Brasiliansk trøffel "Brigadeiro" (Brigadeiro)

Brasiliansk trøffel "Brigadeiro" (Brigadeiro)

Kategori: Konfekture

Køkken: brasiliansk

ingredienser
Kondenseret mælk med sukker	1 dåse (380 g)
Smør	1 spsk. l.
Kakaopulver	4 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Denne lækre og utroligt lette dessert er ekstremt populær i Brasilien og Portugal. Brigadeiro (portugisisk for brigadier) er enkle brasilianske chokolader oprettet i 1940 (under en mangel på traditionel import såsom nødder og frugter på grund af krigen. Samtidig introducerede Nestlé sin mærke chokoladepulver og kondenseret mælk). Candy opkaldt efter Air Force Brigadier Commander Eduardo Gomes.
• Kombiner en dåse kondenseret mælk (altid naturlig uden vegetabilske fedtstoffer), smør og kakao i en gryde og opvarm til kog under konstant omrøring. Når massen koger, reducerer vi ilden og koger, indtil den er fortykket, og fortsætter med at røre. Normalt er femten minutter nok til dette, men da du selv ved, at kondenseret mælk nu sælges både tyk og flydende, kan tiden variere.
• Massen skal være glat, tyk og skinnende.
• 
• Derefter er det bedre at hælde det i en silikonebeholder (eller en beholder foret med olieret papir - for nem adskillelse under yderligere arbejde) og placere den i et stykke tid (~ 1 time) i køleskabet. Hvis massen er for hård, er et par minutter ved stuetemperatur nok til at blødgøre den. Efter at have smurt vores hænder let med olie kan vi forme vores slik. Normalt formes brigadeiro til kugler på størrelse med valnødder og rulles i chokolade eller farvede konfekturestryg samt i hakkede nødder.
• 
• Men hvem vil forbyde mig at give dem temaet juletræsform på tærsklen til nytår?

Bemærk

Tak Omelochka for at være dit spørgsmål mindede mig om sådan en favorit dessert i mit miljø!

Skønheden!)))
Straks et spørgsmål: hvis de blødgøres ved stuetemperatur,
gem derefter hvor?
I køleskab?

om! ventede, jeg læste, at i morgen vil du lægge en ny opskrift, jeg går og venter med et tæppe, og hvordan smager det som karamel? ikke særlig klæbrig?

[Suslya]

Skønheden!)))
Bare et spørgsmål: hvis de blødgør ved stuetemperatur,
gem derefter hvor?
I køleskab?

Nå, det er bedre i køleskabet (selvom jeg aldrig har været nødt til at opbevare det - alt blev spist), men hvis du laver bolde, ændrer de ikke deres form! Disse er juletræer, hvis de står i varmen i lang tid, så bøjer toppen sig.
Suslya, så du skal smøre dine hænder med olie, Schaub er ikke klæbrig. Og det er bedre ikke at lægge direkte på pladen. Selv under deres forberedelse. Jeg lagde et teflonark.

[Larissa]

Larissa, endnu et hit !!! Desserten er virkelig lækker! Mine er meget glad for ham. Og i form af juletræer til nytårsbordet, bare klasse!

[Larissa.]

Store !!! Festlig og meget appetitvækkende! Tak skal du have,Larissa.

[Marinka,]

Marinka, og hvordan formår du altid at skrive den ene efter den anden? Jeg vil bare presse ind mellem dig og ønsket om at gætte! Tak piger!

Jeg tager det til bogmærker. Tak for opskriften!

Jeg tænkte noget ...
Men du kan også sætte svesker inde ...
Nå, dette er allerede en delikatesse)))

[Dopletochka]

Dopletochka! Hvilken enkel og lækker opskrift

Dopletochka, tak! Hvilken enkel, overkommelig, lækker opskrift og endda fra helt naturlige produkter og uden konserveringsfarvestoffer! Ja, fantasi har allerede tilsluttet sig: her er der en sveske indeni, og en møtrik er mulig, og ... en masse andre ting, du kan tænke på. Og hvor smukt det ser ud, børnene er netop det, at enhver feriekonfekture, der ved hvad der er lavet af, på ferie spiser.

