Fyldte karper i krydret gelé

Fyldte karper i krydret gelé

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
karpe	2-2,5 kg
løg (stor)	2 stk
gulerod	2 stk
æble (stort)	1 stk
citron	0,5 stk
safran	0,5 timer l
blanding af fire peberfrugter (ærter)	1 tsk
cubeb peber	3-4 stk
persille, timian	3-4 grene
malet paprika	1 tsk
hvidvin	200 ml
friskmalet sort peber	smag.
salt	smag
gelatine	15 g
æg	1 stk

Madlavningsmetode

• 1. Tøm karperne, afskær hovedet (fjern gællerne) og halen og kog bouillon med gulerødder, en løg og krydderier, undtagen malet sort peber. Femten minutter inden slutningen af ​​madlavningen tilsættes urter og salt. Sil af den færdige bouillon og læg den til side et stykke tid.
• 2. Skær karperne i portioner, der er 2-3 cm tykke. Skær fileter fra hvert stykke - skær først langs knoglen og derefter langs huden. Du får disse "lommer".
• 
• 3. Forbered hakket kød fra filetskåret på denne måde, tilsæt et stykke bolle gennemblødt i mælk, krydre med salt og peber. Steg derefter løg og æble i en gryde (skåret i meget, meget små terninger) og paprika og tilsæt til hakket kød. Tilsæt æg og rør, indtil det er glat. Fyld fiskestykkerne med hakket kød.
• 
• 4. Kog vand med halvdelen af ​​vinen, tilsæt en halv citron, skub saften ud og let salt. Overfør fiskestykkerne meget omhyggeligt, lad dem koge. Sænk derefter varmen til lav og lad fisken simre i 15-20 minutter. Anbring den færdige fisk i formen.
• 
• 5. Hæld den resterende vin over gelatinen og lad den svulme op. Kombiner med kogt fiskevæske (650-700 ml), opvarm uden kogning og hæld over fisken. Lad det stå.

Bemærk

Det viser sig at være en meget delikat og duftende fisk.
Kog med kærlighed og god appetit!

[Marish]

Marish, Hvor interessant! Jeg skar aldrig en sådan fisk! Jeg tager idéen og opskriften i brug, især da ferien er lige rundt om hjørnet!

[Marisha]

Marisha, sådan opskæring er praktisk, fordi der ikke er små knogler tilbage, og det er meget mere bekvemt at spise. Prøv det lejlighedsvis, jeg håber du nyder det.

[Marish,]

Marish, tak for videnskaben! Karpe kunne bare ikke lide det på grund af de små knogler.

Jeg ville være glad, hvis det kommer til nytte!

[Vride]

Vride Skønheden!
Sonadorik Min svigermor klipper karper sådan til GIFELTE-FISH

[ShuMakher, Masha,]

ShuMakher, Masha, tak for din vurdering!

Marina, en vidunderlig opskrift! Jeg kan forestille mig, hvor lækker det er!

[Irisha]

Irishatak !!! : girl_love: Fisken er meget duftende og øm. : nyam: Jeg håber, at opskriften kommer til nytte.

[Marish!]

Øh, hvor berømt du behandlede ham, Marish! Meget interessant ... Tak for opskriften.
Jeg vil helt sikkert prøve! Vi elsker fisk meget!

[Marishenka,]

Marishenka, for dit helbred! Prøv det, du vil ikke fortryde det

Jeg elsker fisk meget!
tak

[Tanya,]

Tanya, Jeg vil være meget glad, hvis opskriften kommer til nytte!