Kefir brød til begyndere (i ovnen)

måske har du brug for mere væske, når du blander med en krog?

Jeg kan ikke sige noget her. Jeg synes, det er det samme i kefir. Og måske har du meget tørt mel.

Bom til at justere

[Omela]

Omela , Jeg vil virkelig svinge på din bar. Men indtil videre fungerer bagning ikke særlig godt uden en form - der er ingen sten, og bagepladen med vand passer ikke ind i min ovn. Men nu vil jeg bage på min ildsted ... Jeg købte en blomsterpalle (den største jeg fandt i "vores kære") med en diameter på kun 21 cm. Jeg kan ikke presse et brød på det (jeg har allerede prøvet det - jeg rystede hele bjælken efter korrektur). Mit bageplade er tyndt. Sig mig, vil der være en effekt, hvis du lægger bagepladen på en bakke (og selvfølgelig varmer det hele op)?

[Omela]

Hurra! Alt fungerede! Det er virkelig virkelig, Omela, mange tak og en dyb bue for de succesrige opskrifter og detaljerede instruktioner. Sandt nok klemte jeg dejen dårligt i siderne - toppe kom klodset ud. Og dette er endnu bedre end forventet - jeg var meget bekymret for, at dejen var tæt, jeg tilføjede 2 spsk. l. vand, ikke længere risikeret, selvom mine hænder stadig ridsede.

Mistletochka, hvilken smuk bar, spørger en pinkie lige ind i din mund! Jeg vil helt sikkert prøve opskriften !!

[Victoria]

Sig mig, vil der være en effekt, hvis du lægger bagepladen på en bakke (og selvfølgelig varmer det hele op)?

Victoriaselvfølgelig vil der være en effekt. Jeg er glad for at du gjorde det !!!

Lena, peki, det er lækkert !!!

Efter kampen med kameraet vil jeg prøve at prale - lidt skævt, men velsmagende og skinnende
🔗

🔗

[Victoria]

Victoria, han viste sig smuk !!!

Tak. Men hvor mange spændinger der var, kan ingen ekstreme sammenligne.

og du (ekstrem) tænder det med te med brød.

Allerede! Og halvdelen af ​​baren var væk. Så sønnen er endnu ikke kommet hjem fra arbejde. Vi er alle brødspisere - jeg læste, hvordan andre fryser brød, men jeg tænker på, hvordan man øger ovnen nu, ellers skal jeg bage det hver dag.

Alle kunne godt lide brødet ..

Ja, jeg vil også øge min ovn !!! Så 3 stykker bages på én gang.
shl. klippet er smukt !!!

Så 3 stykker bages på én gang.

Og jeg bager den i min, 3 ad gangen, ja ... og der er stadig intet at fryse !!!

Mistelten, tag rapporten!

Og i sammenhængen:

Brødet er fremragende til børn - meget anstændigt!

[Loya]

Loya, dejligt brød !!! Glad for, at du kunne lide det !!

Fra dette antal produkter blev der opnået 2 mellemstore brød. I weekenden

Godt helbred !!

hej, det er søjlerne





tak for opskriften

[Galya]

Galya, smukke barer !! Glad for, at du kunne lide.

[Omela]

Omelatak for opskriften. Meget velsmagende!
Her er min bar , snit ,
Jeg har et par spørgsmål, kan jeg? Skorpen er smuk og blank og blev derefter klæbrig - gjorde jeg noget forkert?
I tekstur af dejen, efter bagning, hvis du ser nøje, kan du se farvepletter - falmede nuancer, farven er ikke den samme, hvor skruede jeg den op?

[Natalia K]

Natalia K, du har en god bar!

I tekstur af dejen, efter bagning, hvis du ser nøje, kan du se farvepletter - falmede nuancer, farven er ikke den samme,

Dette er fra mel. Enten blandede det sig ikke, eller bordet blev sprøjtet overdrevent med mel, når det blev støbt. Mest sandsynligt det andet.

Skorpen er smuk og blank blev derefter klæbrig

Du mener, det begyndte at sidde fast under opbevaring? Dette er naturligt, vi har allerede diskuteret dette i emnet. Eller gem uden pakke. eller spises den første dag. Dette er prisen på denne opskrift.

du har en god bar!

Tak, jeg prøvede! , Han er min første! Den første dag havde jeg ikke tid til at spise, næste gang vil jeg ikke lægge det i posen.

