Kål tærter

[Kamille1]

Kamille1,

Også bagte tærter? Godt nytår? !! Værtinde! Jeg ville ikke have været nok til sådanne bedrifter i NG))).

chelsi,

Dine hænder er i orden, bare rolig. Gærdej elsker virkelig bare oplevelse. Bag oftere - dygtighed kommer, du vil være sammen med ham generelt på "dig".

Hvor vises hulrum? Hvor er påfyldningen? Dette er normalt en løs krympning under formning og tynd rullning. Det vil sige, runden skal rulles ud som denne. så du nemt og ubesværet kan, men træk dejen over påfyldningen, kan jeg se på billedet.

Smøret greb let ind, sandsynligvis på grund af det faktum, at dejen allerede havde grebet ind i grøntsagen og blev ... bare "tyndere" og blødere. Jo køligere dejen (og jo koldere den selvfølgelig var før du tilføjede vegetabilsk olie), jo sværere er det at blande væske ind i den. Derefter "flydes" det og går tabt, og processen går meget hurtigere.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmselspurgte mor. Ellers ville jeg aldrig have bagt. Desuden kan jeg ikke lide at rode rundt med tærter. Jeg er for doven. Jeg laver normalt en stor geleret tærte af frisk kål, og det er det.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, tak for det hurtige svar, med en så behagelig test (og resultat), og jeg vil gerne bage oftere :) Ja, der var hulrum (da jeg bagte for første gang) nøjagtigt hvor fyldet er, i dag har jeg allerede "rettet" og rullet dejen tykkere ud. Og tak for afklaringen om olien, jeg forstod alt. Nu får vi erfaring ...

Meget, ja, sååå dejlig dej! Garanteret resultat med enhver påfyldning!
Mange tak Natasha!

[Sommer]

Sommer,

Altid, altid velkommen. Jeg vil have tærter. I dag spiste jeg allerede kålnormen (jeg spiste såååå meget))), men i morgen. f.eks...

Og jeg spiste også kålnormen i går, så i dag var der tærter med kød, svampe og kartofler, alt er fint, men nu er der intet at trække vejret

[om]

Jeg startede næsten denne dej, kun jeg brugte 200 g af den gamle valle dej, i stedet for mælk tog jeg også valle og gær - 7 g.
BomDet meste gik til kåltærter, og lidt mere blev efterladt til kanelboller.
Jeg kunne godt lide dejen, den er meget behagelig at arbejde med, kun jeg har ikke fundet ud af, om den er for rig til tærter
Men hvis det er velsmagende, hvorfor tænke
Natatak!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha, hjælp! Jeg bager tærter efter din opskrift så ofte, jeg lavede fendere og ruller, dejen var bare et eventyr, rapporterede jeg med tærter. Min nevø beordrede at bringe tærter med bærpåfyldning til 23. februar, de gav mig frosne hindbær og solbær. Hvad skal jeg gøre? Afrimning, drys med sukker eller lidt stivelse på kagen, så bær og sukker på toppen? Jeg vil virkelig vente på et svar, jeg vil ikke have alt det lækre i bunden af ​​bagepladen. Her skriver jeg og tænker, når alt kommer til alt, var kagen blindet og på et bageplade med sømmen nede, så hvis du hælder stivelse, så bær og sukker på toppen? Aaaaa, mit hoved snurrer

[eugeshka]

eugeshka,

Jeg synes, at sådanne bær skal koges med stivelse og afkøles. Lav en slags halvsav med sukker. Smertefuldt flydende, hvis de er i deres sædvanlige form. Alt flyder, og dejen bliver våd.

For sådanne bær drænes saften normalt. Mere præcist, en vis mængde juice, kog den med stivelse, derefter tilbage i bærene og igen indtil kogning. Hvis du straks svulmer ind i bærene, spredes stivelsen muligvis ikke jævnt, det vil være klumper.

Mange tak! Så det vil jeg.

