Fade til madlavning (gryder, pander, låg) (2)

håndtag sprøjtes med olie

Larissa, denne gryderet har næsten vandrette håndtag og er ret lavt fastgjort til gryden og sprøjter næsten. Og de er ikke plastik, men silikone, opvarm ikke, det er praktisk at bruge uden grydelapper. Gryden er ikke tyk, belægningen er god non-stick, kan vaskes ad gangen. Jeg ville købe en sådan gryde på 5 liter til kålsuppe, men jeg kan ikke se den endnu. Jeg kunne især godt lide drænudløbene på begge sider, som om nødvendigt kan lukkes ved at dreje låget og stiplede over svag varme.

Jeg kan også godt lide dette syd. Koreanske retter
🔗

[Lenochka]

det er bare testen for Amet hos min datter.

Lenochka, mange tak !!!

Din anmeldelse hjalp mig meget !!!

Jeg har induktion, så Amet går bestemt forbi.

Bijou, Helen, jeg har gas), jeg ville gerne tage Amet til en test), men efter at have læst din navnebrors anmeldelse blev jeg på en eller anden måde syg som ...

Jeg vil fortsætte med at elske gourmeten med øm kærlighed ...

Tag mig til dig - jeg har også en gourmet. Der er to stegepande og en gryde. Jeg købte den i lang tid. Designet er selvfølgelig minimalistisk, men som en skål - absolut ingen klager. Varmefordelingen er smuk, låget er behageligt (den konvekse klamrer sig fast til håndtaget, det ved ikke alle), metallet er tykt, håndtagene er korrekt svejset, så de opvarmes ikke fra gryden, du kan vaske det i opvaskemaskinen, fordi det ikke har nitter.

Jeg er med dig!

Druuug !!!

Tag mig til dig

På alle måder ...

Der er to stegepande og en gryde.

Braziers (24 cm.) - to stykker, en gryde (3,5 liter) - et stykke, en gryde (1,5 liter) - et stykke, en skovl (1 liter) - et stykke ...

Hvad er så lidt for godt?!

Kun takket være emnet fandt jeg ud af "gourmetretterne" og købte det. Jeg er meget glad og elsker hende! Stegepotter 26, 24 og 20 cm. Skål og gryde 1,6 l. Grillpande. Jeg vil have en anden gryde, men jeg har endnu ikke besluttet volumen og diameter.

Og jeg vil virkelig have en stegepande og rustfrit stål, men jeg er bange for, at jeg ikke kan tilpasse mig. Når alt kommer til alt er det nødvendigt at varme det op til et bestemt øjeblik, ikke røre ved det i et stykke tid og derefter vende det om. jeg er bange

Jeg har lige kogt et bjerg med koteletter på to rustfrit stål - 24 cm Gourmet og 28 cm Zwilling. Krrrysotaaa !!!

Så hvad skal du gøre, så det ikke generer dig?

Jeg ved det ikke. Hold det rent. Efter stegning af kød til metal findes der plots af mineralsalte. Når man steger bøffer med et tyndt lag olie (børste med en børste), kan ikke-overtrukne dele blive dækket af en mørk film af polymeriseret olie. Nå og andre urenheder. Alt skal ryddes op. Alkalisk olie, mineralvand med eddike og en metalvaske til en snack, helst med Sif eller en analog. Tørres af med en serviet. Opvarm den tomme, inden du laver mad, sprøjt lidt olie. Det vil straks spille på varmt, men der bør ikke være nogen røg - ikke så varmt.)) Vi gør det mere støjsvagt til en behagelig temperatur og laver mad.

Du kan starte med de enkleste ting - pandekager, cheesecakes (eller produkter i dej), grøntsager sauteret til suppe, rent kød såsom langetsbøffer (ikke koteletter), stegte kartofler i olie (såsom friturestegt) og lignende .. Kødet kan steges næsten uden olie, resten er stadig med olie, i det mindste i starten.

Da I ​​er vant til hinanden med en stegepande, kan I skifte til røræg, koteletter og pandekager.))

Klar. Der skal gøres en indsats. Du prøver ikke, du forstår ikke. Jeg har et venskab med støbejern.

