål skal du slå 3 æg med sukker (jeg har fruktose), vaniljefrø (vanille), indtil blandingen er bleg og helt fluffy.
• 
• Jeg tilføjede ikke vanillin eller vanilje, fordi jeg lavede min egen vaniljefruktose ved at fylde en tom vaniljestang i en krukke med fruktose.
• Piskede æg i ca. 12 minutter.
• • Pisk de hvide indtil faste toppe.
• 
• • Rør den tørre blanding grundigt, men meget forsigtigt og gradvist ind i ægskummet.
• • Kombiner blandingen af ​​rødbeder-chokolade og æg, bland i 2 trin med en spatel fra bund til top i en cirkel.
• 
• Beklager, der var ikke tid til at tage billeder, så der er et par huller i krøniken.
• • Tilsæt forsigtigt de piskede æggehvider i 2-3 trin, omrør med en spatel fra bund til top og i en cirkel.
• 
• 
• • Hæld blandingen i den tilberedte skål og bages midt i ovnen i 1:00.
• Kontroller for beredskab med en spyd. Denne tærte er fugtig, så selv når den er fuldt kogt, kan spydet komme lidt snavset ud, men stadig ikke i en våd dej.
• Hvis kagen endnu ikke er klar, skal du dække den med folie for at forhindre, at den brænder, og bages til den er øm (næsten ikke mere end 30 minutter).
• Bagetiden afhænger af den valgte bageplade. Det tog en time for størrelsen på min skimmel og i min ovn.
• • Lad den færdige kage køle af på risten.
• 
• Glasur
• • For at få frost, smelt chokoladen i et vandbad, indtil alt er opløst, fjern det fra varmen og tilsæt kaffe. På dette tidspunkt begynder chokoladen at sætte sig, men den vil genvinde sin plasticitet og skinne, så snart du tilsætter og rører honningen ind.
• 
• Alligevel er skat en god gave! Tak til de lodne stribede hårdtarbejdende skabninger!
• • Skær kagen i to, glasér begge lag og sider.
• 
• Jeg skar ikke kagen, da jeg bagte den i en pande med større diameter end den oprindelige opskrift foreslog. Jeg troede, at næste gang jeg ville bage i en rektangulær form, og jeg ville skære ikke i højden, men i længden. Jeg har ingen konfekture-gadgets undtagen et par spatler. For at gøre det praktisk at glasere kanterne lægger jeg kagen på en omvendt plade og hæver den således over overfladen. Det var ganske praktisk i mangel af en særlig stand.
• • Top med bær eller fløde eller en skefuld vanilleis ved servering.
• 
• • Server kølet.
• Selvom det med en ske is er velsmagende og varmt.

Skålen er designet til

16

Madlavningstid:

2 timer

Bemærk

Denne kage interesserede mig længe, ​​men jeg glemte at prøve opskriften. Jeg så ham engang lave mad telecafe i programmet "Cook and lose weight" (original "Cook Yourself Thin").

At sige "chokolade" er ikke at sige noget! Åbner øjnene vidt!
Noget i den stil

eller sådan


Resumé: Dette er en opskrift på, hvordan man laver et helt kilo på 400 g mørk chokolade uden skade på smagen.

Det er optimalt at skære kagen i mindst 12 og helst 16 stykker.
Har du set det stykke, jeg skar til fotograferingen? Det er 1/8 af en tærte - sååå meget for en servering, men fantastisk til chokoladetortur!

Et par tip fra analysen af ​​anmeldelserne, der forberedte denne kage.

Skimp ikke på:
1) vanilje (vanille),
2) kaffestyrke,
3) procentdelen af ​​kakao i chokolade,
- Besparelser kan føre til, at roesmagen bryder gennem chokoladen.

Sørg for at fokusere på egenskaberne ved din ovn, det kan tage kortere eller længere tid at bage. Smag på doneness efter 45 minutter for at undgå at tørre kagen over. Jo større formdiameter, jo mindre tid tager det at bage.

[Arka]

Arka, Jeg er denne, fra disse ... bittersøde holiks ... din kage er

Fantastisk !!!!!
Og hvad giver roen? Føles det?

[Arochka,]

Arochka, det er mega chokolade! Pragtfuld opskrift!

Velsmagende-åh-åh-åh ...! Og meget chokolade ...!

En meget interessant opskrift. Jeg elsker alt kaffe og chokolade. Og hvad giver roen i denne tærte?

Ingen ord !!!

Natasha, lad os kalde denne tærte - "Mirakel med udbulende øjne" !!!

Kagen er super! Og du er klog !!!

[celfh]

Piger, jeg svarer straks på spørgsmålet om rødbeder, rødbeder erstatter 200 gram olie her og giver kagen den nødvendige fugt, godt eller fungerer som et ekstra bagepulver. Smagen af ​​rødbeder mærkes ikke, hvis du tager mørk chokolade.
Ovnen skal være længere, så roerne har tid til at bage til de er bløde, men på svag varme for ikke at tørre ud.

celfh, glad for dig, chancerne er, at du vil overleve ved at prøve kagen
Tanyulya, Marina, Melanyushka, natalisha, Omela, piger, tak for ros! Prøv det, hvis du har modet
Gasha, ja, og udskift billedet

[Arochka!]

Dette er pyro-oo-o-og !!! Godt klaret, Arochka!
En sådan usædvanlig kombination ...chokolade, rødbeder - jeg kan godt lide det! Original, ny ...
Det sidste foto med en kugle is skulle være det vigtigste - det forårsager rigelig spyt ...

Det sidste foto med en kugle is skulle være det vigtigste - det forårsager rigelig spyt ...

Tak!
og det skulle være den vigtigste ... han havde endda et navn - "med en pumpon"
men pludselig blev jeg forelsket i nærbillede, og det er det! Lovløst hjerte!

Øjne som katten på billedet, meget smukke, og så jeg vil have et stykke kaffe

Øjne som katten på billedet, meget smukke, og så jeg vil have et stykke kaffe

Marina, hvor skal jeg sende?

Marina, hvor skal jeg sende?

Og mig og mig, tak!

Ira, og vi vil helbrede dig, vær med!

Original chokoladeportur
Jeg vidste aldrig, hvad jeg skulle gøre med rødbeder

[Arochka]

Arochkahvad et chokolade mirakel! Jeg har aldrig prøvet kager med rødbeder, kun med courgette. Efter at have trukket opskriften i skraldespandene, vil jeg bestemt lave den! Jeg kan bare ikke gå forbi dette!

Manka, tilgiv mig for ikke at have svaret i lang tid.
Kagen er sååå chokolade, at det var nok for alle at prøve. At spise meget ad gangen er urealistisk! Og dette siges af den, der i Riga spiste morgenmad med 2 portioner kager

: umnik2: Mange tak for shoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo gladted point Jeg kan godt lide det hele ooooooo chokolade

Natalya, SÅ du kan kun glæde dig efter at have spist chokolade, indtil du dør!
Hjælp dig selv til dit helbred!

Jeg kan virkelig godt lide chokolade og mine venner for denne lækre