Ostemasse valle - hvornår og hvordan man bruger det til dej

Jeg køber færdiglavet valle, men jeg tilpassede mig også til at gøre alt på det - hvede og rugbrød og wienerbrød og dej på dumplings .. Jeg kan godt lide det !!

[Michelle]

Jeg ved ikke, om nogen her talte om valle dumplings, men hvis noget - jeg skriver igen: De smageste blødeste dumplings er lavet med valle !!! Om sommeren med frugt, bær og creme fraiche - meget velsmagende !!

Michelle, skriv venligst.
Når alt kommer til alt har du brug for lidt serum til testen (det er ret sejt)?

[Zefirka:]

Zefirka:
Jeg satte serum så meget, som jeg ville lægge i det receptpligtige vand. Opskriften er meget enkel, men desværre er jeg ikke 100% sikker på, at jeg husker den nøjagtigt. Hvis du vil, vil jeg skrive til dig i morgen

[Zefirka:]

Zefirka:
alt er uhyrligt simpelt:
1 kop valle (eller mælk)
1 tsk soda standset med eddike
1 æg
mel

Jeg køber færdiglavet valle, men jeg tilpassede mig også til at gøre alt på det - hvede og rugbrød og wienerbrød og dej på dumplings .. Jeg kan godt lide det !!

For nylig var jeg nødt til at købe valle i butikken - jeg var nødt til hurtigst muligt at bage 2 brød på vejen, der var ikke tid til at lave min egen. Brødets stigning var mærkbart værre - omkring en og en halv gang i højden. Sådan her. Jeg må hellere gøre min

Jeg bager vallebrød. det viser sig lækkert. Det kan virkelig stå i køleskabet i mindst en uge. Jeg kan godt lide det mere end bare på vandet. Men 50/50 skal prøves. Selvom det i princippet er helt tilfreds med serum.

Og jeg startede det 3. brød i mit liv med valle. Darnitsky er fremragende, jeg har ikke prøvet andre endnu.

Men også jeg tænkte på fordelene ved valle og besluttede at bage brød i en brødmager og erstatte vandet med valle! og jeg vil sige, at smagen er bedre, men af ​​en eller anden grund viste dejen sig at være flydende, og jeg var nødt til at tilføje mel! Jeg ved ikke hvorfor!

Fordi du har brug for konstant at overvåge balancen af ​​mel / væske, dvs. for bolle
Dejen kan ikke være konstant, og meget afhænger af selve ingredienserne, af hvordan de interagerer med hinanden, absorberer væske osv.

Jeg lavede også mit 2. brød på valle, det var bare, at der ikke var mælk derhjemme, og jeg udskiftede det med valle. Tak til Admin for rådene om, hvordan man formede kolobok, under æltningsprocessen så jeg dejen, og det viste sig, at kolobok ikke havde nok mel. Brødet viste sig at være lækkert, højt, luftigt og duftende. Barnet kunne ikke vente på, at det var kølet af. Men nu, efter at have læst Temka, lægger jeg lidt mindre salt næste gang.

[zoinka15]

zoinka15, bages til dit helbred og lad alt ordne sig for dig

kammerater, er det nødvendigt at filtrere surmælk, så der er ren valle, eller kan den tilsættes til brød?

Du kan gøre det, det vil gøre Serumet har også en sur smag

ja, smagen generer mig ikke. det er bare, at sur har en tykkere konsistens end valle. ikke noget?

Du kan dryppe vand til kolobok

Piger er kære! Men serumet svigtede mig ...
Jeg bagte den tre gange i henhold til forskellige opskrifter fra LG-bogen. Alle tre gange viste brødet sig at være tæt, steg ikke godt og syntes ikke engang at være bagt til slutningen, i det mindste kunne man mærke en fugtig smag. I dag lavede jeg det samme brød på vand - fluffy, ømt, steg perfekt ...
Jeg læste hele emnet om serum - det ser ud til, at jeg er den eneste, der er så uheldig, kan du fortælle mig, hvad disse stimer kan forbindes med?

Piger er kære! Men serumet svigtede mig ...
Jeg bagte den tre gange i henhold til forskellige opskrifter fra LG-bogen.Alle tre gange viste brødet sig at være tæt, steg ikke godt og syntes ikke engang at være bagt til slutningen, i det mindste kunne man mærke en fugtig smag. I dag lavede jeg det samme brød på vand - fluffy, ømt, steg perfekt ...
Jeg læste hele emnet om serum - det ser ud til, at jeg er den eneste, der er så uheldig, kan du fortælle mig, hvad disse stimer kan forbindes med?

Det ligner slet ikke et serum!

Vi går til emnet Hjælp, der kommer intet ud af det !!! (Ambulance) https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 og vi forstår der

Lad os give opskriften på vallebrød, hvad og hvordan og hvor meget der blev målt osv. - så beregner vi, hvad der var galt
Og hvor fik du serumet?

Jeg får også et lavere brød på ren valle, end hvis det kun delvist tilsættes dejen. Serum, hjemmelavet. Hvorfor det?

Jeg får også brød nedenfor på ren valle

Et sådant fænomen fandt også sted !!!

Ikke løbende, men det skete.

Jeg kan ikke med 100% sikkerhed sige, hvad det var, men der er stadig mistanke ...

Hvorfor det?

Juster, juster, vælg den optimale mængde gær og andre ingredienser. Jeg laver ligesom mange her enhver dej, endda dumplings, på valle, alle brød og tærter, selv i opskrifter på boller og kager, jeg erstatter mælk / kefir / yoghurt med valle (hæld det ikke ud, men overskydende surmælk, hvis pludselig , du kan altid lægge den på cottage cheese), viser bagningen sig at være meget anstændig.
Og husk, at jeg endnu ikke er særlig erfaren som bager, jeg fik HP kun for et år siden, så jeg er stadig den "specielle".

Dette er den flydende del af mælken, hvorfra protein og fedtkomponenter er blevet fjernet helt eller delvist.

Fed, ja, mindst 0,2-0,5%, men med bedre protein forbliver mange proteiner, der er værdifulde for kroppen, i serum, de kaldes valle.
Bodybuildere på proteiner, herunder valle, pumper deres muskler op.

Ostemasse valle drikke, skat (Administrator)

Valle drikke med tomatjuice (Administrator)

Hindbær kissel på ostemasse valle (Administrator)

Ostemasse valle drikke med mineralvand og honning (Administrator)