Pesto ruller

Pesto ruller

Kategori: Gærbrød

ingredienser
mel	250 g
frisk gær	5 g
mælk	110 ml
æg	1 stk
smør	20 g
sukker	2 timer l
salt	1 tsk
til sauce:
basilikum	0,5 bundt
pinjekerner	1-2 spsk
hvidløg	2 fedter
Parmesan	2-3 spsk
olivenolie	efter behov

Madlavningsmetode

• 1. Mal mel med koldt smør til fine krummer. Opvarm mælken til stuetemperatur. Mal gær med sukker. Tilsæt et let pisket æg og gær til mælken. Tilsæt salt til mel og smør, hæld mælkeblandingen i og æl dejen i 5-7 minutter. Rund dejen, og lad den hæve i halvanden time. Dejen er meget blød, men ikke klæbrig.
• 2. Sæt den matchede dej på en skæremåtte (støv den let med mel). Stræk med dine hænder ind i et rektangel, der er cirka en og en halv centimeter tykt, rul op og rul lidt. Del derefter i stykker, der vejer 50-55 g. Form i runde boller, lav en fordybning i hver og læg ca. 0,5 tsk sauce.
• 
• 
• 3. Smør bollerne med æggeblomme og mælk, og lad den stå i ca. 30 minutter (indtil den fordobles i volumen). Smør igen inden bagning, drys med ost og om ønsket frisk chili. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i de første fem minutter. Sænk derefter temperaturen til 200, og bages i yderligere 10-15 minutter.
• 
• 4. Slå ovenstående ingredienser i en blender til saucen, hæld olivenolie i en tynd strøm. Steg pinjekerner i en tør stegepande.

Skålen er designet til

7-8 stk

Tid til forberedelse:

ca. 2,5 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Resultatet er meget ømme og luftige boller med en krydret smag og aroma.
Kog med kærlighed og god appetit!

Åh, hvilken skønhed! Jeg kan forestille mig hvilken duft!
Øh, hvor ellers skal man tage basilikum, selv for nylig er den ikke stødt på. Er tør fit?

[Vasilika]

Vasilika, tak for den varme feedback!
Hvis der er vanskeligheder med at købe frisk basilikum, kan du gøre dette - tag frisk persille som basis og tilsæt 1-2 teskefulde tør basilikum. Dette giver den tekstur og smag, du har brug for til sauce.

Meget velsmagende boller, Marisha !!! Sådan forførende! Du kan også bruge persille som en mulighed ...

[Marisha]

Marisha, Tak skal du have!

mine yndlingsboller! kun jeg drysser den ikke med ost, men oftere presser jeg saucen ned med en osteterning

[det samme]

det samme, glad for at matche smag! Og tak for osteterningens idé. Jeg prøver.

Åh, også jeg ... Jeg elsker også disse boller. Kun jeg laver dem uden nødder ... og ost efter mit humør ... De er meget velsmagende. Jeg bager dem i airfryer. Vota

[manna]

manna, nøjagtigt ens! Jeg gik gennem søgemaskinen, der var intet med "pesto", så jeg lagde det op.

[Marish]

At hende, Marish, de ligner hinanden, men ikke det samme. Jeg gjorde det uden nødder. Jeg har ikke prøvet det med basilikum endnu. Så ... din (er det muligt?) Opskriften er stadig anderledes Næste gang vil jeg helt sikkert prøve det

Du må helt sikkert! Jeg ville være meget glad. Og jeg håber, du kan lide boller.

[Marish]

Marish, hvilke lækre ruller !!!!

[Marina]

MarinaTak for persille tip! Og så fandt jeg aldrig frisk basilikum, jeg gik til Auchan i går som specialist, men: tilgivelse: nej. Og jeg glemte at sætte plustegnet, din skurk. Jeg skal ordne det.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tak skal du have!

Vasilika, glad for at kunne hjælpe!

På en eller anden måde slog boller med en plet ikke rod her. Vælg mere fyldt indeni. Jeg spekulerer på, om du kan fylde saucen indeni? Det vigtigste og den sauce, der er

[Dana]

Danahvorfor ikke prøve det? Men saucen skal sandsynligvis gøres tykkere, så olien ikke strømmer og ikke forstyrrer støbningen. Boller kunne være formet som runde kager og drysset med ost og nødder ovenpå.

Og mere ost, Boom for at prøve

Nemlig! Mens jeg skrev, ville jeg selv bage disse!