Kylling i en krukke

Kylling i en krukke
Kategori: Kødretter
ingredienser
Kylling 1 stk.
Salt
Peber
Hvidløg 1 fed
Løvblad 1 stk.
Madlavningsmetode

Vask kyllingen, tør den grundigt med papirhåndklæder og skær den i små stykker - hvert stykke skal være mindre end diameteren på krukkehalsen.
Salt og peber stykkerne let.
Undersøg glasburken - den skal ikke have revner eller indre bobler. Krukken skal være ABSOLT tør.
Skær hvidløg i kiler.
Læg kyllingestykker i en krukke, og læg tørt brystkød i bundlaget. Sæt flere fed hvidløg på hver række.
Sæt et løvblad ovenpå og dæk krukken med et varmebestandigt låg (glas, tin eller stål).
Krukken bør ikke være mere end 2/3 fyldt, ellers spildes saften, der skiller sig ud, over toppen.
Læg krukken med kylling i en stegepande og læg den i en KALD ovn.
Indstil temperaturen til 150 ° C.
Efter 30 minutter øges temperaturen til 180 ° C og fortsætter med at simre i yderligere 1 ~ 1,5 time
Kylling kan serveres både varm og kold.

Bemærk
Kopieret fra det øverste link fra Good Kitchen-siden. Jeg fandt ikke forfatteren. Hvis forfatteren ikke er Irina Kutova. Kun hendes navn er synlig der. Jeg tror, ​​dette ikke vil være en krænkelse af rettighederne. Jeg angav kilden ...

Jeg voksede op i en lille by i en forsknings- og udviklingsvirksomhed (vi designede og testede motorer til missiler og fly). Vores anlæg havde en sponsoreret fjerkræbedrift. Og en gang om måneden fik alle arbejdere høns. Denne dag spiste hele vores by kun kyllingeretter. Og vores mest populære skål var kylling i en krukke.
Indtil nu ser det ud til, at kylling kogt på denne måde viser sig at være usædvanlig velsmagende. Kyllingekødet bliver ekstremt blødt og ømt. Ingen anden opskrift gør kød så blødt.
Saften, der frigives under tilberedningen, bliver til en lækker gelé efter afkøling.
Og af en eller anden grund viser kyllingen sig kun i en dåse; Jeg forsøgte at lave det i en lerpotte - smagen er helt anderledes.
Forresten, nogle af vores sparsomme husmødre dåsede kyllinger på denne måde - efter 2 timers slukning lukkede de dåserne tæt. Men jeg har aldrig risikeret at rulle kød op.
Der har været tilfælde (ikke min), hvor dåsen kan sprænge under tilberedningen. Men hvis ovenstående regler følges - tør dåse, tørret kylling, kold ovn, gradvis opvarmning - sker dette ikke.

God gammel opskrift! Dette er især praktisk, når du forbereder mad til rejsen eller til en picnic, med et ord, ikke til hjemmet. Jeg anbefaler det til alle, meget velsmagende!

piger, hjælp! Jeg er nødt til at tage med på vejen, hvordan vil du råde mig til at lukke banken? Hvordan skriver Shpilechka - kog i 2 timer, rul derefter låget op og opvarm det stadig? Eller tag det ud og lad det køle af?

[Lisss]

Lisss, lad os ikke varme op endnu? Det kan eksplodere ... Lad os bare lave mad, lukke låget, pakke noget, og så er det ... Efter princippet om marmelade ...
Lisss, det siger ikke at lukke, men at dække ...

[Lisss]

Lisss, Hårnålen har ret, du behøver ikke opvarme den længere. Jeg kogte sådan en kylling til mine venner på vejen. Jeg lukkede krukken med et stykke madfolie og et plastlåg ovenpå. Derefter pakket hun det hele i et håndklæde og bandt det i en pose. Nå, jeg havde ikke termiske pakker dengang. Så de spiste varmt på toget.

hende .. svaret er forkert ...

