Grøn tomatkaviar med grøntsager

Grøn tomatkaviar med grøntsager

Kategori: Vegetabilske retter

ingredienser
store grønne tomater	6-7 stk.
stor løg	2 stk.
store gulerødder	1 stk.
paprika rød	2 stk.
hvidløg	3 - 4 fedter
koriander, basilikum	1/2 bundt
varm peber	flere ringe
sukker	1/2 tsk
eddike	1 tsk
salt
solsikkeolie

Madlavningsmetode

• Lækker kaviar fås fra grønne tomater!
• Skær tomaterne i mellemstore stykker, ca. 5-6 mm tykke, for at koge hurtigt. Salt tomaterne i en skål og lad den stå i 15 minutter. I mellemtiden ...
• Hak løg og steg, indtil det er let gyldentbrunt, tilsæt gulerødderne og steg også under låget.
• Klem tomaterne ud af saften, jeg vasker dem også med vand for at fjerne salt og frø.
• Tilsæt tomater til sauterede grøntsager. Lad det simre indtil det er blødt, tilsæt hakket paprika, steg det lidt sammen. Kaviar bør ikke være vandig.
• Tilsæt salt, sukker, eddike, knust hvidløg, hakkede urter efter smag, og hold den på svag varme i yderligere 5 minutter.
• Serveres som forretter, tilbehør eller bare sammen med brød.
• 🔗

Er det ikke egnet til vinteren? Jeg gør det til middag i dag.

[giraf, Tanya]

giraf, Tanya, selvfølgelig kan du! Men du skal stege godt, tilsæt lidt mere konserveringsmiddel (eddike), steriliser opvasken, spred kaviar og pakk krukkerne godt, indtil de køler helt ned. Eller en anden steriliseringsmulighed er at sterilisere kaviar fra krukkerne i kogende vand i en 0,5 liters krukke i 15-20 minutter.
Hovedbetingelsen for velsmagende kaviar er, at tomater skal være velsmagende. Når alt kommer til alt er dette en umoden grøntsag og er undertiden meget sur, nogle gange med et smæk. Jeg havde tomater med mælkeagtig modenhed og sødlig smag.

[Elenka]

Elenka, Helen, meget velsmagende opskrift, det gjorde jeg i dag!
Jeg rullede endda en krukke op. Fra denne mængde opnås ca. 2 dåser på 0,5 liter.

Tilføjet torsdag den 11. august 2016 00:00

Jeg tager det til bogmærker

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, tak for din feedback og vurdering.