Hjælp med at vælge en knivslibemaskine

Kære forumbrugere, jeg beder om dine råd! : blomster: Jeg havde en mekanisk knivslibemaskine i meget lang tid og jeg kom i brand for at købe en elektrisk sådan

Måske har nogen en, hvordan er den nyttig i køkkenet eller ej? Eller brug ikke penge og køb en almindelig?

Del venligst din oplevelse i denne sag. TAK SKAL DU HAVE!

[Kokkens valg]

Måske har nogen en, hvordan er den nyttig i køkkenet eller ej? Eller brug ikke penge og køb en almindelig?

Hvis en elstation er billig, for eksempel 40 dollars, så anbefaler jeg ikke dette, selvom nej, du kan købe billige knive - jeg har ikke noget imod dem.
Dyre knive kan forkæles med en sådan maskine - bryde hjørnet af slibningen eller smuldre kanten, der forstår du ikke, hvad stenene er, og hvilken vinkel de holder.

Selv har jeg længe drømt og skærpet tænderne på Kokkens valg , men vores priser starter fra $ 200-250 kun for junior 2-trins modeller og går op til $ 800-900 for 3-trins modeller - skærp ALT - hvilken som helst vinkel, skærp skærbånd, asiatiske knive og keramik!

Jeg ved med sikkerhed på vores forum - Kokkens valg købt af Luda - Lisss på Amazon tog hun en chance - hun fik en fremragende slibestation til kun 100 bukke.
Du kan slå hende personligt - spørg, hvordan skarpheden klarer sig
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=12576
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=d8HtsGy4tmU

[RolandS]

RolandS, tak for din mening. : blomster: Noget lignende jeg ville lære af vores medlemmer af forummet. Måske har nogen brugt denne og vil udtrykke deres mening. Eller der er andre muligheder osv. Osv. julifera og meget tak for din feedback. : rose: Denne skærper koster fra 2300r. og højere. Jeg kiggede på Chefs Choice og fra prisen. : swoon: Og her er hvad de skriver om denne slibemaskine.
Elektrisk slibemaskine Tim T1031D:

-Slibemaskinen bruges til at slibe keramiske og metalknive i den rigtige vinkel, hvorfor kniven forbliver skarp i lang tid.

- Tims elektriske slibemaskine, (Tima), bruger to niveauer af slibning, grov og efterbehandling, den såkaldte efterbehandling, hvilket gør kniven virkelig skarp.

- På grund af brugen af ​​diamantslibningselementer holder slibemaskinen mere end et år.

-Slibemaskinen er enkel og praktisk at bruge, har små dimensioner og tager ikke meget plads.

-Instruktionsmanualen er fastgjort til skærpen.

Phew, og jeg vil gerne - ja, ingen forbyder at ønske - tre niveauer - slibning-finish-polering med magneter, men jeg forstår, at jeg ikke har brug for det - knivene er gennemsnitlige dyre, varer længe, ​​en simpel redigering af Triangle fra Spiderko , hvorefter du kan begynde at dristigt kontrollere dine fingre

Åh, og jeg har en Fiscars-kniv med keramiske skiver. Det passer mig meget. Slibes perfekt og hurtigt i 5-6 snit. Og du kan skære tomater. Og ingen elektricitet

Nå ... Jeg kan godt lide den mekaniske, fordi kniven skal rettes i det mest upassende øjeblik, når det ikke er særlig praktisk at forbinde den elektriske kniv. Jeg ville igen tage en mekanisk med keramiske skiver. Men dette er selvfølgelig IMHO

[tatjanka]

Og du kan skære tomater.

Nå, alle mennesker er som mennesker - de skærer tomater, og når jeg skærper - så straks et søm, en tråd,

tatjanka, ja, en god ting, hvis noget - du kan købe mere alvorlige pinde til denne Spyderco-trekant - en toko men - du skal elske denne forretning, ikke alle kan lide at rode med det (men jeg kan lide det)

Og hvilken slags cool model er Spiderko? Med interesse.
Måske købe en anden også? :-)

Med sådan en glad ElectroPhillips, at købe en håndholdt enhed med et vinkelgreb, stikke rundt med mine hænder, ved jeg ikke, jeg ved ikke ...