Tak skal du have ! Det er virkelig velsmagende, overkommeligt og sødt. Det eneste, jeg glemte at skrive, men jeg skrev om det i mine opskrifter før - jeg tilføjer altid en knivspids salt til alle søde retter, selv når der ikke er salt i originalen, og sukker i salt.

[dopleta]

dopleta, !!! Jeg ser små juletræer i hjørnet - det betyder igen noget interessant fra dopleta! Tak for opskriften og nyttige tip! Jeg tilføjer også salt og sukker, fordi disse er smagsforstærkere. Jeg løber for at sætte et plus!

dopleta, mange tak for opskriften, jeg vil helt sikkert bruge den til nytår! Det er meget smukt, men jeg tvivler ikke engang på smagen !!!

Rædsel! En anden glæde, der straks skal bringes til live!
Forstår bare ikke, hvorfor mælk med kakao tykner? Bliver det lidt chokolade, eller hvad?

Rædsel! En anden glæde, der straks skal bringes til live!
Forstår bare ikke, hvorfor mælk med kakao tykner? Bliver det lidt chokolade, eller hvad?

Fordi væsken fordamper, Ira! Og tak alle for dine venlige ord og tak: blomster :!

[Lorik]

Lorik, Tak skal du have!! Næsten en diætmulighed. Og de mister mig en normal kondenseret mælk ???

[dopleta]

dopleta , BRAVO! og hvis du bruger silikoneforme til slik, holder formen? Er toppen af ​​træerne i 2 timer?

Forresten, hvilken slags kondenseret mælk bruger du? Af alt, hvad der er i vores butikker, kan jeg lide Rogachev mest.

[Lyuba]

Jeg køber altid kondenseret mælk, den indeholder kun sødmælk og sukker og intet mere. Lyuba, Jeg kan ikke sige noget om formene, for indtil nu har jeg kun lavet originale brigadeiros, det vil sige bolde i "vermicelli". Og jeg ved ikke, hvor længe træerne vil stå i varmen uden at deformere - de blev spist med det samme. Men jeg gentager, det er bedre at opbevare disse slik i køleskabet inden servering.
Endnu en gang tak alle sammen for ros!

Lækre ting! Men jeg er billedhugger ... Spørgsmål: Kan du hælde det i silikoneforme og fryse det og derefter bare servere det?

[Ann 5730]

Lækre ting! Men jeg er billedhugger ... Spørgsmål: Kan du hælde det i silikoneforme og fryse det og derefter bare servere det?

Ann 5730, Svarede jeg i den forrige besked om formene.

Wow - hvor mange gange spiste jeg kogt kondenseret mælk og vidste ikke, at det blev kaldt så smukt og som en mand !!!
Strømmen formede det ikke til kugler, det ville være nødvendigt at gøre det på en eller anden måde og fylde møtrikken der og sveskerne, og du kan også tilføje jordnødder eller sesamfrø til selve massen!
Jeg er dig meget taknemmelig for at smide en så cool idé - at lave slik af kogt kondenseret mælk !!!

Nå, dette er ikke rigtig kogt kondenseret mælk, det er snarere en fløde af kogt kondenseret mælk, smør og kakao.

[Lorik]

Lorik, Jeg lavede dem !!! Først forsøgte jeg at sprede den i en slik-silikone-skimmel. Jeg er ikke glad .. massen strækker sig efter en ske. Jeg smurte ikke hænderne med olie.



shl. mand slikkede næsten castrulka !!!

Jeg indsatte et foto.

[Mistelten]

Mistelten, skønheden! Tak, jeg er sikker på, at din feedback betyder meget for alle!