Jeg er nødt til at tage det med mig på toget i form af gryderet, så det varer natten på toget, og vi kunne føde på det om morgenen eller den næste dag .. fordi intet andet vil overleve indtil morgenen, der kunne gives til et barn .. spørgsmålet er - hvordan man kan bevare det på en sådan måde at realisere ideen? ..

vi har en gryderet på forummet, men det er i trykkogeren ..men som om jeg ikke har en trykkoger, har jeg ikke en trykkoger ..

vi har en gryderet på forummet, men den er i en trykkoger .. men som uden en trykkoger har jeg ikke en trykkoger ..

Lud, kom og gør det med mig.

Jeg er nødt til at tage det med mig på toget i form af et kød på dåse, så det varer natten på toget, og vi kan fodre på det om morgenen eller den næste dag .. fordi intet andet vil overleve indtil morgenen, der kunne gives til et barn .. spørgsmålet er - hvordan kan vi bevare det for at realisere ideen? ..

Lyudochka, måske hjælper min erfaring dig ...
Jeg tog til Krim til Yulka i Artek i august, varmen var stadig anstændig. Klokken 12 eller 14 med tog, jeg kan ikke huske nøjagtigt ...
Hun slukkede kyllingen, afkølede den til stuetemperatur og ... satte den i fryseren. Kyllingen frøs ned i en sten. Før jeg gik, tog jeg containeren ud af fryseren, pakket den i en pose, folie, et håndklæde og en anden tæt pose. Toget forlod os om natten, om morgenen var jeg i Simferopol, klokken 11 var jeg allerede i Gurzuf. Kyllingen blev kun optøet i Gurzuf _{(Yul'kins første spørgsmål var ikke "Mor, hvordan kom du derhen?", Men "Mor, hvad skal jeg spise?")}, kyllingen var kold, så snart den kom fra køleskabet, men ikke frossen længere. Det vil sige, kyllingen frøs først efter 12 timer.

Og hvis du lægger et par frosne 2-liters flasker vand i en pose med frossen kylling, kan du stadig gå sikkert! Men selvfølgelig ekstra volumen og vægt. Men strygejernet vil ikke have tid til at blive dårligere.

[azaza]

azaza, Tan, vanddrikke og endda kolde er ikke overflødige på vejen.

Især!

piger, tak !! hvilke gode tip !! hvis det ikke fungerer med tæt vridning, vil jeg helt sikkert bruge det !!

Endelig fandt jeg et emne, som jeg kom op med ideen om konservering af kød !! kom alle her, hun er mere specialiseret https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283080.0

Skær kylling, salt og peber. I en liter krukke til 2/3 volumen i lag: hakkede løg, revne gulerødder, laurbærblade, ærter, kylling osv. Dæk med et glaslåg og i ovnen, indtil de er møre. Lækker!

Jeg kogte i en liters krukke i mikrobølgeovnen. Da køkkenet blev renoveret, og komfuret ikke kunne bruges. Enten var de sultne, eller så viste det sig lækkert - det tog år.

Og hvis du ikke laver mad i en krukke, men i en kasserolle med glas, er det lige så velsmagende, eller bliver det anderledes?

Apnu recept.
Jeg fandt en lignende på en lokal ressource, gjorde det den anden dag og troede ikke, at der ikke er nogen analog på min foretrukne "brødmaskine".
Så hvad jeg gjorde: Jeg huggede ikke kyllingen og lænet svinekød fint, tilsatte salt / peber, tilsatte lavrushka og satte den i krukken. Halsen blev forseglet med folie. Hun satte dåsen i en kold ovn, satte den til 175 grader. Og jeg glemte hende i 3-4 timer. Derefter slukkede hun det og afkølede det til opvarmning sammen i ovnen.
Juletræer, pinde, hvad jeg fik som et resultat! Jeg har ikke prøvet sådan hjemmelavet gryderet, siden min bedstemor døde (og jeg selv, Slavatehosspadi, ruller op til min bedstemors alder). Bedstemor lavede gryderet i komfuret. Jeg har ikke komfur eller endda en trykkoger.
Jeg kogte boghvede, krydret med denne "gryderet" - utrolig velsmagende. Jeg lagde resten i en container og frøs den (jeg turde ikke rulle den op). Jeg sender pasta, kartofler og koger suppe "som bedstemors." Babbling generelt!