Hvede valnød-frø brød (brød maker)

Hvede valnød-frø brød (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Gær	1, 25 tsk
Hvedemel	3 briller
Salt	1,5 tsk.
Sukker	2 spsk. l.
Olivenolie	1 spsk. l.
Valnødder (afskallet)	1 glas
pinjekerner	1 glas
Solsikkefrø	0,5 kopper
Vand	270 g

Madlavningsmetode

• Vi lægger maden i brødmaskinen (ifølge instruktionerne) og sætter den i "hvedebrød" -tilstand, du behøver ikke at stege hverken nødder eller frø.

Bemærk

Dette er et af vores yndlingsbrød.

Foto anivik

Lignende opskrifter

Brød med nødder, tørret frugt og honning fra mel af 2 klasser (brødmaskine) (Zhuzha)

Hvedeæg med ost og nødder (brødmaskine) (batono)

Smør hvede brød med nødder (brød maker) (Administrator)

[Lola]

Endelig, i min proces med at mestre brødproducenten, kom turen til dette brød. I min familie elsker de også sådant brød, og endelig kan du lave det selv.
Brødet viste sig godt, tak for opskriften. Du trækker ikke din mand ved ørerne.
Lola vær venlig at oplyse. Selvom brødet viste sig, er der spørgsmål:
et glas valnødder - er de knust eller halveret?
Skal møtrikkerne straks sættes i skovlen sammen med resten af ​​produkterne eller sættes i dispenseren?
tilstand "grundlæggende" eller "med rosiner"?

[murochka]

murochka , Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften.
Om nødder: Jeg bryder normalt en valnødskerne i to eller i 4 stykker. Ved æltning knækker møtrikkerne stadig delvist.
Forresten, en et lille råd om fremtidige kreationer : hvis du vil bruge jordnødder i en brødopskrift, skal du være opmærksom på, at jordnødder hæmmer gærens virkning, det vil sige brød er mindre opløftende end uden nødder. Og her er to veje ud: enten øg gærmængden lidt eller brug ikke-malede nødder.
Jeg håber, at min erfaring er nyttig
Men jeg bruger sjældent en dispenser. Det virker for mig i tilfælde, hvor tilføjelserne til brødet er minimale. Og da jeg lægger alt i mit brød af hele mit hjerte, er dispenseren simpelthen ikke i stand til at rumme dette volumen. Derfor satte jeg alt straks i brødproducentens spand og satte det i "hvede-hoved" -tilstand.

Her er det brød, der viste sig! Simpelthen fantastisk! Tak skal du have!

Hvorfor har den en så mørk krumme? Hvedemel.

Hvorfor har den en så mørk krumme? Hvedemel.

Valnødder giver denne farve.

For begyndere, forklar, pliiiz, hvad er vægten af ​​brødet?

Tak for opskriften!
Jeg har lige købt en brødmaskine og var den første til at bage dette brød. Skete! Lækker! Smagen af ​​pinjekerner er meget følt.

En interessant opskrift. Og fortæl mig, hvor meget mel i gram har du brug for? Og er der ikke mange nødder i et glas?

[Elena_D]

Elena_D
Har du noget imod det, hvis jeg svarer i stedet for Lola? Melet i denne opskrift er 450 gram, antallet af frø og nødder kan varieres efter eget skøn, jeg bagte dette brød, det syntes lidt for meget for mine hjemmelavede nødder ... smag og farve, som de siger ... Og så er brødet meget velsmagende, prøv - du vil ikke fortryde !

Kan jeg også svare? Der er mange nødder, men jeg (og min familie) kan lide det. Jeg har bagt det gentagne gange. Når der var 2 pinjekerner, erstattede jeg dem med nogle valnødder, nogle med græskarfrø, almindelige frø og lidt hasselnødder. Bare super !!!!
Sandt nok opfattes det ikke som brød, men som en separat skål.

Et spørgsmål fra en tekande! I opskriften, teskefulde og spiseskefulde - betyder det de målte skeer, der er fastgjort til brødmaskinen?

[Olguta]

OlgutaI princippet mener vi i alle opskrifter på brød og dej skeer fra HP.

Nå, jeg gjorde sandsynligvis noget forkert, for på fotografierne er brødet højt, men min top er 10 cm og toppen er alle slags klodset. Det ser ud til, at jeg gjorde det i henhold til opskriften ... Jeg har en Panasonic-255 ovn og jeg satte 470 g mel. Måske lidt eller meget? Fortæl mig om de store bagere!

For begyndere, forklar, pliiiz, hvad er vægten af ​​brødet?

Jeg vil deltage i spørgsmålet.
Og alligevel, hvilket regime "hvedebrød" kan svare til? "Main", for eksempel måske (jeg har ikke hvede)?

Brødet er vidunderligt. Helvede i to versioner. Den første er nøjagtigt opskriften på det grundlæggende brødprogram. Så højt som almindeligt hvidt brød. Sektionen er den samme som på billedet. Jeg kunne godt lide den anden mulighed mere. Jeg udskiftede halvdelen af ​​det hvide mel med rug og tilføjede noget gær. Opskriften ser sådan ud:

- 2 tsk Tørgær
- 250 gram hvedemel
- 200 gram rugmel
- 1,5 tsk. salt
- 2 spsk. l. Sahara
- 1 spsk. l. olivenolie
- 2 kopper valnødder (afskallet)
- 0,5 kopper solsikkefrø
- 330 g vand
Bagningsprogram som for rug. Jeg har en programmerbar brødproducent, så tilstanden er bare programmeret.
Rugprogram:
Æltning - 25 min.
Opstigning 1t 35 min. (ingen rynke)
Bagning 1 time og 20 minutter
eller hvis komfuret er almindeligt
Pizza-program (hjælp mel blande sig). Klatre. Bagning 1t 10 min - 1 t 20 min se beredskab.