Men jeg tilføjer slet ikke ordet med støbejern.)) Tungt, ubehageligt, du kan ikke lægge det i opvaskemaskinen, kogt vådt - begyndelsen stikker osv. Osv.

Men jeg tilføjer slet ikke ordet med støbejern.)) Tungt, ubehageligt, du kan ikke lægge det i opvaskemaskinen, kogt vådt - begyndelsen stikker osv. Osv.

og jeg har emaljeret støbejern til "vådt". Men der er ingen problemer med bare støbejern, jeg kan endda godt lide, at der er minimal vedligeholdelse af det - jeg vaskede gryden indefra under meget varmt vand, tørrede den af ​​med en serviet, smurte den med olie ... det tager to minutter, hvis ikke mindre. I en lille krukke har jeg en lille svamp gennemblødt i olie, og jeg smører den, og jeg behøver ikke tage en flaske olie ud, dryppe den, sprede den over gryden. Generelt ikke noget problem på en eller anden måde.
Men jeg elsker også tunge pander. Bestilt, eh ... mere sten. Jeg venter på, at den kommer. Diameter 21 cm og vejer 2 kg)). Så vil jeg afmelde mig, hvordan jeg vil teste det. Jeg vil gerne stege kager på det, min mand elsker meget godt, og de siger, at bøffer er freaky på det.

Bayka, Elena, giv mig et link til en stegepande

[Lenochka]

Bestilt, eh ... mere sten

Og jeg mediterede på stenen i lang tid ...

Tudse kvalt Jeg købte det aldrig ...

Nå, intet, hvad mine år ...

Jeg ville have Teskomovskaya for mig selv, og dig, LenochkaHvilken valgte du, hvis ikke selvfølgelig en hemmelighed?

[Innus]

Innus, og hvad har Teskoma værdige retter?

Jeg vandrede på dette emne på jagt efter en evig stegepande, efter at den næste dyre Tefali var belægningen dækket af mange små bobler. Og dette er efter et par måneders meget omhyggelig brug. Jeg blev interesseret i Gourmet, fortæl mig, hvem der har hvilken samling, jeg kan godt lide mat i udseende, men Elena Bayka skriver om en glat stegepande, er dette Classic-serien?

Jeg kan godt lide mat i udseende

Også mig, men jeg så hende i live. Hvis vi taler om det samme.)) Og på en eller anden måde kiggede jeg i internetkataloget - og fandt det ikke, besluttede jeg, at de havde fjernet denne linje fra produktionen. (

Vandrede på dette emne på jagt efter en evig stegepande

Jeg er meget tilfreds med mine Woll-pander, jeg har en firkantet grill, en gryderet, mindre med 26, en pandekage og sandsynligvis ved ... fra ovnen og ind i ovnen! Jeg har allerede brugt den i tre år

[Lena]

Lena, Bijou, mat er "Pro" -serien?

der har en samling,

Jeg har fra "Profi" -serien 7 l og 4 l gryder, grillpande "Classic"
Jeg kan lide det.
Mit zepter er ikke ringere. Hvis de havde været før, ville jeg aldrig have købt et Zepter.

Gourmet, fortæl mig hvem der har hvilken samling, jeg kan godt lide mat ved udseendet, men Elena Bayka skriver om en glat stegepande, er dette Classic-serien?

ja glat er "klassisk". Også glat "Elite" og "Glass".
Jeg har også en Gourmet 20 cm med bølgepap. Her er den mat indeni, bunden er bølgepap (i krøller). Jeg har ikke opvaskemaskine, og mat vaskes dårligere med mine hænder, men du har brug for gryden for at være helt ren indefra, inden du steger. Og på den glatte kunne jeg godt lide at lave mere mad.

Her er den mat indeni, bunden er bølgepap (i krøller). Jeg har ikke opvaskemaskine, og mat vaskes med værre hænder

Vaskes det værre på grund af dets sløvhed eller på grund af et konveks mønster og kroge?

