Fade til madlavning (gryder, pander, låg) (2)

Nå, vi vil se frem til denne lyse fremtid (ja, når allerede, hvornår?) Og indtil den kommer, bliver vi nødt til at bruge det, vi har.
P.S. Jeg kan ikke lide stegt mad generelt. Og stegeprocessen i sig selv er endnu mere. For det meste slagtekroppe eller bages i ovnen. Men nogle gange vil du have æg, pandekager eller pommes frites. Støbejerns køkkengrej blev kun købt til dette. Desuden har jeg defineret en separat stegepande til en bestemt mad. Til røræg og pandekager - en flad. Til kartofler og grøntsager - en anden med høje sider. Så for mig personligt er spørgsmålet om hygiejnisk madlavning i støbejernskåle ikke så akut som for dem, der ofte og meget.
Selvom jeg selvfølgelig ikke ville have nægtet mindre indviklede pander. Men jeg vil ikke have teflon eller "keramik". Så jeg valgte, hvad jeg valgte.

Jeg kan sige, at dit valg er rationelt og tæt på det optimale for den nuværende situation og det eksisterende produkttilbud. Faktisk skal du ikke bruge gryden til alle retter i træk. Du skal prøve at stege mindre eller i det mindste ikke ofte, mestre dampkogerne, fordi madlavning af grøntsager på dem ikke kun er rigtigt, men også lækkert.

Jeg købte mig en 28 cm støbt stegepande med AP fra VARI. Imponerende! Det vil kun tage lidt tid at tilpasse sig det - det varmer op længere, men det tager også fejl bagefter, mor skal ikke bekymre dig. Af vane brændte jeg lidt ostekagerne.

[mr. bestik]

Helt tilfældigt fandt jeg ud af, at en dame er engageret i stenbelagt Stoneline® køkkengrej, jeg vil gerne vide, hvad hendes respekterede mr. bestik
Forresten, piger! Jeg vaskede en af ​​panderne, som jeg viste ovenfor i PMM (instruktionerne siger, at alle opvasken kan vaskes i PMM), resultatet er en kerdyk til en smuk skinnende bund. Det er, som ethvert aluminium, blevet sort, let snavset, plettet og fuldstændig uudtrykeligt. Den indvendige belægning er ikke beskadiget

I Stoneline er der selvfølgelig ingen sten såvel som anden "marmor" - dette er bare en dekorativ effekt på non-stick belægningen. Selve belægningen er baseret på PTFE, forstærket. Mærket tilhører det tyske firma Warimex, som har kontorer i Hong Kong, tilsyneladende er produktionen også et eller andet sted nær denne by i Guangdong-provinsen. Kvaliteten er ganske anstændig. De, der bruger den, siger, at en sådan stegepande har "bevæget sig væk" i 2 år uden problemer.

[mr. bestik]

Helt tilfældigt fandt jeg ud af, at en dame er engageret i stenbelagt Stoneline® køkkengrej, jeg vil gerne vide, hvad hendes respekterede mr. bestik
Forresten, piger! Jeg vaskede en af ​​panderne, som jeg viste ovenfor i PMM (instruktionerne siger, at alle opvasken kan vaskes i PMM), resultatet er en kerdyk til en smuk skinnende bund. Det er, som ethvert aluminium, blevet sort, let snavset, plettet og fuldstændig uudtrykeligt. Den indvendige belægning er ikke beskadiget

Hvilken belægning og hvilken slags stegepande er du? Hvis belægningen er baseret på PTFE, vil den i PMM vaske normalt, det vigtigste er ikke at ødelægge håndtagene. Hvis der er en "keramisk" belægning eller støbejern, er PMM kontraindiceret i sådanne pander.

Jeg har haft en stegepande med den såkaldte marmorbelægning i lang tid, mere end to år. Hvis produktion jeg ikke kan huske (m. B. Gipfel). Som nyt, ingen ridser eller skrælning. Ulempen er, at bunden er tynd, og håndtaget er tungt. Og det viser sig ubehageligt - en let stegepande og et tungt håndtag. Jeg indså det senere. Jeg troede, at selve gryden var tung. Og af alle de pander, jeg har, er den mest holdbar.Allerede 2 gange skiftet med en keramisk belægning og teflon og kan ikke tælles. Og hver gang jeg vender tilbage til støbejernet

Hvilken belægning og hvilken slags stegepande er du? Hvis belægningen er baseret på PTFE, vil den i PMM vaske normalt, det vigtigste er ikke at ødelægge håndtagene. Hvis der er en "keramisk" belægning eller støbejern, er PMM kontraindiceret i sådanne pander.

