Yoghurt i en komfur med mange komfurer Oursson 5005

Yoghurt i en komfur med mange komfurer Oursson 5005

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Fuldmælk 3,2%	1 l
Lev naturlig yoghurt	125 ml
6 krukker

Madlavningsmetode

• I 1 liter mælk ved stuetemperatur blandede jeg godt 125 ml levende yoghurt. Hældes i krukker og til yoghurtprogrammet i 6 timer.

Bemærk

Fremragende resultat. Lækker. Kun et billede fra den allerførste gang og ikke meget høj kvalitet.
Men yoghurt viser sig altid 5+
Jeg satte billedet i det gamle, fordi jeg pludselig opdagede, at vi ikke har yoghurt i vores opskrifter.

Her fungerer denne pot godt, SUPER !!!!

Lad os nu få ostemassen ind i studiet - vi venter!

og jeg nra yoghurt, jeg laver det efter en opskrift fra et multivariat, der er 1 liter 6% mælk, 125 ml aktivering (i den originale jordbær, men jeg tager det bare), 100 g sukker, og jeg tilføjer lidt vanilje. klokken 7
og tilsæt derefter nødder i krukken før du spiser eller svesker osv.
sandheden er bedre for mig end butikken, yoghurten er straks tyk.

Her fungerer denne pot godt, SUPER !!!!

Lad os nu få ostemassen ind i studiet - vi venter!

Det er bare ostemassen, som jeg ikke gjorde. Og brugerne stiller spørgsmål. Her blev det en skam, yoghurt og lagt ud, og ostemassen ses senere.
Måske klarer admin-Tanya det

og jeg nra yoghurt, jeg laver det efter en opskrift fra et multivariat, der er 1 liter 6% mælk, 125 ml aktivering (i den originale jordbær, men jeg tager det bare), 100 g sukker, og jeg tilføjer lidt vanilje. klokken 7
og tilsæt derefter nødder i krukken før du spiser eller svesker osv.
sandheden er bedre for mig end butikken, yoghurten er straks tyk.

Ud af 6% prøvede jeg det ikke, yoghurt kom ikke ud af landsbyen en, og flere gange ... blev den sammenstødt (du ser mælk er ikke is).
Og den mest lækre bagte mælk ... godt, ligesom ryazhenka.

Måske klarer Admin-Tanya det

Jeg har gået i lang tid, jeg skulle prøve at gøre

: hej: Tanyulya, yoghurt i vores trykkoger viser sig godt. Og dit foto er af meget høj kvalitet, du kan se, at yoghurten er tyk og homogen. Hvis jeg lægger yoghurt i 200 g krukker. så hælder jeg 2 krukker Actimel uden tilsætningsstoffer i en beholder med gradering, hælder en pakke med 20% fløde 350 ml, fyldes op med mælk som Otbornoe Prostokvashino til 800 ml mærket. Programmer yoghurt klokken 6 sent om aftenen, og tag den ud af gryden om morgenen omkring kl. 7-8. Det viser sig altid godt, medmindre selvfølgelig mælken er pulveriseret. Din opskrift er god, meget naturlig, næsten diæt. Jeg indså, at yoghurt ikke fungerer fra tynd mælk.

Og hvis der ikke er noget "yoghurt" -program, hvilket program er bedre at bruge?

Og hvis der ikke er noget "yoghurt" -program, hvilket program er bedre at bruge?

Hvilken slags langsom komfur har du? Til yoghurt har du brug for en temperatur på højst 40 grader. Denne langsomme komfur med alle tegneserierne i mit hus giver nøjagtigt denne temperatur. Jeg målte temperaturen på produktet i krukkerne under tilberedningen 37,5-38 grader, ja, bare perfekt.