Jeg følte mig mat (det ser ud til, at producenten kaldte det "hærdning") - det så ikke ud til at det var svært at vaske. Men størrelsen var ikke nødvendig - den lille er allerede i huset, og den store viste sig at være en brazier, ikke en stegepande. Jeg havde brug for en pen. ((

Vaskes det værre på grund af dets sløvhed eller på grund af et konveks mønster og kroge?

på grund af sløvhed er tegning en anden sang. Jeg havde en mat Kuhar uden bølger, nu gav jeg den til min datter, hun har en opvaskemaskine. Så på denne overflade kan der forblive spor af olie og produkter, som du simpelthen ikke kan vaske med en svamp og vaskemiddel og skulle vaskes med et pulverformigt vaskemiddel efter hver madlavning.Desuden er disse rester næsten usynlige, indtil den tørrer op eller sætter den i brand. Nogle gange var det nødvendigt at koge med sodavand for at rense alt ud af disse mikroporer. I princippet intet kompliceret, selvfølgelig at gnide med pulver, men efter glatte var jeg allerede doven)) Og så er panderne selvfølgelig fremragende!

Tak til alle, der svarede. Jeg har pander højere, de er 4-5 år gamle, i perfekt stand. Og på en eller anden måde i Metroen i metropolen købte jeg to gryder med Tefal Ingenio (som sættes i hinanden og håndtaget separat), så efter den allerførste påføring dukkede sådanne hvide matte pletter op på bunden indeni, intet fjernes, og nye vises ikke.
Woll mødte ikke opvasken, du bliver nødt til at se nøje.
Gourmetproffer er også matte indeni?
Bestilte nogen gourmet fra en anden by? Kommer det normalt?

Jeg bestilte gourmetpotter med posten. De arbejdede meget hurtigt. Umiddelbart efter bestilling ringede de tilbage, og pakken ankom hurtigt. Jeg blev glædeligt overrasket.

på grund af sløvhed er tegning en anden sang.

Ja ... Se hvordan. Fik det, mange tak! Wow, men jeg troede ikke engang, at dette kunne ske. Jeg bruger konstant metaluld og lud på glatte. Måske, med mine vaner, ville en sådan hård en være kommet af.)) Men for sent - jeg købte en Zwilling med 28 cm. Fra billedet virkede det som den samme perlemor til mat, i virkeligheden er den selvfølgelig ret glat. ((

Gourmetproffer er også matte indeni?

Gourmet pro inde i rustfrit stål. Alt kan rengøres fra dem, hvis det ønskes. Er ingeniør også rustfrit stål? Selv troede jeg, det var aluminium med teflon. Prøv at plaske lidt eddike eller gnid en citronkile.

[hed]

Så på denne overflade kan der forblive spor af olie og produkter, som du simpelthen ikke kan vaske med en svamp og vaskemiddel og skulle vaskes med et pulverformigt vaskemiddel efter hver madlavning. Desuden er disse rester næsten usynlige, indtil den tørrer op eller sætter den i brand. Nogle gange var det nødvendigt at koge med sodavand for at rense alt fra disse mikroporer.

Hmm, jeg er i min premierminister, og alt går fint. Måske fungerer vanen - så snart jeg fjernede maden fra gryden, hælder jeg hed vand. Vandet koger og presser resterende olie ud. Så lægger jeg det i PM, og hvis der ikke er behov for det, tørrer jeg det bare af med en serviet og sender det til hvile

Er ingeniør også rustfrit stål?

Ja, jeg kogte det med citronsyre, det hjalp ikke. Og generelt vaskes de værre, der er pletter: Jeg vil endda koge ingefærte, der allerede er pletter. En eller anden slags vrøvl.

[Bayka]

En eller anden slags vrøvl.

Wow. Klar. Så stålet er så mærkeligt. ((Men i gryden betyder det ikke noget, efter min mening. I gryden, ja, det betyder noget).

Hmm, jeg er i min premierminister, og alt går fint. Måske fungerer vanen - så snart jeg fjernede maden fra gryden, fylder jeg den med varmt vand. Vandet koger og presser resterende olie ud.

Nix, Bayka ikke kun om olie, så vidt jeg forstod. Og om den hvidlige opblomstring efter stegning af bare kød. Efter stegning af bøffer forbliver sådanne hvidlige pletter på den varme overflade, som æggene bestemt vil holde fast under den næste stegning. Opvaskemaskinen rengør dem ikke særlig godt.