Jeg har en Woll-stegepande med en Titan-plus-belægning som denne:
🔗
Her er hvad de skriver om hende "Den non-stick titanium keramiske belægning TITAN plus er måske den mest ideelle belægning i øjeblikket. Det udsender ikke skadelige stoffer, er modstandsdygtigt over for mekanisk belastning, og vigtigst af alt påføres belægningen ikke, men smelter sammen med basissammensætningen. Det er umuligt at angive dens nøjagtige sammensætning, da det er en forretningshemmelighed, men hovedkomponenterne er titanium og keramik. Begge har høj mekanisk styrke og er miljøvenlige og neutrale materialer.
Woll-produkternes levetid er 15-20 år.
Sortimentet af gryder, gryder og øse fås med både faste og aftagelige håndtag. Det ikke-aftagelige varmebestandige håndtag kan modstå temperaturer på 250 grader Celsius. Den tykke 10 mm termiske opbevaringsbund deformerer ikke fra høje temperaturer, passer til alle ovne, fordeler varmen jævnt, sparer energi og tilberedt tid. Det varmebestandige glaslåg med et håndtag tåler temperaturer på 250 grader Celsius.
Woll køkkengrej tilhører den højeste kvalitetsklasse."
Her er hvad der skete med bunden efter opvaskemaskinen:
🔗,
for at gøre det klart, hvordan det har ændret sig, her er hun ved siden af ​​sin "pandekagesøster", som jeg ikke blev udsat for henrettelse ...
🔗
🔗

Undskyld måske for dumhed, men hvis du prøver at polere? Men rengør først pletterne. Og du var nødt til at lægge det i opvaskemaskinen?

Verdens letteste jern - lysende - kan ikke vaskes i opvaskemaskinen. Har producenten tilladt det? Det betyder ikke noget, hvilken slags belægning det har, hvis der er områder med blåt aluminium, så er en opvaskemaskine kontraindiceret til sådanne retter.

[nogen]

Faktum er, at der i instruktionsbogen blev skrevet, at ethvert professionelt Woll-bordservice kan vaskes i en opvaskemaskine. Og der står der også, at du kan bruge nogen køkken spatler ... Jeg tænker over det nu.

[nogen]

det siger, at du kan bruge nogen køkken spatler ... Jeg tænker over det nu.

Lad os huske, hvilke skeer der går til hver trykkoger og multikoger med ordene - "brug den medfølgende ske" - og hvorfra gryderne vil klatre.
Både Panasonic og Cuckoo skriver dette i deres instruktioner, tilsyneladende respekterede virksomheder - det vil sige, de bedrager en uerfaren køber ...

Og godt, nu er alt klart - reklamepratlen om titanium og "keramik" kan udelades. Jeg kan afsløre en "kommerciel hemmelighed" om sammensætningen af ​​WOLL AP-belægningen - denne stegepande har omtrent den samme belægning som på Stoneline, det vil sige den er forstærket på basis af PTFE (dette er dens hovedkomponent, ikke keramik og titanium). faktisk er det ikke "smeltet", men påføres ved sprøjtning, som på alle andre støbte aluminiumsgryder. Denne belægning varer ikke i 15-20 år, men 5-6 med omhyggelig håndtering er meget mulig. Hovedproblemet med denne stegepande er, at den har en perforeret bund. Bare (bearbejdet) aluminium er faktisk ikke egnet til opvaskemaskine, men hvis instruktionerne siger andet, kan du roligt gå til at klage til sælgeren, skifte produktet til en ny og ... ikke længere vaske det i opvaskemaskinen. For at returnere denne stegepande er der en god grund - åbenlyse upålidelige oplysninger om sammensætningen af ​​non-stick belægningen og det faktum, at dette produkt kan vaskes i PMM. Og lad sælgeren selv gendanne det eksterne ved, hvis han er sådan en dum Køber kan ikke vildledes om funktionerne og betingelserne for driften, dette er en overtrædelse af loven "om beskyttelse af forbrugerrettigheder".

Jeg havde en sag - om aftenen købte jeg en gryde, og næste morgen skiftede jeg den til en gryde fra en anden producent.For at teste kogte jeg vand, bunden og siderne af gryden var dækket med prikker med gulbrune areoler. Jeg havde aldrig set noget lignende før.

Jeg havde en sag - om aftenen købte jeg en gryde, og næste morgen skiftede jeg den til en gryde fra en anden producent. For at teste kogte jeg vand, bunden og siderne af gryden var dækket med prikker med gulbrune areoler. Jeg havde aldrig set noget lignende før.

Nå, det er ret simpelt - gryden var lavet af 201 stål og havde latente poleringsfejl.

Her fortalte værtinden for porcelænafdelingen mig om polering, såsom at den rengøres ved polering til negle og tilbød en anden gryde fra samme producent. Jeg nægtede denne "Blago", tog Asha.

Her, ved brandets røghus, nøjagtigt det samme med låget - en brug og hele den indre overflade i prikker og pletter
Tak for høringen! Jeg indså straks, at det ville være muligt at udskifte stegepanden, jeg ville bo tættere på sælgeren, men så ... for mig er det ekstremt ubelejligt. Jeg må rejse spørgsmålet om at udskifte produktet med en lignende og returnere denne stegepande til sælgeren sammen med kravet. For egen regning. De gider der, korresponderer med mig, og hele denne tid vil jeg være uden en stegepande. Bunden påvirker ikke kvaliteten af ​​madlavningen, så hvis den indre belægning kravlede, ville jeg helt sikkert begynde at gider ..

