Kål tærter

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha, hvad hvis dejen får lov til at hæve sig i køleskabet? Det vil sige, hvor kold dejen? Jeg vil bare ælte om aftenen og bage hurtigt om morgenen. Dette er muligt med denne fantastiske test, har nogen prøvet det?

[anavi]

anavi,

Du kan, ikke noget problem. Enhver dej kan passere gennem køleskabstrinnet, dvs. kold gæring. Det eneste er, at det normalt ikke fungerer hurtigt om morgenen. Gærkagedej tager en anstændig tid på at varme op.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha, tak for det hurtige svar. Det vil sige, ælt - og uden at løfte det straks ind i køleskabet, ikke?

[anavi]

anavi,

Ja præcis.

En kurv lavet af denne dej forblev blød i lang tid, og tærterne blev også lavet af denne dej))

Jeg var allerede her og sagde tak, men jeg kom igen))) og jeg siger TAK !!!
I går lavede jeg en dobbelt dosis dej - resultatet af tærter med kål, med kartofler og svampe, med et æg + ris + løg, hvide med kød, bagels med hytteost og rosiner, tærter med syltetøj, tærter med kylling og ost - som ... hvert stykke 10-12-15 ...
det er morder lækkert!))))
i dag fortæller min mand mig, at dine tærter drømte hele natten - lad os spise morgenmad så hurtigt som muligt))))
Og i går sad jeg i depression - vi har skyer, regn, vejr - fi, indtil jeg fodrede ham med tærter)

Særlig tak for rådet til at forme små tærter - det fungerer virkelig bedre!

Jeg sætter 1 glas sukker på den dobbelte hastighed - dejen er tydelig sød, så den der tæller - 1 glas er nok, 1,5 kopper kan springes over (godt, medmindre du har brug for en sød dej lige).

En anden observation for dem, der tager opskriften for første gang - inden blandingen smøres i slutningen af ​​æltning af hele portionen mel - dejen er stram, den skal æltes med betydelig indsats - vær ikke foruroliget, så når alt olie tilsættes, vil alt blive rettet.

Og alligevel ... når man æltes manuelt, er det bedre at hælde smørret i portioner og ælte, indtil dejen tager alt, så tilføj bare en ny.

[Jenni]

Jenni,

Hvor meget positivt i dit indlæg))).
Nå, hårdtarbejdende! Så mange fyldninger, så meget arbejde og endda ælte manuelt ... Min respekt for værtinden!)))

Natasha, mange tak for opskriften og mesterklassen i bagning af tærter. Jeg kunne virkelig godt lide at arbejde med sådan en dej og hurtigt og meget velsmagende var det med kål, jeg ledte efter en opskrift på tærter. Jeg havde ikke en meget god oplevelse med tærter, alle på en eller anden måde ruller og kager :)). Og nu vil jeg prøve denne dej i søde boller. Jeg lavede halvdelen i en brødmaskine, og for at olien ikke skulle drysse, lagde jeg en polythenpose på spanden (du skal bare se, ellers kan dejen stramme den) med den samme pose, som jeg efterlod i en time i brødmaskinen, og dejen på en halv time var så kølig, at det var så sejt at vente 1 time og det var ikke nødvendigt, han var varm på grund af pakken, han gjorde det med presset gær. Måske skrev nogen allerede til pakken, jeg læste ikke hele grenen, men jeg besluttede at skrive, ellers sprøjtede olien generelt så meget, med pakken hælder jeg den i alt på én gang og kender problemerne

Og boller er Abedie !!! Tak igen
Jeg prøver at indsætte et foto, selvom min form ikke er perfekt, men dette er den første batch!
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/30477/image~4.jpg]

Seje tærter. Jeg kritiserer ikke for formularen, jeg er ikke bedre. Jeg lærer også af disse generøse værtinder. Og pakken er en interessant idé.

[tashutka]

tashutka,

Opvarm ikke smørret, læg det i et stykke (det er bedre at smide det i flere stykker), det griber frit ind (dejen er varm og blødgør straks) og intet sprøjtes.

Jeg håber, at det er godt for russeren, og tyskerne vil også kunne lide det. Jeg bagte tærter med kål til en russisk-tysk picnic til børn:
🔗

[Erhan]

Erhan,

Kan lide det, som det)). Jeg bagte tyskerne - tør et øjeblik)).

Nata! Tak igen for tærterne. I dag har jeg marmelade.Jeg gør alt efter opskriften, det viser sig altid godt. Og der er intet at sige om smag. SMAGT !!!

[Lipchanka]

Lipchanka,

Stor røv, ligesom mig. Min mor siger altid sådan: "Datter, hvilke popsy tærter du har!" Normalt er de med sådanne tilspidsede tip, og mine er runde)).

Nata, og mine tærter er alle i mig, jeg popAsta også.

Nata, og mine tærter er alle i mig, jeg popAsta også.

