Syltet ingefær (Gary)

[Syltet ingefær]

Syltet ingefær (Gary)

Kategori: Blanke

Køkken: japansk

ingredienser
Frisk skrællet ingefærrod	200 g
Havsalt (fint)	2 tsk
Sukker	80 g
Pink riseddike	250 ml

Madlavningsmetode

• Syltet ingefær Er en krydret, uerstattelig krydderi, der opdaterer smagen og forbedrer opfattelsen af ​​japanske retter.
• Syltet ingefær sørg for at servere med sushi, ruller eller sashimi - uden det mister en japansk godbid meget.
• Blandt kendere af japansk køkken syltet ingefær også kaldet "brænde».
• Syltet ingefær du kan købe det i specialforretninger med japanske varer eller i store supermarkeder, eller du kan tilberede det selv.
• Sådan ser frisk ingefærrod normalt ud:
• 
• Når marineret korrekt, ændrer ingefær sin farve fra gullig til lyserød. Misfarvning af marinaden er et godt tegn: kun japansk lyserød riseddike af høj kvalitet kan forårsage det.
• 
• Men hvis du ser lyserød ingefær i butikken, er dette ikke en garanti for, at eddike af høj kvalitet blev brugt i tilberedningen. For at opnå en "ædel" lyserød farve tilføjer producenter undertiden farvestoffer til ingefær, som i kombination med eddike giver den ønskede farve, men også kan give ingefær en ubehagelig "kemisk" smag. Derfor kan den ingefær, der sælges i dåser (eller værre, i uigennemsigtige, lukkede polystyrenposer) i supermarkeder være skuffende. Ikke alle krukker ingefær er dårlige - men hvis du er "heldig" at købe en farvet, ubehagelig smag, kan det ødelægge alt det sjove.
• Der er mange opskrifter på "gari", de har et generelt princip og adskiller sig i detaljer.
• For eksempel kan du bruge marinadeopskriften til bejdsning
• Skræl frisk ung ingefærrod.
• Det er meget praktisk at gøre dette med en almindelig teskefuld!
• 
• Skær ingefæren i strimler så tynde som muligt og læg den i en ikke-metalskål.
• Drys med havsalt, rør og lad det virke 30 minutter.
• Skæring af ingefær kan laves med en skarp kniv til tykkelsen af ​​et ark papir:
• 
• eller prøv at hugge ingefæren på et fint rivejern:
• 
• Hvis ingefær viser sig at være gammel, vil rodens fibre forstyrre den ønskede skærekvalitet.
• Placer den hakkede ingefær i en ren krukke.
• 
• I en gryde over svag varme opløses riseddike med sukker under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
• Koge.
• Hæld derefter den varme marinade forsigtigt over den hakkede ingefær i krukken.
• 
• Luk krukken med et låg, lad den afkøle og afkøles i mindst en uge.
• Marinadens farve begynder at skifte til lyserød inden for få minutter efter, at ingefæren er hældt.
• 
• Dette er en naturlig reaktion forårsaget af riseddike i marinaden.
• 
• Forbered sushi derhjemme og server din egen syltede ingefær til bordet.
• Jeg vil oprigtigt ønske dig held og lykke!

Skålen er designet til

flere i henhold til ingredienserne i opskriften

Ltd! TAK SKAL DU HAVE! TAK SKAL DU HAVE! TAK SKAL DU HAVE! Vent ...
Jeg tror ikke, jeg har set lyserød riseddike her. Måske har jeg bare ikke været opmærksom ... I weekenden vil jeg helt sikkert beskæftige mig med dette spørgsmål. Hvem søger vil altid finde

[Akimell]

Ltd! TAK SKAL DU HAVE! TAK SKAL DU HAVE! TAK SKAL DU HAVE! Vent ...
Jeg tror ikke, jeg har set lyserød riseddike her. Måske har jeg bare ikke været opmærksom ... I weekenden vil jeg helt sikkert beskæftige mig med dette spørgsmål. Hvem søger vil altid finde

Akimell, prisen på sådan japansk eddike i Moskva er kun 300 rubler pr. 500 ml.

Hvis det i princippet er, at du serverer lyserøde farvede dampe til bordet, og der ikke er lyserød riseddike ved hånden, så prøv at tonede let riseddike til din marinade med friskpresset rødbeder, blomme eller granatæblejuice.
Du kan komme hjem

Helt ærligt gjorde sådanne eksperimenter mig lykkelig!

Sidste gang jeg prøvede at tilføje tør rosévin (jeg kan ikke huske hvor jeg læste om det). Vi kunne virkelig godt lide smagen af ​​ingefær, men den blev aldrig farvet. Så denne gang vil jeg prøve at finde lyserød riseddike, eller i værste fald prøve sukkerroesaft.
Og hvad er styrken ved denne drink?

... Og hvad er styrken ved denne drink?

Fæstning 16% alkohol! Ligesom skyld. men meget billigere end japansk rød blommevin.

Hvis der ikke er lyserød eddike, insisterer jeg på, at der er lilla basilikum. Han er selv meget smuk og maler ingefær.