Her ved Brandets røghus er det nøjagtigt det samme med låget - en brug og hele den indre overflade i prikker og pletter
Tak for høringen! Jeg indså straks, at det ville være muligt at udskifte stegepanden, jeg ville bo tættere på sælgeren, men så ... for mig er det ekstremt ubelejligt. Jeg er nødt til at rejse spørgsmålet om at udskifte produktet med en lignende og returnere denne stegepande til sælgeren sammen med kravet. For egen regning. De gider der, korresponderer med mig, og hele denne tid vil jeg være uden en stegepande. Bunden påvirker ikke kvaliteten af ​​madlavningen, så hvis den indre belægning kravlede, ville jeg bestemt gider ..

Som de siger - det er mesterens forretning. Men din sag, dette er et eksempel på, at importørernes instruktioner skal behandles med en vis grad af skepsis. De er meget glad for reklamepathos, men de ved faktisk ikke rigtigt, hvad de sælger, og hvordan de skal bruges korrekt. Derfor er det bedre at google det bare i tilfælde af, læs mindst dette forum, spørg folket og virkelig ikke eksperimentere forgæves. Jeg konsulterer en kemiker-ven her om, hvordan man gendanner bundens udseende (det samme kan gøres med en aluminiumspande, der har mistet sit udseende).

Her fortalte værtinden for porcelænafdelingen mig om polering, såsom at den rengøres ved polering til negle og tilbød en anden gryde fra samme producent. Jeg nægtede denne "Blago", tog Asha.

Faktisk findes disse typer fejl også på stål 304, kun meget sjældnere. Ejeren af ​​porcelænafdelingen forstår mildt sagt ikke, hvad hun siger. Disse mangler er virkelig aftagelige, men i et industrielt miljø. I øvrigt. redskaber TM BLAGO, sådanne betingelser er. Den nuværende BLAGO køkkengrej er bedre end ASHU i alle henseender, og i modsætning til dens lodde konstruktion har den en anslagsbund og en tykkere TRS. Det kan bruges på en induktionskomfur (men ikke ASHA), og poleringen er mere brat. I øjeblikket er ALLE serier med køkkengrej TM BLAGO lavet af 304 stål. Så måske var det forgæves, at de opgav det GODE

[mr. bestik]

Og jeg bruger Neva-metal stegepander, opvasken er så tung. Indtil videre kan jeg lide det, men om kvaliteten af ​​deres dækning, ingen gu-gu. mr. bestik
, men du vil ikke fortælle mig, måske forgæves kan jeg lide dem så godt? Eller erstatte det med andre?

NMP-pander er støbt aluminium, støbning af høj kvalitet, for det meste hviderussisk. NMP-belægninger er forskellige. men alt baseret på PTFE er deres principielle holdning. Hvad der er dækket af almindelig almindelig Stalaflon, er dårligere i kvalitet og holdbarhed i forhold til Wiftord, DuPont og andre velkendte europæiske belægninger. Den største ulempe ved NMP-stegepander er den for dyre pris for deres produkter.Den samme CAStA, BIOL eller VARI vil ikke være dårligere med hensyn til tekniske egenskaber, med en bedre belægning og bedre kvalitet og til en billigere pris. Nå, de elsker at skrive om "rumteknologier" og "Titan-belægninger". hvor dette titanium slet ikke er, men som en normal producent, så fortvivl ikke, jeg tror, ​​at hvis problemerne ikke dukkede op med det samme, vil disse pander slå rod i dit køkken.

: hej: Marina tak for hjælpen: steg: Nu om emnet? Mit spørgsmål er: hvem ved hvad med keramisk belægning, hvordan adskiller det sig fra andre belægninger?

Nå, mange, ligesom mig, sætter navnet "keramisk" belægning i anførselstegn, fordi disse belægninger er dannet ved + 180 ° C. Af interesse kan du være nysgerrig efter, hvilken temperatur ægte keramik uden anførselstegn er lavet. Og endnu en forskel fra den traditionelle non-stick belægning baseret på PTFE - den vigtigste aktive ingrediens i denne coating er polyorganosiloxan smøremiddel. Princippet er det samme. Hvis du ikke smører, vil du ikke gå. Derfor har køberen et valg at stege ægget enten på PTFE eller på polyorganosiloxan. Jeg personligt foretrækker stadig naturlig vegetabilsk olie, skønt alle kritiserer ham nådesløst

Mr.Catlery tak for dit svar. Jeg er interesseret i denne belægning til en indbygget kogeplade, ja, med hensyn til mælk eller noget andet løb væk. Det ville ikke blive renset sammen med belægningen. Hvis du igen er uden for emnet, eller noget er galt, så tilgiv mig

Mr.Catlery tak for dit svar. Jeg er interesseret i denne belægning til en indbygget kogeplade, ja, med hensyn til mælk eller noget andet løb den væk. Hvad ville ikke være blevet renset sammen med belægningen. Hvis du igen er uden for emnet, eller noget er galt, så tilgiv mig

Mente du den glaskeramiske kogeplade? Så er det en helt anden sag

Flamme-serien af ​​køkkengrej fra det russiske varemærke Rondell, der ejes af Golder Electronics, og fremstillet på Topin kinesiske fabrik i Xinxing, Guangdong-provinsen, er en af ​​de billigste økonomiserier, så du kan næppe forvente mirakler fra den. Silikonepuder på håndtag er ikke en praktisk, pålidelig overkill. Under operation strækker de sig ret hurtigt, mister deres form og rives. Hvis disse retter konstant vaskes i opvaskemaskinen, begynder, ud over håndtagene, aluminiumsdelene (ubeskyttede) af nitterne at korrodere og kollapse. Stødbunden i denne serie er ikke af meget høj kvalitet (for lille tykkelse af aluminium i midten af ​​beholderen og en stor forskel i tykkelsen på TRS fra midten til kanten). I normale retter deformeres hverken kroppen eller desuden lågene selv efter ekstrem overophedning.