Piger, vil jeg sige. som jeg gør. Jeg bager med frosne kirsebær eller kompot hele tiden. Jeg lod bærene løbe af, mens dejen forberedes (det viser sig 1,5-2 timer). så ruller jeg bærene i stivelse og Fse! Ikke en eneste dråbe strømmer! I lang tid rapporterede hun til Natasha om sine første tærter og udstillede fotos. Jeg vil sige, at stivelse slet ikke mærkes, for første gang var jeg bekymret over dette.Kun jeg drysser ikke alle bær med stivelse på én gang, men i dele, som de bruges.
Ved at benytte lejligheden vil jeg sige endnu en tak til Nate for opskriften og mesterklassen! Af skæbnes vilje er jeg nu anstændigt langt væk, og denne oplevelse var meget nyttig for mig her! Russere længes efter VORES tærter, bestil konstant. Natalie,

[Kamusik]

Kamusik, Tanechka, mange tak, jeg vil tage dit råd, det er hurtigere end kogning. Jeg rapporterer tilbage mandag.

Held og lykke, alt ordner sig !!!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha, jeg bringer dig en rapport og en stor tak for sådan en vidunderlig opskrift! En million gange har jeg lavet tærter og tærter, og dejskærme ifølge din opskrift er kager altid vægtløse og luftige, lækre! Jeg bager sååå meget efter forskellige opskrifter, jeg vælger altid, hvad jeg skal bage selv, men hvis jeg spørger mine pårørende, familie, hvad jeg skal bage, er svaret Chuchelkas tærter! Foto fra telefon, taget med hindbær-kirsebær og blomme-æble

Natasha, mange tak for opskriften. Jeg bager for anden gang: den første var med kål, nu er æbletærter velegnede i ovnen. Ikke dej, men ren fornøjelse. Først studerede jeg alle de 69 sider af emnet og indså, at jeg ikke kunne modstå, skønt jeg mildt sagt ikke lykkedes med messingtærterne (eller slet ikke lykkedes, noget kunne ske). Jeg læste og spekulerede på, hvilken slags knirkende dej der er så snedig. Men nu indså jeg, hvordan det føles at røre ved, hvordan det ruller ud, og hvordan det virkelig knirker under kagerullen). Tak igen)).
Et spørgsmål opstod: Mens jeg formår at få alle tærterne, stiger de første anstændigt, og de sidste er stadig små. Enten ikke vente til de sidste vokser, eller lade de første tærter koste mere end de andre, men mnu viser sig at de bliver nødt til at stå i 40-45 minutter?

[eugeshka]

eugeshka,

Lyder sandsynligvis fra siden. meget sjovt: Chuchelkas tærter.))

vertrana,

40 minutter er selvfølgelig meget, især hvis huset er varmt. Bedre derefter bage i to trin. To ark bøffer, og det er ikke nødvendigt at vente på, at den første er færdig med at bage. I to etager (ovnen tillader? Er der en multi-bagningstilstand?)

Lyder sandsynligvis fra siden. meget sjovt: Chuchelkas tærter.))

Natasha, dit kaldenavn Chuchelka er allerede blevet et kendt navn. Da jeg med din hjælp lærte at lave tærter, plagede husstanden "Schoochka lærte mig dette", så de først på mig med forvirring, men så blev de vant til det. Når jeg laver mad i henhold til dine opskrifter, betyder sætningen "ifølge Chuchelkas opskrift" et kvalitetsmærke; generelt ved mange mennesker om dig

Tak, Natasha) Ovnen tillader, men antallet af bakker tillader ikke (1 stk.). Selvom ... du kan lægge en stor stegepande på risten, i det mindste indtil du køber en anden).
PS - æbletærterne er gode, lækre. allerede fejet af slægtninge.

Mange tak Natasha for opskriften. Ælt i en brødmaskine. Olien blev tilsat i slutningen. Jeg lavede også kål ifølge instruktionerne ...... FØRSTE GANG fik jeg lækre tærter med kål !!!!
Børnene tog alt væk på én gang!

[vertrana]

vertrana,

Dæk risten med en silikonemåtte.)) Det gjorde jeg.

kolobok123,

Godt klaret!! I dag gør jeg kun det, jeg laver mad og spiser)).

Piger, kan du stege tærter fra denne dej?

