Ostemasse brød (brød maker)

Ostemasse brød (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Gær	2 tsk (dimensionel)
Honning eller brunt sukker	1 spsk. l (målt)
Pulvermælk	2 spsk. l. (dimensionel)
Salt	1 tsk (dimensionel)
Varm mælk	250 ml
Hvedemel	500 g
Hytteost (jo federe jo bedre)	110 g
Blød olie	30 g
Revet ost	3 spsk. l. (dimensionel)

Madlavningsmetode

• Hurtig bagningstilstand (jeg har Panas-255, dette er 1 time og 55 minutter), medium størrelse, medium skorpe.

Lignende opskrifter

Hvedebrød med blød ost og hvidvin (ovn) (Administrator)

Hvede-rugbrød med blød ost og lavendel (Administrator)

Hvedebrød med blød ost på Calvados (Administrator)

[Alinchik]

Alinchikog hvad er strukturen?

[Alinchik]

Alinchik, og hvilken ost er krydret eller ej? Er 18% Prostokvashino cottage cheese egnet, eller skal du tage blød?

Strukturen er blød, luftig og delikat.
Og jeg tog hjemmelavet ost (det vil sige, jeg lavede den selv af komælk, men jeg synes, det er meget muligt at købe den i butikken, kun så den nødvendigvis er fedt), men krydret fungerer ikke.

Har nogen prøvet at bage det normalt med rosiner i stedet for ost ???

Jeg vil selv besvare mine spørgsmål.
I går bagte jeg brød ifølge opskriften ovenfor. Men i stedet for ost tilføjede jeg rosiner, fordoblede sukkeret og tilføjede en pose vaniljesukker. Det viste sig at være en meget velsmagende bagning. Jeg lavede en fejltagelse: du skal lægge rosinerne i dispenseren, ellers rører maskinen det, så du ikke finder det senere. Om morgenen skar hun brød og spekulerede på: hvor gik rosinerne hen?
Næste gang prøver jeg ikke at tilføje 110, men 200 gram hytteost.

Hej! For første gang skriver jeg på forummet, selvom jeg allerede har læst og brugt opskrifter i 3 måneder :) som tak til dem alle sammen!
Brødet er bare vidunderligt !!!!! Let, fluffy, blød, steg meget godt
Jeg tilføjede 2 spsk. l. honning, lidt mere ost end 3 spsk. l. og 100 g hytteost 23% fedt. Inden bagning, smurt med mælk og drysset med revet ost.
En vidunderlig bolle til te!

baseret på denne opskrift lavede jeg ostemasse .. barnet kan ikke lide rosiner eller tørrede frugter ... meget velsmagende .... dette brød blev ødelagt hurtigst, i hele den tid, jeg har komfur .. og jeg bager et brød næsten hver dag , undertiden 2

"ost og ostemasse"

godt fluffy brød! kun jeg satte på Basic-programmet - i 3 timer. I stedet for smør - 3 spsk. l. solsikke.

Tak for opskriften, bagt på hurtige bagværk, steg godt, jeg var meget overrasket.
Jeg tilføjede hjemmelavet cottage cheese ifølge Alexandra's opskrift (på samme tid tak til hende for opskriften)
De spiste i lang tid, omkring seks dage, og i de sidste dage begyndte de at smuldre

Fortæl mig, hvordan man får hele stykker ost tilbage i brødet. Smelter de alle sammen for mig (selvom jeg skærer dem i store stykker og lægger dem i dispenseren)?

Fortæl mig, hvordan man får hele stykker ost tilbage i brødet. Smelter de alle sammen for mig (selvom jeg skærer dem i store stykker og lægger dem i dispenseren)?

Brug hård ost
sæt en del efter den sidste batch, stick

Fortæl mig, hvordan man får hele stykker ost tilbage i brødet. Smelter de alle sammen for mig (selvom jeg skærer dem i store stykker og lægger dem i dispenseren)?