Jeg prøvede at lave gæret bagt mælk i går. Det viste sig ikke surt, godt.
Mælk 3,2% - 1 l
Rømme 15% - 200 gr
Sæt mælk STIL i 2 timer, 3 tryk. Afkøles til 40% (på balkonen er det afkølet i 20 minutter), tilsæt creme fraiche, bland godt og på YOGURT i 6 timer.

Jeg forsøgte at lave gæret bagt mælk i går. Det viste sig ikke surt, godt.

En interessant mulighed, du skal prøve at takke!

Jeg forsøgte at lave gæret bagt mælk i går. Det viste sig ikke surt, godt.
Mælk 3,2% - 1 l
Rømme 15% - 200 gr
Sæt mælk STIL i 2 timer, 3 tryk.Afkøles til 40% (på balkonen er det afkølet i 20 minutter), tilsæt creme fraiche, bland godt og på YOGURT i 6 timer.

Jeg opvarmede ikke mælk i oursonchik, jeg opvarmede den i en langsom komfur. Brug for at prøve

I går stak jeg mælk og lavede gæret bagt mælk. Min mælk i simmeringstilstand ved et tryk på 3 blev kogt i en time. Mælk "Prostokvashino valgt" 1 liter. Mælken er delikat, cremet og et lyserødt skum dannet i bunden af ​​gryden, tyndt, den kom let af med en svamp, du behøvede ikke at tørre den af. Jeg troede, at hvis du lader mælken svede et stykke tid længere, så vil mælken have en mere intens farve og smag. Men vil det ikke brænde? Fermenteret fermenteret bagt mælk med Actimel, kogt i ovnen (40 grader C og 6 timer - ovnen har en sådan mulighed). Lækker, øm, men ikke ensartet. Den samme historie med ryazhenka jeg har i MV. Men yoghurten viste sig meget godt der. Hvad er der galt?

Jeg har en homogen gæret bagt mælk, meget velsmagende.
at smuldre efter en opskrift fra en multikooker

: hej: Marina, prøvede igen at bruge bagt mælk. Jeg havde den allerede klar, jeg tilføjede 20% fløde og creme fraiche. Jeg satte den på i 6 timer ved 30 grader C. DET VENDES jævnt og tæt! Tak Actimel er tilsyneladende ikke egnet til gæret bagt mælk.

Sig mig, har du brug for at hælde vand på bunden af ​​skålen, og hvis meget, før, hvor meget?

Sig mig, har du brug for at hælde vand i bunden af ​​skålen, og hvis meget før, hvor meget?

Jeg hælder ikke vand. Jeg hælder mælk + surdej i krukker, luk, yoghurt-tilstand 6 timer, og det er det.

og lægge krukkerne på damperfanen? Og et andet spørgsmål. Da jeg valgte yoghurttilstand i menuen, tællede min multikooker timen ned og bippede, at den var klar. Har du brug for manuelt at indstille op til 6 timer, eller laver jeg noget forkert?

og lægge krukkerne på damperfanen? Og et andet spørgsmål. Da jeg valgte yoghurttilstand i menuen, tællede min multikooker timen ned og bippede, at den var klar. Har du brug for manuelt at indstille op til 6 timer, eller laver jeg noget forkert?

Jeg lægger ikke krukkerne direkte i skålen uden nogen faner.
Indstilte du tiden til 6 timer?

Først valgte jeg simpelthen yoghurttilstanden i menuen, arbejdede multicooker i en time og lød, at den var klar. Uden at åbne valgte jeg yoghurttilstanden igen og tilføjede tiden indtil klokken 5. Af en eller anden grund indstiller jeg ikke automatisk til 6 timer

Først valgte jeg simpelthen yoghurttilstanden i menuen, arbejdede multicooker i en time og lød, at den var klar. Uden at åbne valgte jeg yoghurttilstand igen og tilføjede tiden indtil kl. 5:00 mere. Af en eller anden grund indstiller jeg ikke automatisk til 6 timer

Nej, det ser ud til at blive straks sat klokken 6. Vælg Yoghurt ved hjælp af menuknappen og + indstil 6 timer.

