Kål tærter

Natasha, boller! Jeg delte dejen op i dele, så greb skaftet, og hun trak nedenfra min arm) og skulpturerede. Så sagde hun, mor, gå og hvile, jeg afslutter det selv. Du behøver ikke at overtale mig, bare sjov)
Generelt vazyukatsya, rullede det med en lille kagerulle, drysset med sukker, kort sagt en fuld carte blanche. Jeg kom, da hun allerede havde lagt sine værker ud på et bageplade! Gutter, du skulle have set mit køkken efter denne proces

Gutter, du skulle have set mit køkken efter denne proces

Som man siger, "bagte tærter - alle porte er i dejen."
Konditor er kun fem år gammel. Vent, hun vil snart mestre mousse-kagerne. Irsk, en værdig forandring vokser.

[Lёlik]

Lёlik, Ol! Aha! Jeg er virkelig glad og bange på samme tid, især efter at hun formede tærter, imellem gange sagde hun det
Far: dette er INTO, jeg, far, kan hjælpe dig med konstruktion)
Efterladt i vantro: Jeg undrer mig over hvad?

Natasha! Jeg har en stor tak for en fremragende mesterklasse i dannelsen af ​​tærter. Jeg har endelig et foto:

dette er røv))))
og her er endnu et foto i en vase:

og på bagepladen:

Jeg tilpassede opskriften til dejen fra cinnabonboller med en reduceret mængde dej til sådanne tærter. Jeg kan ikke komme til din opskrift. men nu er tærterne pæne og jævne

[Irina F]

Irina F,

Ja, alle sammen. Det er ikke et spørgsmål til en rigtig kvinde!)))

aprelinka,

Hvilken blooper på det festlige bord!))

[Nat]

Smør 150 g
Rast. olie 50 g

Natog hvad hvis 200 gr. døsig?

Eller er tilstedeværelsen af ​​vegetation stadig ønskelig?

[Hæklet]

Hæklet,

Ghee har de fysiske egenskaber ved vegetabilsk olie, fordi det er rent mælkefedt + god cremet lugt. Derfor bliver det bare godt!

Hej. I går bagte jeg tærter efter din opskrift. Der er ingen HP, så batchen er manuel. Det viste sig at være meget velsmagende, men alt åbnede næsten op under bagning. det andet parti blev forseglet som dumplings, søm op. det samme åbnede sig. begyndte at åbne op selv på korrekturstadiet. Rådgive hvad du skal gøre.

[Tatannight]

Tatannight,

Efter min mening er der flere mulige årsager: utilstrækkelig fugtighed af dejen, derfor bundet den ikke godt. Yderligere dårlig blandet olie. Det vil sige, den olieagtige film på overfladen tillod ikke at lukke op.

Tilgiv mig, jeg forstår ikke på nogen måde med sukker, der er ingen fejl, virkelig så meget? Og på én gang til gæren sammen med salt? Eller jeg forstår ikke noget ...

[vakarina]

vakarina, der er ingen fejl, men salt er bedre, ligesom fedt i slutningen af ​​batchen, kan du kombinere salt med mel.

[vakarina]

vakarina, opskriften er testet gennem årene og af mange medlemmer af forummet
Betyder det ikke noget?

Tilføjet fredag ​​31. marts 2017 15:28

Nikahvilken gryderet ikke giver op OMørn?
Jeg tilgiver dig, undskyld

[NikaVs]

NikaVs, Rarerka, Mange tak, bare altid 1 spsk. Jeg tog en ske på et halvt kilo mel, og så viser det sig, at 1/4 kop (gr. 50) Jeg var bange for, at gæren ville blive chokeret og ikke ville hæve sig, eller jeg tror måske du har nogle specielle briller her

[vakarina]

vakarina,

Gær vil selvfølgelig være chokeret, men behagelig)). Vær ikke urolig))).

[Ludmila]

Ludmila, åh, ind i den gryderet, men ikke denne ørn ... men ørnen mlyn ... plukket - Jeg mister mit job og venter på en ordre fra dag til dag ... vores region går mod den russiske føderations tidevand indtil videre i denne sag.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Jeg har ingen ord!!! Jeg har aldrig spist tærter, der er smagere, og hvor smukke de er .... tak for din generøsitet !!!