JEG TROR IKKE! "Far arbejder, og mor er smuk!" (C)

Kom ind, der ikke kan. Pludselig vil du kunne lide det, og husk selv med tillid og dygtighed at skulpturere en anden kage: "Tak Chuchelka ...", og på dette tidspunkt vil jeg hikke ..

Dette er mig, dette er mig !!! : yahoo: Endelig lært! 5 år så, læste og besluttede mig. Jeg valgte det øjeblik, hvor jeg ville være alene derhjemme (for ikke at flamme mig foran børn og børnebørn) og begyndte at skabe. Det viste sig ikke noget kompliceret. Og alt takket være din meget forståelige mesterklasse. For mig var der tidligere vanskeligheder med at skulpturere, men her er alt som et urværk. I går ankom mit barnebarn, vi lagde dejen med ham, mens fyldet blev lavet, og dejen kom op. Bagt i en vidunderlig stegepande. Der er kun to bogmærker ud af 500 g mel. Tak Natul, jeg er lige nu en fuldgyldig bedstemor med tærter.

Ja, jeg er en opmærksom studerende, jeg har dem også, røv og smuk. Selv min egen mand var forbløffet over mine "talenter".

[Tancha]

Tancha,

Ja, ja, det er vi, vi kan overraske ægtemænd selv efter så mange års ægteskab.))) Lad det ikke slappe af!

God appetit til mit barnebarn. Jeg elsker at fodre børn, så jeg forstår virkelig.)))

Dette er mig, dette er mig !!!

Jeg havde omtrent den samme reaktion, da jeg først bager disse tærter))) Og jeg tror, ​​at det er de opskrifter, der er stoltheden i vores forum.

Tak Natul, jeg er lige nu en fuldgyldig bedstemor med tærter.

I dag har jeg tærter med kål igen, wienerbrød. Og jeg er en fuldgyldig pie-bedstemor. Tak, Nata.

Natasha, tak for den gode opskrift på tærter. Bagt af denne dej og tærter og boller med ost, pølser i dej og boller, alt bliver godt!

Nata, jeg byder dig velkommen. Sig mig venligst, jeg æltede dejen, men bagning i dag fungerer muligvis ikke. Hvis jeg sender det i køleskabet og bager det i morgen formiddag?

[Lorrys]

Lorrys,

Bare lad ham ikke stå ved stuetemperatur. Vil fermentere. Straks i køleskabet, og læg det derefter ud, og lad det varme op ved stuetemperatur, ikke naturligvis straks ovn.

godt. Mange tak.

For nylig opdagede jeg kåltærte. Jeg indrømmer kun påfyldningen lavet af rå, termisk uforarbejdet kål, så den er lidt hård, når den er færdig. Men her er problemet: hvordan man "binder" det, så det ikke får nok søvn fra kagen?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~Jeg binder med et rå æg, bagt og ikke smuldret.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Tak skal du have! Det vil jeg sandsynligvis gøre.

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, for dit helbred er alt i emnet - nu fik hun selv en tærte med kål fra ovnen, paaaaahnet!

Sætter du noget andet i påfyldningen udover kål og æg?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, når som, kogt kød, kogte æg, stegte svampe, alt efter humør og tilstedeværelse. Eller bare en kål bundet med et råt æg er også lækkert.

Hvorfor spurgte jeg: undertiden "lyder" kål ikke for mig: enten er dette sorten, eller jeg ved det ikke ... Jeg vil have det til at lugte lækkert af kål. Har du prøvet at bage med det unge forår?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, det var med dette, jeg bagte, salt, sort peber, lidt koriander (godt, det er lækkert for mig), smør. Det lugter meget lækkert!

Åh, selvfølgelig koriander - ja, lugten er vidunderlig! Jeg lavede engang en slags skål, der, ifølge opskriften, var det nødvendigt at tilføje lidt karve til vandet, når jeg lagde kartofler. Der var også sådan en lugt! Og smagen af ​​karve blev føjet til kartoflerne - jeg forventede ikke, at det skulle være så godt! Jeg tænker, måske kunne jeg tilføje nogle nye noter til kålen, men så de ikke afbryder kålen?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~selvfølgelig skal du prøve, her er ophavsmanden til opskriften, Chuchelka, rådgiver dild og æg til kål.Forresten elsker jeg virkelig ungkål med dild, men han er en lugtmester, han kan også hamre kål. Jeg kan godt lide duften af ​​kål og sort peber.

[AnastasiaK]

Ja, dild er for meget. Jeg elsker ham i tærter med spinat og fårost, der er han på sin plads! AnastasiaK, tak for den behagelige samtale. (Jeg gik for at lave kåltærte på en ny måde.)

Nata tak meget. tærterne kom godt ud. Dejen varmet perfekt op og steg. Jeg kunne godt lide arbejdet, og smagen er fremragende. Tak skal du have. Verdensopskrift.

