Kranz med kogt kondenseret mælk og valnødder (på kold dej)

Kranz med kogt kondenseret mælk og valnødder (på kold dej)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
tør hurtigtvirkende gær (Saf Moment)	1 tsk
hvedemel	350 g
mælk	150 ml
æg	1 stk
melis	2,5 spsk. l
salt	1 tsk
smør	60 g
Fyldning:
valnødder	60-70 g
kogt kondenseret mælk	150 g

Madlavningsmetode

• Tilsæt strøsukker, et æg (stuetemperatur), salt og det meste af melet til varm mælk (efterlad et par spiseskefulde). Ælt dejen, og lad den være i 10 minutter. Du kan ælte i en brødmaskine i en hvilken som helst praktisk tilstand. Efter 10 minutter skal du stoppe æltning af dejen og sætte pause (i 10 minutter). Tilsæt det resterende mel og blødgjort smør. Ælt en blød, elastisk dej (ikke klæbrig). Hvis det æltes i en brødmaskine, æltes det i ca. 15 minutter.
• Vi dækker beholderen med dejen med en pose og lægger den i køleskabet i 10-12 timer (natten over).
• Vi tager den færdige dej ud af køleskabet og lader den varme op ved stuetemperatur i 40-60 minutter.
• Hak nødderne i små krummer med en kniv.
• Smør en bageplade (22x12 cm) med olie og dæk med bagepapir.
• Vi spreder dejen på bordet, ælter og ruller den ind i et lag på ca. 25x40, 5 mm tyk. Smør laget med kondenseret mælk, drys med nødder og rul det til en rulle (på den lange side), læg det med sømmen nedad.
• 
• Med en skarp kniv skæres rullen i to dele og når ikke fra den ene side til enden af ​​rullen 2-3 cm.
• 
• Vi udfolder begge dele med skiverne op og væver dem ind i et bundt.
• 
• Overfør til en bageplade, dæk med plastfolie, og lad den stå i 1 time.
• 
• Vi satte i en ovn forvarmet til 220 (konvektion 200) grader, hæld en halv kop kogende vand i en vandbeholder. Vi bager i 10 minutter, hvorefter vi sænker temperaturen til 200 (konvektion 180) grader og bages indtil kogt i ca. 30-35 minutter (bagetiden afhænger af ovnen). Beredskab kan kontrolleres med et træspyd; det kommer tørt ud fra det færdige fender.
• Læg kranz på risten og lad den køle helt af, og dæk den ikke med noget.
• 
• 
• Tag en god te!

Madlavningstid:

2,5 timer + 12 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Jeg fandt opskriften her: 🔗 , begrænsede det lidt.

Jeg kan kun sige en ting om smagen af ​​fendere - jeg har bagt den i flere dage i træk, vi kunne virkelig godt lide det. Mine familiemedlemmer foretrækker at spise det med mælk.
Og jeg kan godt lide, at du kan ælte dejen om natten og se bagningen om morgenen.

[Manyash]

Manyash, godt, lige MEGET MEGET MEGET !!!!

Wow, det tog vejret fra sådan skønhed! Jeg vil helt sikkert gøre det inden næste weekend. Tak!

Åh, Manya, det er nødvendigt, hvilken lækker jeg har lagt ud! Vi køber sådan en lækker i hjemmet mad supermarked. Jeg ville rulle dejen ud tyndere for at få flere lag. Og jeg satte bare valmuekagen i ovnen, lavede et foto, jeg vil prøve at skubbe min opskrift. And, og jeg tænker: hvilken opskrift man skal røre i morgen formiddag, så dejen fra køleskabet kan tages ud og bages hurtigt til morgenmad. Jeg starter sandsynligvis din om aftenen.

[Ksyusha]

Ksyusha, ja! Velsmagende! Og det vigtigste er simpelt.
Kun jeg tilbereder kondenseret mælk selv i den købte kogte - vegetabilsk fedt. Hvorfor skulle du fodre dine egne med et så dårligt navn!

Elena, Olesya! Piger, prøv det! Jeg håber virkelig du nyder det!

Kun jeg laver kondenseret mælk selv,

hvordan laver man mad ??