[vakarina]

vakarina,

Nå, strålende! Jeg er altid glad, som om mine tærter var en succes))).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Hele vores familie er meget glade, jeg har allerede gjort dem vanvittige med søgen efter den perfekte tærtej, men her kunne alle lide det, vi kan antage, at søgningen er slut !!!! Jeg vil rådgive alle på din blog, mange tak igen))))

God eftermiddag, kan denne dej bruges til en tærte?

[veronika555]

veronika555,

Intet problem. Enhver: sød eller snack.

Chuchelka, mange tak. Dette er ikke første gang, jeg har bagt tærter efter din opskrift (dejen er super), og jeg har aldrig bagt en tærte.

[Nata]

Nata, mange tak fra mig og fik det.Jeg fik stor glæde af at arbejde med dejen og min Timofey fra at spise (inklusive rå dej). Nu er det fortsat at prøve i form af boller.

Nata, jeg er bare forelsket i din dej, jeg har bagt den mere end en gang med forskellige fyld, den er altid meget velsmagende, jeg besluttede at lave en rulle med valmuefrø til påske, bare tilføj mere sukker og smag. Har du prøvet det?

[Barbales]

Barbales,

At spise rå dej er deres hobby. Jeg har den samme historie hele tiden))).

NM,

Valmuerulle? Selvfølgelig prøvede jeg)). Jeg bager alt fra denne dej. Men. Sukker kan ikke hældes i gærdej på ubestemt tid. Sukker er et konserveringsmiddel. Og med en overdreven mængde begynder det stærkt at hæmme gærets arbejde og undertrykke dem. Et glas (det er 240-250 g) kan sættes på en hel del af opskriften. Det bliver lækkert. Og så kan du også drys med flormelis på toppen til større dessert.

Nata, vi spiser ikke meget søde ting, i en halv portion lægger jeg 2 spiseskefulde sukker, og på en rulle tænkte jeg at lægge 100-120 gram. Tak for tipet. Rullen vil helt sikkert være.

Ruller er klar, smuk kurvet klasse. Nata, mange tak for din opskrift, som altid, det gjorde jeg ikke. Dejen er bare en sang.

[NM]

NM,

Vooot, ikke. Du skal have en opskrift i din stash, som i det mindste er en fest, i det mindste for verden)). Med lukkede øjne vil jeg endda opleve det i andres køkken))).

Sundhed!))

[Nata]

Nata, Og hvis disse tærter er lavet med kød, så læg den samme mængde sukker?
Og er hakket kød bedre end rå eller stegt?

[shlyk_81]

shlyk_81,

Den samme mængde sukker. Steg hakket kød.

[Nata]

Nata, blev klar til at bage, læs om den forbedrede æltning, der er gær i slutningen sammen med smør. Jeg har levende gær, skal du sandsynligvis fortynde dem først? Jeg har bagt kage med dem en gang, nu tilføjer jeg det))



Sammen med min søn spiste vi 5 tærter (han er en, og jeg er fire) Det er så lækkert! Det ser ud til, at dette er de mest lækre tærter, som jeg har spist !!! Nu kommer de ældre børn og manden fra skolen, og tærterne løber tør. Kæmpe tak !!!

[shlyk_81]

shlyk_81,

Dit helbred er enormt. Og børn. Og min mand))).

Du kan bogstaveligt talt hælde en skefuld mælk og fortynde komprimeret gær i den. Men jeg knuser det lige ned i dejen i en spand. Og der var aldrig nogen problemer.

[Nata]

Nata, Jeg hældte 20 gram mælk fra den oprindelige mængde og tilsatte en teskefuld sukker. Min eneste flue i salven er, at alle sømme har skilt sig lidt, selvom der er et lille hul, men de er i alt (og i et par har de divergeret godt). Men dette påvirkede ikke spisehastigheden på nogen måde!

[shlyk_81]

shlyk_81,

Æltningen var hvad? Ikke med dine hænder? Jeg har en idé om, at smørret ikke blev blandet så ensartet ind som jeg gerne ville og gav en fedtet film på dejen, som forhindrede det i at klæbe godt.

[Nata]

Nata, greb ind i kenwood i cirka 20 minutter. Alt sad perfekt sammen, det lå ikke fast, da det stod på prooferen. Jeg forsøgte at lukke det op igen, men hakket køddej var allerede meget fedt.

