Cupcakes "Universal" (ingen æg)

Cupcakes "Universal" (ingen æg)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	225 g.
Bagepulver	1 time l.
Soda	1 \ 4h. l.
Vegetabilsk olie (jeg har en blanding af vegetabilsk + oliven)	100 g.
Sukker	150 g.
Blød fedtfri cottage cheese *	125 g.
Mælk	125 g.
Vanillin	1 \ 4h. l.
Salt	at klemme
Tørrede abrikoser (rosiner)	150 g.

Madlavningsmetode

• Pisk vegetabilsk olie med sukker.
• Tilsæt cottage cheese, mælk, slå igen.
• Tilsæt mel blandet med bagepulver, bagepulver, salt. Pisk indtil glat.
• Tilsæt rosinerne (hvis rosinerne er tørre, hæld kogende vand over, lad det stå i 15 minutter, dræn vandet, tør rosinerne), bland.
• Arranger i forme. Jeg brugte papir (19 stykker).
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C (konvektion 180 ° C), indtil den er gyldenbrun i 40-50 minutter. Den nøjagtige tid afhænger af din ovn.
• 
• Cupcakes er bløde og ømme !!! Anbefale!
• * Og nu er det vigtigste alsidighed. Du kan bruge en række mejeriprodukter: tyk creme fraiche, fedtfattig blød cottage cheese, cottage cheese dessert. Proportionerne og kombinationerne kan også være forskellige. Det vigtigste er at tilsætte mælk til 250 g.

[Lille ting]

Åh, Lille ting, hvad en vidunderlig cupcake og UDEN ÆG! Jeg har et plustegn

Mistelten, store cupcakes!

Jeg vil sige mere - du kan sikkert udskifte alt smør med den samme bløde fedtfri cottage cheese uden at miste kvalitet
Og også til tyk frugtpuré, frisk eller dåse
Og halvdelen af ​​melet til havregryn eller en tredjedel til havregryn og en anden tredjedel til kokosflager eller en tredjedel til finmalet mandel og / eller en tredjedel til kokosflager ... Jeg laver konstant forskellige muligheder i cupcaken med øjet

Oksanochka, jeg kunne virkelig godt lide opskriften, jeg vil helt sikkert prøve

og straks spørgsmål:
smør 100g, hælder du spiseskefulde, der er 5 ?, tror jeg rigtigt?
sammenlignet med shrimati virker det mindre bagepulver, hvordan ved du (ess / specialister) hvornår og hvor meget der er brug for ??

Mistelten, gode cupcakes!

Jeg vil sige mere - du kan sikkert udskifte alt smør med den samme bløde fedtfri cottage cheese uden at miste kvalitet
Og også til tyk frugtpuré, frisk eller dåse
Og halvdelen af ​​melet til havregryn eller en tredjedel til havregryn og en anden tredjedel til kokosflager eller en tredjedel til finmalet mandel og / eller en tredjedel til kokosflager ... Jeg laver konstant forskellige muligheder i cupcaken med øjet

købte et kokosnødmel med lavt fedtindhold, okay?

afhænger af udskiftningen, ændres mængden af ​​bagepulver?

[Chelsea]

Mistelten er gode cupcakes. Så vi bevæger os glat fra Chelsea til cupcakes.

Yelena69: first_move: Tak for opskriften, Omela! Jeg kunne godt lide det! Held og lykke!!

et spørgsmål om væske ... hvad er bedre at måle? mælk, dyrker smør ... er det muligt med et glas fra en brødmaskine ???

[Ksyusha, Alexandra]

Mistelten, gode cupcakes!

Jeg vil sige mere - du kan sikkert udskifte alt smør med den samme bløde fedtfri cottage cheese uden at miste kvaliteten
Og også til tyk frugtpuré, frisk eller dåse
Og halvdelen af ​​melet til havregryn eller en tredjedel til havregryn og en anden tredjedel til kokosflager eller en tredjedel til finmalet mandel og / eller en tredjedel til kokosflager ... Jeg laver konstant forskellige muligheder i cupcaken med øjet

Fantastisk - så mange muligheder på én gang !!! Tak skal du have, Ksyusha, Alexandra!

