Kage "sti"

[Hvid dej:]

Kage "sti"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvid dej:
Æg	3 stk.
Sukker	3/4 Art.
Amonium	1 tsk (ingen dias) gash. eddike
mel	1 spsk.
margarine	Smelt 100 g
Valmue dej:
Æg	3 stk.
Sukker	3/4 Art.
Amonyak	1 tsk slukket. eddike
Mel	3/4 Art.
Malet valmue (i en kaffekværn)	3/4 Art. (måske lidt mere)
Margarine	Smelt 100 g
Derudover er der også brug for æbler, skrællet, skåret i skiver.
Hermetiske kirsebær
Creme-1:
Olieafløb.	300 g
Kogt kondenseret mælk	1 dåse
Revet citron	1 stk.
Cognac	1 spsk. l.
Creme-2:
Mælk	0,75 l.
Sukker	200 g
Gryn
Olie	50 g
Vanilje
Olie	300 g

Madlavningsmetode

• Hvid til:
• Pisk æggene meget godt sammen med sukker, tilsæt derefter ammonium, mel, til sidst smeltet og afkølet margarine.
• Valmue dej:
• Alt er det samme, men plus også formalet valmuefrø i en kaffekværn, og så: æg + sukker, ammonium, mel, valmuefrø, margarine. Du skal få 3 kager.
• Spred dejen skiftevis i strimler i form, vip den. Sæt æbleplader på hvide strimler. Bages ved 180 grader, indtil den er lys gylden.
• Creme-1:
• Pisk det blødgjorte smør, tilsæt kogt kondenseret mælk, pisk det til luftigt, tilsæt citron, cognac.
• Creme-2:
• Kog semulegryn fra mælk, sukker, semulegryn, tilsæt 50 g smør, vanilje i slutningen, køligt. Pisk smør, indtil det er luftigt, tilsæt kølet grød.
• Montering af kagen:
• Læg kagen i denne rækkefølge: kage - creme-1 - dåse kirsebær - kage - creme-2 - kage.

Skålen er designet til

P.S. udbytte - ca. 1,5 kg

Bemærk

Jeg laver denne kage med creme fraiche og karamelcreme

Hvor meget lokkemad har du brug for?

Ja, så grøden allerede er kogt var ikke livløs.

Piger, jeg skynder mig at fortælle dig, hvor lækker det viser sig, hvis smørcremen med semulje ændres til Tiramissa-creme. Her er en rapport om det udførte arbejde og kirsebæret er geleret her - meget velsmagende, saftig kage viser sig

[Alyona]

Amonyak 1 tsk slukket. eddike

***
Spred dejen skiftevis i strimler i form, vip den.

Alyona, Vil jeg præcisere. Hvad er dejens konsistens efter æltning - tyk, men flydende eller som shortbread? Jeg forstår ikke, hvordan jeg lægger det i strimler

Og har du virkelig brug for at slukke ammonium med eddike?

[irza]

irza, hvad angår amonia, så alt er korrekt, sluk med eddike. Dejen er som tyk creme fraiche, men ikke som shortbread