Jeg har ikke en opvaskemaskine som andre retter undtagen to Rondel-gryder fra den nye serie. Jeg klarer mig perfekt med multikooker og gammelt rustfrit stål til simpel madlavning på gas, men i Rondel og fra almindelig madlavning er der regnbueflekker i bunden, og ovenpå brænder det bare af gassen, selvom det ikke går ud over gryden.

Skifterne har ikke opvaskemaskine, men der er iriserende pletter i bunden fra simpel brug og vask, og ovenfra brænder det simpelthen af ​​gassen, selvom det ikke går ud over gryden.

For at slippe af med regnbueflekker for evigt har du brug for et rengøringsmiddel i rustfrit stål som "ELIT" (Lenbytkhim), CILIT eller lignende til grundigt at rengøre gryden indvendigt og skyll derefter beholderen grundigt med vand. Og så farven på stålet ikke ændres, skal du prøve at bruge en brænder med den mindste diameter og hæld en gryde på mindst 1/2 kapacitet og bruge halvdelen af ​​brænderens styrke. Rustfri retter kan ikke lide intens opvarmning, skålen koger ikke hurtigere ud af dette, og sandsynligheden for at ødelægge udseendet er ret reel. En langsom komfur er bestemt en god ting, især til korn og tilbehør, men det løser ikke alle problemer, vi må ærligt indrømme dette. Derudover har multicooker-skålen sin egen specifikke ressource, hvilket er betydeligt mindre end ressourcen for en normal rustfri stålpande.

[mr. bestik]

En ven købte en Hendi-stegepande i rustfrit stål.Og nu, efter købet, besluttede jeg at spørge, hvad hun købte ... Måske bruger nogen dette firma? Det er skrevet, at produktionen af ​​Holland. Ja, og hvis der er anbefalinger til, hvordan man undgår at klæbe, vil jeg lytte med glæde, jeg har selv aldrig brugt rustfrit stål (pander). Komfuret er gas, bunden af ​​gryden (indre) er glat ... Det faktum, at vi ikke sætter en tom ild på ilden, er forståeligt ...

mr. bestik hvis du forlader din anmeldelse, vil jeg være taknemmelig for dig

Skilsmisser forstyrrer ikke madlavning (selvom jeg ikke har dem undtagen på en "brændt" gryde), men generelt er jeg tilfreds med min Rondel. Måske fordi jeg har en elektrisk komfur, ikke gas? I hele driftsperioden blev gummi (eller silikone) på håndtagene ikke beskadiget.

Ja, og hvis der er anbefalinger til, hvordan man undgår at sidde fast, vil jeg lytte med glæde, jeg har selv aldrig brugt et rustfrit stål (pander). Komfuret er gas, bunden af ​​gryden (indre) er glat ... Det faktum, at vi ikke sætter en tom ild på ilden, er forståeligt ...

Helen, jeg bruger en Bergoff-stegepande i rustfrit stål (gaskomfur). Jeg satte en tom på ilden. Generelt bemærkede jeg ikke, at det var klæbrig. Hun har en meget skinnende bund indeni, glat, måske er det derfor, den ikke klæber fast. I princippet bruger jeg det som alle andre pander, jeg bruger ikke nogle tricks til bedre drift.

Hvis du har en gaskomfur, skal du bare opvarme halvdelen af ​​brænderens kraft, så fungerer alt bedre.

Tilgiv mig, dumme, men det viser sig, at jeg vil opvarme, tom halvdelen af ​​brænderens kraft, en tom stegepande? Jeg støber smør, men hvad er meningen? Det samles i dråber, bedre uden det.

[mr. bestik]

En ven købte en Hendi-stegepande i rustfrit stål. Og nu, efter købet, besluttede jeg at spørge, hvad hun købte ... Måske bruger nogen dette firma? Det er skrevet, at produktionen af ​​Holland. Ja, og hvis der er anbefalinger til, hvordan man undgår at klæbe, vil jeg lytte med glæde, jeg har selv aldrig brugt rustfrit stål (pander). Komfuret er gas, bunden af ​​gryden (indre) er glat ... Det faktum, at vi ikke sætter en tom ild på ilden, er forståeligt ...

