Creme "Chokolade Rose"

[tatjanka]

Creme "Chokolade Rose"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kakaopulver	5 tsk
Sukker	6 spsk. l.
Vand	100 ml + 50 ml
Gelatine	10 gr.
Creme 20%	200 ml

Madlavningsmetode

• Hæld 50 ml varmt vand over gelatinen (jeg fylder det normalt med varmt vand).
• Hæld 100 ml kogende vand over kakao. Tilsæt sukker.
• Hæld gelatine i den stadig varme kakao, omrør lejlighedsvis.
• Pisk fløden let. De øges i volumen med 50%.
• Rør kakao og gelatine i cremen, mens du pisker.
• Hæld blandingen i forme og afkøles.
• Desserten er klar om en time.
• 
• Denne rose drysses med malet valnød - valnød hældes i bunden af ​​formen inden blandingen hældes.
• Kakao med sukker kan erstattes med 4 spsk karamel. l .. Karamelliser sukker. Hæld varmt vand (100 ml) i karamellen. Længere på opskriften.
• 

Skålen er designet til

6 "roser"

Bemærk

Baseret på Mokka fløde fra tatjanka.

Lækker! Også ekko !

Også ekko !

Præcis og to i én
Jeg kan virkelig godt lide denne dessert. Jeg synes, din version har samme smag. Jeg bliver nødt til at prøve din opskrift.
Tak for linket

Wow, hvor smukt!

Noterede sig

Det er så smukt !!!

Mannochka, hvor smuk!

I henhold til materiale og foto.

[manna]

manna, meget smuk ... Jeg vil slikke lige.
Jeg har spørgsmål:
Hvad er gelatine?
Hvilken form for gelé. Jeg forstår, at det er silikone. Kan jeg størrelse?
Hvor mange roser der fås fra en portion gelé.
Py. sy. Gelé med fløde (ikke-sur creme) smager meget bedre for mig end med mælk.

[Zhivchik]

Tak piger

Zhivchikforme med en diameter på 7 cm udvendigt og 3 cm dybe. Antallet af roser er 6. Jeg har kun 6 roser i formen.

Granuleret gelatine. Normal, ikke hurtig. Men jeg lægger det normalt ikke i blød i 40 minutter. Jeg hælder kogende vand over og omrører. Det opløses godt på denne måde (10-15 minutter). Dette er dog alt fra dovenskab - jeg vil ikke vente i en time og derefter opvarme det også

Kun ... i konsistens ligner det mere en tæt creme end gelé (på grund af flødeskum) og smelter i munden (mere chokolade end karamel)

Kan du erstatte fløde med creme fraiche?

Kan du erstatte fløde med creme fraiche?

Hvorfor ikke? Hvis du kan lide creme fraiche, kan du også med creme fraiche. Det bliver bare federe og tættere. Og creme fraiche med syrlighed. Så surheden vil mærkes. Jeg ser en sådan dessert mere med fløde.

Kun ... i konsistens ligner det mere en tæt creme end gelé (på grund af flødeskum) og smelter i munden (mere chokolade end karamel)

Jeg begyndte at lave en sådan creme for 22 år siden. Kun i stedet for fløde piskede jeg ikke-syrlig 25% creme fraiche (undertiden separator). Jeg lavede chokolade og kaffe og vaniljecremer. Lækker.
Så tilbage i sovjettiden blev en sådan creme solgt på en cafe. En bekendt, der arbejdede der, fortalte mig, at de lavede den med 35% creme. Så jeg besluttede at lave den med creme fraiche.
Hun opfandt selv forholdet mellem gelatine, sukker og fløde (creme fraiche). En mulighed var den mest optimale.

Jeg begyndte at lave en sådan creme for 22 år siden. Kun i stedet for fløde piskede jeg ikke-syrlig 25% creme fraiche (undertiden separator). Jeg lavede chokolade og kaffe og vaniljecremer. Lækker.

Det er det virkelig ... Dejligt kommer altid tilbage med sine opskrifter
Og med hensyn til cremen ... Jeg foretrækker 20%, fordi 35% indeholder tilsætningsstoffer til nem piskning. Jeg har det bedre uden tilsætningsstoffer. Desuden pisker 20% godt (til denne dessert er tætheden af ​​fløde ikke nødvendig for mig).
Forresten, hvis du bruger 35% fløde, har du brug for meget mindre gelatine, ellers vil der være tyggegummi.