[Sonadora]

Sonadora - super

[Manechka,]

Manechka, hun bragte os en anden velsmagende godbid!
Jeg kan også godt lide at arbejde med kold dej, det er meget praktisk.

Manyasha, giv mig opskriften på kondenseret mælk, ellers respekterer jeg heller ikke den købte.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg plejede at lave mad i 2-2,5 timer i en gryde med vand, men nu har jeg tilpasset mig i mikrobølgeovnen med en gennemsnitlig effekt i 15 minutter (forudhældning i en glasskål), omrør hvert 2. minut.

juliferatak

Marisha, Jeg vil være meget glad, hvis du kan lide det!

Olesya, Jeg har ikke en kondenseret mælkeopskrift, jeg køber færdiglavet, almindelig hvid. Jeg sørger kun for, at der ikke er vegetabilske fedtstoffer.

Hvad laver du, Manya, HVAD LAR du !!! Det er så lækkert !!!! Koshmaaaar !!!!! Vi bliver nødt til at give de specialfremstillede kager tilbage og bage hurtigst muligt! Jeg har også åben kogt anka. Åbnet på øjenbryn, og der er en helhed! Nu forstår jeg, at det ikke er ved en fejltagelse!

og nu er det tilpasset i mikrobølgeovnen, ved medium kraft i 15 minutter (forudhældning i en glasskål), omrør hvert andet minut.

Mere ? Jeg prøvede dette en gang ... det fungerede ikke. Mere præcist kom kogt kondenseret mælk ikke ud, det viste sig at være meget velsmagende karamel (næsten "Golden Key", kun blød og ikke "død for sælerne")

[Ilona]

Ilona, så jeg er i tide, før den kondenserede mælk er væk! Så bage, børnene bliver glade.

ElenaMåske var strømmen høj eller var den for lang?

Og jeg og jeg sluger savlen! Jeg føler - min! Jeg bager tak for opskriften ...

Jeg vidste ikke om kondenseret mælk i mikrobølgeovnen, jeg var nødt til at prøve det!

[Svetochka]

Svetochkatak! Peks for sundhed!

[Elena]

ElenaMåske var strømmen høj eller var den for lang?

For at være ærlig kan jeg ikke huske, hvad magten var. Det var cirka 15 minutter i tide, men jeg husker, at hun stræbte efter at flygte fra skibet og måtte stoppe hvert minut. Hvilken magt laver du? Dækker du opvasken med noget? Det syntes mig, at der var fordampet for meget fugt, hvorfor jeg fik en karamel af konsistensen af ​​plasticine (jeg stak forskellige figurer med hænderne).

Effekten blev sat til 500 watt, og skålen var dyb.

Hvilken smuk bolle! Det er tid til en diæt, og her er sådanne boller ...

[Manyasha !!!]

Manyasha !!! Hvor appetitvækkende - smuk - luftig, du vil bare bide et stykke af! Selv smagen mærkes allerede ...

Jeg fik en hel lort !!!!! Længden på 40 centimeter er bestemt der! Kæmpe stor! Jeg har ikke sådan en form, jeg bagte på et bageplade, så det hele kravlede ud. Dejen er behagelig at arbejde med. Krummen er uforlignelig. Jeg tænkte, og ikke smøre med et æg før ovnen, så indså jeg - intet behov, kondenseret mælk vil gøre sit job!

Jeg bagte det! Sandheden at prøve lige nu viste det sig. Utrolig lækker, selv uden kondenseret mælk ... Jeg ville bare virkelig zababakha sådan skønhed! Mine følelser og kommentarer: salt er nødvendigt 0,5 tsk, dejen er salt og efter bagning også. Hun skyndte sig - ingen mælk! Og ægget er allerede brudt i mel, eh ... fyldt op med vand. Der er også problemer med kondenseret mælk: den elskede mælkeko fra Korenovka (kun på denne kan der være 2 produkter i sammensætningen: mælk, sukker; fra andre producenter hvad i helvede! Og smagen henholdsvis) begyndte at produceres i dåser med låg, som kaffe, og under et plastlåg stub. Nu ved jeg ikke, hvordan jeg skal tilberede det. Jeg kastede det på tønden i den gamle emballage, fyldte det med vand (for at dække det) og kogte hej. Jeg græd, jeg vender tilbage til vores tærter. Fyldet var rosiner med valnødder, formalet i en blender plus drysset med sukker på kagen. Twisted, cut, flettet og sendt tilbage til KhP til korrektur og 40 minutters bagning. Dejen steg super! Højden på den færdige rulle er næsten 1,5 gange bredden! Og krummen ... mmmm ... er gennemblødt i smeltet sukker og strødt med rosiner. Delikat, saftigt, umuligt at komme af !!!