mr. bestik hvis du forlader din anmeldelse, vil jeg være dig taknemmelig

Vi kender HENDI-mærket, fordi det er til stede på det hviderussiske marked, importøren af ​​CJSC "TVK", som uden held forsøger at aflevere disse retter som angiveligt polske. Men på den autentiske etiket, der er indsat på gryden, er alt tydeligt skrevet, selvfølgelig, for dem der kan læse. Denne etiket siger: Importør HENDI b.v. Holland, distributør af importøren HENDI Polska Sp. Zoo. Nå, det er ikke svært at gætte, hvor denne "import" fra HENDI kom fra, især da andre mærker med SUNNEX-logoet stikker ud steder under HENDI-mærkerne. I henhold til de tekniske egenskaber, som det fremgår af obduktionen (skæring af panden), er dette en helt almindelig, normal skål med en vægtykkelse på 0,7 mm. , slagbund, materiale stål 304, tykkelse af aluminium lidt mere end 3 mm. dette handler om niveauet tæt på AMET-panderne. Med hensyn til pander i rustfrit stål er deres største ulempe netop, at de har en glat og "skinnende" bund. En pandekage med røræg til et eller to stikker til en sådan bund, og det er svært ikke at lægge mærke til. De, der fremstiller Berhoff i Kina, ved det bare ikke, eller de bruger aldrig sådan en stegepande. På normalt rustfrit stål. en stegepande med den samme mini eller mikrogrill, efter opvarmning gentager jeg, en tom stegepande til halv styrke (hvorfor forbrænde gas eller elektricitet forgæves) smøres pænt med olie på overfladen (og ikke hældes ud af en spand), så opvarmes den stadig, men uden at bringe den til at ryge og ligefrem knitrende ... Derefter kan du stege både kød og æg osv., Og intet klæber nogen steder. Reducer varmeniveauet efter ilægning af produktet. Det er al visdom. Og ikke nogen dråber olie på overfladen, men kun hvad der er brug for er en oliefilm på den opvarmede overflade. Hvad er stegning generelt, som de siger per definition, og madlavning? Har du nogensinde tænkt over det? Hvis du besvarer dette spørgsmål til dig selv, forsvinder forskellige massevillusioner med det samme, som intensivt udnyttes af dishware-sælgere, opfindere af zepter-regler og andre "eksperter". Stegning uden olie og madlavning uden vand er det samme som at køre bil uden benzin.

På normalt rustfrit stål.Efter opvarmning gentager jeg, at en tom stegepande med halv styrke (hvorfor forbrænde gas eller elektricitet forgæves) smøres omhyggeligt med olie på overfladen (og ikke hældes ud af en spand), så opvarmes den stadig, men uden at bringe den i røg og direkte knitrende. Derefter kan du stege både kød og æg osv., Og intet sidder fast noget sted. Reducer varmeniveauet efter ilægning af produktet. Det er al visdom. Og ikke nogen dråber olie på overfladen, men kun hvad der er brug for er en oliefilm på den opvarmede overflade. Hvad er stege generelt, som de siger pr. Definition, og madlavning? Har du nogensinde tænkt over det? Hvis du besvarer dette spørgsmål til dig selv, forsvinder forskellige massevillusioner med det samme, som intensivt udnyttes af dishware-sælgere, opfindere af zepter-regler og andre "eksperter". Stegning uden olie og madlavning uden vand er det samme som at køre bil uden benzin.

Men min er ikke rustfrit stål, men med AP. Så dråberne samler sig, og jeg er bange for at blive overophedet. Pludselig ødelægger jeg den nye ting, det er en skam!

[mr. bestik]

mr. bestik

Intet nyt under månen (c) Alligevel og Co ...

PS Hvordan forløber testningen af ​​stegepanden? Nogle venter ...

Du har helt ret. Ingen mirakler - kun stegeprocessens fysik. Testene skrider frem med succes, på dette stadium undersøges overflademorfologien i laboratoriet ved Institute of Powder Metallurgy, og der søges efter de optimale parametre for mikrogrillaflastning. Mikrogrilleffekten er tydelig selv på håndværksprøver. Hvis alt var så simpelt, ville nogen have gjort det for længe siden. Og her er det ikke kun nødvendigt at lave et par pander til dig selv (disse har været i drift i næsten et år), men at udarbejde den industrielle teknologi til masseproduktion.

Men min er ikke rustfrit stål, men med AP. Så dråberne samler sig, og jeg er bange for at blive overophedet. Pludselig ødelægger jeg den nye ting, det er en skam!

Hvis du har en aluminiumspande med AP, skal fremgangsmåden og metoderne til stegning være helt anderledes. Der er allerede en polymer på gryden - hvis du har en traditionel belægning, er den PTFE. og hvis keramik - så polyorganosiloxan. Det er disse polymerer, der i første omgang sikrer, at produktet ikke klæber fast. Selve overfladen har dårlig fugtighed (dette er en fysisk egenskab ved de førnævnte polymerer), hvorfor både væske og olie ruller til kugler og dråber uden at sprede sig i en film. Overfladen er oprindeligt "fedtet". I princippet kan du slet ikke bruge olie til stegning, hvis stegning på polymer ikke gider. Den termiske ledningsevne af PTFE og polyorganosiloxan er forskellig - den er lav for PTFE og meget god for polyorganosiloxan, som alle siliciumholdige polymerer. Dette fører naturligvis til fremgangsmåden til opvarmning af pander med sådanne belægninger. Men under alle omstændigheder bør en aluminiumspande med AP slet ikke opvarmes som en rustfri, ikke-belagt pande, den ender ikke godt. En stegepande med en keramisk belægning kan smøres let, læg produktet i den og derefter opvarmes, hvilket igen kontrollerer processen. Denne lille olie er kun indikatoren, der giver dig mulighed for ikke at overophedes både stegepanden og produktet. Det vigtigste er ikke at hoppe over olierygningstemperaturen, så brænder skålen ikke, og belægningen i gryden lider ikke. Med PTFE-belægning er det noget lettere - det kan opvarmes til 150-170 ° C og først derefter lægge produktet der og igen smøre panden let. Igen ved at bruge olie ikke som et råmateriale til opnåelse af kræftfremkaldende stoffer, men som en indikator for overophedning. Fra alt det ovenstående følger den åbenlyse konklusion, at en aluminiumspande med AP og en rustfri stegepande med en mini- eller mikrogrill er, som de siger, to store forskelle.