Prøv at sætte røget ost "pigtail", den der er i form af lange tynde striber og derefter vævet ind i en pigtail, produceret i Adygea. Jeg lagde det røget og i dispenseren (eller inden den sidste batch).
Du kan også lægge bidder af parmesan (ægte, men dyre) og ikke smule, men bidder.
Prøv det, så lykkes det.

I går bagte jeg brød .. Han bad om en slags "gley" (: rød: glemte det som på russisk) .. Jeg satte også sukker, en halv spiseskefuld, men intet er sagt i opskriften. Instruktionerne til brødmaskinen siger, at det er på grund af det faktum, at låget på brødmaskinen var åbent under arbejdet (jeg tilføjede mælk et sted 20-30 ml) .. I dag arbejdede jeg på fejlene, og nu bager jeg sådan her: Jeg blandede bagt mælk med 23% ostemasse og ost, skåret i store terninger, tilføjet på et signal ... og indlæst alt det andet, som det er skrevet videre i henhold til opskriften + sukker .. (og i går tabte jeg alt med det samme) nu er æltningen i gang, men jeg kan virkelig godt lide bolle og jeg behøver ikke tilføje mælk ..

endelig kom jeg også til denne opskrift. hvor det viste sig.

Selvfremstillet opskrift på smør cottage cheese brød:
Mel -4,5 spsk.
Serum - 0,75 spsk.
Vand - 0,75 st.
Fryser ostemasse (hjemmelavet) - fuldt glas med top.
Sukker - 4 spsk. l.
salt - 1,5 tsk l.
Lidt vanillin.
Rosiner - 2 spsk. l.
Solsikkeolie raff. - 2. l.
Gær - 1,5 tsk (temmelig lidt mindre).
Cyklustid - 3 timer og 50 minutter.



Brødet viste sig at være ømt, fluffy, bagt, selvfølgelig kan du ikke bemærke cottage cheese, smagen er behagelig, et godt grundlag for kage)) Jeg tjekker det.
Under bagning hvilede toppen mod låget.
Til højre er almindeligt brød i samme tilberedningstilstand.

er det muligt at oversætte din opskrift i gram

er det muligt at oversætte din opskrift til gram

Mængde af hovedingredienser (produkter) i en målekop (240 ml) og en måleske.
Antallet er omtrentligt. Alle produkter måles "under kniven"

Simpel rent vand - 1 målekop svarer til 240 ml.
Simpelt rent vand - 1 spiseskefuld svarer til 15 ml
Hvedemel - 1 målekop svarer til 150 gram
Hvedemel - 1 spiseskefuld svarer til 9 gram
Rugmel - 1 målekop svarer til 130 gram
Rugmel - 1 spiseskefuld svarer til 9 gram
Salt - 1 scoop svarende til - fint salt 8 gram, groft salt 7 gram
Hvidt granuleret sukker - 1 spsk svarer til 15 gram
Bulkgær - 1 scoop svarer til 4 gram
Frisk presset gær (våd) med en hastighed på 2 gram pr. 100 gram mel.
Vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld svarer til 15 ml. eller 15 gram.

[Alinchik]

Alinchik, mange tak for opskriften! Vidunderligt brød

Fantastisk !!! Hvor mange bagede ikke fra dette sted - min mand sagde "brød er som brød" ..... det var så stødende
Og vi er begge glade for dette brød !!!
TAK SKAL DU HAVE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Jeg ved ikke, hvordan jeg skal eksperimentere, så indtil videre er dette, hvad vi har brug for !!!

Og fra mig tak til forfatteren!
Hej!
Jeg bagte brød i går, meget velsmagende og aromatisk!
Tak skal du have! Vi vender tilbage til ham!
Sandt nok bager jeg det på en blanding af resterne af kefir, creme fraiche, mælk, fortyndet med vand. Og i stedet for skat, satte jeg sukker.
Lækker!