[hedder]

Nå, dette er ikke rigtig kogt kondenseret mælk, det er snarere en fløde af kogt kondenseret mælk, smør og kakao.

Uanset hvordan du vender det, er kogt kondenseret mælk i basen og i det overvældende flertal her. Og hvorfor er du fornærmet for Brigadeiro?! Jeg kan også blive fornærmet for kogt kondenseret mælk - sådan en lækker ting, og du -

"kogt kondenseret mælk hedder..."

.
Øh, vi ved ikke, hvordan vi skal værdsætte vores egne, det vigtigste for os er, at navnet var "smukkere og mere fremmed" Og jeg siger: "Kogt kondenseret mælk - det lyder stolt!"

Forresten forringer dette på ingen måde portulgalernes fortjeneste (og sammen med dem dopleta som den forfatter, der postede opskriften her), der tænkte på at lave slik ud af dette guddommelige produkt! Så hvorfor er jeg ikke så smart som disse portugiser? Jeg oversatte så meget produkt forgæves og knækkede det i sin rene form! Men Brigadeiro kunne have opfundet for længe siden! Øh, skal jeg gå og købe kogt kondenseret mælk og fyldes med sorg?

Jeg indsatte et foto.

Mistelten, hvad en lækker og smuk stilleben !!! Nå, hele diæten ... Nå, du får ideen, hvor hun gik. Mit hjerte føler, at jeg bare går i butikken for kogt kondenseret mælk. Hvis det ikke koges, i det mindste et simpelt køb

[bred vifte]

bred vifte, og endda et kogt lagerhus er, tilgiv mig på ingen måde overhovedet ... Det er alt sammen unaturligt, uanset hvad de skriver ... Det er bedre at lave det selv.

[dopleta]

dopletaja, jeg selv laver det som regel kun nogle gange, men jeg tager vores, Yegorka Rogachevsky MKK. Kyndige mennesker, der arbejder der, fortalte mig, at de selv spiser dette - det virker som naturligt. Men du køber det ikke altid, det stagnerer ikke i butikshylderne

[Mistelten]

Jeg tager vores, Egorka Rogachevsky MKK.

Ja, ja, jeg kan godt lide Rogachev kondenseret mælk (især cremet)

Mistelten, til-ennfetki bare ... ingen ord

[Mistelten]

Mistelten, og i hvad er det, at du "rullede" bolde?

Piger, tak! Kondenseret mælk Jeg har Rogachevskaya, rullet i vafler. Smuldret lag vaffel "Family", produceret, forresten, i Ukraine. Jeg købte den hos Auchan.

Kondenseret mælk Jeg har Rogachevskaya, rullet i vafler. Smuldret lag vaffel "Family", produceret, forresten, i Ukraine. Jeg købte den hos Auchan.

Slik "Folks venskab"

- og du kan ikke lide mine brigadeirer .... men hvis du ærligt talt, de viste sig ikke rigtig godt for mig ... ... det er al kondenseret mælk at bebrejde .. for det første, den kondenserede mælk brændte med det samme, og som et resultat - smagen af ​​brændt forblev i slik , godt, og for det andet kunne jeg heller ikke koge ned sådan en "strålende" farve - igen, det kan ses på grund af kvaliteten af ​​kondenseret mælk ... Jeg fyldte mine slik med svesker!

[Lorik]

Lorik, Jeg lavede dem !!! Først forsøgte jeg at sprede den i en slik-silikone-skimmel. Jeg er ikke glad .. massen strækker sig efter en ske. Jeg smurte ikke hænderne med olie.



shl. mand slikkede næsten castrulka !!!

Og i hvad rullede du disse slik? Og hvis i sesam, siger eller i mandel eller i kokosnød?

Og i hvad rullede du disse slik? Og hvis i sesam, siger eller i mandel eller i kokosnød?

bogstaveligt talt to stillinger højere er dette spørgsmål allerede blevet besvaret ...

