Svinekød i Oursson trykkoger

Svinekød i Oursson trykkoger

Kategori: Kødretter

Køkken: Russisk

ingredienser
Puff svinekødbryst på ribben	ca. 1 kg.
Grill krydderier
Salt

Madlavningsmetode

• Puff svinekødbryst (kød, fedt i lag) med et helt stykke på knoglen og med huden, gnid med grillkrydderier, salt og lad det ligge i en skål (eller pose) i køleskabet i en dag. Til dette lavede jeg en blanding af krydderier og salt, så det er mere praktisk at gnide et stykke.
• Vi spreder kødet på ribbenene i gryden på trykkogeren (jeg tilføjer ikke vand!), Luk låget, og indstil STEAM-tilstanden, tryk 3, tid 2 timer. Denne tid inkluderer tiden til trykopbygning på ca. 12 minutter, selve præparatet og trykfrigivelse på ca. 20-25 minutter.
• Efter afslutningen af ​​tilberedningen slukker jeg enheden, åbner låget, kontrollerer kødets beredskab med en strikkepind og lader kødet være i gryden under et let åbent låg, indtil kødet køler af. Derefter lagde jeg kødet i en pose (kasserolle) og satte det i køleskabet.
• Det viser sig sådan kogt kød. Meget blød, selv huden blev til gelé.
• 
• Sådan kød koges, kan serveres varmt med en salat eller en sideskål eller koldt til sandwich.

Bemærk

Jeg laver sådan kogt kød til min mor, der spiser sådant kød mere villigt i alderen
Kog med glæde og god appetit!

Fedt nok. (y) Kød i en komfur med flere komfurer viser sig generelt vidunderligt. God appetit til mor.

Ja, mærkbart, kødet er det mest ømme, saftige! Det viste sig godt!

[Piger]

Piger, Tak skal du have!
Mor er glad, det virker for tænderne, kødet er det mest ømme
I løbet af natten er kødet blevet koldt og skåret godt i brød

I går kogte jeg det kogte bryst igen. Efter afkøling i køleskabet natten over afkøledes kødet, pressedes og begyndte at skære godt i tynde strimler - det viste sig at være sandwich!



Brystet var et mindre stykke, så jeg plaget det i 1,5 timer.

Jeg anbefaler madlavning!

Forberedt bryst ... Super! Jeg sætter det afkølet, og lidt senere vil jeg lægge det i køleskabet natten over. Et stykke, et meget lille stykke, jeg prøvede det ... Mmmmmmmmm ...

Åh, Lenok, det er virkelig velsmagende, jeg indrømmer, at det går i årevis, det er derfor, jeg gør lidt og sjældent

For dit helbred!

[Tatyana]

Orsson er ikke der, der er Shteba. Den maksimale tid der er en time eller fyrre. ' Sæt tryk på 0,7 (dette er højt), programmer "kød", maksimal tid: 1:39 '. Lad os se, hvad der sker. Jeg elsker bryst!
PySy: men ingen annullerede min krumning, så der er en stor chance for mig selv, at jeg vil ødelægge alt.
TatyanaJeg håber, du undskylder mig uforskammet et forsøg på at passe med forklarende tillæg i din opskrift?
Så for ejerne af Shteba supplerer jeg trykkogeren med tiden, så hvis nogen også bliver forelsket i denne opskrift, ville det være lettere at navigere (selvom jeg måske er den eneste sådan en bremse, men alle forstår allerede) det: som det viser sig, Shteba nedtællingen går ikke fra det øjeblik programmet blev tændt, men sandsynligvis fra trykindstillingen, og Tatiana skrev det i sin Orsson

Jeg lukker låget og indstiller STEERING-tilstand, tryk 3, tid 2 timer. Denne tid inkluderer tiden til trykopbygning på ca. 12 minutter, madlavning og trykfrigivelse på ca. 20-25 minutter.

, det vil sige, hvis jeg forstod korrekt, at disse 2 timer inkluderer et sæt pres ... Det vil sige, "dette er hvad" kommer ud, og denne vidunderlige opskrift kan næsten identisk tilpasses Stebe.

[Anya]

Anya, denne opskrift kan tilpasses til enhver trykkoger, absolut til enhver.
Ved at gøre dette skal du tage højde for princippet om at indstille tilberedningstiden for denne trykkoger.

Jeg venter på resultatet

[Administrator]

Administrator, Tatyana, dette er selvfølgelig ikke en rapport endnu, men et svar direkte fra scenen: Jeg: yum-yum-yum, chavk-chavk-chavk, kort sagt, kastet ind i en plade med min snude, du kan ikke ryste det af ørerne - du gjorde det ikke ingen bryst, jeg siger dig!
Og hvis vi kasserer teksterne, så kunne jeg MEGET lide det. Det handlede om et sådant RUPTLE resultat, som jeg drømte om, bare ikke vidste, at det blev kaldt det.
Flere detaljer senere.