Manka! Nå, du navayala!
Sådan en støbning er smuk - dødelighed!
Meget! Meget smuk!!!

[Sonadora-Manya]

Sonadora-Manya, hvad en ekstraordinær skønhed !!! dø, stå ikke op! Og formen er omtrent for hvilket volumen, dimensionerne jeg så og højden?
Tak for opskriften!

[Hveps]

Der er også problemer med kondenseret mælk: Nu ved jeg ikke, hvordan jeg skal tilberede den. Jeg kastede den på tønden i den gamle pakke, fyldte den med vand (for at dække den) og kogte hej. Jeg græd, jeg vender tilbage til vores tærter.

Hveps, lade være med . Du har en tegneserie, hæld kondenseret mælk i en glaskrukke med et skruelåg, luk den godt og læg den i en tegneserie til stewing, jeg tænker på 6 timer, jeg kan ikke sige med sikkerhed, jeg har aldrig kogt i en tegneserie. Jeg laver mad i en komfur i kun 25 minutter. Ja, vand op til skuldrene på en dåse. Prøv det, hvis det virker, bliver jeg meget glad!

Prøv det, hvis det virker, bliver jeg meget glad!

Tak for rådet! Jeg skal købe noget i en krukke med et låg som babymad. I de låg, der er i køkkenet, bliver pakningen af ​​papir-plast bestemt sur. Jeg vil se processen gennem krukken for ikke at fordøje.

Et sidste spørgsmål: hvor meget luft har du mellem mælken og låget? Jeg er bange for, at når temperaturen stiger, kan det slå. Selvom ... kan du tage en varm dåse ud og lade den ekstra damp ud af den?

[GODT STORE TAK !!!!]

Wow !!!!!!!!!!!! Mange tak !!!!
Synet overraskede mig ikke, jeg laver disse med kanel og valmuefrø, men til påfyldningen GODT STORE TAK !!!!

Her er min
🔗

[Piger, tak alle sammen meget!]

Piger, tak alle sammen meget!

Svetochka, hvornår havde du kun tid! Sådan en smuk fletning viste sig! Først ville jeg også smøre toppen med et æg, men gjorde det ikke. Takket være kondenseret mælk er kartz allerede rød.
I går bagte jeg med vanillecreme, så der kunne man gå med et æg og mælkeprækker, det blev bleg.

Hveps, sejt, vi skal tage ideen i brug! Jeg har ikke bagt det i en brødmaskine endnu.
Mængden af ​​salt kan selvfølgelig tilpasses efter eget valg. Jeg følte ikke engang en teskefuld i dejen i betydningen af ​​et overskud.

Vasilika, kan du bage i et brød eller en kagepande, højde ca. 9-10 cm.

Sabrina, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det!

Udsigten overraskede mig ikke, jeg gør disse med kanel og valmuefrø

Mesterens hånd er straks synlig! Meget pænt og smukt!

Marisha, Natasha!

[Hveps]

Hveps, sejt, vi skal tage ideen i brug! Jeg har ikke bagt det i en brødmaskine endnu.

Næste gang (forhåbentlig bliver det snart) vil jeg sno det til en lang fletning og sintring i en ringform! Ovnen er allerede vendt tilbage til køkkenet, i går var der længe ventede boller.

[Mashenka]

Mashenka, Jeg er meget glad for, at opskriften kom godt med og kunne lide den, bagerne er gode!

Ovnen er allerede vendt tilbage til køkkenet, i går var der længe ventede boller.

Tillykke!

[Mashenka]

Mashenka, Jeg er meget glad for, at opskriften kom godt med og kunne lide den, bagerne er gode!