Desuden pisker 20% godt (til denne dessert er tætheden af ​​fløde ikke nødvendig for mig).
Forresten, hvis du bruger 35% fløde, har du brug for meget mindre gelatine, ellers vil tyggegummiet være.

Min creme er 35% meget fedt. Ja, og du har brug for mindre gelatine, ja.

Og med hensyn til cremen ... Jeg foretrækker 20%, fordi 35% indeholder tilsætningsstoffer til nem piskning. Jeg har det bedre uden tilsætningsstoffer.

Intet som dette. Afhænger af producenten. Og hvis du tager separatorcreme (hjemmelavet), så er der heller ingen GMO.

Afhænger af producenten. Og hvis du tager separatorcreme (hjemmelavet), så er der heller ingen GMO.

Nå ... du skal kigge efter sådan - de sælger ikke sådan i butikken ved siden af ​​huset, men de er for fede til mig, og det har jeg og 20% ​​på grænsen.

[manna]

Jeg besluttede også at lave denne creme i går, kun med karamel. Jeg tilføjede karamel til cremen og omrørte den, og karamelsmagen var ikke nok for mig. Jeg besluttede at tilføje instantkaffe direkte i pulveret, og cremen blev taget og sammenstødt efter det. Sandsynligvis ikke særlig frisk. Først var jeg ked af, at jeg ikke kunne smage denne creme, og derefter tilføjede jeg sodavand, et æg, mel til blandingen og bagte en tærte. Det viste sig at have en delikat karamelsmag og farve. Jeg spiste hurtigt og formåede kun at tage et billede af det sidste stykke på min telefon på arbejde.

Tak skal du have, manna, til en lækker tærte!

[manna]

Tak skal du have, manna, til en lækker tærte!

Hee-hee, hvor gik vores hen

Forresten bager jeg karamelpandekager, de kommer også ud med en lys karamelsmag. Et eller andet sted lagde jeg opskriften ...

Her fandt jeg ... Karamel ostemasse pandekager

Tak for opskriften! I dag ville jeg bare have noget sødt, men ikke bagning, men denne creme er lige rigtig! Sandt nok kom mine små hjælpere løbende, og mens jeg vendte mig væk, skubbede de mig rå gelatine i kakao. Men denne virksomheds oversvømmelse med varmt vand opvarmede det godt i et vandbad, og alt opløst vidunderligt. Jeg brugte også forme til slik, ellers ville ikke alle beherske mængden af ​​almindelige forme
Behandle:

Resultat:

Åh, hvilke sjove små dyr Sådan chokolade-chokolade viste sig. Der var sandsynligvis mere kakao?

Og i små slikdåser lavede jeg også ... her karamellens, bare slikstørrelse til en bid for store onkler

Ja, kakaoen viste sig at være mere, slikene smagte som mørk chokolade. Men de spiste det meget hurtigt, på trods af at børn kan lide mælk mere.

Selvfølgelig lavede de disse slik selv.

Meget smukke roser. Jeg så nøjagtig den samme silikoneform, efter dine roser fortryder jeg ikke at have købt den.

Tak skal du have! Jeg "flyver også" undertiden, og så viser det sig, at alt i husstanden kommer til nytte

Jeg så nøjagtig den samme silikoneform, efter dine roser fortryder jeg ikke at have købt den.

Duc ... måske ikke strømmen af ​​en rose, du kan cirkler, firkanter, hjerter ... har du nogen former? For cupcakes der Og hvis ikke, så i bunker kan du i kopper ... i enhver beholder

Undskyld, måske er jeg ikke der, jeg er nybegynder her: hej: Jeg vil stille et spørgsmål, kan jeg tilføje kaffe i stedet for kakao til chokoladerosen? Vil du have noget som smagen af ​​cappuccino? eller hvordan denne smag kan opnås

[orange]

orange, velkommen til forummet
Der er en opskrift på en lignende creme på forummet, kun på kaffe og æggeblommer - mokka fløde fra tatjanka... Kan gøres uden æggeblommer, men med kaffe