Men selv smør er ikke altid så let at vaske af ved at hælde en varm stegepande. Det afhænger af temperaturen, du stegt, af typen af ​​olie og af stegemetoden.

Så hvis det udækkede kød blev stegt på meget varmt, en fane uden låg, i solsikkeolie (påført med en børste) og med store mellemrum mellem stykkerne (det vil sige, at der ikke kom væske på de åbne dele af gryden under processen), så i slutningen har vi enhver chance komme ihjel polymeriseret (tørret) olie i åbne områder.

[Lena]

Lena, Jeg talte om grillpanden. Du kan stege æg på det, men squiggles i bunden er ikke praktisk at tage. Til kød - det er det. Jeg steger kød uden olie og salt. Naturligt. Bøf til hele gryden. 5-7 minutter og en stegepande under varmt vand, en bøf under en tallerken og en gaffel og kniv i hånden hurtigt og hurtigt ...

Lena, jeg talte om grillpanden.

Ups ... Undskyld.
Men det ser ud til, at citatet, du svarede, handlede om en glat overflade? Mere præcist, omkring lidt ru, som nogle producenter gør for at forbedre ikke-klæbrighed.

Forresten, har din grillpande kødjuice i bunden eller ej?

Har din grillpande kødjuice i bunden eller ej?

Det sker, hvis stegepanden ikke er godt opvarmet, eller kødet efter afrimning. Hvis kødet er tørt, er alt i orden. Saften forbliver indeni.

i citatet svarede du,

Ups ... forførte

Ko mig bedre på "dig"

Jeg besluttede at prøve Gourmet-brazier, hvad anbefaler du: med et glaslåg eller med en metal?

[Mike]

Mike, Jeg er for metal !!!

Jeg er også til metalovertrækket

Jeg er også til metalovertrækket

Kan du forklare dit valg? Eller bare et spørgsmål om smag?

Og du kan argumentere for dit valg

Kan
Jeg kan ikke lide udseendet på glaslåget, når mørke pletter af damp med en blanding af fedt sidder på det indefra under stegning. Bedre ikke at se. Dette er for mig.
Hvis dette ikke påvirker dig, kan du tage enhver dækning.
Og metallåget er for min smag pænere

Metalovertrækket på "Gourmet" er klogt "skåret". Der er en rille langs kanten. Når damp kondenserer, sætter fugt sig i en rille, hvorfra det er meget vanskeligt at fjerne. Selv under vask skal du kraftigt ryste låget af eller blive vådt med et håndklæde, da vandet simpelthen "ruller" langs rillen. Derfor har metalovertrækket evnen til at justere produktets fugtindhold. Dette er ikke vigtigt for suppe, men når det steges, undgår det overdreven tørring.



Fotos fra det store internet.

Metalovertrækket er klogt "skåret".

Kiggede på glasset. Skær på samme måde med en rille. Når det koger, er det svært at åbne, klæber og forsegler. Jeg forstod alt, tak for dine svar.

Nej, Bayka handler ikke kun om smør, så vidt jeg forstår. Og om den hvidlige opblomstring efter stegning af bare kød. Efter stegning af bøffer forbliver sådanne hvidlige pletter på den varme overflade, som æggene bestemt vil holde fast under den næste stegning. Opvaskemaskinen rengør dem ikke så godt.

in-in, om dette og tale.

Så hvis det udækkede kød blev stegt på meget varmt, en fane uden låg, i solsikkeolie (påført med en pensel) og med store mellemrum mellem stykkerne (det vil sige, at der ikke kom væske ind i de åbne dele af gryden under processen), så i slutningen har vi enhver chance komme ihjel polymeriseret (tørret) olie i åbne områder.

i sådanne tilfælde hjælper kogning med sodavand mig meget. Jeg hælder vand, hælder sodavand og en smule opvaskemiddel i, koger og lader afkøle. Alt går fint.
Men af ​​en eller anden grund er jeg bange for kemi, såsom Sif eller Shumanit på den indre overflade. Hvem ved, hvordan det vaskes ud af den mikro-ru overflade. I opvaskemaskinen vil det helt sikkert vaske, men jeg ved det ikke med mine hænder. Udenfor bruger jeg Shumanit ... udyret er stadig det samme, men panderne er altid nye, især nær håndtaget, problemområdet, jeg kan ikke kravle ordentligt.