Hvilke yoghurtkrukker bruger du? Sager overfladen på den keramiske skål ned fra krukkerne?

Hvilke yoghurtkrukker bruger du? Sager overfladen på den keramiske skål ned fra krukkerne?

Jeg bruger plastik krukker, alt er i orden med skålen.

Gjorde det! Hurra! Alt fungerede godt. Jeg købte startkultur i ampuller. Jeg hældte 1 tsk på en halv liter 1,5% mælk. surdej. Jeg tilføjede vanillin og 6 sahzam-tabletter, sæt den i 6 timer. Glæde. Yoghurten er tyk og glat. Tak for tipene. Dette er ikke en tegneserie, det er bare et mirakel! Det er lettere at sige, hvad hun ikke kan!

Her er et andet spørgsmål på vej. Jeg købte surdej til creme fraiche også. Hvor meget skal jeg lægge det eller også i 6 timer, som yoghurt? Og det er meget interessant, om skummetmælk vil gøre creme fraiche? Jeg kom for at se dig en gang, og jeg drømmer ikke engang om at gå ud, så jeg var nødt til at tage en diæt med det samme!

Natalya, jeg er glad for, at du kunne lide det. Orsusha gør mig også meget glad.
Jeg lavede ikke creme fraiche i Orsyusha, 7-9 timer vil være helt rigtige. Jo federe mælken er, desto tykkere er cremen.

Tak for rådet . Jeg laver creme fraiche, afmeld.

Kan du venligst fortælle mig, om det er muligt at lukke krukkerne under tilberedningen af ​​yoghurt med metallåg? Opskriftsbogen siger at lukke den med plast eller folie. Og jeg har ingen tilbud. dåser, vil jeg bruge under marmeladen.Så hvordan betyder det at lukke dem? Eller er det bedre med en film, og når den er klar til at lukke lågene med deres egen?

Kan du venligst fortælle mig, om det er muligt at lukke krukkerne under tilberedningen af ​​yoghurt med metallåg? Opskriftsbogen siger at lukke den med plast eller folie. Og jeg har ingen tilbud. dåser, vil jeg bruge under marmeladen. Så hvordan betyder det at lukke dem? Eller er det bedre med en film, og når den er klar til at lukke lågene med deres egne?

Programmet er yoghurt uden pres, jeg tror, ​​at du kan lukke det med metaltage, vi bruger folie.

Tak skal du have! Og skru lågene tæt eller bare dække dem til?

Jeg dækkede slet ikke. Alle normer, kun på overfladen af ​​kondensdråberne. Så dæk uden at vride, bare for at undgå dryp.

Jeg lukker, for det er praktisk for mig at lægge 6 krukker oven på hinanden. en slags pyramide viser sig.

Tak for tipene!
Jeg lukkede, men ikke meget tæt. Allerede tilberedt yoghurt, men har ikke prøvet det endnu. Nu vil det køle lidt ned og lægge det i køleskabet indtil i morgen, og prøv det til morgenmad. Mine krukker er alle forskellige størrelser. To fra Bon mamaman marmelade, den samme, meget god form, men stor, og to forskellige, fra gæret bagt mælk og fra en anden syltetøj lille. Gjorde 6 timer. I store krukker viste det sig ikke meget tæt, men i små var det ret tæt. Jeg gjorde det uden fløde, fra Valio mælk 3,5% og actimel krukker. Og for fyldstoffet slog jeg frosne jordbær med sukker i en blender. Men jeg ved ikke, om jeg skal sætte det lige i yoghurt eller tilføje det senere for at smage. Jeg er bange for at ødelægge det med det samme. Indtil videre er dette resultatet.