I dag æltede jeg igen halvdelen af ​​normen i HP. En vidunderlig dej både i arbejde og smag. Bagte pølser i dej, skaft og tærter.

Hvordan? Hvordan får I dem alle så smukke, skinnende, høje koloboks? Alt er strengt i overensstemmelse med opskriften, men jeg blandede det med håndtag og som et resultat syntes det at blive sløret og mat på toppen (((((jeg kunne have indsat et foto, ville have vist ((((men lækker selvfølgelig) tak for opskriften)

[ViK82]

ViK82,

Du bager sandsynligvis ikke så meget endnu, så du gik glip af det øjeblik, hvor det ville være nødvendigt at tilsætte mel (dette handler om sløret). Dejen viste sig tilsyneladende at være fugtig, så den flød. Dejen bliver ikke altid helt den samme, selvom du ikke afviger fra opskriften. Produkterne er forskellige - og dejen er anderledes. Intet, du vil tilpasse dig. Det vigtigste er at prøve igen. Anden gang vil vise sig bedre, og den tredje - generelt næsten perfekt. Dette er en meget vanskelig dej)).

Smurte du toppen inden bagning? Normalt glans fra fedt med æg / is (æg med vand). Jeg smører ofte ikke. Så skinner de aldrig)).

Jeg kan godt lide at bage kager mere))) men jeg er ikke venner med gærdej til bagning, jeg tror jeg smed for meget smør, jeg lagde det på øjet))) og smurte det ovenpå, men resultatet er ikke særlig godt

[ViK82]

ViK82Sandhed er noget med proportioner. Jeg har brugt denne dej i flere år, den er perfekt!. Jeg gør det både på HP og med mine hænder - allerede bager mange venner, der ikke har HP, det, alle er glade

[Fugleskræmsel]

Nata, Fugleskræmsel, Hej! Tak for den gode opskrift! Dette er min anden oplevelse med gærdej (jeg handler mere om kiks). Hun bagte tærter med kartofler og tørrede abrikoser, æltet med hænderne. Dejen er vidunderlig, behagelig at arbejde med, tærterne er velsmagende og bløde. Speciel tak for rådet om at tilføje olie i slutningen af ​​batchen. Her er mine skønheder:



Tak Natasha

[cabachok]

cabachok,

Du har sandsynligvis nogle asiatiske rødder, at dømme efter den trekantede form, der minder om samsa og sesamstænk))). Eller bare for at skelne mellem fyldninger?

Hun skulpterede tærter for første gang i sit liv. Jeg så nok af forskellige videoer på Internettet om metoderne til at klemme tærter og ønskede at anvende dem alle på én gang. Trekanter og regelmæssige ovale viste sig bedst.

Dejen er bare magisk. I en time steg det ikke kun, det svulmede hver 70. Mens hun formede tærterne, nød alle fyldet til æbletærterne (i processen indså jeg, at jeg havde lavet lidt af det), det viste sig 3 bageplader. Jeg tror, ​​de ikke lever for at se aftenen, jeg tager det helt alene.

Jeg tager det helt alene.

Jeg respekterer !!!

Dejen er bare magisk. I en time steg det ikke kun, det svulmede hver 70. Mens hun formede tærterne, nød alle fyldet til æbletærterne (i processen indså jeg, at jeg havde lavet lidt af det), det viste sig 3 bageplader. Jeg tror, ​​de ikke lever for at se aftenen, jeg tager det helt alene.

Dette er organismens muligheder! Jeg vil endda prøve meget hårdt - jeg mestrer det ikke!)))

[Fugleskræmsel]

FugleskræmselJeg ville heller ikke have mestret det, hvis jeg ikke var blevet advaret om, at du har brug for at gøre de små. Nå, jeg gjorde mit bedste med mini-tærter ikke mere end en lillefinger. Pie canapes er


den vigtigste dejsmagning

[Fugleskræmsel]

FugleskræmselNå, jeg skød bare, smagte frisklavet! : drinks_milk: mens alle sover, ellers finder du det ikke senere. Jeg føler om morgenen, at jeg bliver nødt til at starte mere ... og mere ...
Alt blev fint, selvom jeg sjældent har kærlighed med gær fra første batch. Denne dej er uforlignelig og ligner meget den, hvor min bedstemor som barn bagte.Jeg husker nøjagtigt smagen af ​​rå dej og konsistensen, for mens de ventede på tærterne, trak de altid stykker af det! Og hendes tærter var uden ros
Jeg lavede halvdelen af ​​bogmærket og æltede i HP, jeg havde ikke nok smør, jeg tilføjede lidt mere magert, og melet kom ud 600 gram, i stedet for mælk blev der anvendt valle. Det er en fornøjelse at arbejde med det, det skøjter og støber godt, men jeg er en doven person, og jeg har specielle forme til tærter, takket være dem er skovlen jævn, ordner godt og flyder ikke. Mange tak for den vidunderlige opskrift!