Redskaber til madlavning (gryder, pander, låg) (2)

[Kuhmeiste]

Ja, ok Vit, jeg korrigerede alt

Znatstsa okay! Hvem ville tvivle på det. Men jeg beder dig stadig om at give fungerende, ikke døde links, som du har på dit websted til billeder fra dette indlæg af dig:

KuhmeisteR
pljshik
På disse fotos er en stegepande med mikrogrill og på disse med mini grill. Mikrogrilloverfladen har en karakteristisk matgrå skygge. Mini grill er bunden af ​​en gryde, der er perforeret med runde huller, farven er almindeligt, poleret metal.

Ikke endnu, men fra slutningen af ​​næste uge vises disse pander i Skt. Petersborg ...

Hvilke vises? Med mikrogrill? Eller med en mini?
Og et andet spørgsmål - "Microgrill overflade har en karakteristisk matgrå skygge. "- og lettelsen er ikke synlig? Og har alle modeller af stegepander en inskription i bunden - mikrogrill eller mini-grill?

P.S. Og kan du angive igen, hvad er bunddiameteren på den nye stegepande?

Jeg giver data om de stegepander, der er produceret i øjeblikket, alle sammen med en mini-grill:
Serie Lotus gryde 24cm, kapacitet 2.8l. -185mm
Magnolia-serie stegepande / gryde 24 cm., Kapacitet 3,0 l. - 220mm.
Orchid-serie stegepande 22cm. , kapacitet 2.2l. -190mm.
Orchid-serie stegepande 24cm. , kapacitet 2,7 l. -220 mm.
En ny stegepande, som vi planlægger at frigive med en 22 cm mikrogrill. og kapacitet. 1,8 l. -205 mm.

Er det korrekt?
Hvorfor kalder du Lotus 24 cm gryderet og Magnolia 24 cm stegepande / gryderet? Hvad er forskellen?

Sådan har det været med dem hele mit liv, er det ikke, Anh? Og så er de selv overraskede.

Hvorfor kalder du Lotus 24 cm gryderet og Magnolia 24 cm stegepande / gryderet? Hvad er forskellen?
Det er simpelt - en beholder med et langt håndtag kaldes (stegepande / gryde), og med to sidestykker, det vil sige "gryder" - kaldes en gryde. I Magnolia-serien er der 2 versioner i form af en gryde og i form af en stegepande, og i Lotus-serien kun 1 - i form af en gryde. 24 cm. containere fremstilles af gryder, dvs. stegepander med høje sider. Kun 22 cm kan kaldes rent stegepander. pander i serien Lotus og Orchid.
Der er i øjeblikket kun en stegepande med mikrogrill - i Lotus 22cm-serien. og kapacitet. 1,8 l. bundkapsel diameter -205 mm. med en tilsvarende indskrift i bunden, den samme som vises på det foto, der er citeret af Vit. Alle andre stegepander / gryder / gryder - med minigrill. Selv en minigrill med dygtig brug, i modsætning til pander med en glat bund, klarer sig uden problemer med de fleste af de mest almindelige retter, såsom koteletter, kartofler, røræg / omelet osv. Effektiviteten af ​​en mikrogrill er mest tydelig på retter såsom pandekager, ostepandekager osv. Jeg håber, at denne nye generation af stegepander endelig sætter en stopper for diskussionen om behovet for at bruge specielle polymer non-stick belægninger på rustfri stålpander ...

[Hvid]

Hvid,
Med links skete en sådan situation, efter at moderatoren ryddede hjerneprodukterne af onde ixbt-trolde, hvis invasion for nylig blev oplevet af emnet "Kuhar retter" på smorgon.org. Forresten, Vit, moderatoren bad om ikke at misbruge indsættelsen af ​​store, ikke-relaterede billeder, strække indhold og distrahere læsere fra indlægsteksten.

[mr. bestik]

mr. bestik, og hvor kan du røre ved disse pander med dine kuglepenne og se med dine øjne i Moskva?

Piger og drenge, hjælp tak, jeg kan ikke finde et emne, hvor bageformer fordømmes.
Jeg kiggede på butikken, som syntes at være passende, fra PYREX, men jeg var forvirret af prisen ...