[Mistelten]

Mistelten, tag rapporten! Jeg tænkte bare hvor jeg skulle vedhæfte cottage cheese, og her er dine cupcakes. De laver mad meget hurtigt og er samtidig meget velsmagende!
Tak for opskriften!

[Vitalinka]

Vitalinka, ja, hastighed !!!!! Vidunderlige cupcakes viste sig! Fortæl mig, det er velsmagende og hurtigt !!!

[Mistelten]

Mistelten, cupcakes er fest for øjnene! I weekenden kommer min søn, jeg gør det med mig. Tak skal du have!

Meget hurtigt kogt og spist!

[tatulja12, MariS, Alexandra, Yelena69, natalisha_31, nimart, manna,]

tatulja12, MariS, Alexandra, Yelena69, natalisha_31, nimart, manna, tak piger !!!!

et spørgsmål om væske ... hvad er bedre at måle? mælk, dyrker smør ... er det muligt med et glas fra en brødmaskine ???

Talje70, Jeg vejer alt. Hvis du bliver guidet i målekopper, skal du måle.

Så vi bevæger os glat fra Chelsea til cupcakes.

Nej, Natasha... vi kombinerer !!!!

smør 100g, hælder du spiseskefulde, der er 5 ?, tror jeg rigtigt?

Zhenya, 1 st. l. = 17 g. olier.

Mistletochka, jeg udskrev opskriften, og der er en ostemasse i køleskabet, i morgen bager jeg sådan en skønhed! Du er vores kloge pige, dine opskrifter er altid velkomne!

[Melanyushka]

Melanyushka , Tak og held og lykke!

[Lille fyr,]

Lille fyr, boller er så bløde! Bare et dejligt syn! Allerede i bogmærkerne!

[Marish]

Ja, Marish, Tak skal du have!

shl. Jeg ønskede også at afklare om cottage cheese. Min har en cremet konsistens. Hvis du tager almindelig smuldrende cottage cheese, skal du tilføje mere mælk. Den endelige dej er som meget tyk creme fraiche i konsistens.

Enkel, hurtig. Obsessivt. Mistelten. Nu skændes vi med min mand. For mig er der behov for mindre rosiner (selve kagen er velsmagende), men det kræver, at man forlader "kakerlakkerne". Om aftenen lægger jeg den anden portion, se hvem der vinder.

[Rapunzel]

Rapunzel , glad for at du kunne lide det !!! Vi elsker rosiner .. meget .. og selvfølgelig kan du reducere efter smag.

Den anden del smelter foran vores øjne. Uanset antallet af rosiner. Måske skal du lave en dobbelt? Denne gang i stedet for cottage cheese, kefir og i stedet for halvdelen af ​​smør - cottage cheese. Dum!

Den anden del smelter foran vores øjne. Uanset antallet af rosiner.

hto plejede at tvivle !!!!

Tak for opskriften, lige i tide til lejligheden!

[Sort kat,]

Sort kat, Mikhail, jeg er glad for, at jeg kunne lide det !!!

[Omela]

Omela Oksana! Og hvor glad jeg og mine gæster var !!!

Hemmelighed: Jeg bager disse boller nonstop hver anden dag. De vil ikke have noget andet til te.

Jeg har også en hemmelighed - jeg bager den også om morgenen. Dette er anden gang. Jeg fik ikke meget, de blev fejet væk med et øjeblik. Og jeg smagte det bare varmt, bare en cupcake .. Øh.

[Omela]

Omela, forberedte boller i går. Foto fra telefonen, fordi kameramanden tog med barnet til Lviv.
Jeg lavede forskellige figurer. Og i hjertet (der viser det hak) viser jeg også hjemmelavet chokolade-blomme nutella.

