Moussaka med aubergine

Moussaka med aubergine

Kategori: Kødretter

ingredienser
Aubergine	3 stk
Løg	2 stk
Hakket kød	1 kg
Hvidløg	5 tænder
Tør rødvin	50 ml
parmesan ost	200 g
Tomater	3 stk
Sovs:
Mælk	500 ml
Smør	50 g
Mel	2 spsk. l.
Æg	2 stk
Jordnøddermus	at klemme
salt peber	smag

Madlavningsmetode

• Skær ægplanterne i skiver, salt og lad dem stå i 20-30 minutter for at fjerne bitterheden. Steg dem derefter i halvkogt ro vegetabilsk olie.
• Hak løg og hvidløg, steg i vegetabilsk olie i 5 minutter. Tilsæt derefter hakket kød, steg i yderligere 7 minutter, hæld vin i og lad det simre i yderligere 7 minutter.
• Forbered saucen: For at gøre dette, smelt smørret i en stegepande, rør melet ind. Derefter hældes mælk gradvist, så der ikke er klumper. Under omrøring over svag varme, bring saucen til at blive tykkere, tilsæt muskatnød, salt og peber. Fjern saucen fra varmen, og hæld de piskede æg i den under konstant omrøring. Jeg piskede massen med en blender, så der ikke var klumper.
• Sæt aubergine i det første lag i bunden af ​​formen. Drys dem med et lag revet ost, læg hakket kød ovenpå. Gentag lag. Læg tomatskiver på det andet lag hakket kød og hæld saucen over.
• Drys den resterende ost ovenpå og læg formen i en forvarmet ovn indtil 180 g. i 35-40 minutter.
• 

Hvor lækker. Der er ægplanter på balkonen, jeg håber, de ikke er frossne endnu. Jeg vil bestemt lave det.