[Hvid]

Kiggede på glasset. Skær nøjagtigt det samme med rillen. Når det koger, er det svært at åbne, klæber og forsegler. Jeg forstod alt, tak for dine svar.

Hvid, enten forstod jeg ikke tydeligt, eller du forstod mig ikke. Jeg har både jern og glas låg. Strukturelt er de forskellige. Og jeg talte ikke om pasformen. I metal opsamles overskydende fugt i en rille og drænes ikke på stegepladen og omdannes derefter til damp. Det viser sig en cyklus. I mellemtiden steges produktet selv under låget, men med damp. Fra glaslåget strømmer der igen kondens ind i gryden, og fuldgyldig stegning er ikke længere mulig.

Jeg er bare overarbejdet på arbejde. Jeg ser det i morgen. Ellers fanger jeg ikke forskellen

🔗

Metaldækslet er klogt "skåret".

hele tricket er, at lågene ikke har et hul til dampudløsning.Da jeg købte en lille Gourmet på 16 cm, var den uden låg, og jeg prøvede at stege med et andet låg med et hul, effekten er ikke den samme, den sidder lidt fast. Jeg bad min mand skrue mig en bolt og møtrik ind i dette hul, det var da det blev bedre. Nå, og først derefter bestilte jeg mit eget låg)) Omeletterne er bare fantastiske i Gourmet! Og uden olie.

[Hvid]

Ja, jeg var bare overarbejdet på arbejde. Jeg ser det i morgen. Ellers fanger jeg ikke forskellen

Hvid, Jeg taler om låg til retter "Gourmet". Dit foto har andre omslag.

Jeg besluttede at prøve Gourmet-brazier, hvad anbefaler du: med et glaslåg eller en metal?

Tak alle sammen, jeg ville også have et metallåg, selvom det er mere bekvemt for mig med glas: du kan se alt, men jeg kan ikke finde en 26 cm brazier med et metallåg, kun glas. Jeg vil købe det, hvis jeg kan lide det, vil jeg købe det endnu mindre med metal.

[Ipatiya]

Ipatiya, Jeg har et gourmet 24-timers glas og en stegepande på 20 cm metal. For at være ærlig bemærker jeg ikke en grundlæggende forskel.

Og jeg vil også prale. Min stenpande kom. Det var ikke et indfald, men jeg ville virkelig have det) I går kalcinerede jeg det ifølge instruktionerne, i dag testede jeg det lidt, der var lidt tid, i morgen fortsætter jeg. Ja, og jeg tog maden, bare i tilfælde, så den ikke er så dårlig, hvis der er noget
Jeg vil bage kager på det og alle slags kød og grøntsager.
Det er alt sten, steatitsten (fedtsten, fedtsten), kobberfinish (eller legering med kobber, det ved jeg ikke helt sikkert)
Skæld ikke efter billeder, de har travlt fra telefonen.

Sådan er hun efter forberedelse (hun var lysegrå)


Her allerede i processen. Jeg smurte lidt med olie, selvom de siger, at det er muligt uden.



Alt blev forberedt meget hurtigt, courgetten var så generelt, at jeg næppe formåede at trække den ud, så den ikke ville falde fra hinanden. Jeg saltede ikke kødet overhovedet, det viste sig at være meget velsmagende, selvom kødet ikke er til stegning. Men jeg dækkede stadig låget, da jeg vendte det om for første gang (bare i tilfælde), indtil jeg blev vant til det.
Se!

Hvilken klasse! Jeg vil også have en.
Hvor kan man komme? og hvilken diameter?

[Ipatiya]

Ipatiya, Jeg har et gourmet 24-timers glas og en stegepande på 20 cm metal. For at være ærlig bemærker jeg ikke en grundlæggende forskel.

Jeg bemærkede denne forskel på koteletter. De er ikke-stegte, klumpede, saftige og crusty. Jeg har allerede givet en forklaring ovenfor. Det eneste, jeg ikke kunne lide at stege under låget, var kyllingen.