Flatbrød med dadler

Flatbread med dadler

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel (jeg har 1 c)	400 g.
Presset gær	8d.
Ghee smør	50 g.
Vand	240 g.
Salt	6d.
Datoer	100 g.
Sesamfrø til drysning

Madlavningsmetode

• Varm vand og olie til 37 ° C og fuldstændig opløsning af olie.
• Gnid gæren ind i melet med dine hænder.
• Kombiner alle ingredienser (undtagen datoer) med en fødevareprocessor ved lav hastighed i 2 minutter. Lad det virke i 15 minutter.
• Ælt indtil gluten udvikler sig på 2. hastighed i 5 minutter.
• Tilsæt hakkede dadler og ælt i yderligere 2 minutter for at fordele dadlerne jævnt over dejen.
• Dann en kugle, smør den med vegetabilsk olie, læg den i en beholder og lad den stå på et varmt sted i 1 time.
• Efter et stykke tid, ælt dejen, dann en kugle, dæk den og lad den stå i 15 minutter.
• Derefter strækkes dejen ud i en kage med hænderne, mens du presser sesamfrøene. Brug din tommelfinger til at skabe huller over hele overfladen. Dæk med et håndklæde, og lad det stå i 30 minutter.
• Varm ovnen sammen med stenen til 250 ° C (230 ° C konvektion).
• Inden bagning, uddyb hullerne igen med fingeren, drys kagen med vand, overfør den til en sten, sænk temperaturen til 220 ° C (200 ° C) og bag den indtil den er gyldenbrun i 20-25 minutter.
• At skære sådant brød er selvfølgelig helligbrød:
• 
• Derfor er kløften:
• 
• Luftig, duftende og velsmagende kage !! Anbefale!!

Bemærk

Baseret på opskrift 🔗

Klokken 6:00 om morgenen så jeg denne opskrift. Så havde jeg travlt hele dagen, og nu, næsten om natten, tilmeldte jeg mig for at sige: fremragende udført. Overdådigt!

[Elma]

Elma , velkommen til siden og tak!