For køkkenarbejdere er det bedre at have en god keramisk musat - en gang slibet på elektrisk og presset den af ​​20 gange hurtigt, derefter igen på elektrisk (i betydningen at slibe en gang, derefter - arbejdet - korrigeret med musat, arbejdet - korrigeret med musat + osv. )

Keramik ødelægger ikke knivens hjørne, hun har ikke nok styrke til dette, men til nøjagtig redigering er det mest i løb.

Folk formår generelt at redigere keramiske underkopper fra omsætningen

fundet en lomme spiderco!
bestemt købe!

Her er en sej ting, bedre end den

Er længden ikke bare malvata?

Mest sandsynligt vil jeg være doven :-)
Men der er mennesker, der kan lide det.
Men generelt er emnet interessant (uventet) Jeg havde ikke tænkt på det før. Og så læste jeg det på nettet. Hele verden! Redigeringer, dorner, brynsten og stropper!
Det er forfærdeligt!
ATP for et tip.

På almindelige barer er jeg ikke så doven - mine hænder står slet ikke
Og hele verden - ja, jeg var syg på en gang, så lod det gå, roede mig lidt ned.

[Diamantkant]

Elektriske knivslibere fra Chef's Choice-familien.
Diamantkant dannes på kniven på bare 10 sekunder.
Slib som almindelige knive, japanske og europæiske,
og knive med savtakket slibning (fil).

Du kan se, hvordan knive skæres efter en sådan slibning her --- >>

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=QspBUBM9XPQ

Fra 3900 rubler til CH / 310-model til almindelige europæiske knive.
Diamantkant sandheden er fra 5040 rubler,
og i de fleste modeller fra 8500 rubler,
men også funktionen af ​​slibning af taggede (arkiverede) knive
vil allerede være inkluderet for disse penge.

Her er modellen med diamantkant Chef'sChoice 312 til 5040 rubler

Chef'sChoice 312 arbejder på diamantsten til ultrafin kantslibning af knive.
De diamantbelagte tilspidsede skiver skaber den første slibevinkel i første trin,
og ultrafine slibemidler i anden fase polerer knivbladet fejlfrit.
Forskellige kombinationer af slibetrin giver dig mulighed for at skabe enten en perfekt skarp kant til fine snit eller mikrohak på skærekanten til vanskelige produkter.
Slibemaskinen er velegnet til enkle knive og knive med savtakket (fil) slibning.
Sliber køkken, rejser, foldeknive.
Patenterede bevægelige guider placerer kniven i den ønskede slibevinkel.
Lavet i USA.

Hvis du ikke har penge nok
så her er den kombinerede model med diamantkant Chef'sChoice 220 til 3300 rubler.

kombinerer fordelene ved elektrisk og mekanisk slibning.
Slibningen af ​​kniven finder sted på det første elektriske trin efterfulgt af polering på det mekaniske trin.
I det første trin udsættes knivbladet for intens virkning af koniske skiver, som har en 100% diamantbelægning,
i anden fase takket være finkornede skiver, er bladet raffineret, ret og poleret.
Denne flertrinsslibning giver dig mulighed for at opnå høje resultater og holde knivens skarphed i lang tid.
Det vil lige så perfekt klare slibning af en almindelig og savtakket (fil) kniv, køkken eller turist.
Begge faser af knivslibning ledsages af automatisk kontrol af den korrekte slibevinkel.
Lavet i USA.

Chef'sChoice 110-model til 5450 rubler.


Der er også en film for nysgerrighed


Chef's Choice 2100 er designet til brug i professionelle køkkener,
på cateringvirksomheder, restauranter osv.,
der kræver slibning af bestik i industriel målestok.
Men prisen er allerede 21.200 rubler.

mere

Elektriske knivslibere fra Chef's Choice-familien.

Så vi talte allerede om dem på den forrige side - 300 bukke, og modellen fra billedet er din!
Og den anden model nummereret 2100 fra videoen vil være din for kun 800-900 dollars ...

[300 bukke, og modellen fra billedet er din]

Så vi talte allerede om dem på den forrige side - 300 bukke, og modellen fra billedet er din!
Og den anden model nummereret 2100 fra videoen vil være din for kun 800-900 dollars ...

Det er uanstændigt at svejse så meget
detailprisen på Chef'sChoice 110-modellen er tilgængelig for mindre end $ 200 (5450 rubler).

Jeg holder kun hånden på pulsen med nye produkter i den erotiske forretning!