[Olga]

Olga, Jeg var interesseret i det samme spørgsmål:

Gutter, der er absolut ingen tid til at skovle hele emnet, så jeg undskylder vildt på forhånd, hvis et sådant spørgsmål allerede er blevet drøftet, men er denne dej god til stegte tærter?!

Nej, efter min smag. Denne dej er rig, den indeholder allerede fedt, og når du steger en sådan dej, absorberer den endnu mere olie. Til stegte tærter er det bedst at bruge almindelig gærdej.

Jeg synes også, at denne dej til stegte tærter er for fedtet. Selvom folket gjorde det, husker jeg nøjagtigt. Og fedt kan reduceres kraftigt ved at øge væsken.

Natasha, tak igen. Nå, meget velsmagende tærter viste sig. Jeg gjorde det med malet oksekødslunge og stegte gulerødder med løg, ja, med kål for anden gang. Bagt i en lufttørrer. Lavede halvdelen af ​​den del, som brødproducenten kunne ælte.

[Kamille1]

Kamille1,

Ol, jeg blander mine panas i 1 kg mel. I live!))

Hej allesammen. Jeg har ikke været på forummet i et par år, jeg har specielt tilmeldt mig igen ((()) af hensyn til denne opskrift. Dette er efter min mening den mest succesrige dej til tærter !!!!

efter min mening en god dej til tærter !!!!

Dejen er meget, meget velsmagende. Men jeg vil ikke mestre støbning på nogen måde i den forstand, at i færdige tærter har jeg som en fyldning lidt i tomrummet som i kuplen

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Jeg har en Mystery-brødproducent, jeg tør ikke ælte mere end halvdelen af ​​normen. Der er en høstmaskine, men du skal købe kroge til den, jeg tror, ​​at dejen ikke æltes med en kniv. I princippet, hvis vi ikke deler med nogen, så har min søn og jeg nok tærter fra halvdelen af ​​normen. Sønnen sagde mange tak, meget velsmagende.

Men jeg vil aldrig mestre modellering

Jeg skulpturerer alle tærterne, som Chuchelka lærte, der har aldrig været hulrum, det er derfor, jeg elsker denne dej. I meget lang tid har jeg slet ikke bagt noget, nu husker jeg, jeg prøver, jeg håber, jeg har ikke glemt, hvordan det er gjort

[Jiri]

Jiri,

Og fordi dejen skal være tæt på påfyldningen og ikke frit ligge på den eller hænge ned))). Når vnatyazhechku: du klemte det, og det stræber efter at klemme - alt vil være i orden.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, mange tak for opskriften, tærterne er super.

du klemte det, men det stræber efter at klemme - alt vil være i orden.

Tak, Natalia for antydningen, jeg har sandsynligvis ikke lagt så meget på

Vi gik bedst med slik med æbler, æble med græskar og marmelade. Jeg købte et stort stykke syltetøj ved denne lejlighed og kørte min søde tand datter væk fra ham).
Sådanne de er smukke - tærter, der ikke ligger forældede i mere end en halv dag, og vi begrænser os næppe for ikke at akkumulere varme. Tak skal du have)

Devchuli, om morgenen vil jeg lægge dejen i xn til en tærte med fiskekål, hvor meget i tsk. spiseskefulde tør gær pr. portion?

[Olga]

Olga, en konverteringsplade, der kan hjælpe dig:

Mængde / vægt korrespondancetabel mellem tør gær og frisk gær

Tør gær (i tsk) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Tørgær (i gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Frisk gær (i gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

[Kroshinka!]

Kroshinka! Så vi kan komme med en sådan ting, for ikke at søge i kramper for evigt efter din tallerken ?? !! Jeg har allerede kopieret det flere gange i en notesbog, men så glemmer jeg, hvilken notesbog den er i, og - kapets!

At komme med dette

Jeg lærte udenad ...

Jeg kan ikke huske tallene godt, det er problemet ... Nå, hvis strømmen ikke er skrevet på sedlerne .. Her er min hukommelse i orden!

Tag et billede på telefonen ..)))

Jeg husker det også udenad, ellers ATAS!)))