Tak skal du have! Nu lægger jeg dejen i stedet for mælk 70% yoghurt (rester), 30% vand. Der blev fundet en kilde til kondenseret mælk: 3 slik. Lady-lady malede dem i støv og bankede det halvspisede stykke sorbet og hasselnødder der. Jeg købte en silikonering, som lovet. Ovnen venter, og jeg glæder mig

Tilføjet om aftenen: Jeg var glad tidligt, cirka 1,5 timer efter dejens start, blev lysene slukket. Dejen blev sendt til balkonen i kulde i et par timer. I løbet af denne tid blev det opdaget, at huset løb tør for hakkede nødder og rosiner. Som et resultat blev fyldet som følger: 3 Korovka-slik, et stykke sorbet, hasselnødder - malet i en blender plus almindeligt sukker og vaniljesukker, kanel, desuden et æble revet på et groft rivejern (for at danne juice i fyldet). Resultat

Åh, Manya, det er nødvendigt, hvilken lækker jeg har lagt ud! Vi køber sådan en lækker i hjemmet mad supermarked. Jeg ville rulle dejen ud tyndere for at få flere lag. Og jeg satte bare valmuekagen i ovnen, lavede et foto, jeg vil prøve at skubbe min opskrift. And, og jeg tænker: hvilken opskrift man skal røre i morgen formiddag, så dejen fra køleskabet kan tages ud og bages hurtigt til morgenmad. Jeg starter sandsynligvis din om aftenen.

Og hvad er dette supermarked, hvor ligger dette?

Manka! Du burde have set, hvordan jeg misbrugte din fender og på samme tid over Axiomin Hokkaido.

Jeg kombinerede dem og bagte dem på HP
Velsmagende! Og hvor spektakulært! Inde inde viste en sådan zebra sig!
Generelt undskyld og tak!
Senere indsætter jeg billedet her

Se

[Maria,]

Maria, Det er dejligt, at alt sluttede godt, og intet forhindrede dig i at nyde lækre kager!

Natasha, godt, fascineret! Kom nu, vis det allerede! Og det vil rive mig ad som en hamster fra nysgerrighed!

Noget radikalt er helt brudt, intet er indlæst.
Så udhold så hurtigt som muligt

Færdig! se ovenfor

Jeg kiggede. Skønhed!

Kun jeg forstod det ikke, men hvor er detaljerne? Var hockeydejen koldtæt? Genberegnet det til et mindre volumen? Hvor længe har du bagt?

Og hvad er dette supermarked, hvor ligger dette?

Vi har dette: det hedder Bakhetle. Hver lækker sælges altid der, men det er alt sammen dyrt, men hvor velsmagende og høj kvalitet ... Novosibirsk.
Og jeg lavede selv kondenseret mælk af mælk. Jeg tog opskriften fra Natapit. Det yummy viste sig. Hvis den kondenserede mælk overlever indtil weekenden, vil jeg helt sikkert klare det.

Kun jeg forstod det ikke, men hvor er detaljerne?

"Hokkaido" aksiomer (reduceret med 20%)
4 g tør gær
450 g hvedemel
50 g semulje
25 g mælkepulver
65 g sukker
7 g salt
1 æg
310 ml mælk og fløde (ethvert forhold og fedtindhold)

begyndte at ælte på den hurtige Basic, 20 minutter før bagning, tog jeg dejen ud, tændte Glutenfri, mens jeg støbte fenderen,
læg den tilbage i en spand uden en spatel
til sidst (1 time) og bagt (45 minutter) på glutenfri

Ara, giv mig et foto. Var han så høj og fed?

Wow! Jeg så det !!! Lækker med skønhed! Gå hjem - skyndte dig til brødproducenten

[Natasha]

Vi har dette: det hedder Bakhetle. Hver lækker sælges altid der, men alt er dyrt, men hvor velsmagende og høj kvalitet ...

Og hver gang jeg går forbi ham, kan jeg stadig ikke gå.

Natasha, en urealistisk smuk bolle viste sig! Næste gang prøver jeg din version, især da jeg virkelig elsker Hokkaids brød fra Axiom!

Så! Jeg deltager!

Fem minutter at afslutte.
Meget behagelig lugt i hele lejligheden. Og skærmen er så smuk, vigtig og hævet i en form. Et dejligt syn!
Snart får jeg ham ud i dagens lys!

