Flettet brioche

Flettet brioche

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Durum hvedemel	500 g
Tør øjeblikkelig gær	1 stk. (7 gr)
Flormelis	50 g
Vaniljesukker	1 stk. (10 gr)
Salt	1 knivspids
Æg	2 stk.
Æggehvide	1 stk.
Creme (fedt)	250 ml
Rosiner (rosiner)	150 g
Æggeblomme	1 stk.
Mælk	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Fortsætter temaet "brioche" ... For at være ærlig kan jeg ikke huske, hvordan denne opskrift kom til mig. Undskyld for billedet ... kameraet gik, tog billeder med telefonen. Så:
• Bland gær med mel. Jeg havde dette
• Tilsæt pulveriseret sukker, vaniljesukker, salt, hele æg, æggehvide og fløde. Rør i 5 minutter. ved hjælp af en elektrisk mixer med en blandingsskovl, først ved lav hastighed og derefter ved høj hastighed. Anbring dejen et varmt sted at hæve, og fordoble dens volumen. Tilsæt rosiner. Rul to tredjedele af dejen i tre tråde, 40 cm lange. Drej dem og læg dem på et smurt bageplade. Brug en rullestift til at lave en depression i midten. Pisk æggeblommen med mælk og pensl den over overfladen af ​​dejen, og læg den lidt til side. Rul den resterende dej i tre tråde på 34 cm. Bind og læg oven på den første vævning. Placer det på et varmt sted for at lade dejen komme igennem, fordoble volumen (bredde og højde). Spred på det resterende æg og mælkeblanding.
• Bages i en forvarmet ovn ved 180-200 ° C i 35 minutter.
• 

Bemærk

Mine børn sagde, at det var et sted mellem brød og kage!

Dejlig opskrift, men brioche har intet at gøre med dej.

[Brioche]

Dejlig opskrift, men brioche har intet at gøre med dej.

Uanset hvad du kalder mig, skal du bare sætte det i ovnen. Jeg har ret til at eksistere!
Brioche

Jeg nævnte, at denne opskrift ikke er min! Og navnet fik ikke ham af mig !!! Og smagen er meget jævn!