Piger, tak! Kondenseret mælk Jeg har Rogachevskaya, rullet i vafler. Smuldret lag vaffel "Family", produceret, forresten, i Ukraine. Jeg købte den hos Auchan.

Og hvis i sesam, siger eller i mandel eller i kokosnød?

Alt hvad du kan smage !!!

de fungerede heller ikke for mig ((syndede på kondenseret mælk)
i meget lang tid blev massanen fortykket .. kogt i ca. 20 minutter lidt fortykket. tog det af ovnen, og når blandingen frøs som en sten.
I morgen køber jeg endnu en kondenseret mælk, jeg prøver igen

Tak skal du have!

[Lena]

Vær venlig Lena ! Gjorde du? Er det ikke velsmagende?

[dopleta]

dopleta,
Jeg planlægger at lave en fudge efter Nigela Lawsons opskrift (jeg har allerede gjort det en gang, chokolade + kondenseret mælk, men de koger ikke noget) + denne brigadeiro og hæld den i to lag. Skær derefter slikene efter afkøling og rul i vafler (jeg har allerede købt sådanne usødede vafler i form af kager).

Generelt forbereder jeg mig på forhånd til påske.

Det gør jeg - afmeld dig!

[dopleta]

dopleta, Jeg kom også her :-). Nå, her er en superfood cool opskrift. Det er sandt, at jeg ikke navoyale slik, men jeg brugte det sammen med slik med tørret frugt. Nå ooooooooooo lækker! Tak skal du have!!! Nu er dette en livredder for mig, vil bruge til at dække kager og cupcakes!

Jeg kom også her :-)

Og jeg er glad for dig her også! Gør dig selv komfortabel!

Tilfældigt snuble over en opskrift på disse slik på netværket, lad mig tænke, jeg vil se, måske er der sådan en opskrift i HP))) Og her er den! Jeg lavede dem i går) kun jeg havde ikke god kakao ved hånden, jeg besluttede bare at smelte mørk chokolade i stedet for kakao .. Generelt troede jeg det - 400 gram "masse" vil ikke være nok for os alligevel - og lavede en dobbelt portion))) og .. sandsynligvis var min anden fejl også i dette .. generelt kogte jeg massen i cirka en time .. ønskede ikke at blive tykkere .. til sidst blev den fortykket, men ønskede ikke at forlade væggene .. (slukkede den ..hvor meget kan du tilberede det ..? )) Jeg tilføjede hakkede nødder, måske er chokolade uden nødder ikke chokolade for mig og satte den i køleskabet .. Og i dag begyndte jeg at dreje og huskede massen kun efter frokost ..)) Det blev meget hårdt .. tyktflydende .. generelt kunne jeg næppe slå det ske .. Men jeg ville prøve slik "med det samme", så jeg snoede stadig et par bolde ..)) Forresten gjorde jeg det uden at smøre mine hænder) Tørret i sesam, i kokos og kakao .. Lækker !!! men jeg fik det som karamel .. hvorfor? på grund af chokolade eller lavede du mad i lang tid?

Velsmagende!!! men jeg fik det som karamel .. af en eller anden grund

De ligner chokoladekaffe, Yasmina. Og hvor der er mange vilde aber, kalder de det trøfler!

De ligner chokoladekaffe

Ups .. godt, det betyder, at alt blev rigtigt, tak!)))

Og rigtigt og smukt, og jeg er ikke i tvivl om, at det er lækkert! Tak fordi du delte resultatet!

Jeg besluttede igen at besøge dig med mine slik en gang for at ændre mine "principper" og gå på besøg ikke som normalt med min kage, men med af deres søde sager)))

og da jeg kunne lide ideen med en æske chokolade, besluttede jeg at lave en til i morgen - jeg vil tjekke min nevø, jeg vil "overraske" mine venner - lad dem vide, at jeg ikke kun kan lave kager