Piger og drenge, hjælp mig venligst, jeg kan ikke finde et emne, hvor bageware fordømmes.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22419.0

LenaV07, mange tak for det hurtige svar !!!

...

I morgen på "Gourmet" er den sidste dag med rabatter. Stegepande med bølgepap 2000 rubler, stegepande 800 rubler.

Godmorgen alle sammen! Piger Ilya Nikolaevich modificerede Zepter-brazier, nu steges pandekager på den, lidt mere, og vi får en vidunderlig stegepande, Hurra!

Hurra, jeg vil allerede have en anstændig gryde til pandekager! Jeg er MEGET tilfreds med gryderne, nu drømmer jeg om en stegepande ... IN vi tror på dig !!!

[Baba Valya]

Baba Valya, og købte ikke noget Kuharovsky i Moskva?

Nej, det fungerede ikke. Om foråret går jeg, måske er der allerede ønskelige stegepander og høje dampe så ... (i en hviske, måske vil de bringe dem tilbage til E-d, ellers er det svært at trække). Og i Moskva-tiden købte jeg en dejrulle Imperia - glad

Godmorgen allesammen! I går ringede jeg til pigerne (som er forlovet i Kuhar i Moskva), desværre i januar vil de ikke tage til Smorgan. Så håb på februar kun at få stegepanderne!

Piger nye oplysninger fra uv. Kuhmeister. Enhver i Moskva, der ønsker at få pander, skal ringe via telefon. 8 916 940 48 80 (Ella), de går til Smorgon den 27. - 28. januar for at købe varer, tage ordrer, så skynd dig at bestille !!!!!! Hurra ventede!

Sig mig, pzhl, hvilke retter er der stadig bedre Gourmet eller Kuhar? Eller er de lavet af samme dej, og kvaliteten er den samme? : pige-th: Jeg er forvirret ...

[Tatyana]

Tatyana, synes det mig, lavet af den samme test. Hvad sjælen ligger for, køb derefter.

Jeg har Tatyana og Gourmet og Kukhar, så jeg kan godt lide Kukhar-gryderne (jeg er allerede tavs om gryderne), det ser ud til, at de holder varmen længere, det vil sige, at boblende processen efter at have slukket for gassen i dem er længere !! Sandt nok bruger jeg også gourmet stegepanden hele tiden nu, fordi jeg varmer den op korrekt og koger den på den laveste varme, intet brænder, og efter madlavning er der ingen grund til at skrubbe.

Gourmet er god, høj kvalitet, godt lavet retter. Hvis vi taler om gourmetpotter og sammenligner dem med "Orchid" -serien fra KUKHAR, så med hensyn til håndværk, stålkvalitet og andre tekniske egenskaber kan de betragtes som tætte analoger. De adskiller sig primært i design og beslag (håndtag). Gourmet har en klassisk form af containeren tæt på Lotus-serien fra KUKHARA. Hvis vi taler om stegepander, mister Gourmet KUKHAR i funktionalitet på den gammeldags måde ved hjælp af en glat bund, som KUKHAR ikke længere har på nogen seriel stegepande. Blandt andet har KUKHAR et større modeludvalg, evnen til at bruge damper med forskellig kapacitet, forskydningsmærker og et bredere udvalg af tilbehør. Men igen er valget stadig op til køberen - hvem kan lide mere, og hvem der er tilgængelig med hensyn til købsmuligheden.

Kan nogen fortælle mig et link eller en adresse, hvor i Moskva kan du stadig købe gourmetretter med rabatter i dag? Tak skal du have.

Og nu spekulerer jeg på, om der er en butik med Kuhar-retter i Moskva? Det er godt at se på billederne, men jeg vil også gerne røre ved dem. :-)

[pljshik]

pljshik, tak for de oplysninger, kaldet, bestilt. Den 30. januar vender de tilbage fra Smorgon, de lovede at ringe tilbage

Og de sender ikke til andre byer?

Og de sender ikke til andre byer?

Jeg ved ikke ... Jeg går i butikken for at hente dem.

De sender ikke til andre byer, de har et lager i Moskva, men de sælger på messer. Sidste år tog de selv til Volgograd. Så du skal ringe til dem og finde ud af, om de pludselig vil gå et sted med varerne. Det forekommer mig, at det er nødvendigt at gøre dette på forhånd, da de tager noget på ordre.