At mestre en ny Ourson vil jeg lave yoghurt. Og der opstod spørgsmål: hvis du laver det af hjemmelavet mælk, skal du først koge det, eller kan du straks blande det med surdej? Og ud fra volumen på 1,5 liter mælk ad gangen kan du lave yoghurt, eller er det meget, og du skal reducere portionen til 1 liter?

At mestre en ny Ourson vil jeg lave yoghurt. Og der opstod spørgsmål: hvis du laver det af hjemmelavet mælk, skal du først koge det, eller kan du straks blande det med surdej? Og fra volumen på 1,5 liter mælk ad gangen kan du lave yoghurt, eller er det meget, og du skal reducere portionen til 1 liter?

Hvis jeg tager det fra en betroet sælger om sommeren, koger jeg det ikke, hvis jeg gør det tilfældigt.
Du kan endda 1,5 liter, hvis kun krukkerne er inkluderet i skålen.

[Tanyulya!]

Tak skal du have, Tanyulya!
Så jeg koger, jeg har lige købt det på markedet.
Eller du kan bruge surmælk som en startkultur, der sælges af private ejere i portionerede briller, og på toppen af ​​den er der en beige-mælk-farvet kajak ... Den er så velsmagende, tyk ... og fed. Og vil jeg få noget lignende?
Noget jeg har solide spørgsmål ..

[Tanyulya!]

Tak skal du have, Tanyulya!
Så jeg koger, jeg har lige købt det på markedet.
Eller du kan bruge surmælk som en startkultur, der sælges af private ejere i portionerede briller, og oven på den er der en beige-mælk-farvet kajak ... Den er så velsmagende, tyk ... og fed. Og vil jeg få noget lignende?
Noget jeg har solide spørgsmål ..

Nå, her finder jeg det vanskeligt at sige ... sandsynligvis vil der forekomme suring-gæring (vi gærer mælk med rugskorpe) med hensyn til hvilken slags mælkesyrebakterier der vil være, jeg ved ikke, hvad et fermenteret mælkeprodukt er helt sikkert.
De ligner den samme bagt mælk gæret som ryazhenka eller katyk, jeg har aldrig set dette til salg her.

[Tanyulya,]

Min yoghurt er det værd, det tager yderligere 3 timer at lave mad. Jeg var allerede slidt ud med utålmodighed. Jeg vil gerne se resultatet af mit eksperiment
Tanyulya, Tak igen for råd og afklaring.
Og fortæl mig, hvis du lægger yoghurt om natten, skal du gøre det mindst kl. Dette program er trods alt ikke inkluderet i den forsinkede start. Eller er det muligt ikke at tage det ud straks efter 6 timer, men lade det være i tegneserien et stykke tid?

[Tanyulya,]

Min yoghurt er det værd, det tager yderligere 3 timer at lave mad. Jeg var allerede slidt ud med utålmodighed. Jeg vil gerne se resultatet af mit eksperiment
Tanyulya, Tak igen for råd og afklaring.
Og fortæl mig, hvis du lægger yoghurt om natten, skal du gøre det mindst kl. Dette program er trods alt ikke inkluderet i den forsinkede start. Eller er det muligt ikke at tage det ud straks efter 6 timer, men lade det være i tegneserien et stykke tid?

Jeg lagde det klokken 12, et par gange blev yoghurten længere, temperaturen der er ikke længere den samme, så det viste sig normalt, det stratificerede ikke eller peroxid. generelt skal du prøve alt

Det viste sig! Jeg fik lækker yoghurt!
Lavet af hjemmelavet mælk og surmælk, der sælges på markedet i et glas.
Jeg fotograferede endda yoghurt, men jeg skal lære at indsætte billeder ...

Og her er jeg igen med yoghurt og en video, jeg indsatte videoen i det første indlæg.
Jeg kogte yoghurt i 6 timer, det viser sig altid godt af nøjagtigheden af ​​den konsistens, som jeg studerede i mine forelæsninger.

Tanyusha, du gør det med et "tørt" blik. Fedt nok!