Pletterne forstyrrer ikke madlavning overhovedet (selvom jeg ikke har dem undtagen på en "brændt" gryde), men generelt er jeg tilfreds med min Rondel. Måske fordi jeg har en elektrisk komfur, ikke gas? I hele driftsperioden blev gummi (eller silikone) på håndtagene ikke beskadiget.

Uden tvivl er en elektrisk komfur for denne serie af Rondell-køkkengrej meget bedre end en gas, og hvis den også er induktion, vil silikoneovertrækkene vare meget længere.Men jeg havde et lidt andet aspekt i tankerne - faktisk er disse puder slet ikke nødvendige, med ordentlig opvarmning, især på en elektrisk komfur, rustfrit stål. håndtagene bliver alligevel ikke varme, og silikonepuderne reducerer kun driftssikkerheden. Produkter. Generelt skal den, der "skulpterer" retter, og i tilfælde af Rondell bestiller dem fra en kinesisk fabrik, ikke kun tænke på deres egen ekstra fortjeneste, men også på, om forbrugeren har brug for disse funktionelt ubrugelige "klokker og fløjter".

Så jeg begyndte at købe uldpander fra diamantserien med forventning om, at jeg ville vaske dem i opvaskemaskinen nu. Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre, kan nogen rådgive noget godt? Du har også brug for gryder. Zepteret er dyrt, alt hvad der er niveau for den pris, du kan. Jeg tænkte gipfel, men jeg ved ikke engang, om jeg skal tage dem eller ej ... Generelt er jeg alt tabt ... Tak

Er Berhoff god nu eller ej? Jeg læste det før alle var tilfredse med kvaliteten, men nu ikke meget.

Er Berhoff god nu eller ej? Jeg læste det før alle var tilfredse med kvaliteten, men nu ikke meget.

COSMO-serien fra Berghoff, så at sige indefra, den passerer ikke engang i henhold til minimumskravene i vores GOST 27002-86. I stedet for 2,5 mm aluminium. stålplade for at skabe en følelse af vægt. Mærket har overlevet sin anvendelighed og er i øjeblikket ikke konkurrencedygtig både i kvalitet og i pris, det er bedre at købe Rondell, det er i det mindste billigere, men læs generelt i forbrugerens hjørne, hvad du kan købe nu og for hvilke penge.

Tak hr. Catlery, jeg er lige derfra, jeg besluttede slags på silampoer bare på grund af nedskæringen, og prisen synes at være acceptabel, men fortæl mig ikke, hvor meget kogt mad der kan opbevares i en sådan skål? Og hvem har dette firma, hvilken serie er bedre. Og woll bliver nødt til at tage panderne alligevel, indtil jeg finder et alternativ.

[mr. bestik]

Citat: Basja den 21. december. 2012, 09:35
Har du nogensinde tænkt over, hvorfor de siger, at du har brug for at skifte spanden, efter at der er ridser i den? Jeg tror, ​​at det metal, vi bruger, ikke er "det bedste", men dette er min IMHO.

Skovlen skal ændres, fordi:
-producenter vil have penge
- når der opstår ridser under belægningen, frigøres de anvendte stoffer
når "lim" Teflon til metal. Noget som fosgen. Indtast bare Yandex
Teflon, Teflon egenskaber og alt ... Du kan også "forbyde Teflon i USA."

Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

mr. bestikHvad tænker du om det her? Er der noget sandhed i dette?

Metallet, hvorfra skålen i brødmaskinen er fremstillet, er aluminium, det samme som i støbte pander med AP. Faktisk er skålen den samme gryde med AP, kun af en bestemt form. Følgende er skrevet vrøvl af en grå hoppe Se hvad der er fosgen (Phosgen (dichloranhydrid af kulsyre) - et kemikalie med formlen CCl2O under normale forhold - en farveløs gas med lugten af ​​rådne hø) Har du nogensinde følt en sådan lugt fra en stegepande? PTFE-belægningsteknologi har intet at gøre med "klæbning". Sprøjtemetoden, der anvendes til at påføre en sådan belægning på HP-skålen, er i det væsentlige en malingsproces. Den støbte overflade sandblæses, derefter påføres en primer med en sprøjtepistol, og derefter påføres en PTFE-belægning også i lag. Ridserne på belægningen er muligvis ikke dybe (primeren forbliver intakt) i dette tilfælde kan produktet bruges Eller ridserne kan være dybe med beskadigelse af primeren, i hvilket tilfælde yderligere anvendelse ikke er ønskelig, men intet forfærdeligt vil alligevel ske. Om det faktum, at PTFE-belægninger angiveligt er forbudt i USA, er fuldstændig vrøvl.