[shlyk_81]

shlyk_81,

Nå, så væn dig til det. betyder bare "tekniske" mangler. Straks klæbte det ikke fast, og derefter blev det fugtet med fedt fra hakket kød. Intet, grebet kommer!)))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, god dag! En vidunderlig opskrift! Da jeg bagte tærter på det, værdsatte de hjemmelavede! Nu trækkes noget af kulinariske bedrifter ... Spørgsmålet opstod: er det muligt at erstatte mælk med kærnemælk, vil det i høj grad påvirke smagen? Bare en pose kærnemælk er i køleskabet, jeg købte den, jeg ved ikke, hvor jeg skal anvende

[Yulianka]

Yulianka,

Ja, alt bliver fint. Hvis kærnemælken er sur, kan den forsure dejen lidt. Hvis det ikke generer dig, vil alt være i orden.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Tak skal du have! alt fungerede! men næste gang vil jeg sandsynligvis gøre det med mælk, kærnemælk er ikke sur, men giver en særlig smag ... der er næsten intet tilbage af tærterne, de spiser alle sammen! Det lykkedes mig kun at tage et billede af den anden del med marmelade)) fløj væk med kål

[Yulianki]

Piger!
Natashik!
Og hvordan man laver tærterne så blanke som på det andet billedeYulianki?

Jeg bager dette ... tærter ... lækkert ...
men skønhed kan ikke bringes

[Vil du vide alt]

Og hvordan gør man tærterne så blanke som på det andet billede af Yulia?

Vil du vide alt, dette er efter min mening det enkleste i hele processen! Det fungerede endda i min gamle, lunefulde gasovn. Efter at have bevist (inden afsendelse til ovnen) smør tærterne med en blanding af et halvt æg og 1/2 spsk. l. vand...

[Vil du vide alt]

Vil du vide alt,

Æg og vand. Lièzon. Ryst ægget og tilsæt en spiseskefuld vand der, smør tærterne. Alle.

Det er meget praktisk, hvis du laver en halv portion (til 500 g mel): ryst ægget, hæld halvdelen i dejen og den anden til smøring.

[Yulianka]

Yulianka!
Fugleskræmsel, Natashik!
Mange tak! Jeg var altid bange for, at tærterne ville være bange, hvis jeg begyndte at smøre dem! Vil slå sig ned ... vil være flad ...
AAA .. Bayuzzz ... Men det vil jeg!

Det er meget praktisk, hvis du laver en halv portion (til 500 g mel)

Natalka!
Det er det! Hvordan ved du, hvad jeg laver en halv portion?

Det er det! Hvordan ved du, hvad jeg laver en halv portion?

"Big Brother ser dig!" (C))))

Intet vil ske med dem, de vil ikke give op. Tag en blød silikone børste og fremad.

"Big Brother ser dig!" (C))))

Intet vil ske med dem, de vil ikke give op. Tag en blød silikone børste og fremad.

Få det gjort! Kære Tovarisch "Big Brother"!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha, mange tak for opskriften! Jeg slutter mig til glæden. Jeg nød at lave dejen og arbejde med den. Jeg tror, ​​jeg fandt min opskrift på en smart og vellykket dej!
Jeg rapporterer:

[Evgeniya]

Evgeniya,

Hvilken skønhed!! Det er magisk smukt)). Tærter er en ting!))

Jeg er selv i behageligt chok! Det ser ud til, at jeg plejede at bage tærter osv., Men i dag er det !!!
Tak skal du have! Kesha hjalp ham eller jeg

God eftermiddag, fortæl mig, kan du bruge Saf-moment almindelig gær, 11 g (rød, ikke guld), eller er det bedre at tage frisk? Hvilke gør det bedst? Ifølge den forbedrede æltningsteknik virker tørre mere bekvemme, men de er hurtigvirkende, så jeg tvivlede. Og hvis vi ikke tilføjer protein, har vi brug for mere mælk eller 2 æggeblommer, eller behøver vi ikke udskifte det, men bare fjerne proteinet?

[vikikika75]

vikikika75,

Det betyder ikke noget, hvilken slags gær. Jeg bruger nogen. Med enhver teknik)). Jeg foretrækker frisk. De lever bare)). Hvis du fjerner protein, skal du ikke udskifte det med noget. Dejen er meget plastik, og du behøver muligvis slet ikke tilføje noget.

hvor man kan læse om forbedret blanding, hold næsen, tak, jeg mestrer ikke 100 sider med kommentarer
Jeg vil virkelig prøve denne legendariske dej