Hvis der ikke er lyserød eddike, insisterer jeg på, at der lyser lilla basilikum. Han er selv meget smuk og maler ingefær.

ALLE!!! Gik til campingvognen for basilikum.
🔗

Hvilken skønhed . Som jeg forstår det, kan du gemme det, så længe du ikke spiser det hele?

[Sommerboende]

Sommerboende, Jeg købte lilla basilikum:



Efter at have skåret det fint, hældte det med lys eddike og ventede på farveændringen.
De første tegn på udseendet af en lilla farve blev mærkbare efter 5 timer.
Og fortæl mig, tak, hvor længe insisterer du på en sådan hætte?
Jeg vil være meget taknemmelig.

Hvilken skønhed . Som jeg forstår det, kan du gemme det, så længe du ikke spiser det hele?

orange!
For mig personligt er syltet ingefær meget flydende.
Holdbarheden af ​​denne gary opskrift, tror jeg, er ikke meget forskellig fra egnetheden af ​​købt syltet ingefær.
Medmindre du ved en fejltagelse efterlader en åben krukke uden for køleskabet i lang tid.

Jeg insisterer mindst en uge. Jeg tilføjer også rosmarin og allspice ærter og et par fedter til det. Jeg elsker forskellige aromatiske eddike

Snarere kaster jeg alt det ovenstående i en flaske eddike, og det er halvdårligt og står, indtil jeg bruger al eddike. Han formår at afslutte om en uge.

[Sommerboende]

Jeg insisterer mindst en uge ... Om en uge har han tid til at afslutte.

Sommerboende, hvilken vidunderlig farve det viser sig !!!



Hvad vil der ske om seks dage? ...

Så hvad skete der en uge senere?

[Sommerboende]

Resultatet er en smuk duftende eddike! Skøn:



Dette er resten af ​​den første 1 liters portion.
Jeg forberedte den anden portion med nelliker og allspice - ærter ...

Jeg viser dig, hvilken farve den syltede ingefær viste sig at være med denne eddike:



Til højre på billedet er der en forbrænding fra supermarkedet til sammenligning med min (til venstre) i eddike efter din opskrift.

Tak skal du have, Sommerboende, til et uvurderligt tip!

Tak skal du have!

Hvis jeg forstod rigtigt, er det at give den lyserøde farve til ingefær udelukkende til æstetiske formål.
Ret?
Til salg så jeg lys og lyserød ingefær.
I dag prøvede jeg at syle
Jeg tog 2,5 rødder. Det lykkedes mig ikke rigtig at rengøre med en ske, jeg rensede den en efter en med en ske, en kniv og en grøntsagsskræller.
Min riseddike Sensoy er gul
Jeg farvede ikke med noget
Forholdene var 220 ml-2 tsk salt-100 g sukker. sand.
Udfyldt - det viste sig lige til toppen af ​​rammede ingefærblade.
Nu venter jeg en uge

Hvis jeg forstod rigtigt, er det at give den lyserøde farve til ingefær udelukkende til æstetiske formål.
Ret?
Til salg så jeg lys og lyserød ingefær.
I dag prøvede jeg at syle
Jeg tog 2,5 rødder. Det lykkedes mig ikke rigtig at rengøre med en ske, jeg rensede den en efter en med en ske, en kniv og en grøntsagsskræller.
Min riseddike Sensoy er gul
Jeg farvede ikke noget ...

Gjorde det rigtige !!! Fra hvid ris, med enhver gæring, hvad enten det er med alkohol eller med eddike, kan du aldrig få farvet eddike! Jeg er overbevist!
Og hvorfor de farver det op, er det ikke helt klart for mig!
Frisk ung ingefærrod rengøres med en teske let, hurtigt og uden affald.

Spioneret på japanske videoer.

Ja, på videoen så jeg, hvor let og simpelt det er.
Men i virkeligheden - huden ønskede ikke rigtig at skille sig fra roden.
Måske er roden ikke frisk.
Hvem ved hvordan man vælger hvilken der er bedre at købe.
Fortæl Pzhaluysta

[Zvezda askony]

Zvezda askony!
Vælg frisk ingefær organoleptisk efter tipene til din intuition. Svarende til hvordan du bestemmer friskheden af ​​kartoffelknolde.
Sådan skræller du ingefær, jeg spionerede her:



Lignende nyttige links:



https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=moG_8IOxs8o

Fortæl mig, hvis du har brug for riseddike for at syltede ingefær, eller eddike generelt er egnet, for eksempel almindelig mad 9%, jeg smager den med krydderier. Eller har du brug for ris for at få den rigtige smag?

Fortæl mig, hvis du har brug for riseddike for at syltede ingefær, eller eddike generelt er egnet, for eksempel almindelig mad 9%, jeg smager den med krydderier. Eller har du brug for ris for at få den rigtige smag?

Alligevel ris. Jeg lavede bare ikke eddike, men det er ikke det, ingen krydderier hjælper. Kun riseddike.