Hej allesammen! Men hvilken slags yoghurt fik jeg! Jeg prøvede det for første gang i mit liv! Urrah !!!

Fremragende resultat! Yoghurten er lækker.

Hej. Min yoghurt viser sig at være lidt snørret med lidt valle på toppen. Det smager ok, hvis det blandes med marmelade, men konsistensen er forvirrende. Jeg gærede yoga med min mund i live med Biomax, satte yoghurt på programmet i 6 timer i Oursson. Det var ikke muligt at tage det ud med det samme, jeg tog det ud om en time; krukker (glas) var meget varme. Hvad er der galt, vær venlig at hjælpe.

Hej. Min yoghurt viser sig at være lidt snørret med lidt valle på toppen. Det smager ok, hvis det blandes med marmelade, men konsistensen er forvirrende. Jeg gærede yoga med min mund i live med Biomax, satte yoghurt på programmet i 6 timer i Oursson. Det var ikke muligt at tage det ud med det samme, jeg tog det ud om en time; krukker (glas) var meget varme. Hvad er der galt, vær venlig at hjælpe.

Sidste gang jeg gjorde det samme på Biomax, er alt i orden.
Hvilken temperatur tager du oprindeligt mælk? Jeg har et almindeligt værelse.

Mælk fra køleskabet, måske 15 minutter stod i rummet, havde ikke tid til at varme op. I dag kogte jeg grød på den, ikke sur. Kan temperaturen på mælken påvirke konsistensen sådan? Jeg prøver først at holde det i rummet i en time. Hvorfor er krukkerne så varme? Og valle ... Dette ændrer allerede yoghurten, er det?

Mælk fra køleskabet, måske 15 minutter stod i rummet, havde ikke tid til at varme op. I dag kogte jeg grød på den, ikke sur. Kan temperaturen på mælken påvirke konsistensen sådan? Jeg prøver først at holde det i rummet i en time. Hvorfor er krukkerne så varme? Og valle ... Dette ændrer allerede yoghurten, er det?

temperaturen på det originale produkt påvirker i høj grad kvaliteten af ​​det endelige resultat, og lige så hurtigt eller i lang tid når produktet den krævede temperatur, hvor det skal koges, har vi brug for 40 grader. Så vidt jeg husker fra forelæsningerne, jo længere yoghurt koster, desto mere sandsynligt vil det være yoghurt, og der vil være meget valle. , med en let syrlighed. (Vi har små "batcher" med dig, ikke i industriel skala, i produktion fra 4 til 8 timer modningsperioden, men andre kulturer bruges der). Krukkerne skal være varme, fordi 40 grader er mærkbar varme. Prøv at indstille den i 5 timer, og den indledende temperatur er ikke lavere end 36 grader.
Det er bedre at bruge mælk, pasteuriseret, en lille mængde valle er acceptabel.
I emnet yoghurtproducenter ser det ud til, at pigerne diskuterede netop dette problem, du skal se.
Prøv igen, og skriv, hvordan det går

Tak for dine hurtige og detaljerede svar. Jeg vil helt sikkert prøve igen. Så snart vi er færdige med at spise, vil jeg gøre det, og jeg rapporterer tilbage.

Tak for dine hurtige og detaljerede svar. Jeg vil helt sikkert prøve igen. Så snart vi er færdige med at spise, vil jeg gøre det, og jeg rapporterer tilbage.

Held og lykke

[Tanyulya]

Jeg købte 1,5 liter hjemmelavet mælk på markedet og besluttede at "zayogurt" hele volumenet. Jeg øgede mængden af ​​surdej proportionalt, men der opstod et spørgsmål om timingen ...hvor meget skal man lægge en sådan mængde yoghurt? Jeg laver den i en plastikbeholder, små krukker til et sådant volumen mælk passer ikke ind i Orsushas gryde ...
Tanyulya, Fortæl mig det venligst....