🔗 🔗

Tak skal du have!!

[Tanya]

Tanya, hvad søde !!! Og med nutella - generelt ikke. Glad for at du kunne lide !!!

Jeg glemte at sige, at jeg havde gæret bagt mælk med kefir + en pakke hytteost og majsolie. Jeg lavede en dobbelt portion på én gang. Et barn på vej og det andet derhjemme.

Tak for den gode opskrift
Det viste sig, men med mine ændringer: Jeg slog det ikke med en mixer, men med en blender på én gang: smør med sukker og mælk med cottage cheese
sodavand 1 time l
kun et glas mel er fantastisk, men stillingen viser sig altid meget mindre mel
våd hældes i tørt
bagt i en mirakel stegepande i 30 minutter, og åbn ikke i 15 minutter

viste sig at være luftig, jeg er tilfreds med nogle, men de løb væk fra formene
toppen griber næsten altid, og kun 11 stykker opnås, indtil den kramper ind mere, men mestringsprocessen er ikke forbi endnu, så alt er foran
Bager du med ændringer hver dag? med hvilken?
Jeg vil reducere sukkeret mere
De blæser med det samme! ifølge Winnie the Pooh: "hvis der er en cupcake, så er den straks væk ..."
foto her, og jeg er ikke flov over deres udseende, selvom jeg smider hjemmesko i

[Zhenya]

Zhenya, glad for at du kunne lide !!!
Jeg reducerede smørret (men cupcakes klæbte derefter tæt til papirformerne), jeg brugte forskellige mælk, ostemasse. creme fraiche.

[Mistelten]

Misteltentak for opskriften!
Jeg bagte 2 portioner på én gang og lavede 25 boller.
På creme fraiche blev en del af den vegetabilske olie erstattet med hytteost, tilsat rosiner og tørrede abrikoser. De bages meget hurtigt. Kunne lide virkelig alsidig

[Ira]

Ira, hvilken smuk rødme viste sig! Glad for at du kunne lide det !!

Virkelig alsidig

Jeg skubbede dem ikke engang der .. og hvor og hvordan jeg ikke bagte dem .. Og i en pandekagemaskine og i en muffinmager og en tærte ..

shl. og i hvilke forme bagede du ??

De vil slå rod i mig Kefir og yoghurt forbliver altid overflødige, jeg kan især godt lide at de er uden æg, dejen er lækker, og vi holder ægene til andre opskrifter

Efter min mening er formene tin, jeg købte engang 20 stykker

Efter min mening er formene tin, jeg købte engang 20 stykker

Jeg har også sådan, men alt brænder for dem. Sandt nok, en genindspilning, jeg købte den for tre år siden.

Og i mine faldt alle cupcakes ud, jeg smurte det ikke engang, jeg bager i dem for anden gang. Jeg husker, at de var billige

Det er nødvendigt at prøve igen som en tråd .. vi kan genbekræfte.

[Mistelten]

Mistelten, kom til dig for at sige tak. I går bagte ostemark i VES V-TO-4

Hvilke lækre cupcakes, og så porøs (stiger meget godt) jeg er meget glad for
Til dato er disse de bedste cupcakes af alt, hvad jeg har bagt.
Kun jeg tilføjede ikke bagepulver, bagt i sodavand

[manna]

mannaHvilken skønhed !!!! Jeg kan godt lide dem.

Hej piger. Jeg græder ... cupcakes fungerede ikke ((((indeni rå, uden for skorpen er hård ....: girl_cray: selvom min dej viste sig at være meget tyk, måske på grund af dette ... råd venligst hvordan man laver dem korrekt ...) ...
cottage cheese tog pastaagtig valio. Jeg gjorde det uden rosiner ...