Her er han!
Lidt garvet, men ikke meget ..
Termometeret ankommer snart i ovnen. Mens jeg bager i henhold til positionen for temperaturindstillingsknappen (elektrisk ovn, ny). Jeg har en fornemmelse af, at temperaturen er lidt højere end den indstillede. Det vil sige 200 udsættes og mere i ovnen. 210-220 at dømme efter tan.
Og gennem ovnens glas er graden af ​​"bruning" næppe synlig i lampenes lys. Og selv med døren åben er den ikke særlig synlig. Lamperne mislykkes, udseendet er næsten mod lyset.
Vi venter på afkøling og fortsætter med at smage.

Har prøvet det. Velsmagende. Og usædvanligt (den ydre side er særlig effektiv).

[Sergei]

Så! Jeg deltager!

Sergei, en smuk fender viste sig! Og så stribet! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det!

Jeg har en fornemmelse af, at temperaturen er lidt højere end den indstillede. Det vil sige 200 udsættes og mere i ovnen. 210-220 at dømme efter tan.

Og konvektionsovnen? Hvis ja, skal bagningstemperaturen indstilles 20 grader lavere.

Piger, bagede nogen med levende gær? Hvor mange har du brug for, 14 gram er nok?

Jeg ville ikke sætte mere end 10 år
som regel er 20-25 g nok til 1 kg levende gærmel

Jeg lærte reglen på vores forum: 2 gram gær pr. 100 gram. mel til hvededej, 3 gram til hvede-rug og 4 gram til smørdej. Og så ser det ud som smørdej.

Eller måske er dette en regel for produkter, der bages straks, men her holdes dejen i køleskabet?

[Kort sagt, tag Rogachev kondenseret mælk, hvor der ikke er vegetabilske tilsætningsstoffer, stræk bunden af ​​gryden med et stykke klud, så dåserne ikke rumler under kogning og opvarmes jævnt, fyld dem med vand for at skjule (fjern etiketterne på forhånd, de dukker op) og kog i 2 timer og 15 minutter fra kogningstidspunktet. lav varme. Smuk kogt kondenseret mælk viser sig.]

Manyasha, giv mig opskriften på kondenseret mælk, ellers respekterer jeg heller ikke den købte.

Kan jeg komme lidt ind? Jeg laver den gammeldags måde i en krukke i en gryde med vand. Jeg respekterer ikke rigtig mikrobølger i mit liv, jeg har fordomme over for dem. Og jeg er for doven til konstant at røre. Derfor den gode gamle gryde, komfur og tid. ))))

Kort sagt, tag Rogachev kondenseret mælk, hvor der ikke er vegetabilske tilsætningsstoffer, stræk bunden af ​​gryden med et stykke klud, så dåserne ikke rumler under kogning og opvarmes jævnt, fyld dem med vand for at skjule (fjern etiketterne på forhånd, de dukker op) og kog i 2 timer og 15 minutter fra kogningstidspunktet. lav varme. Smuk kogt kondenseret mælk viser sig.

Jeg besluttede at bare minde om det. Og så alle ved det, tror jeg. Denne madlavningstid er blevet verificeret af mig gennem årene.Produktet er rig på smag og farve. Som jeg kan lide det. Jeg køber aldrig færdiglavet kogt kondenseret mælk.

[Kan @]

Kan @, for mig at se Arochka rigtigt, 10 g vil være nok.

Fugleskræmsel, Tak for hjælpen!
Jeg tager også Rogachevskaya kondenseret mælk eller Alekseevskaya, hvis jeg ikke finder den første i butikken.

Mand, det forstod jeg korrekt på en gang sæt det i køleskabet efter æltning, lad det ikke stå til korrektur i HP? Og et andet spørgsmål, hvad synes du i HP, hvor lang tid tager det at bage, og om der skal dækkes spanden med papir?

Mand, det forstod jeg korrekt på en gang sæt det i køleskabet efter æltning, lad det ikke stå til korrektur i HP? Og et andet spørgsmål, hvad synes du i HP, hvor lang tid tager det at bage, og om der skal dækkes spanden med papir?

Når jeg besluttede at svare på navnet, lagde jeg det ikke i køleskabet - jeg dannede en kurve og satte den i en spand, lag den ikke med papir efter at have prøvet bagning i 45 minutter. Om-nom-nom