Og de sender ikke til andre byer?

Jeg ved ikke ... Jeg går i butikken for at hente dem.

Kan du fortælle mig, hvor butikken er?

De sender ikke til andre byer, de har et lager i Moskva, men de sælger på messer. Sidste år tog de selv til Volgograd. Så du skal ringe til dem og finde ud af, om de pludselig vil gå et eller andet sted med varerne. Det forekommer mig, at det er nødvendigt at gøre dette på forhånd, da de tager noget på bestilling.

Det er bare det, at de ikke kommer til os snart ... Vi venter ...

Kan du fortælle mig, hvor butikken er?

Jeg ved det ikke (bare griner ikke), jeg håber, de vil fortælle dig telefonisk, hvor du skal køre op for at få din ordre.

For dem, der er i Moskva og skal til lageret, skal du først ringe til Ella (hun går til dit kontrolpunkt for at føre dig til lageret). Tag metrostationen Fili eller 1905. Yderligere med minibus 28 m stop Melkombinat (Shmittovsky proezd, 39). Ellas telefonnummer er allerede skrevet.

Artikler af pander med modificeret overflade:

Stegepande Lotus - Classic med mikrogrill
- med metalovertræk K11356225
- med glasovertræk К21356225

Stegepande Lotus-Tradition med mikrogrill
- med et metalovertræk K10356225
- med glasovertræk К20356225

Og serien Lotus, Magnolia og Orchid adskiller sig kun i tykkelsen på væggene og bunden, ikke? pljshik, og der i lageret kun ved forudbestilling, eller kan du komme og vælge?

Sang *, og hvad er deres diameter?

Gryder med en modificeret overflade er 22 cm store. og kapacitet 1,8 l.

Tatiana ringer til Ella, spørg hvad der interesserer dig, hvis dette ikke er nok, så bed om at udsætte det. Spis derefter, se, de viser dig alt !!

Kan nogen fortælle mig et link eller en adresse, hvor i Moskva kan du stadig købe gourmetretter med rabatter i dag?

Se på deres hjemmeside, der er ingen enkelt liste med rabatter, men i forskellige serier er der positioner mærket "salg".
Og adresserne til butikkerne er på samme sted, og inden du går, er det bedre at ringe og sørge for, at alt hvad du har brug for virkelig er på lager.
Jeg købte om efteråret på Nagatinskaya, 5 minutters gang fra metroen.

[Kogegrej]

Først nu læste jeg dette emne. Det er dårligt, når et vigtigt emne med en titel Kogegrej bliver en reklameplatform for et websted
Men vi ordner det

[ikke lukket for nogen]

Men dette er indgangen ikke lukket for nogen... Du så det selv, da du slukkede lidenskaber. Det er bare, at stegepanden er lavet ved hjælp af en helt ny teknologi og ikke kræver en non-stick belægning (og ikke brænder sådan), som andre producenter endnu ikke kan prale af. Men løgne om de såkaldte. "keramik" og endda "sten" ("granit") bugner. Og vores værtinder har allerede fundet ud af det. Jeg så ikke reklamer som sådan her. Gå svarene på bestemt værtindespørgsmål. Forskellen med reklamegrøb ("Køb!", "Kun hos os!" "Vi er de bedste!") Er indlysende.

Undlad at ordne noget !!! Jeg har ledt så længe, ​​hvor du kan købe NORMALE retter til en overkommelig pris og endda lytte til (kommunikere) med folk, der har dem, for ikke at nævne den person, der producerer dem (dette er generelt overraskende - nu er det sådan - han solgte og skyllede væk, og I.N. SVAR spørgsmålene uden at pålægge nogen noget !!!). Tak for din forståelse...

Faktisk hørte jeg endelig objektive, begrundede svar på mine spørgsmål. Tak for din forståelse.