Så vi kan komme med en sådan ting, for ikke at søge i kramper for evigt efter din tallerken ?? !!

På væggen i en ramme

[Kroshinka!]

Kroshinka! Så vi kan komme med en sådan ting for ikke at søge i kramper for evigt efter din tallerken ?? !! Jeg har allerede kopieret det flere gange i en notesbog, men så glemmer jeg, hvilken notesbog den er i, og - kapets!

Jeg har den samme

Krosh tak!
Du er min livredder))
Det vil sige, det viser sig, at 4 tsk. tør? Eller er det 3?

[Olenka]

Olenka, 1,5 poser à 11 gr. hver = 16,5 g. i måle teskefulde fra HP det viser sig 5,5 tsk. , dette er til 1 kg. mel pr. portion dej fra 500 gr. mel har brug for 2,75 (2 + 3/4 tsk) tsk, noget som dette ...

P.S. Til mig for "dig", tak ...

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel Mange tak for opskriften ... dejen er behagelig at arbejde med ... den hæver perfekt ... den smager godt i munden ...



Jeg lavede en hel portion (til 1 kg mel), jeg måtte distribuere den på 3 bageplader ... Jeg var for doven til at skifte ... Jeg kan ikke lide det, når tærter holder fast ved hinanden under madlavning og danner hvide tønder

[Natalochki]

Jeg kom med Thanksgiving for Natalochki! Meget meget, meget dejlig dej til tærter og tærter. Vellykket og alsidig til forskellige fyldninger. Min familie elskede tærterne lavet af denne dej.
Lavet med forskellige fyld til enhver smag.


Det er som en solsikke kage. Jeg turde at blande valmue med halva. Det viste sig meget godt


Og det er min stolthed. Sådanne tærter i vores familie blev bagt af bedstemor til jul, så mor ... Vi kalder dem knysh. Desværre havde jeg ikke tid til at skrive ned opskriften ... Men til ferien ville jeg stadig have min mors knive. Og jeg fik besked på at bage dem.Et par opskrifter endte med at mislykkes. Men det var med dette, at alt lykkedes. Vi spiste knyshiks med stegte løg og følte os så varme i vores sjæl.


Natasha, spar dig enormt for vidunderlige tærter og for videnskab !!!

registreret igen (forbudt (((

Så hvem forbød dig?
Eller kunne det siges med andre ord: "glemt din adgangskode til din konto"?

Gendannelse af adgang er ikke et problem, især for et sådant respekteret forummedlem, der huskes og forventes her

Undskyld. at hun ikke reagerede på en sådan skønhed. De bagte så meget, prøvede, jeg kan bare ikke tage øjnene af (jeg vil have tærter, iiiihhhh). Det er bare, at vi var på hospitalet igen, forbandet det ...

God aften alle sammen, jeg bagte en kurv til påske fra min yndlingsdej i henhold til Chuchelka-opskriften, hvordan opbevares den indtil søndag? I manken eller lad det blive forældet? Fortæl mig det venligst. Jeg er nødt til at bære den på arbejde søndag, så den gamle dej ikke smager.

Hej allesammen!
Fortæl mig, pzhl, hvordan man kan sikre, at dejen fra påfyldningen ikke flager af, men passer tæt rundt om den?
Mange tak for dejen !!! I dag bagte jeg med æblepåfyldning

[Jiri]

Hej allesammen!
Fortæl mig, pzhl, hvordan man kan sikre, at dejen fra påfyldningen ikke flager af, men passer tæt rundt om den?
Mange tak for dejen !!! I dag bagte jeg med æblepåfyldning

Jiri,

Og fordi dejen skal være tæt på påfyldningen og ikke frit ligge på den eller hænge ned))). Når vnatyazhechku: du klemte det, og det stræber efter at klemme - alt vil være i orden.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, tak for svaret. Næste gang prøver jeg at skulpturere tæt. Her er trods alt det vigtigste ikke at trække det, ellers kryber det fra den anden side

P.S.: Jeg havde 54 g dej og 20 g fyldning. Jeg tog denne andel fra fyldningsopskriften.