Ksyu, og jeg forberedte din bar forleden dag ... ... Jeg kunne godt lide opskriften ...
Kun den samme gær (jeg bagt på pressede) smagte i smag - jeg tilføjede 8 gram ... i dag skal jeg bage et brød igen ... find bare øjeblikkelige ...

Forresten, hvordan lavede jeg frostingen ...
Jeg ville virkelig ikke rode med "komfuret", det vil sige at koge noget der osv., Så jeg hældte stivelse og sukker med varmt vand fra en kedel, blandede alt og sendte blandingen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder .. alt viste sig simpelthen
Vika gjorde det samme her ... så du kan undvære at "brygge" ..

[Anyuta]

Anyuta, linjen er smukt fastlagt !!

kun øjeblikkelig søgning ...

Vi sælger dem overalt .. helt sikkert.

Hvordan jeg kan lide brødene Men oftere end ikke lægger jeg bare maden i KhP og tager det færdige brød ved udgangen
Jeg bliver nødt til at bage det, især da jeg har kefir dynger Ligesom katten Matroskin

Ksyu, jeg læste en artikel om denne tremor fra Admin-Tanya. Jeg ledte efter dem i karrusellen i dag. Der er ikke mange sådanne rystelser. Der var kun et San-øjeblik gyldent. Måske skulle de have været taget?

Ksyu, jeg læste en artikel om denne tremor fra Admin-Tanya. Jeg ledte efter dem i karrusellen i dag. Der er ikke mange sådanne rystelser. Der var kun et San-øjeblik gyldent. Måske skulle de have været taget? Forresten, er det muligt, at dejen bare gæres? Jeg æltede den om natten og bagte den om morgenen! Og brødets form viste sig at skyldes, at det ikke havde nogen steder at vokse i længden. :-)

[Anya]

Forresten, er det muligt, at dejen bare gæres? Jeg æltede den om natten og bagte den om morgenen!

Anya, Måske. Normalt, hvis dejen efterlades til at fermentere natten over, bruges der mindre gær. Når jeg satte brød uden at ælte om natten, lugte jeg også frisk.

min gær er sådan:


mener du gyldne til bagning? sådan?

De er også mulige, men der er også urenheder som vanilje.

Men oftest lægger jeg bare produkterne i HP og tager det færdige brød væk ved udgangen

Albina, naturligvis hjælper HP, når tiden løber ud. Men for mig personligt smager ovnbrød bedre.

Ja, Ksyusha, sådan bare. Men jeg var bange for at tage dem, fordi jeg ikke fandt påskriften 'øjeblikkelig'. Okay, lad os ælte dejen til en ny bar. ;-)

Det er bedre at tage en rød pakke til brød.

Men i går fungerede mit brød ikke ...
Fig ved hvad det er ...
Gæren var den samme, halvdelen af ​​det gamle mel og halvdelen af ​​det nye. men mel fra en producent og et parti .. Jeg synder på kefir, fordi de tog 3,2% - og der var rester, det vil sige "gushina" faktisk ...
På en eller anden måde hævede dejen ikke helt fra begyndelsen ... skønt det tog længere tid end i opskriften ... Jeg troede, at den ville hæve sig, når man bagte - ikke en fig - kort sagt, jeg kastede dette brød ud, i morgen vil jeg stadig prøve at gøre det ...


men sådan en krumme viste sig .. du kan straks se: tung ... rullet ind i et rektangel og rullet på den mindre side - måske er dette problemet? Var rullen for stram?

Det er svært at sige, du siger selv, at dejen ikke steg fra starten. Kan gæren blive gammel?

Tak for brødet !!! Sådan fik jeg det



meget blød og luftig !!!!

Ikke Ksyu, det var bestemt ikke gær. Jeg tror alligevel, at det var kefir, for i går bagte hun brød på dem, og i dag var der endnu et forsøg fra baronen! Melet er det samme, også gær, og gårsdagens brød og dagens brød viste sig! Mens du stadig prøver odes - stadig i ovnen. Jeg sender et foto mandag.

[Yana]

Yana, smuk bar! Glad. hvad kunne du lide.

An, så kom stjernerne på en eller anden måde forkert op!

Ksyu, brødet er smukt! Nu har jeg allerede smuldret 2 stykker! I morgen sender jeg en fuld rapport fra arbejde, ellers skriver jeg fra telefonen.