[ingen steder]

Gå ikke i panik, mine kære! Om morgenen tænker jeg langsommere. Og jeg misforstod chefens tanke. Jeg er sikker på, at vi taler om din kommunikation med Kuhmeister-Ketleri-I. N. blev udpeget som en separat temka. Og alle de andre zepter-gipfel-neva-titan diskuterede deres "keramik" om det fælles emne "Retter til ..." Med dette navn vil det være mere behageligt for os, og dørene vil være åbne for nybegyndere. Det er interessant at vide, hvem der står bag IHL? Ikke alle kan sidde på en kædegren med nudler på ørerne. Åh ja, tak! Og jeg bringer klarhed. jeg ingen steder sagde ikke, at zepterretterne er dårlige. Tværtimod er den af ​​meget høj kvalitet.Og nu OBS! (Jeg råber med vilje). Bland ikke Zepter selv med kontorer med samme navn i SNG. Ja, dette er kontorerne for et ægte zepter, men med personale fra vores landsmænd. Og det er her, miraklerne begynder, som Filya Zepter selv ikke så i sin drøm. Åh, alt! Jeg vil ikke mere. Det skal nok gå!

Det er bare, at stegepanden er lavet ved hjælp af en helt ny teknologi og ikke kræver en non-stick belægning (og ikke brænder sådan), som andre producenter endnu ikke kan prale af.

Dette er ikke helt sandt. Der er INGEN stor forskel mellem den såkaldte "mikrogrilloverflade" og en traditionel rustfri stålpande, såsom Gourmet. Og i en almindelig gourmet stegepande bages pandekager, kartofler og stegte æg steges. Og på mange pander af andre mærker, hvis det er af høj kvalitet og ikke super-billige ting. Dette er blevet diskuteret mange gange og detaljeret på et andet forum.
Jeg vil tillade mig at citere ordene fra brugerne af denne stegepande fra forummet for en hviderussisk by, som der ofte omtales her.

Jazzwoman
CITAT (flyvende hollænder)
Generelt, så vidt jeg forstår, holder det sig på grund af det faktum, at jeg giver for meget temperatur?

Ved lave temperaturer holder den endnu mere fast. En optimal temperatur er nødvendig, så olien ikke brænder, men der dannes hurtigt en tør skorpe på produktet. En tør skorpe dannes godt, hvis produktet er paneret i mel eller brødkrummer. Generelt, hvis du lukker gryden med et låg (10 minutter før beredskab), vil alt løsne sig.

Som i en konventionel stegepande, som i en gryde med huller, den såkaldte "mini-grill" og på en ru "mikro-grill" overflade, skal visse betingelser overholdes. Og håber, at denne stegepande vil opføre sig som en god teflonpande, er sandsynligvis ikke det værd.
Men der kan opstå problemer med vask og rengøring. Men alle bestemmer selv, om de vil deltage i test og eksperimenter eller ej. Hvis du virkelig vil, er 1400-1500r + leveringsomkostninger ikke så store penge.
Men jeg gentager, du kan stadig gøre det i en simpel stegepande. Du skal bare være i stand til eller villig til at lære.

Hvem har ikke brug for det (for at kunne lære), det er lettere at købe en non-stick stegepande af god kvalitet. Kun bestemt af høj kvalitet. Og der er mange af dem. Og de er ikke så dyre.

om den såkaldte. "keramisk"

Men jeg har en gryde og en stegepande med en beige keramikbelægning (som skrevet på etiketten) - kan de ikke være mindre skadelige end teflon?

[plast]

Nej, det kan de ikke. Du skal bare behandle dem fint. Og teflon er ikke skadeligt. Rygter om de uheldige papegøjer er allerede kommet ud. Jeg har et uddrag om den "keramiske" belægning. Læs det, hvis du er interesseret.