[Softpaw]

Softpaw , Jeg laver disse cupcakes hele tiden .. Jeg vejer ikke engang produkterne længere. Sidste gang var der meget cottage cheese..250g. et eller andet sted tørt, så jeg hældte mere mælk. Dejen skal ikke være for tyk, hurtigere som tyk creme fraiche. Og bagt i hvilke former og i hvilken tilstand?

[Softpaw]

Softpaw , Jeg laver disse boller hele tiden .. Jeg vejer ikke engang produkterne længere. Sidste gang var der meget hytteost ... 250 g. et eller andet sted tørt, så jeg hældte mere mælk. Dejen skal ikke være for tyk, hurtigere som tyk creme fraiche. Og bagt i hvilke former og i hvilken tilstand?

bagt i silikoneforme. Jeg lagde dem på et bageplade og lagde et stykke papir under dem. 180 grader og min mand tændte for konvektionen ... Jeg tror, ​​det er på grund af hende, at det blev så tørt. fordi de er bløde inde i formen. tørret tilsyneladende ovenfra og på samme tid var toppen helt glat, ikke som "løs" på dine billeder ... og plus var dejen sååå tyk (((((

bagt i silikoneforme.

Ooooh, disse silikone forme. Jeg har også disse (silikone er meget tynd), og dejen er heller ikke bagt inde, men bunden brænder. Jeg var nødt til at skubbe dem ind i den fjerne skuffe. Nu bager jeg enten i aluminium med papirkopper (bare på billedet) eller i teflon. Sidstnævnte er mere som det. Mere jævn bruning.

Ooooh, disse silikone forme. Jeg har også disse (silikonen er meget tynd), og dejen er heller ikke bagt inde, men bunden brænder. Jeg var nødt til at skubbe dem ind i den fjerne skuffe. Nu bager jeg enten i aluminium med papirkopper (bare på billedet) eller i teflon. Sidstnævnte er mere som det. Mere jævn bruning.

Tak skal du have! bliver nødt til at købe teflon!

[Softpaw,]

Softpaw, denne opskrift er en af ​​mine favoritter. Mindst en gang om ugen i mere end en måned har jeg bagt den (mistelten) og altid i silikoneforme. Der har aldrig været problemer med en bagt eller brændt bund.
Jeg ser to grunde:
- 180 med konvektion i din ovn er meget for denne opskrift, prøv at reducere den til 160 eller 180, men uden konvektion. (i silikone - du skal sørge for det)
- kvaliteten af ​​den pumpede silikone. Dette sker heldigvis ikke så ofte. Af alle mine former og skimmelsvampe i hele tiden kastede jeg kun én ud - til brød bager jeg det i glas.

[Anya]

Anya,

[Softpaw,]

Softpaw, denne opskrift er en af ​​mine favoritter. Mindst en gang om ugen i mere end en måned har jeg bagt den (mistelten) og altid i silikoneforme. Der har aldrig været problemer med en bagt eller brændt bund.
Jeg ser to grunde:
- 180 med konvektion i din ovn er meget for denne opskrift, prøv at reducere den til 160 eller 180, men uden konvektion. (i silikone - du skal sørge for det)
- kvaliteten af ​​den pumpede silikone. Dette sker heldigvis ikke så ofte. Af alle mine former og skimmelsvampe i hele tiden kastede jeg kun én ud - til brød bager jeg det i glas.

Tak skal du have!
Jeg tænkte også at gøre det en gang til. Jeg kan ikke finde teflonforme overalt ((og silikoneformerne fra finsk. Jeg troede, de var gode. Måske er de gode, men sandheden er, temperaturen er for høj!)

Omela, tror du hjemmelavet yoghurt fungerer i stedet for cottage cheese?

[Tanya]

Tanya, yoghurten er stadig flydende. Du kan prøve generelt så kun på det uden mælk. Eller se på konsistensen af ​​dejen og tilsæt mælk i slutningen, hvis dejen er tyk.