For mænd er det meget tættere, jeg forstår dig. : ondskabsfuldt: Har du en tilsvarende Temka?

Da alle dine ideer er traumatiske, er det ikke nødvendigt. Lad os gå den gammeldags vej.
Nu sidder jeg og reoler hovedet, hvilken skærper skal jeg købe?

Da alle dine ideer er traumatiske, er det ikke nødvendigt. Lad os gå den gammeldags vej.
Nu sidder jeg og reoler hovedet, hvilken skærper skal jeg købe?

Det hele afhænger af pengene, hvis den mest bekvemme og alsidige model til alle lejligheder, så er dette Chef's Choice1520,
skærper japanske 15 grader og konventionelle 20 grader knive.
Pris i Moskva - 9870 rubler.
Eller enhver tretrins 1xx-serie til europæiske knive.
Pris fra 8500 til 10000 rubler eller den gamle 3-trins Chef'sChoice 110 til 5450 rubler.
3xx-serien er god, billigere, men kræver lidt mere dygtighed.
Hvis du har flere spørgsmål, bedes du ringe til Chef'sChoice Rusland hotline,
telefon Tlf .: (499) 493-01-10 8-901-519-22-34

[RolandS]

Jeg har allerede haft den 320. model i flere år, meget glad!
RolandS, et spørgsmål til stegepander - hvis de brændte korrekt, så med tung olie? og hvor fik du det i Skt. Petersborg? Jeg kan ikke finde..

[giftfri]

Tungolie (kukuiolie), træolie er en fedtet vegetabilsk olie opnået fra tungtræets frø (nødder), der indeholder op til 70% wolframolie (baseret på tørvægten af ​​nøddekernen)
Inaktiv gullig væske med en specifik (men ikke ubehagelig) lugt, der langsomt tørrer i luft.
Tungolie uden specielle tilsætningsstoffer, der fremskynder tørringen, giftfri.
Det bruges i vid udstrækning hovedsageligt til fremstilling af maling og lak. Anvendes også til kalcinering af støbejernskogegrej (skaber en beskyttende coating)

Anvendelsen af ​​linolie i dette tilfælde er berettiget, da det også bruges godt til fremstilling af maling og lak og til opnåelse af en beskyttende film.
Tungolie er en olie, der er fremstillet af frugterne af træerne Aleurites Cordata, Aleurites Fordii, Aleurites Montana osv. Forskellige arter af dette træ vokser i Kina og Japan. Tung-nødder indeholder normalt 42-48% olie. Tungolie (træolie), især frisk, meget giftig... Tungolie er kendetegnet ved tilstedeværelsen i den af ​​umættede syrer med konjugerede dobbeltbindinger samt evnen til, efter polymerisation, at tørre hurtigt for at danne en meget hård, infusibel og uopløselig film i organiske opløsningsmidler, med øget, sammenlignet med andre olier, modstandsdygtighed over for vand og svag alkalier.

Tungolie består hovedsageligt af glycerider af eleostearinsyre, hvis indhold i olien varierer fra 75-86%. Derudover inkluderer sammensætningen af ​​tungolie: palmitinsyre 3,7-4,1%, stearinsyre 1,2-1,3%, oliesyre 10-15% og linolsyre ca. 10%, hydroxysyrer kan også være til stede i en mængde på 1, 5%.
Et karakteristisk træk ved tungolie er evnen til at tørre straks over hele massen og ikke kun fra overfladen. Tungolie tørrer op inden for 40-96 timer. Filmen, der er resultatet af tørring af tungolie, er hård, tør, elastisk med et ismønster (på grund af isomerisering i lyset), uopløselig i almindelige opløsningsmidler. Polymerisering af tungolie fjerner uønsket dannelse af ismønster. Ved opvarmning gelerer let tungolie.
Linolie fremstillet af tungolie og hørfrøolie i forholdet 1: 1 tørrer inden for 9-10 timer. Filmen af ​​tungolie bliver hurtigt skør i det fri. Til fremstilling af lakker og til modifikation af alkydharpikser anvendes blandinger af tungolie med linolie såvel som med halvtørrende olier.

Hvad er sandt - gift eller ej?

Købte Apex Edge Pro ultimativ, 3000 slibende, agat og læder fra disse literate fyre i Moskva 🔗 Nu, som en samurai, sidder jeg om aftenen og bringer knive og økser til perfektion. Ehh) seje ting

Jeg har brugt SITITEK Mistress 40M i to niveauer i næsten et år nu. Helt en anstændig model for pengene. Hun kan også slibe en saks med skruetrækkere. Meget behageligt.