angiveligt forbudt i USA - dette er fuldstændig vrøvl.
og trods alt var du pont stadig forbudt Og retssagen fortsatte i 3 år

Denne historie er allerede med skæg. Hvordan retssagen sluttede, ikke? Hvorfor skrive noget, du ikke rigtig kender? Om sådan er der et godt russisk ordsprog "Jeg hørte ringetonen, men ved ikke, hvor den er fra" Find først ud af, hvad al borost flammede op (PFOA), og forresten kom den ind i kroppen ikke fra Du Ponts stegepande, men fra skrivepapir. Siden 2012 er dette stof slet ikke blevet brugt til produktion af PTFE-belægninger. Måske huske de uheldige papegøjer, der døde tragisk i 1975.? Lena Malysheva er meget glad for at fortælle denne historie, og denne tv-læge (en læge fra ord til løgn) fortæller alle, at brugen af ​​retter med PTFE uundgåeligt fører til kræft. Jeg ved endda, hvorfor hun skræmmer folk med PTFE-belægning, der er en ret banal forklaring. Forresten siger teksten på mit link direkte, at Teflon ikke er et belægningsmateriale, men et varemærke ejet af Du Pont. Derfor skal du følge den korrekte terminologi - non-stick coating baseret på PTFE (polytetrafluorethylen). Bemærk, at dette materiale er offentliggjort på hjemmesiden for Landskrona firmaet, der producerer aluminiums kogegrej med non-stick coating, både baseret på PTFE og med den såkaldte "keramik" (polyorganosiloxan ) belægning.

Med hensyn til konkurrence og hård er jeg enig med dig.
Men med resten ... Dels fordi jeg havde at gøre med du Pont og hans "kunstige sten" ..
Som vores landsmænd elsker at sætte i køkkenet ...
"Det er en skam for staten" (c). Bablonomics and bubble people ... Af hensyn til femte bukser og køligere biler er de klar til at sælge rottegift i stedet for mælk.
Alt dette er dog en personlig sag for alle.

Med hensyn til konkurrence og hård er jeg enig med dig.
Men med resten ... Dels fordi jeg havde at gøre med du Pont og hans "kunstige sten" ..
Som vores landsmænd elsker at sætte i køkkenet ...
"Det er en skam for staten" (c). Bablonomics and bubble people ... Af hensyn til femte bukser og køligere biler er de klar til at sælge rottegift i stedet for mælk.
Alt dette er dog en personlig sag for alle.

I øjeblikket er Du Pont bare "en af" producenterne af PTFE-baserede belægninger, "kunstig sten" er en helt anden "sang" - ikke retter. Ingen normal sælger vil sælge sundhedsskadelige retter, medmindre man ved det ubevidst, fordi dette er slutningen på det brand, hvor der er investeret millioner i reklame. Derfor taler de normalt om en ting ved produktet og "sælger" noget helt andet og til ublu priser.

Jeg vil gerne købe sådanne gryder fra Maestro.


Rustfrit stål til pasta og grøntsager og emalje til de første retter. Dyrt og "eminent" vil jeg ikke tage, jeg ser ingen grund til at betale 2-3 eller endda 5-6 gange mere for det, der i sidste ende viser sig at være vrøvl. I det mindste siger de straks, at det er Kina. Jeg har noget af Maestros udstyr og redskaber, jeg vil ikke sige, at det er dårligt. Men jeg havde ikke rustfrit stål og emaljerede retter. Jeg vil gerne vide, hvad de mener, der allerede har brugt lignende gryder fra dette firma. Tak skal du have.

Hvem bruger Peterhof-pander? Gav flere stykker, det er interessant at kende anmeldelserne

Jeg vidste det allerede på mit hoved
Magneten sidder fast i bunden af ​​gryden, væggene er tynde, henholdsvis stål af lav kvalitet. Og der står 18/10 på panden. Og det er ikke billigt for mig. Jeg kogte mælk i denne gryde hele tiden, men det viser sig, at gryden kan være farlig. Jeg er meget ked af, hvilken slags rustfrit stål man kan købe, hvis man ikke kan tro mærket: girl_cray: Måske er der noget bevist ukrainsk produktion? Anbefale billige og ikke-farlige? Efter dette vil jeg være klar til at bruge beløbet og mere

Potsudka-webstedet var fantastisk!

Ja, Peterhoff er sådan en ret ringere kinesisk skål lavet af 201 stål med tynde (0,4 mm.) Vægge og en loddet bund. Jeg personligt tror ikke, at Peterhoff kan være sundhedsfarligt, i det mindste er sådanne tilfælde ikke registreret indtil videre. Men det faktum, at sådanne retter er ufuldstændigt funktionelle og kan have latente poleringsfejl, er en kendsgerning. 18/10 markeringerne på dette køkkengrej betyder virkelig ikke noget, fordi de faktisk er lavet fra 15/1. Der er en indenlandsk producent i Ukraine, men den producerer forældet service på 25-30 år gammelt niveau. Gryderne har slet ikke TRS, på trods af at væggene i Zaporizhstal-gryderne er tykkere end Peterhoffs, er de endnu værre i brug end kinesiske retter. Derfor er det bestemt ikke det værd at købe det.Resultaterne af undersøgelser af service af forskellige mærker offentliggøres regelmæssigt. Men problemet er, at nye mærker af service fra kinesisk oprindelse vises hurtigere og i store mængder, end de bliver undersøgt. Vær opmærksom på de tekniske egenskaber - de optimale data er materialet i beholderen er stål 304, tykkelsen er ikke mindre end 0,5 mm. , stødbund med en tykkelse af aluminium TRS ikke mindre end 3,0 mm. (eller bedre, hvis ikke mindre end 4,0 mm.). Nå, med hensyn til design og kvalitet af polering kan du vælge rent visuelt, uanset hvad du vil, vær ikke opmærksom på produktionslandet, i 85% af tilfældene vil det være Kina, selvom der er en legende om dets europæiske oprindelse.

