Chokoladevals uden mel

[Mine kommentarer:]

Chokoladevals uden mel

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
kyllingæg	7stk
melis	300 g
kakaopulver	100 g
en knivspids salt
Fløde:
fløde 33-35%	450 ml
flormelis	1-2 spsk. l
+ pulveriseret sukker til servering
+2 Art. l sukker til drys

Madlavningsmetode

• Smør en bageplade 25x35 cm med olie og dæk den med bagepapir, så den passer på siderne.
• Adskil de hvide fra æggeblommer.
• Tilsæt strøsukker til æggeblommer, og slå med en mixer i en blød masse (indtil volumen fordobles).
• Sigt kakaopulveret og bland det gradvis med æggeblommassen, rør det ind med en spatel eller ske, massen viser sig at være ret tæt.
• Pisk de hvide med en knivspids salt, indtil de er stabile, og begynd at introducere dem i dejen. Tilsæt først 1/5 af de piskede proteiner, rør kraftigt, så dejen ikke bliver så tæt, og tilsæt derefter de resterende proteiner i 3-4 passager, omrør dem forsigtigt med en spatel. Det vigtigste her er ikke at overdrive det, dejen skal være meget øm og luftig.
• Vi spreder dejen i en form. Vi sætter i en ovn, der er forvarmet til 190 (konvektion 170) grader og bages i 20 minutter.
• Lad afkøle lidt (5 minutter), vend derefter over på et ark bagepapir, drysset med to spsk. l sukker. Fjern forsigtigt det øverste ark, og fold rullen sammen med det nederste ark. Lad det køle helt af.
• 
• Pisk fløden med pulveriseret sukker i en tæt masse.
• Fold rullen forsigtigt ud, fjern papiret, spred fløden og rul rullen igen. Sæt det i køleskabet natten over.
• Vi serverer med en kop kaffe eller te og nyder den mest sarte rulle, den smelter bare i munden! Stærkt anbefale!

Skålen er designet til

6 portioner

Tid til forberedelse:

1 time + køletid

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Jeg fandt opskriften på denne vidunderlige, ømme rulle her: 🔗 Første gang jeg bagt strengt efter opskriften, viste det sig meget sødt, så denne gang reducerede jeg mængden af ​​sukker med 100 g.

Mine kommentarer:
Bageriprodukter... Bages ikke for længe. Bliv selvfølgelig styret af din ovn, men mere end 30 minutter er bestemt ikke det værd, rullen går i stykker, når du udfolder den efter afkøling.

Sukkerdrysset på papir. Stænk ikke, hvis du ikke vil have det til at "knase" i den færdige rulle. Mine spisere kan virkelig godt lide, hvordan sukkeret knuser her, så jeg forlod det.

Rul base det viser sig meget skørt, men det er ikke skræmmende. Efter at cremen er påført, skal du rulle rullen op og pakke den tæt ind i plastfolie eller folie. Efter en nat i køleskabet vil alt "gribe", og pulveriseret sukker eller flødeskum (hvis det er pyntet med dem) hjælper med at skjule pletter.

Hvis du ikke vil rode med rullen, så kan du skære bunden i to dele på 18x25 cm hver, læg en kage på en serveringsskål, smør med halvdelen af ​​fløden, dæk med den anden kage og pynt med den resterende flødeskum, lad den stå i køleskabet i 4-5 timer, server som en kage eller skær den i portioner - kager. Vil ikke påvirke smagen.

Og mere om smag. Ingen vil gætte på, at grundlaget for denne rulle er æg.

[Marisha,]

Marisha, meget appetitvækkende rulle! Og igen chocolateaa ... d! Vi vil forsøge!

[Marish]

Marish, Prøv det! Jeg er sikker på, at du vil få succes! Og jeg håber du nyder det!

Og igen chocolateaa ... d!

Den næste opskrift bliver ingen chokolade! Jeg lover!

Hvilken godbid! Jeg vil helt sikkert prøve! Tak skal du have!

Gjorde det i weekenden, TAK, alle kunne virkelig godt lide det.
Sandt nok, når kagen foldes sammen, brød kagen, men jeg dækkede alt med fløde, i en film og i kulden.
Og hvis du gør det med en proteincreme, kan du da?

[Manechka!]

Manechka! Hvilket delikat og luftigt chokoladem mirakel!
Men hvordan kan du gøre alt så klogt, godt klaret!

Tak for endnu et chokolade mirakel

Og der var kun 2 æg i køleskabet ...

[Svetlana,]

Svetlana, for dit helbred! Jeg er meget glad for, at opskriften kom godt med, og jeg kunne godt lide rullen!
Og hvilken slags proteincreme, vanillecreme?

Sandt nok, når kagen rullede med fløde, brød kagen

Jeg forsøgte at rulle rullen med creme ved hjælp af en silikonemåtte, det syntes for mig, at det var endnu mere praktisk, bunden brød allerede mindre.

julifera, Marisha! Piger, mange tak!

Natasha, og ...?

[Natasha]

Natasha, og ...?

... og nu ... nu er der 2 kager i køleskabet

tak for opskriften!

AAAA !!!! Også med bær !!!!

Ja, meget forresten i fryseren lå der uheldige 20 kirsebær rundt, nu er de glade!

Spotter du, ja ?!
Jeg bliver fuld af sorg ... kefir.

Hvis du er ude af sorg, så kom på et glas 🔗
hvilken slags sorg?

[Sonadora]

Sonadora Jeg har travlt med tak! Sandt nok var tilberedningsprocessen ikke helt vellykket. Først glemte jeg at drysse pergamentet med sukker og rullen fast på papiret, så når jeg foldede det hele brød (jeg ved ikke hvorfor, måske overeksponerede jeg det i ovnen? Jeg bagte det i 30 minutter), blev jeg ked af ... Men så tog jeg en glas bageplade, satte stykkerne af rullen i to lag, smurte den med fløde, dryssede den med kakao ovenpå og satte den i køleskabet og tænkte på, hvad der ville ske, for jeg gjorde det for dagens gæster. Her sidder jeg nu glad, fordi gæsterne accepterede kagen med et brag, alle roste den meget, meget, meget, og alt tak til dig!

Jeg har også bagt min i 25 minutter - det er meget! Det er overtørring! Men det påvirkede ikke noget for mig, fordi jeg blev imprægneret med rom-kirsebærblødning, og jeg snoede ikke rullen fra begyndelsen, jeg havde for lille en portion.
Så 20 minutter er loftet!

Næste gang vil jeg, skønt jeg er ærlig, kunne jeg også godt lide lagene og drysset af kakao ovenpå. Min datter har snart fødselsdag, så hun bad mig om at gøre det på denne måde.

[Svetlanaur]

Svetlanaur, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det! Forhåbentlig går det glattere næste gang.

Så 20 minutter er loftet!

Natasha, Jeg bagte det ikke på 20 minutter, midten var helt rå.
Nu vil jeg redigere den første besked om emnet ... Men det ser ud til, at bagningstiden i dette tilfælde er en meget individuel ting.

Tak Marinochka, jeg kunne virkelig godt lide rollen! Og næste gang er lige rundt om hjørnet og mere end én gang!

[Svetlana]

Svetlana,

Tak, Natasha! : blomster: Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften. Jeg håber, du også nyder rollen.

prøv at bage næste weekend !!!!!!!! så afmeld nu, jeg laver rosenstop