Kan nogen sige en sådan skærper eller uønsket stående?

Elektrisk kniv, værktøj og saksspidser Swifty Sharp 10737

[Knivslibemaskine "Borner"]

Og jeg var interesseret i en sådan skærper !!!

Knivslibemaskine "Borner"

Et spørgsmål til ejerne af en sådan ting, er det værd at købe?

Og jeg var interesseret i en sådan skærper !!!

Knivslibemaskine "Borner"

Hvis du ikke kan lide dine knive eller slet ikke synes om dem, så køb en. Denne slibemaskine skærer simpelthen metalspåner. Hvis du har gode knive (ikke nødvendigvis dyre), ødelægger du dem. Derfor skal du først beslutte dig for knivene.

Og mig sådan

Chefs Choice Mekanisk knivslibemaskine, to niveauer
CC476





nogen bruger det?

Jeg har Chefs Choice - lyaktisk. Kan virkelig godt lide !

[Rita]

Rita,

Og jeg har kun nok musata indtil videre. Knivene er fremragende, de er allerede 8 år gamle. Min mand blev kun engang slibet på nogle "blokke" af varierende grad af korn og derefter kun 3 knive ud af 10, og jeg regerer lejlighedsvis med musat.

[tro på]

På et eller andet tidspunkt besluttede jeg at sætte orden i tingene i min knivindustri, hvilket stillede to spørgsmål til mig selv: hvilke knive, jeg skulle købe / bruge, og hvordan man vedligeholdt dem i den tilstand, jeg havde brug for. Disse spørgsmål er uden tvivl indbyrdes forbundne, og jeg valgte personligt knive lavet af hårdt stål ("japansk"), som ikke kræver brug af musat (i modsætning til europæiske), og deres skærpning i hjemmet.

Den første ting, som jeg indså, mens jeg studerede specialiserede ressourcer: for at "forstå" skærpning og få et forudsigeligt resultat, har du brug for objektive måder at kontrollere resultatet på. Derfor er den første ting, der blev købt: et forstørrelsesglas og et håndholdt mikroskop, begge med belysning:

• Mikroskop Sugitoh TS-HM-60 Handy mikrometer 60x;
• Forstørrelsesglas Niigata Seiki LSL-35 Lysskala Lupe LSL-35, 10x.

Forstørrelsesglas har en ureguleret sidebelysning, en relativt lav forstørrelsesfaktor, der giver dig mulighed for hurtigt at analysere store overflader. Det håndholdte monokulære mikroskop har justerbar belysning fra tre punkter, som hver kan tændes / slukkes individuelt, hvilket giver dig mulighed for at få den ønskede skygge og undersøge overfladestruktur, forstørrelse x60 og giver dig mulighed for at undersøge mere end 2 mm af overfladen på én gang. Købt på japansk Rakuten.

At have muligheden for at finde ud af, hvad der virkelig sker med knivens overflade, giver dig ikke længere mulighed tro på nogen på ordet (ofte i eventyr), men ved nøjagtigt, hvordan dine handlinger afspejles på dine personlige knive. Som et eksempel, når du først har set, hvad du skal gøre med en kniv efter en langsgående slibemaskine (for eksempel en rulleslibemaskine), kan du aldrig bruge dem igen.

Se for eksempel længdeslibemaskine - glæde for ejeren, død for kniven:

Desuden var det vigtigt for mig at være i stand til at opretholde den vinkel, jeg havde brug for, og den relative bekvemmelighed ved slibning, hvilket resulterede i, at jeg slog mig ned på en hjemmelavet slibemaskine Efim-2. Sammen med klumper til slibning og noget ekstra tilbehør fik jeg følgende sæt:

Slibemaskinen giver dig mulighed for at fastgøre kniven, indstille vinklen og derefter begge køre stenen langs forkant og dreje kniven for at behandle den anden side uden yderligere justeringer:

Mekanismen til finjustering af vinklen og hængslet, der gør det muligt for stenene at bevæge sig langs skærekanten, er lavet på basis af en reservedel fra et mikroskop:

Du kan f.eks. Slibe knive med et sæt syntetiske sten Boride T2 og hvid Arkansas:

Nu er udvalget af mulige tilbehør til slibning af knive steget markant, og valget er meget bredere, end det var, da jeg købte mit udstyr, og derfor kan alle vælge et sæt, der imødekommer deres personlige behov.

