Pistacie tærte med kirsebær og rødvin

Pistacie tærte med kirsebær og rødvin

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til testen:
mel	150 g
smør	220 g
æg (store)	3 stk
sukker	200 g
pistaciepasta	150 g
bagepulver	1 tsk
saft og zest af en halv lime
Fyldning:
kirsebær (friskfrossen)	600 g
tør rødvin	200 ml
saft og zest af en halv lime
kanelstang
stjerneanis	2-3 stk
Kirsebærsaft	50 ml
sukker	150 g
vand	100 ml
majsstivelse	50 g
pistacienødder og pulveriseret sukker til drys

Madlavningsmetode

• 1. Optø kirsebærene, dræn den resulterende juice. Mål 50 ml til fyldet, brug ikke resten (hvis nogen) i denne opskrift. Fjern skallen fra kalk og pres saften.
• 2. Pisk blødgjort smør med sukker, indtil det er luftigt. Tilsæt hele æg, slå. Derefter tilsættes to æggeblommer en efter en uden at stoppe piskningen. Skær pistaciepastaen i små stykker og pisk med de resterende proteiner, zest og limesaft, indtil den er glat. Kombiner med smørblommemasse og tilsæt gradvist mel blandet med bagepulver.
• 
• 3. Spred dejen jævnt i en form foret med bagepapir og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bages til tørt spyd og let guldkorn i cirka tredive minutter. Afkøl den færdige kage.
• 
• 4. Til fyldet kombineres vin med sukker og kirsebærsaft. Tilsæt krydderier, resterende juice og limeskal og kog. Opløs stivelse blandet med to spiseskefulde sukker i 100 ml vand (tag den samlede mængde sukker til fyldet) og hæld i kogende vin. Tilsæt kirsebær og lad dem simre indtil de er tykke. Reducer varmen til lav, og rør kontinuerligt for at undgå sammenklumpning. På tidspunktet for indførelsen af ​​stivelse ændrer blandingen sin lyse farve, bliver uklar. Men når det bliver tykkere, vender farven tilbage.
• 
• 5. Afkøl fyldet til stuetemperatur og spred jævnt over overfladen af ​​kagen. Lad afkøle helt, drys pistacienødder og pulveriseret sukker over.
• 
• Du kan læse, hvordan man laver pistaciepasta derhjemme her: https: //Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182907.0

Skålen er designet til

10-12 portioner

Tid til forberedelse:

ca. 2 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Det viser sig, at en delikat kage smelter i munden, og dens aroma er straks forbundet med nytårsferien. Og selvom denne kage ikke har et meget "ceremonielt" udseende, er den meget hyggelig og hjemlig, og jeg har bagt den i nytårsferien i mere end et år. Måske vil nogle af jer prøve det.
Kog med kærlighed og god appetit!

Det viser sig, at en delikat kage smelter i munden, og dens aroma er straks forbundet med nytårsferien.

Marisha, jeg tror villigt på dig!
så ville have en tærte! så smuk! Jeg forestiller mig lugten og falder i en sulten svømning

[Arochka]

Arochka Udskiftning af tærte til din and! Jeg slikkede hele skærmen i går!

og der har ikke været ænder i lang tid ... så send kagen på forhånd
det er tid for mig nu at lægge opskrifter
mine mandler blev fliset, så jeg er på en is-flødeskum-diæt nu, jeg kan ikke sluge noget andet

Marin, jeg er svag. Hvilken godbid! For mig kan alt med kirsebær ikke være usmageligt. Jeg gør det i morgen. Forklar venligst, for den begavede pistaciepasta er: "pistacienødder og mandler mal med en blender til meget fine krummer. Fra to spiseskefulde sukker og en spiseskefuld vand koges sirupen, tilsættes den til de jordnødder og piskes sammen til en homogen pasta. ”Forstod jeg rigtigt?

[Natul]

Natul, hold fast! Og vi venter på opskrifterne.

Lena, Tak skal du have!!! Alt er korrekt. Det viser sig sådan en grøn pasta. Du kan lave mad med en margen, den opbevares perfekt i køleskabet. Jeg gør det normalt på basis af 200 g pistacienødder, fordi det er ret trist at skrælle dem. Og så er der levering i et par uger - jeg pakker den ind i plastfolie og i køleskabet.

[Vride]

Vride Marina, vidunderlig kage, du kan allerede mærke det nye års tilgang !!

[Vasilisa,]

Vasilisa, Tak skal du have!!!

det nye år nærmer sig allerede !!

Aha! Når det bagte, bragte en nabo posten (de fik det ved en fejltagelse), så han siger: "Hele indgangen lugter som nytår, igen driller du folk."

Når det bagte, bragte en nabo posten (de fik det ved en fejltagelse), så han siger: "Hele indgangen lugter som nytår, igen driller du folk."

Så måske var mail bare en undskyldning? Og han håbede selv, at han også ville få det ...

[Marina]

Åh, Marina, Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre med dig, og hvilket tabu at lægge på dine opskrifter Vkusnyashki konstant fra dig, hvordan man kan leve videre - jeg ved det bare ikke!

TAK for idéerne!

[Marish]

Marishhvad en delikatesse !!! Pistacienødder, vin !!!!

[Lena]

Lena, du kiggede i vandet! Han forlod naturligvis med en tærte,

Tanyusha, mange tak for sådanne ord !!!

og hvad er tabuet at lægge på dine opskrifter

Jeg spiser heller ikke. Jeg prøver kun lidt, hvis opskriften er ny. Og så holder jeg fast

Ksyusha, Nå, det er nytårs kage.

Jeg spiser heller ikke. Jeg prøver kun lidt, hvis opskriften er ny. Og så holder jeg fast

Så, og du skal stadig se på Og det er tortur for maven, jeg holder også fast

[Vride]

Vridehvad en lækker kirsebær! Jeg vil have det allerede! Tak skal du have!

[Tanya]

Så du skal stadig se på Og dette er tortur for maven

Tanya, men for mig er det værste, når jeg hører, hvor ildelugtende ... t.

Svettika, for dit helbred!

[Marish]

Marishhvad en vidunderlig nytårs kage!

Jeg kom for nylig tilbage her - efter mine sommerrejser blev jeg også sendt til et sanatorium ...
Og jeg ved bare ikke, hvordan jeg skal se igennem alle dine opskrifter, du har skabt så mange ting ...
Du har gyldne hænder, jeg misunder dine smagere hjemme!

[Irisha]

IrishaJeg håber, du havde en god hvile! Jeg ventede på dig med utålmodighed! Jeg er meget glad for, at du er hos os igen.
Mange tak for sådanne venlige ord !!!

alt er gensidigt, Marish!
Du ved, dette er dit mirakel af kirsebær-pistacien, jeg kan forestille mig smagen, men havtornet - skal hurtigst muligt gentages efter dig! Sådan et mysterium for mig ... i dag købte jeg allerede havtorn, hvis jeg i morgen bliver fri tidligt og jeg har styrke nok, vil jeg helt sikkert forkæle mig selv og min familie med en ny smag

[Irisha,]

Irisha, Jeg håber alt fungerer!
Og kagenes smag kan variere. Det afhænger af tidspunktet for varmebehandling af havtorn. Hvis du koger det længere, vil kagen have noter af karamel. Og påfyldningen viser sig at være en rig gul farve.