Brødet ser godt ud! Jeg vil virkelig have det! Men jeg har HPanasonic-255. Jeg har brugt det for nylig ... Fortæl mig hvilket program og i hvilken tilstand ovnen er. Jeg har hovedprogrammet, og tilstanden er bagning og bagning med rosiner. 4 timer begge tilstande.

Brødet ser godt ud! Jeg vil virkelig have det! Men jeg har HPanasonic-255. Jeg har brugt det for nylig ... Fortæl mig hvilket program og i hvilken tilstand ovnen er. Jeg har hovedprogrammet, og tilstanden er bagning og bagning med rosiner. 4 timer begge tilstande.

Jeg bager dette brød nu. Jeg har en Panas 254. Jeg bager tilstanden med rosiner (4 timer) på hovedprogrammet (4 timer) når jeg bipper, tilføjer jeg nødder og frø. Det viste sig som en masse nødder, jeg er bekymret for, at brødet hæver. Jeg vil rapportere om resultaterne.

det viste sig at være et fremragende brød, 14 cm højt og vigtigst af alt lækker tak for opskriften
kanten er ikke engang, fordi den blev skåret med en dårlig kniv

[Dej, sammensætning:]

Alt var i orden ...
I pizza-tilstand, rullet 2 x 15 minutter med 10-minutters pauser.
Derefter blev den sat i "Rye" -tilstand kl. 3:30.
Jeg lod det hæve (det steg meget godt !!!) og efter 25 minutter satte jeg frøene og nødderne.
Alt varmet godt op og steg anstændigt (med temperaturudligning).
Da æltningen begyndte, hjalp jeg med at dreje "kolobok" med en træpind.
Da vymes sluttede - lukkede og ikke rørte ved. Gud forbyder, at det aftager.

Dej, sammensætning:
Gær Saf-moment 11 g (pose)
Gær Saf-Levure 5-6 g
Alt gær meget godt godt!
250 g hvedemel (tilsættes derefter spsk. L. + 15 g under æltning)
200 g rugmel
Alt melet er meget godt. godt!
1,5 tsk. salt
2 spsk. l. Sahara
1 spsk. l. olivenolie
1 kop valnødder
1 kop solsikkefrø
300 ml vand

Nå, det vil sige, at taget faldt sammen, da jeg trak ud efter et par minutter, "faldt" taget lidt mere.
SPØRGSMÅL: hvorfor !!! ??
Jeg beder dig, fortæl mig HVAD er forkert, hvor skal jeg rette det? Alt gik godt, i proportioner. Jeg er ikke klar over mængden af ​​vand. Måske er dette tilfældet, eller varmen er tung (?), Men folk gjorde det med et anstændigt "tag" ...........
! Forresten, sig lugten og smagen af ​​brødet med utrolig lækkerhed. Pest, jeg har aldrig prøvet noget lignende i mit liv, selvom jeg har set og prøvet meget!

Natasha-Pusya, jeg forstod det ikke. Tilførte du i alt 17 gram tør gær?!

Nå ja, så den tunge blanding stiger godt (som det ser ud til mig).
Og ... det er det vigtigste, ikke? Det vil sige overaktiv eller hvad?
Men i opskrifterne er det angivet:
Gær B 2 tsk
Gær R1 tsk

[Nemlig]

Brødet er vidunderligt. Helvede i to versioner. Den første er nøjagtigt opskriften på det grundlæggende brødprogram. Så højt som almindeligt hvidt brød. Sektionen er den samme som på billedet.Jeg kunne godt lide den anden mulighed mere. Jeg udskiftede halvdelen af ​​det hvide mel med rug og tilføjede noget gær. Opskriften ser sådan ud:

- 2 tsk Tørgær
- 250 gram hvedemel
- 200 gram rugmel
- 1,5 tsk. salt
- 2 spsk. l. Sahara
- 1 spsk. l. olivenolie
- 2 kopper valnødder (afskallet)
- 0,5 kopper solsikkefrø
- 330 g vand
Bagningsprogram som for rug. Jeg har en programmerbar brødproducent, så tilstanden er bare programmeret.
Rugprogram:
Æltning - 25 min.
Opstigning 1t 35 min. (ingen rynke)
Bagning 1 time og 20 minutter
eller hvis komfuret er almindeligt
Pizza-program (hjælp mel blande sig). Klatre. Bagning 1t 10 min - 1 t 20 min se beredskab.

Natasha-Pusya, du har sandsynligvis bagt opskrifter fra ksunya. Denne opskrift indikerer 2 te. spiseskefulde tør gær. Og med programmerne for kloge efter min mening. For mange unødvendige kropsbevægelser. Prøv igen at gøre Nemlig på recept.

Ja, mange tak. Jeg prøver igen strengt i henhold til opskriften.

Jeg bagte efter ksunya-opskriften, tilsyneladende ønskede jeg for meget af brødet: så nødderne var mørke, og at rugmel var til stede. Jeg tog lige en sten ud - den lugter meget velsmagende, skorpen, indrømmer jeg, jeg spiste den. Men han syntes slet ikke rejse sig. Højden er ca. 10 cm. Og hvor mange nødder der er alle mulige lækre tilbage ... ehhh
Jeg vil gerne gøre det samme. I morgen går jeg efter valnødder :). Forresten bagte jeg 255 i Panas i "Rye" -tilstand, måske er det på grund af mode? Måske var "grundlæggende" nødvendigt ??

Jeg tror også, at programmet "Basic" eller "White bread" vil være bedre.