Jeg ønsker jer alle ergonomiske og skarpe knive, der vil glæde jer i mange årtier.

[Dmitry]

Dmitry, wow du har en tilgang !!!

og hvad skal vi gøre? ikke har denne tilgang til slibning af knive?
slet ikke skærpe? kontakt specialister?

Jeg valgte knive lavet af hårdt stål ("japansk"), som ikke kræver brug af musata (i modsætning til europæiske), og deres slibning i hjemmet.

Kan du fortælle mig, hvor længe efter slibning af knivene bevarer den skarphed, du har brug for, det vil sige, da du ikke bruger musat, efter hvilken tid har du brug for at skærpe igen?

[Dmitry]

Dmitry, wow du har en tilgang !!!
og hvad skal vi gøre? ikke har denne tilgang til slibning af knive?

Der er også mange muligheder her, men desværre kan jeg ikke svare dig kort.

For det første er der altid en mulighed for slet ikke at gøre noget, hvis du er tilfreds med den aktuelle situation... Desuden synes jeg personligt, at dette ofte er det bedste scenarie for adfærd.

For mig personligt er knive det instrument og af erfaring ved jeg, at for værktøjet, så det glæder og ikke svigter dig, er du nødt til at følge: gør kun med dets hjælp, hvad det er beregnet til, gør en vis forebyggelse / udskiftning, overvåg den generelle tilstand. Dybest set er der ingen forskel: det er knive, mejsler, filer, cirkelsav eller fødevareprocessor.

Kommer tilbage til knivene: Jeg købte engang en japansk kniv for at se, hvad der var der, arbejdede det selv, lod min kone arbejde. Og vi har denne skarpe / nye (selvom det sker, selv ganske seriøse knive har en ret elendig indfødt slibning, da normalt købere af sådanne knive stadig skærper dem for sig selv og deres opgaver, og producenterne ved dette) kniven kunne bestemt lide til nogle applikationer ...

Og så opstår der et dilemma: hvad skal man gøre med alt dette? For eksempel, hvis jeg tog en god kniv og fortsatte med at bruge den, som jeg brugte mine andre knive, ville den hurtigt blive til nøjagtig de samme. Faktisk kunne man i dette tilfælde sige "ned i afløbet". Som et resultat var der regler: skær ikke med gode knive på glas (plader) eller andre hårde overflader (som bambus), kast dem ikke i vasken, læg dem ikke i opvaskemaskinen, stikk ikke is / knogler, vask dem straks efter brug, tør dem af og på plads osv. - en masse begrænsninger... Men som et resultat har vi virkelig skarpe / behagelige knive. Og for at de fortsat skal være skarpe, skal de stadig skærpes fra tid til anden. Min kone og jeg diskuterede denne situation og besluttede det alligevel det er det værd... Men på samme tid har vi stadig knive, "som ikke er en skam": vi vasker dem i opvaskemaskinen, skærer dem på tallerkener og smider dem i vasken.

Om du har brug for det, ved jeg ikke.

Jeg ved kun med sikkerhed, at hvis du køber en rigtig dyr japansk kniv, selvom den har en god fabriksslibning, og du smider den i vasken med snavsede retter, Kan du få en stor chip, som muligvis ikke kan "fjerne" (på trods af at dette ikke skete med andre knive). Og lejlighedsvis slibning er en af ​​de ting, der er nødvendige for at holde kniven skarp. På samme tid er der en flok knive, som du ikke ønsker at holde øje med, de er ikke både skarpe og behagelige. Eller de kan skærpes, men slibningen varer ikke længe.

Det er, det er vigtigt her, hvad du vil have til sidst: Hvis du har en kniv med et forbrugsstof, som du ikke har noget imod, så er brugstilfældene de samme. Hvis selve kniven har en vis værdi, ligesom dens tilstand er vigtig for dig, så vil dine handlinger være anderledes. Og alle selv bestemmer rækkevidden af ​​ting, der er personligt vigtige for ham, og som han er ligeglad med.

slet ikke skærpe?

