Brød med tre oste af J. Schapter (ovn) - opskrift med foto på Mcooker: de bedste opskrifter

Brød med tre oste ifølge J. Schapter (ovn)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	180 ml
Æg	1 stk.
Mascarpone ost	100 g
Hvedemel 1 klasse	400 gr.
Hele korn hvedemel	50 gr.
Sukker	2 tsk
Salt	1 tsk
Gorgonzola-ost (jeg har DorBlue) - skåret i stykker	75 gr.
Parmesanost - revet	75 gr.
Purløg - finhakket (ikke brugt)	3 spsk. l.
Tørgær	1,5 tsk.
Til dryss (gjorde ikke)
Æggeblomme	1 stk.
Vand	1 spsk. l.
Hvede flager	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

Ryst ægget i vand og hæld det i spanden på en brødmaskine.
Tilsæt Mascarpone-ost, salt, sukker og begge typer mel.
Ælt dejen (grundlæggende tilstand).
I hovedpartiet, 5-10 minutter før slutningen, tilsættes Gorgonzola (DorBlue), parmesan og purløg.
Efter hovedpartiet skal du lade den stå i brødmaskinen i 30 minutter.
Læg derefter på et bord bestøvet med mel, dann et rundt (eller en hvilken som helst anden form) brød. Dæk med plastfolie, og lad den hæve i 40-60 minutter. (Jeg lagde dejen i en korrekturkurv under et håndklæde på bordet.)
Forvarm ovnen til 250 * C (eventuelt sammen med en sten).
Bland æggeblommen med vand og smør toppen af brødet med denne blanding. Drys med hvedeflager. - Jeg sprang over dette trin.
Lav 8 snit på toppen, del brødet i 8 segmenter ***. - Jeg skar det i 6 segmenter.
Sæt brødet i ovnen. Sænk temperaturen til 220 * C. Efter 10 minutter trækkes der til 200 * C. Efter 10 minutter reduceres til 180 * C og gøres klar. Den samlede bagetid er 30-35 minutter.
Brødet smager krydret, osteagtig, meget interessant!
Vi spiste dette brød, nogle med hvad. Og med ost og med kondenseret mælk (jeg har sådanne "æstetika" i min familie), med Mascarpone og med tørret vildt. Alt var meget velsmagende, usædvanligt!
Jeg anbefaler det til ostelskere!
God appetit!

Bemærk

*** Bagestykkerne afviger ikke meget. Dette er normalt. Brødet skæres i segmenter for ikke at skære det, når det fodres, men for at bryde det langs de tilsigtede snit.

Du kan også bage dette brød i en brødproducent. Bare ikke tage dejen ud. I grundlæggende tilstand.

Sonadora

Ksyusha! Hvilket brød!
Chur, jeg er den første til at være så smuk !!!

Vride

Ksyusha ! Det vil jeg også ...! I det mindste et stykke !: Bravo:

Ksyushk @ -Plushk @

Åh, Marishechki _{begge her} , tak skal du have! Hjælp dig selv piger! Mens jeg skrev opskriften, ville jeg gå og nippe i krummen, den er så lækker!

Omela

Ksyusha, smuk krumme !!!!

Ksyushk @ -Plushk @

Ksyusha, Tak skal du have!_{Jeg vil overveje kommentarerne}

kisuri

Dejligt brød!
Jeg bogmærker

Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Ksyusha, Tak skal du have!_{Jeg vil overveje kommentarerne}

Og hvad er kommentarerne?

Ksyushk @ -Plushk @

Citat: kisuri

Og hvad er kommentarerne?

Irina, som er en stor hemmelighed for et lille firma. Det er bare, at mistelten gav udtryk for nogle tanker om dette brød, og jeg tog dem i betragtning.

xoxotyshka

Ksyushk @ -Plushk @, jeg har en stor tak for sådan et lækkert, duftende og meget hurtigt spist brød. Sandt nok lavede jeg små ændringer - jeg lavede brød med surdej + 2 gr. levende gær. (Jeg indsætter et foto senere)

Ksyushk @ -Plushk @

Galina, Jeg kan forestille mig, hvor duftende det blev med surdej, mmm.
Og jeg venter på billedet med utålmodighed

xoxotyshka

Så snart den yngste falder i søvn, løfter jeg telefonen og derefter ...

Floks

og mig og mig! lækker! Jeg laver mad til min mand, og opskriften er enkel ...