Detaljer - senere

Jeg venter ... hvis der er noget at vise efter "yum-yum-yum, chaw-chaw-chaw"

Tatyana, hvad er temperaturen i styretilstand for Oursson? Jeg har Shteba, og der er der ud over MEAT-tilstanden en STILL-tilstand med en manuelt indstillet temperatur ... Så jeg synes det er bedre at vælge ...

[Administrator]

Administrator, Tatyana, og trykket er 3, er det højt eller lavt? Og hvordan samles det uden vand? : pige-q: MIT LANDLIV lukkes en gang, ude af stand til at få pres. Jeg tænkte kirdyk til ham, men årsagen var i skålen, der ikke passede tæt til varmelegemet

[Galya]

Galya, er tryk 3 et højt tryk, især for hårde og langkogte produkter, inklusive kød.
Kød uden vand er perfekt kogt i en langsom komfur og en trykkoger, da kødet har nok af sin flydende juice, som strømmer ud af kødet under tilberedningen. Nogle gange handler det om 250-300 ml. færdiglavet bouillon efter kogning (afhænger af mængden af ​​kød).
Trykket opbygges normalt.

Jeg har nok af sådanne opskrifter til kødkogt svinekød kogt uden vand, olie, marinade, kan du se.

[Tatyana]

Tatyanatak, jeg vil prøve, min mor er også gammel.

[Galya]

Galya, for dit helbred!

[Tao]

Tao, her er min kommentar til dig. De "pine" tilstande for Orsson og Shteba, som jeg forstår det, er forskellige. Hos Shteba fortsætter tilstanden "sløvhed" eller "sløvhed +" uden tryk overhovedet, mens det tværtimod i Orsik bare er muligt at indstille højt tryk i lang tid. Kort sagt, læs mit indlæg. Hvis noget - spørg.
PySy:
mit kød kogte perfekt i en koldt-stuet tilstand i den tilstand, der blev indstillet i mit indlæg, mens det forblev helt udad, faldt det ikke af sig selv, selvom det ikke var let at overføre det helt fra komfuret til en tallerken, under den indsats det (kød) let spredte , igen som kødet, der sammenlignes på holderen. Huden har virkelig fået en blødhed og keloiditet, så at sige; kort sagt, det er blevet lækkert spiseligt, som efter min mening. Generelt kunne jeg virkelig godt lide resultatet, jeg var ved at få det, og jeg er glad for, at jeg ikke var skuffet over resultatet. Ja, jeg lagde kødet på damperisten, så det ikke flyder i mine "ovne".
Af familiehensyn i forbindelse med økonomien var jeg forresten stadig nødt til at skære det, jeg forberedte i dag. Da jeg købte kødbryst, var der masser af kød. Jeg tog det af knoglerne, overlod selve kødet til børnene (de spiste det allerede med ketchup - de vil ikke have det), og jeg tog fedtet med lækker saftig hud af for mig selv. Jeg sendte det til køleskabet - med kartofler, boghvede og eventuelle sidefad, vil ME være i orden. Eller til en sandwich med sort brød og hvidløg mmmm mmmm .... lækker aaa ... !!! Og jeg indsamlede også det smeltede fedt, blandet i processen med en hel del kødkrummer - spredning er også fantastisk til en sandwich. Kort sagt - det handler om!

[Tatyana]

Tatyanafortæl mig det, og i Oursson 5002 om hvilken tilstand man skal tilberede en sådan bryst? Måske fungerer Jellied-tilstanden?

[slukkende-sløvende]

Geleret kød er også velegnet
Det vigtigste er princippet om lang slukkende-sløvende et stort stykke kød hele

[Anna]

Anna, Tak skal du have! Jeg læste din kommentar ovenfor, men jeg glemte den sløvhed i Shtebe uden pres. Det er godt, at de nævnte om risten ...

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! og i en multikooker kan du på en eller anden måde lave sådan en skønhed?

[Vika]

Vika - kan! Sluk-simmer-tilstand (hvad er det?) Og tiden skal indstilles 3-4 timer, og naviger faktisk, kontroller med en punktering

[Tatyana]

Tatyana, super! Martha kommer til mig: yahoo: Jeg tror, ​​jeg begynder at mestre det lige fra denne opskrift.

Bøde! Tillykke!

Det bliver lettere med Marta, der er gode tilstande til dette, se denne tabel Hvad multicooker Marta MT-1989 kan gøre (mine kulinariske eksperimenter) # 2

Og emnet er Hvad multikogeren Marta MT-1989 kan gøre (mine kulinariske eksperimenter)

Til kogt kød er STUDENT-tilstanden egnet, tænd den og følg beredskabet efter 3-4 timer.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha! Mange tak!

[Vika]

Vikatak, du kan ikke klare dig med kødet klar, bring det her, du vil prale af