Dette er en god mulighed i visse situationer. For eksempel, hvis du har keramiske knive, der på grund af deres høje hårdhed simpelthen er fysisk umulige at gøre skarpe, så kan du bruge en sådan kniv, indtil hele skærekanten er smuldret, så det ikke er meget let at skærpe dem. Serrated knive, som på grund af det faktum, at de har en hård overflade, som du skærer på, kun en lille del af forkantene rører ved, bliver stumpe ret langsomt: du kan sige, at de er mere vandalsikre end almindelige knive.

Som et resultat har jeg keramiske / serratede knive til nogle applikationer, som at skære kød på en tallerken. Jeg vil aldrig skærpe dem, og når de bliver helt grimme, vil jeg simpelthen erstatte dem med nye. Til knogler anvendes speciel saks osv.

På et tidspunkt reviderede jeg på et tidspunkt mine knive: Jeg korrigerede forkant og geometri, hvor det var nødvendigt, slibede dem. Men nogle knive blev efter kort tid igen kedelige, næsten som de var: Slib dem, følg eller ej, men deres stål var sådan, at de ikke kunne være skarpe i lang tid. Som et resultat ser jeg heller ikke meget mening med at rode med sådanne knive.

kontakte specialister?

Her, som i andre områder, er det vigtigt, hvilke specialister vi skal henvende os til: stort set bruger vi meget tid på at finde rigtig seje specialister, det være sig en blikkenslager eller en læge. Og med knive er alt det samme: der er mennesker, der elsker denne forretning og gør alt på den bedst mulige måde, og der er dem, der bare vil have penge med et minimum af indsats fra deres side. Som et resultat kan jeg ikke anbefale alle at gå "til specialister", da jeg ikke ved, hvad resultatet kan blive.

Kan du fortælle mig, hvor længe efter slibning af knivene bevarer den skarphed, du har brug for, det vil sige da du ikke bruger musat, efter hvilken tid har du brug for at skærpe igen?

Efter at have slibet alle knivene begyndte de første klager over, at "dette ben var skarpere tidligere", at dukke op om cirka 5 måneder. Derfor var det værd at skærpe dem lidt tidligere.

Men jeg tror ikke, at disse oplysninger kan være rigtig nyttige for nogen, da alles forhold er forskellige.

For eksempel laver vi relativt lidt mad (og bruger derfor knive), så knivene "lever" længere, jeg lavede en vis duplikering: Jeg har to identiske små 15 cm, en santoku 18 cm og kokkene 19 cm, 21 cm og 27 cm. Derfor er kokke / santoku som regel udskiftelige med hinanden, ligesom små med hinanden. Dette gør "belastningen" på hver kniv betydeligt mindre.

Yderligere vil jeg gerne kommentere musat: det er oprindeligt beregnet til bøjning / afgratning: til knive med medium hårdhed (for eksempel alle europæiske knive), i tilfælde af meget stærk påvirkning, forkant bøjer sig og kniven føles dummere. Musat var ikke beregnet til slibning... Med alt dette har de fleste musats, der sælges, en helt aggressiv overflade og meget aktivt kniver knivmaterialet: det vil sige, hvis du går over kniven med en sådan musat, kan du faktisk holde den slibning, ikke bare afgratning. Personligt er jeg ikke særlig god til at kontrollere mine bevægelser, og med min musat forkæler jeg normalt bare slibningen med hjørnerne (faktisk ikke at være i stand til at kontrollere min krop godt var grunden til at købe en slibeanordning, da der er kravene til en person markant reduceret).

På den anden side, hvis vi overvejer japanske knive, så har de en meget høj hårdhed (det kan let være mere end 60 HRC), og hvis burren blev fjernet under slibning (og dette opnås f.eks. Hvis du tydeligt styrer slibevinklerne og afslutter med en sten med et fint korn for eksempel den samme Arkansas), så har vi ikke under arbejdet en bøjning af forkant: forkant fra stærk påvirkning normalt smuldre... Og dette er tydeligt synligt gennem et mikroskop. Det er efter min personlige mening for det meste de bruges som et middel til at rette skærekanten; til knive med en høj hårdhed i kanten er det simpelthen ikke nødvendigt. På samme tid, hvis du bruger en musat med en aggressiv overflade (som undertiden ligner den mest naturlige fil), er det meget muligt at "fjerne" slibningen fra kniven.

[Dmitriy]

Dmitriy, mange tak for høringen !!! ))) alt på en eller anden måde passer ind i mit hoved)))