Desværre vil disse anmeldelser kun være vildledende for mange. Denne "non-sticking" vil snart passere (om et år eller to). Og hvis du ved et uheld overophedede stegepanden ,: tænk :: mil5: ... Når alt kommer til alt er der kun ét navn på "keramik" i denne belægning, og du vil stege det hele på siloxan - silikone fedt, som, når det brænder ud, gør yderligere brug af stegepanden næsten umuligt - gå til det alt begynder at sidde fast. Og dette kan ske ganske hurtigt, siloxanen leder varme meget godt, så det er ret let at overophedes gryden.
Begrebet "keramik" fortolkes nu vidt og henviser til simple oxider, carbider, nitrider og andre forbindelser. Men dette er en videnskabelig fortolkning. Traditionel keramik gennemgår et højtemperaturfyringstrin. Keramiske belægninger udsættes ikke for høj temperatur, så de kan ikke klassificeres som keramik. De betragtes kun som keramiske på grund af inkluderingen af ​​silicium og ilt i deres sammensætning ... (så kan glas med sand kaldes det).
Her er resultatet af producentens skruppelløse brug af navnet "keramisk belægning": næsten alle, nittenoghalvfems procent, købere er sikre på, at den "keramiske" belægning udelukkende består af den keramik, hvorfra keramiske gryder og porcelænplader er fremstillet.Et lille antal tvivlere forstår simpelthen ikke, hvordan ler keramik kan være non-stick. Og ingen er klar over, at der i deres gryde er den samme polymer som PTFE. Når du i samråd forklarer, at nybegyndt keramik ikke er andet end hærdet silikone, reagerer passende købere korrekt og vælger PTFE-pander. Og mange begynder nu at forstå, at tale om farerne ved Teflon ikke er andet end en journalistisk and fra den gule presse, generøst finansieret af nogen, der forståeligt nok ...
Og doktor i medicinsk videnskab, professor Elena Malysheva skal kaldes til regnskab for sine ord sammen med producenten af ​​pander. Hvad er grundlaget for hendes udsagn: "Jeg synes, at keramiske belagte fade er de mest korrekte sundhedsskåle." Som videnskabsmand af høj rang bør hun vide, at dette skal underbygges med videnskabelige metoder. Folk tror trods alt, at hun bryr sig om deres helbred. Hvor ofte hører vi: ”Elena Malysheva fortalte os, hvilke retter der er skadelige, og hvilke der er gode. Giv os den rådgivet af Elena Malysheva. " (Hvad mener de medicinske lysstofråder om hende selv google.)
Hvis du bare går på Internettet, kan du finde en masse interessante ting om "keramiske" belægninger. For eksempel kaldes det stof, der er belægningen korrekt, en organosiliciumpolymer eller polyorgansiloxan eller polysiloxan eller polydimethylsiloxangummi eller silikone osv.
Grundlaget for produktionen af ​​polysiloxan er tetraethylorthosilicat, der blandes med ethyl- eller isoprilalkohol og vand. Andre råmaterialer kan også anvendes, såsom tetrachlorsilan.
Nå, er det ikke meget svært? Så tror jeg, det er nok.
Nogle producenter skriver, at deres keramiske belægning er lavet af naturlige materialer. En anden producent NaturePan siger: "Sammensætningen af ​​den non-stick keramiske belægning indeholder kun naturlige materialer såsom: sand, vand, sten." Men der er ingen uorganiske atomer (Si, Ti, Al) kombineret med organiske radikaler i naturen. Købere, der har læst om en sådan sammensætning, tror at disse sten smeltes med sand og derefter hældes i en gryde, dette er en keramisk belægning.
Afslutningsvis.
Det vigtigste, vi fandt ud af på Internettet, er, at den "keramiske" belægning er organosiliciumkeramik eller organosiliciumpolymer. Så er det keramik eller plastik? Grundlaget for produktion af keramik er naturlige materialer: ler, kaoliner, kvarts og rent kvartssand, feltspat, pegmatit, kridt, kalksten, dolomit. Fremstillingen af ​​den keramiske masse udføres ved at rense råmaterialet fra skadelige mineralindeslutninger, knuse, male, sigtes gennem sigter, dosering, blanding. Derefter finder formning, tørring og fyring sted. ”Ristning er den vigtigste teknologiske proces. Som et resultat af komplekse fysiske og kemiske transformationer, der forekommer ved høje temperaturer, får keramiske produkter mekanisk styrke. Fyring udføres i to trin. For porcelænsprodukter ved en temperatur på 900-950˚С og 1320-1380˚С, for lergodsprodukter 1240-1280˚С og 1140-1180˚С. "[Jeg vil ikke give en henvisning til litteraturen. Enhver interesseret - skriv i en personlig] Der er ingen anden definition af keramik. "Keramiske" belægninger indeholder ikke sådanne materialer og gennemgår ikke en sådan teknologisk cyklus. Dette betyder, at de ikke er keramiske.
Vi åbner encyklopædi. Hun kalder organosiliciumpolymerer plast.
Der var ingen steder nævnt, at organosiliciumpolymerer er keramik.
Det viser sig, at belægningen på pander med en "keramisk" belægning er plast... Dette er forbrugerbedrag. Forbrugerne tror, ​​at panderne er dækket af ægte keramik. Hvis du meddeler, at de "keramiske" belagte pander faktisk er belagt med plast, hvem vil købe dem? Det giver mening at skifte en plastik til en anden, desuden dyrere og mindre holdbare. Det giver ingen mening for køberen, han har kun tab ved den hyppige skift af tallerkener. Hele pointen er i lommen fabrikant.
Alle! Vask ikke "keramik" i opvaskemaskinen. Og skynd dig ikke til den smukt navngivne Thermolon. : kiss2:
Held og lykke til jer alle!

