Kyllingehjerter med artiskok fra Jerusalem

Kategori: Kødretter

ingredienser
Jordskok	500 g
kylling hjerter	400 g
vokser op. olie	1 spsk. l.
hvidløg	2 skiver
pære	1 stk.
ingefær	2 cm
salt peber	smag

Madlavningsmetode

Jeg håber alle ved om de gavnlige egenskaber ved denne vidunderlige grøntsag?
Ernæringseksperter anbefaler at udskifte kartofler med jordskok, især om foråret, da det er to gange sidstnævnte med hensyn til indholdet af ascorbinsyre og B-vitaminer og tre gange med hensyn til jernindhold. De, der lider af diabetes mellitus, kan ikke tænke på en bedre mad, fordi inulinet indeholdt i jordskok består hovedsageligt af fruktose, som absorberes godt af kroppen og ikke forårsager en stigning i blodsukkeret.
Når man tilbereder retter med jordskok, skal man tage højde for dens sødme. For at skålen viser sig at være lækker, er det nødvendigt at tilføje syrer og krydderi til den.
Og så vil det vise sig - ah!
For det første skal jordskokkerne knolde vaskes og skrælles.
Skær dem, som dit hjerte ønsker. Min sjæl ønskede - i tynde plader!
Skræl derefter løgene og skær dem i tynde fjer eller halvringe.
Skræl to fed hvidløg, knus med den flade side af en bred kniv og skær i små terninger.
Hvis der er frisk ingefærrod, skal du skære 2 cm af, skrælle og rive på et groft rivejern. Tørt pulver kan anvendes.
Vask kyllingens hjerter og skær dem i halv længde for hurtigere madlavning.
Steg løg i lidt vegetabilsk olie. Føj hjerter til det. Efter et par minutter tilsættes den hakkede jordskok. Tilsæt hvidløg, ingefær, salt og peber. Tilsæt om nødvendigt lidt vand og lad det simre indtil det er mørt.
Jeg lavede mad i en multikoger, så jeg havde ikke brug for vand. Først stegte jeg løgene lidt i bagningstilstand med en dråbe vegetabilsk olie.
Derefter tilføjede jeg hjerter, hvidløg og ingefær. Ti minutter på bagning, tilsæt derefter sojasovs, peber og - 30-40 minutter på gryderet.
Lækker!
PS Du kan tilføje naturlig yoghurt, når du stikker ...

Bemærk

Jordskokk er rig på kulhydrater, den indeholder ca. 77% af et kulhydrat kaldet inulin, der har tendens til at omdanne sig til fruktose under opbevaring, hvilket forklarer rodens grøntsags sødlige smag.

Jordskok er en fremragende kilde til vitaminer og mineraler. Det er højt i C-vitamin, højt i kalium, jern og kostfibre. Sammensætningen er ikke begrænset til dette, jordskok indeholder mange sporstoffer og vitaminer, der er nyttige for kroppen.

Nyttige og helbredende egenskaber

Jordskok er ikke kun et lækkert produkt, der kan bruges både rå og forarbejdet, det er en alsidig kur mod flere sygdomme. Jerusalem artiskokjuice er et glimrende middel mod halsbrand, da det kan reducere surhedsgraden. Saften af denne rodgrøntsag hjælper med forstoppelse og mavesmerter fra forskellige etiologier. Det har også en antiinflammatorisk virkning og hjælper med succes til behandling af polyartritis.

Jerusalem artiskok har en gavnlig effekt på arbejdet i det kardiovaskulære system. Det anbefales at bruge det til hypertension, åreforkalkning, takykardi og koronar hjertesygdom. Jerusalem artiskok afkog har en hypoglykæmisk evne. Det er den bedste behandling for ikke-insulin diabetes. Det samme middel hjælper med anæmi, fedme og saltaflejring.

Jordskokk har udtalt antioxidantegenskaber og fjerner med succes radionuklider, toksiner og tungmetalsalte fra kroppen. Og dette er meget vigtigt, især for beboere i store byer.Det er et fremragende kolesterolsænkende middel.

🔗