Kylling paprikash med svampe (trykkoger Polaris 0205 AD)

Kategori: Kødretter

ingredienser
slagtekroppe af kyllinger	2 stk. (700 gr hver)
pære løg	200 g
stegte svampe	200 g
vegetabilsk olie eller fedt	50 g
creme fraiche	200 g
tyk tomatjuice	2 spsk
mel	1 spsk
soda	at klemme
peber blanding	smag
persille	smag

Madlavningsmetode

I går købte jeg to unge ømme kyllinger på 700 gram hver. Efter at have rodet igennem mine noter fandt jeg denne opskrift. Sandt nok var der ingen tomat i den, men jeg var nødt til at vedhæfte en revet tomat et eller andet sted. Så: Skyl kyllingerne og slippe af med alle unødvendige ting. Tør med et håndklæde, skåret i 4 dele - langs ryggen og i halvdelen. Skær løg i små terninger. Hak svampene i mindre stykker. Hvis du har friske svampe, skal du stege dem først. Jeg har allerede stegte porcini-svampe (jeg steger dem i smør, lægger dem i krukker og opbevarer dem derefter i fryseren og tilføjer dem til forskellige retter).
Hæld olie eller fedt i komfuret (jeg har kyllingefedt), tilsæt løg og steg (i min trykkoger gør jeg det på Ris-programmet), indtil løget begynder at blive gennemsigtigt, drys lidt, ikke mere end en knivspids, løg med sodavand og omrøring steg på. Under indflydelse af bagepulver begynder løget at "smelte", som et resultat vil du have en gylden tyk løgmassesauce. I det vil individuelle løgfragmenter stadig blive gættet, men i det store og hele er massen homogen.
Vi sender svampe, tomat, kyllingestykker, lavrushka, salt, peber eller andre krydderier, du kan lide, til løgsauce. Vi lukker låget på trykkogeren, ventilen og sætter den i manuel tilstand i 15 minutter.
Bland creme fraiche med mel. Slip af damp, åbn låget og send creme fraiche i saucen under omrøring grundigt ved signal fra komfuret. Luk trykkogeren, og sæt den i manuel tilstand i yderligere 5 minutter. I slutningen af programmet skal du lade dampen af, tilføje hakket persille til vores fad og koge i 1 minut uden at lukke låget. Resultatet er meget mørt kød i en masse tyk, cremet sovs.

Skålen er designet til

8 portioner

Tid til forberedelse:

30 minutter

Madlavningsprogram:

trykkoger

Nationalt køkken

europæisk

Bemærk

Det elsker jeg virkelig. Jeg gør det ofte nok med og uden svampe og med og uden tomat.
På vores hjemmeside så jeg en opskrift på paprikash fra kyllingelår, men der er en lidt anden sammensætning. Jeg foregiver ikke at have know-how. Hvis dette allerede findes, skal du ikke skælde ud af moderatorerne og blot fjerne opskriften. Men jeg tjekkede indholdsfortegnelsen - det ser ud til ikke.

Der er intet foto, jeg brød ind i en fotik og fotede alt med min telefon. Så snart jeg kan, vil jeg fotografere igen og indsætte et nyt billede.