Jeg skrev dette for mig selv. Så bebrejd mig ikke for ikke at specificere forfatteren. Ville ikke sprede sig.

[ingen]

Men jeg har en gryde og en stegepande med en beige keramikbelægning (som skrevet på etiketten) - kan de ikke være mindre skadelige end teflon?

Livet er generelt skadeligt. Der er også stegt mad, men her taler vi ikke om den større eller mindre "skadelighed" af denne eller den anden belægning, men snarere om retternes ressource. Ud over selve retterne er det vigtigt, hvordan de opvarmes, hvad der koges i, og hvordan de passes. På dette tidspunkt er følgende ting indlysende:
1. I øjeblikket er ressourcen af ​​retter med den såkaldte. "keramisk" (baseret på polyorganosiloxan) belægning er mærkbart ringere end forstærkede belægninger baseret på PTFE (fluorplast), hvilket betyder bevarelse af forbrugerkvaliteter og funktionalitet. Dokumenterede og videnskabeligt dokumenterede fakta, der bekræfter den usædvanlige hygiejniske sikkerhed af denne eller den anden type polymer non-stick belægning i øjeblikket ingen... De oplysninger, der blev formidlet af Dr. Malysheva og K i programmet "Zhit zdorovya" om enestående sikkerhed ved polyorganosiloxanbelægninger og den påståede skadelighed af Teflon-belægninger forklares med hendes personlige deltagelse i overskuddet fra salget af service af samme navn med overførslen, hvor importøren fra Kina og grossisten Antares-Trade LLC. ".
2. Uanset hvordan nogle mennesker roser retter med en non-stick belægning, er det ganske indlysende, at ressourcen ved dens anvendelse er begrænset af ressourcen af ​​polymercoatingen, som ødelægges både mekanisk og på grund af ødelæggelsen af ​​selve polymeren, som fungerer som en antiklæbestof komponent. Desuden er det simpelthen ikke økonomisk muligt at genoprette de oprindelige forbrugeregenskaber for brugte produkter, hvis det overhovedet er muligt.
3. Ved brug af non-stick-belægninger på produkter i rustfrit stål der er ingen grund tilderimod for eksempel fra aluminiumprodukter, hvor belægningen blandt andet beskytter aluminiumsbasen mod reaktion med mad. Rustfrit stål er allerede pålideligt beskyttet af en chromoxidfilm, og ikke-klæbende belægninger har tydeligvis dårligere vedhæftning til rustfrit stål end til aluminium og arbejder på rustfrit stål naturligvis dårligere på grund af dets lave (sammenlignet med aluminium) varmeledningsevne.
4. Glatpoleret og finmalet overflade i rustfrit stål fungerer meget godt i varmebehandlingsprocesser, hvor arbejdsmidlet er vand (madlavning, stewing), og driftstemperaturerne ikke overstiger + 100 ° C (madlavning ved normalt atmosfærisk tryk) og ikke er særlig velegnede til stegepander ... Da stegning er en type varmebehandling af produkter, hvor arbejdsmediet er olie, og driftstemperaturerne kan nå + 180 ° C. Derfor er det kun en person, der aldrig har brugt sådanne produkter, der kan sige, at den glatte overflade på en stegepande i rustfrit stål fungerer på samme måde som at have en mini- eller mikrogrill.

Piger, der ønskede at købe en modificeret Kuhar stegepande, ring til Ella - de bragte den i går !! Og den, der ønskede at købe fra Volgograd - de går til dig omkring 14. februar, så ring op, så bliver du glad !! Held og lykke alle sammen!

pljshik tak, jeg ringer til dig!