Geleret kød i en multikoger Redmond

Geleret kød i en multikoger Redmond

Kategori: Kødretter

ingredienser
HÅNDTERE	800gr
Pære	1 stk
Hvidløg	smag
Allehånde	smag
Peberkorn	smag
Salt	smag
Laurbærblad

Madlavningsmetode

• Jeg lavede mad for første gang, tog kun en knog. Sæt forsigtigt knoglen i skålen og fyld den med vand op til 4-mærket i skålen. Vandet dækkede knogen let.
  Jeg satte den i tilstanden SLUKNING i 7 timer.
  Efter 20 minutter åbnede jeg det, fjernede skummet, tilsatte en stor løg, skåret i 4 dele, allehånde og ærter, saltet.
  Efter 7 timer slukkede jeg MV, indtil den køler helt af.
  Jeg spændte bouillon, gik gennem knoglen og skar den.
  Hældte bouillon i formen, lagde kødet, tilsatte hvidløg, peberkorn og laurbærblad.

Lignende opskrifter

Geleret kød i en komfur med komfur, Steba DD1 ECO (Vei)

Geleret kød i en komfur med flere komfur Saturn ST-MC9184 (Lud-Mil @)

Geleret kød i en multikoger VES SK-A14 (Anne Frank)

Tilsæt flere gulerødder - det bliver smagere, og bouillon bliver smukkere.

Hvad skete der med kødet i 7 !!! timer, undskyld? ...: - \ Efter 2 timers madlavning er kød nyttigt = plastik ...

Jeg kogte svinekødsben og kylling i nøjagtigt en time kogt, hvilket i sig selv hang bag knoglerne

: girl_curtsey: Kære damer, dette er geleret kød. I mangel af dette mirakel blev vores mødre og bedstemødre tvunget til at lade panden stå på komfuret hele natten og hoppe op for at kontrollere, om den kogede for meget. Korrekt kogt gelékød størkner uden gelatine. 7 timer kan være lidt for meget, men 5 skal være.

Hvad skete der med kødet i 7 !!! timer, undskyld? ...: - \ Efter 2 timers madlavning er kød nyttigt = plastik ...

Jeg har altid kogt gelékød i 6 timer. Og jeg tog opskriften på stedet. Klokken blev skrevet kl.

Sundhed for alle !!!
Jeg tilbereder gelékød i en muldyr som denne: Jeg deler det skrællede oksekød i 3 dele (hove og ben), læg det i en gryde, hæld vand på 2 fingre ovenfra, kog og læg det på gryderet i 3,5 timer. Når det koger, fjerner jeg skummet. Ved signalet om slutningen af ​​stewing lagde jeg et stykke kød omkring 0,5 kg, et skrællet, uklippet løghoved, gulerodsskiver, søde og sorte ærter, lavrushka og salt efter smag. Og igen til slukning 2 timer. Efter kogning tager jeg kødet ud og hugger det let afkølet og lægger 1 finhakket hvidløg i hovedet og opvarm det i 20 minutter. Så lægger jeg kødet på tallerkener og fylder det med anstrengt bouillon.
God appetit!!!

God eftermiddag, kan du fortælle mig, hvilken temperatur der skal tilberedes aspic? I går besluttede jeg mig ... også redmond. Og der er en tilstand - geleret kød. Opskriften siger - fyld op til maks. Mærket. Udfyldt, ... - alt slap sikkert, og fra alle revner, selv under skålen, lækkede det (((jeg vaskede tegneserien, tørrede den, satte den igen, reducerede den med 1,5 liter mindre end mærket ... løb væk igen og igen fra alle Der er en multi-cook-tilstand, men jeg ved ikke, hvilken temperatur jeg skal indstille? Måske næste gang jeg prøver at bruge en multi-cooker?

men kan du fortælle mig, hvilken temperatur der skal tilberedes aspic?

I mangel af en særlig ordning koges gelékød på stewing, hvor t varer ca. 100 * fra 5 til 7 timer, afhængigt af typen og mængden af ​​kødprodukter. Det er en skam, at din redmond ikke har sit * jellied * -program, prøv * at sy *. Det er naturligvis bedst at koge gelékød i en langsom komfur - bringe det næsten i kog på HAY og bringe det klar til en lavtemperaturovn, en 100% garanti for ikke at løbe væk, og smagen er fremragende.

Geleret kød koges i 5-7 timer over svag varme. Gulerødderne kan koges og kasseres. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes løg til gryden sammen med skallen og kasseres derefter.Den pressede hvidløg placeres i en færdiglavet varm gelé, får lov til at afkøle, derefter adskilles kødet og skilles ad i små stykker, og væsken filtreres. Kødet anbringes i en skål og fyldes med væske.

Ja, og jeg sætter ofte gulerødder

Jeg ved ikke hvorfor, men jeg vil ikke tilberede gelékød i m / w. Det lugter om 5-6 timer, så slipper du ikke for lugten. Jeg laver mad på en gaskomfur over meget lav varme. Min gelé er gennemsigtig, hvert stykke kød er synligt. Jeg tvivler på, at det bliver gennemsigtigt i m / v.

Jeg ved ikke hvorfor, men jeg vil ikke lave kogt gelé i m / w. Det lugter om 5-6 timer, så slipper du ikke for lugten. Jeg laver mad på en gaskomfur over meget lav varme. Min gelé er gennemsigtig, hvert stykke kød er synligt. Jeg tvivler på, at det bliver gennemsigtigt i m / v.

Det viser sig at være et godt gelékød.

Det viser sig at være en fremragende gelé!
Jeg bekræfter.
Jeg har gjort dette i nogen tid, gæster spurgte endda, om jeg tilsatte gelatine under madlavningen. Sandt nok, ud over skaftet (knoglen), satte jeg også et svinekødsben. Jeg dræner det første vand efter kogning og derefter i 6-7 timers stewing. På min elektriske komfur var det for eksempel aldrig muligt at regulere den knap kogende proces. Og her er præcis, hvad du har brug for! Og kødet er blødt, men ikke kogt! Men alle brusk, led i løbet af denne tid giver de meget gelerende stoffer i væsken. Og på grund af forstøvning er bouillon gennemsigtig.
Jeg kan varmt anbefale at lave kogt kød på stewing.
Jeg satte gulerødderne ikke oprindeligt, men en time før slutningen. Og så skar jeg det, lagde det på bunden af ​​skålen, du kan sprede det ud med blomster. Efter hærdning kan det gelerede kød let bøjes af og vendes, så det ser meget smukt ud på bordet - en gulerod og en gennemsigtig bouillon med kød.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Med gulerødder er dette allerede aspic, ikke aspic.
Jeg kasserer gulerødderne og løgene fra det gelerede kød.

Så det er bare til dekoration! Der forsvinder en halv gulerod af alt, jeg bruger emaljerede kar, de er dybe, overfladen til dekoration er lille
Og jeg smider resten af ​​gulerødderne også ud! Og buen, ja ja

Det er umuligt at holde gulerødder i lang tid, uden at det koster en uge i køleskabet, og alt er ok.
Jeg lægger løg med skallen, gelens farve forbedres.

God eftermiddag! Sig mig, er det muligt at tilberede kyllingegyldt kød (uden andet kød)?

Jeg glemte at skrive, at kyllingen er uden hud.

God eftermiddag! Sig mig, er det muligt at tilberede kyllingegyldt kød (uden andet kød)?

Du kan, men du skal tilføje svinekødsben.