Skær kaninen i portioner og læg den i en skål.
Tilsæt hakket løg, knust hvidløg, salt, vegetabilsk olie, hvidvin, bland og mariner i 1-2 timer. I løbet af denne tid skal du røre kødet et par gange.
Smelt smør i en stegepande, tilsæt stykker kød. Klem kødet let fra marinaden, tør det af med en serviet, så der ikke er overskydende væske. Hæld ikke væsken tilbage i marinaden!
Steg kaninkødet indtil det er gyldentbrunt. Overfør kødet til gryden på trykkogeren.
Steg løg og hvidløg i den resterende olie, sauter let i 1-2 minutter. Overfør løg til en gryde over kødet. Hæld den resterende væske fra marinaden der.
Luk låg på trykkogeren, udsæt den
SLUKNINGstilstand, tryk 3, tid 40 minutter som standard og bring kødet til beredskab.
Server kaninkødet med rødkål, hæld saucen over kødet fra gryden.
