Frossen helkød bouillon i Oursson trykkoger

[BREW-tilstand, tryk 3 (høj), tid 1.20]

Frossen helkød bouillon i Oursson trykkoger

Kategori: Første måltid

ingredienser
Oksekød	350-400 gram
Vandet er rent
Blanding af tørret grøntsager	at klemme
Salt	smag

Madlavningsmetode

• Det var nødvendigt at forberede bouillon til suppen, og kødet er i fryseren ...
• Jeg ved hvordan man tilbereder den første skål fra et frossent stykke kød i en gøg, men hvordan i denne trykkoger?))
• Jeg besluttede at prøve at fremstille kun bouillon, og jeg vil koge suppen i en gryde på gas - den første oplevelse!
• Jeg lagde kødet, frosset i ét stykke, i gryden på trykkogeren, hældte vand, tilsatte en blanding af tørrede grøntsager, salt.
• Lukkede låget, sæt BREW-tilstand, tryk 3 (høj), tid 1.20 (versus 40 minutter som standard) og tændte START-knappen.
• Jeg ventede utålmodig, hvad vil der ske i sidste ende? Har du stadig brug for at tænde for tilstanden ?, Eller kødet viser sig at være sejt, trods alt fra fryseren og i et stort stykke!
• Endelig er tiden op, trykket frigøres automatisk, jeg åbner låget - vi prøver ...
• Resultatet er en meget rig, gennemsigtig bouillon, kødet er mørt og blødt!
• 
• 
• Så kogte jeg bønnesuppe i en gryde på gas.
• 
• Denne metode til tilberedning af bouillon og supper finder sted, i fremtiden vil jeg øve denne metode til madlavning af kålsuppe, supper direkte i trykkogeren, jeg lægger alt på én gang, både kød og grøntsager!

Bemærk

Opskrift fra serien: Jeg gør dette for at hjælpe dig med at mestre Oursson trykkoger
Kog med glæde og god appetit!



I det antikke Rusland tog vores uhøjtidelige krigere en pose byg eller rugmel med på en kampagne. På halter opdrættede de det i rå vand eller brygede det med kogende vand. Resultatet var en skål, der blev kaldt "pasta" eller "pasta". En anden metode til hurtig tilberedning af den mest uhøjtidelige suppe har længe været kendt. Brød blev smuldret i en skål med rå vand eller kvass, og hvis det var muligt, blev en skefuld vegetabilsk olie tilsat vandet. Denne suppe blev kaldt "tyurey".

Men den moderne russer er usandsynligt at være tilfreds med noget lignende på trods af alle de "økonomiske" overvejelser. Billig knoglesuppe, som vi af denne grund traditionelt vil kalde "grundlæggende bouillon", vil bidrage til at forbedre smagen og ernæringsmæssige kvaliteter af mange af de retter, der anbefales i denne bog.

Tak, Tatyana, for så enkle opskrifter. Jeg ville virkelig have Orson multicooker, men den er ikke til salg i Ukraine. Men her er et mirakel: Jeg modtog det som en gave. Nu hviler min Panasonic. Jeg lavede lige mælkegrød med græskar på min mors anmodning. Det viste sig meget godt. Selv min lille søn spiste med glæde. Nu skal jeg prøve resten ...

Tak, Tatyana, for så enkle opskrifter.

Tillykke med din gave!

Til dette sender jeg tilsyneladende enkle og unødvendige opskrifter, der allerede er klare. Jeg ved simpelthen fra mig selv, hvor svært det nogle gange er at mestre en ny enhed, selvom du allerede har erfaring med at kommunikere med en trykkoger!

Kog med glæde, jeg håber, at mine opskrifter hjælper med dette!

Jeg respekterer kvindelige eksperimenter, der er i stand til at lære og mestre tekniske innovationer alene. Jeg sætter særlig pris på i sådanne individer tendensen til at popularisere deres præstationer og evnen til simpelt, tydeligt og uden swagger at dele deres erfaringer med andre, inklusive neofytter!

Tak for de venlige ord!

Administrator, kan du fremstille bouillon ikke af et frossent stykke, men kølet?



Har du prøvet at tilberede bouillon ved at stege kød? I min gamle langsom komfur gjorde jeg netop det. Jeg hældte kødet med vand og satte det i stuetilstand i 6 timer. Jeg sætter det om natten om morgenen - alt er klar. Det forblev kun at fylde bouillon med grøntsager. Kødet lignede en gryderet, og bouillon var bare fantastisk i smag! Jeg brugte det endda nogle gange til at gøre aspic fra tungen. Kan denne madlavningsmetode gentages i Orson? Gryderet i seks timer? Eller vil det tage kortere tid, hvis du bruger pres? Min gamle dame var bare en tegneserie uden en trykkoger-funktion ...

Kan også tilberedes af kølet kød

En multikoger og en trykkoger er enheder, der er forskellige i handling.
I en langsom komfur kan du simre kød i bouillon i 6 timer
I en trykkoger skal du arbejde under tryk, 2 timer er nok, og kødet i bouillon koger ned til stænk.

Forstået! Tak skal du have!