Rughvede (rug) brød med øl

Rughvede (rug) brød med øl

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel (Jeg lavede hvede / fuldkorn - 200/100)	300 g
Rugmel	280 g
Mørk øl (Jeg tog Velkopopovitsky Goat Dark den har en fremragende stegt eftersmag og lavt alkoholindhold, Zhatetsky Goose Dark er også velegnet den har en lignende, men mindre intens og ensartet eftersmag)	400 ml
Olie (i stedet for smør tilføjede jeg margarine, At blive bedre)	20-25 g
Salt	1 1/2 tsk
Sukker	1 1/2 spsk. l.
Karve	1 1/2 tsk
Tørgær	1 1/2 tsk

Madlavningsmetode

• Produkterne blev anbragt i den rækkefølge, de var opført, bortset fra at sukkeret og saltet tidligere var blevet opløst i ølen; på samme tid blev ølen aktivt formalet og fik lov til at lægge sig (frigivede gasser).
• Brødet blev tilberedt i Panasonic Bread Maker i 07_Rye-tilstand (varighed af tilstand - 3:30, bagetid - 1:00). Ingen stærke eller ubehagelige lugte blev bemærket under bagning.
• Resultatet er et fantastisk rugbrød med en delikat og tæt krumme, sprød skorpe og en smag, som jeg ikke kan beskrive, men jeg vil sige, at jeg aldrig har spist så lækker mad. Mmm, spis dit sind!
• PS: Jeg vil bemærke, at jeg ikke kan være enig med medlemmerne af forummet, som tidligere skrev, at brød lugter som øl. Alt afhænger af øl! Hvis du kun bruger ged eller gås, som ikke har ubehagelige smag, vil dit brød blive nøjagtigt som du forventer det. Nej ... det overgår dine forventninger.
• P.P.S.: Alle dine bekymringer over skade på en brødmaskine, når du bruger øl, overlades til skeptikere. Det skal nok gå! Prøv det nu!
• 

Lignende opskrifter

Hvedebrød med øl (Olyapatata)

Hvede-rugbrød med mørk øl (Kasanko)

Hvede-rug brød på øl (brød maker) (DonnaRosa)

Volkodav, meget tak! Jeg købte en brødproducent specifikt for at lave sådan brød !!! En glæde! Faktisk kan sindet spises væk! Sandt nok tillod jeg mig at erstatte margarine med olivenolie (1,5 spsk. L.) Og tilføje 2,5 spsk. l. spidskommen. Bare fantastisk! P.S. brødudbyttet viste sig at være 910 g. Tak og held og lykke!