[mr. bestik]

mr. bestik, mange tak for dit svar og for de oplysninger, du deler så generøst!
Sådan bevæbner du dig på indkøbsture til at måle 0,5 mm

Du bliver nødt til at blive styret af producentens oplysninger (hvis nogen) og visuelle fornemmelser - for at måle tykkelsen har du brug for en speciel professionel tykkelsesmåler. Nå, hvilken slags stål gryden var lavet af, dette kan kun siges ved en undersøgelse (spektralanalyse). Nå, selvfølgelig, læs de foreløbige oplysninger om visse mærker, der er på

[mr. bestik]

Jeg læste og læste, men i buskene, og alligevel besluttede jeg at indsætte mine egne fem kopecks. Mine retter er forskellige. På et tidspunkt blev det emaljeret. Det tjente på trods af alt i lang tid, tilsyneladende var belægningen af ​​høj kvalitet, overlevede endda flytningen. Der var også aluminiumsgryder, støbejernænder med en belægning og ubelagt aluminium samt støbejern og aluminiumsgryder. Nå, et par rustfri stålgryder. Jeg syntes ikke at glemme noget. Med et ord, det sædvanlige sæt af værtinde af disse tider. Så begyndte mange forskellige retter at dukke op. Og spørgsmålet opstod om den næste udskiftning af de uordnede retter. Jeg købte retter med PTFE, og især Tefal blev ikke venner. Jeg stoppede ved Berhoff, men så tog min nabo Zeptor op. Naturligvis begyndte hun at agitere mig. Jeg besluttede at købe en til prøve, prisen var for bidende. Jeg købte en 5,6 liters skål (det er det, de kalder det). Dette er noget som en gryde-gryde-hybrid. Jeg prøvede .. og Ostap led. Det var omkring år 2000 (+ -). Selvfølgelig var der heller ikke noget sådant valg, der var heller ingen "keramisk" belægning ... Så efter at have analyseret priserne på fade (så var de ikke særlig høje) (Zepter var ikke inkluderet her), og mængden af ​​købte - forkælet - kasserede fade, kom til den konklusion, at jeg brugte flere penge på det, end hvis jeg oprindeligt havde købt Zepter og roet mig ned på det (jeg på en eller anden måde venner Af en eller anden grund kan jeg ikke lide at skifte tallerken meget ofte). Kort sagt, nu har jeg omkring 20 enheder Zepter-skåle, fra 1,4 liter til 9 liter. Og jeg er meget glad. Og jeg vil ikke ændre det. Men ... jeg er helt enig med mr. bestikat prisen på denne skål er urimeligt høj ... Men ... da jeg købte den, var den ikke bedre. Og nu, efter mere end 10 år, er der ikke noget bedre (IMHO), selvom det samme, men billigere, måske er det. Men jeg ved med sikkerhed, at om 10 år vil min Zepter se ud og tjene 100%. Jeg ved, at ordet "Zepter" a priori opfattes af mange som en rød klud ... Men ... Dette er ikke en reklame for Zepter, nej min Gud, det er mine tanker om retterne, som jeg, som alle andre, har ret til. Efter at have læst indlæggene om, at folk skifter den 9. stegepande, som ikke er meget billig, på ganske kort tid, fandt jeg ud af, hvor længe den samme Zepter-skål ville betale sig. Tro mig, sammenligningen er i hans favør ... Min svigerdatter, der købte opvasken på samme tid som mig, men Berhoff, har allerede erstattet ham: udseendet er ikke det samme i lang tid, og hun tager sig af opvasken bedre end mig. Men ... igen dette er MEN .. Jeg har gas ... Og alt det, der er sagt, vedrører mere gryder. Zepter stegepander tilfredsstiller ikke alle behov, ud over dem har jeg 4 flere stegepander (et støbejern og tre aluminium) i brug. Derfor ser jeg også frem til slutningen af ​​stegepanden. mr. bestik .
Jeg læste hvad jeg skrev og tænker: måske har ingen brug for det, men jeg skriver og tager folks tid ...

måske har ingen brug for det, men jeg skriver og tager folks tid ...

Vær ikke bekymret for bagateller, alt er meget korrekt og fornuftigt skrevet! Desuden en person, hvis retter er testet tid. Jeg er meget. Jeg lærte meget her, men køb af en anden tallerken med fremkomsten af ​​flere multikogere og en trykkoger er ophørt med at være så skarp