Leverpostei med svampe

Leverpostei med svampe

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Oksekødlever	500 g
kogte vilde svampe (champignoner er også mulige)	300 g
smør	200 g
løg	2 stk
gulerod	2 stk
salt	smag
sukker	smag
malet sort peber	smag

Madlavningsmetode

• 1. Skær leveren i små terninger og steg i smør, indtil den er gyldenbrun, og lad den simre under låget i 15-20 minutter.
• 2. Kog svampene i 40 minutter. Du kan bruge modbydelige frosne svampe.
• 3. Skær løg i terninger, rasp gulerødderne groft og steg dem møre.
• 4. Før leveren med løg og gulerødder og 100 g smør gennem en kødkværn.
• 5. Salt og peber massen og hak den igen med bøjningerne. Bland alt godt og afkøles i formen.