[200]

Nå da ... Jeg begyndte at lave brødet fredag ​​morgen ... Melet og gæren var den samme som i brødet, som ikke fungerede ...
Jeg besluttede at foretage nogle justeringer af dejen ... Jeg lavede den af ​​al gær (8 gram presset) + 100 ml vand + 200 gram mel - denne dej viste sig at være simpelthen smuk, og før det blev godt, for flydende! Mens jeg satte dejen, gik det op for mig, at jeg skulle gøre mig klar til Auchan ... Jeg tænker, hvordan dejen vil stå ... .. så begyndte jeg at beregne ... Mens jeg gik, kom dejen op, blandede alle ingredienserne i HP i 3 minutter .... Så valgte jeg "pizza" -tilstanden med en forsinkelse: Jeg fik lige 25-30 minutters forsinkelse - 10 minutter æltning - 20-25 minutter korrektur - 5 minutter æltning og derefter beviste ...
Efter at have etableret en forsinkelse, forlod mit barn og jeg - (det var umiddelbart tydeligt, at dejen allerede var begyndt at vokse), da dejen ankom allerede under taget af Xn hvilede den - rullede jeg den ind i en "stram kugle" et par gange og snoede den derefter til et brød .. skete ...


Der var ingen lugt af gær ...

[Omela]

Nå, her er jeg, jeg blev beæret for en bar ..... Dette er mit første brød. Snarere det første forum._{Og engang bagte jeg brød i en antidiluviansk ovn hver anden dag (under perestroika var det (((()}
Generelt, her, tag det elskerinde

1. Jeg savnede en stand (25 minutter), gik lige til fase 2. Jeg indså det, da jeg begyndte at tælle, hvor lang tid det tog i alt.
2. Bunden (bunden) af bjælken er meget hård. noget som en kniv savet ... Hvorfor ??? Jeg overeksponerede det ikke, og bunden brændte ikke, det er ikke klart
3. Smagen er fremragende, jeg bager den igen, det er helt sikkert! Jeg vil gerne arbejde med bugs
4. Jeg smurte det ikke med noget, jeg kunne godt lide det
Tak, Omelapr. opskrift

Mit brød "bund" var også hårdt og ikke brændt ..

Anya, Tanya, smukke barer !!

Piger, bunden kan være hård, hvis du bager på et metalplade. når du bruger en sten, sker det ikke. Du kan derefter bage med damp længere, for eksempel de første 20 minutter.

Ksyu, nu bager jeg kun dette brød hver uge ..
I går gjorde jeg det også! Den resulterende rulle / brød blev skåret i halve og sendt til korrektur i muffinsformer ... Åh, og hvilke lækre barer jeg fik ...
Det blev endda besluttet at præsentere en til far som en gave den 23. februar ..




I morgen vil jeg prøve at lave et brød af denne art efter det samme princip, mere præcist 2 brød!

[Anyuta]

Anyuta, ja, endelig .. trommeslager !!! Og opfinderen !!!!

I går bagte jeg 2 brød om aftenen. Jeg gik i lang tid, det afkøledes lidt, og vi tog en prøve med kefirmælk. I dag om morgenen spiste vi sandwich med kaviar med glæde. Jeg vil bage noget mere. Jeg kunne godt lide opskriften, kun jeg lavede mad fra begyndelsen til slutningen fra det foreslåede link, især da jeg havde brug for 2 brød

[Albina]

Albina, godt helbred!

Åh, piger ..... Nu bages dette brød, det er så stort ..... Hvis jeg havde vidst før, at det ville være så stort, ville det blive opdelt i to. Jeg har allerede inviteret min mor og søster på besøg, jeg vil dele.

Alt .... Mit brød er bagt. Bedøm ikke strengt - dette er min første bar, før brødproducenten bagte brød. Selvom det er skævt (jeg kunne ikke pakke det korrekt), lugter det som ... yum-yum ... For at gøre klarheden for at bestemme størrelsen på mit brød lægger jeg en spiseskefuld og en teskefuld.

[Marina]

Marina, stor bar viste sig !!! Tillykke!!! Glad for, at du kunne lide!

Jeg "muddied" i går et brød ...
Jeg æltede dejen .. Jeg kan huske - der er heller ikke noget brød derhjemme - jeg er nødt til at bage ... ja, jeg er en doven pige .. ... kort sagt, jeg delte dejen til et brød næsten i to og lavede både brød og et brød på en gang ... (380 g pr. Brød og 320 til brød). Jeg tilføjede 2 tsk til brødet. malt, 1 tsk. koriander, 6 tsk. saltlage fra tåget kål, og det viste sig hvad:
[url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/IMG_0825.JPG]
Brødet viste sig forresten at være lækkert - det ligner noget Borodino ...