Likør Limoncello eller italiensk "mezim"

[Ikra]

Ikra, Irina, Jeg vil gerne spørge dig. Måske ved du det. Var hjemme i august. Så jeg kiggede på min limoncello, som har stået i mange år. Og det blev brunt. Tror du, at det ikke gik dårligt? Men hun smed det ikke væk.

[Natalia K.]

Natalia K.Jeg er aldrig blevet brun endnu.Jeg ved bare ikke hvad jeg skal sige ... Jeg ville ... slikke det. Der er ikke meget at forkæle der, men ethvert produkt har stadig en vis holdbarhed. Det er interessant at i det mindste bare se på, hvad der er "afgjort". Jeg stod i et par år, men forværredes ikke, selvom farven blev varmere, tættere på orange, ikke så citron. Men drikken var lækker.

[Irina]

Irina, så næste år tager jeg hjem og tager bestemt et billede af limoncellka.

Selv tænkte jeg ikke på det. Ja, og tanker om noget andet var. I det øjeblik, hvor jeg var der, var det sååå ikke roligt.

[Natalia K.]

Natalia K., okay. Indtil næste gang bliver det endnu mere interessant at se.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, jeg købte citroner i euro-engros, de er billigere der end på en myg og meget pæne 85 gram hver, jeg tog 10 stykker.

vær ikke sådan. søndag var 40.000 på Komarovka. Du skal bare kende stederne

Tilføjet mandag 5. september 2016 20:36

Tumanchik, Jeg indsnævrer allerede cirklerne! I morgen til Vilnius Derfra til Minsk - et stenkast!

Giv til mor! Nå tada jeg har et håb!

[Tumanchik]

TumanchikJeg valgte Irisha smuk uden pletter og hvad giganterne var, men mere eller mindre som de rigtige på 59.900.

[Ikra]

I morgen til Vilnius

Ikra, Irina, Tillykke og nyd dit ophold !!!

Hvis du er interesseret, kan jeg dele info om lækre drikkevarer, der produceres i Litauen og kun sælges der (lettiske og estiske balsams kan findes og købes i Den Russiske Føderation, men der er INGEN litauiske i Rusland ...
Det er dem, som jeg virkelig kan godt lide

Her er tre: Suktinis, Du keliai, Grįžta vyrai. Disse er mine favoritter. Husk dog, at de har en "sødme bias". Hvis du kan lide mere "bitter smag", så prøv "Three Kings".

Og dette er et foto, så du visuelt ved, hvad du skal se efter

🔗

[Tumanchik]

TumanchikJeg valgte Irisha smuk uden pletter og hvad giganterne var, men mere eller mindre som de rigtige på 59.900.

ikke alt er ikke dyrt og dårligt!

Tilføjet tirsdag 06 sep 2016 08:33

Umka19- Skat, meget tak for informationen

[Umka19]

Umka19, mange tak! Vil søge!

Jeg prøvede min limoncella i dag. Jeg havde det i lang tid, næsten et år. Jeg glemte alt. Lavet med alkohol. Stærk! Men lækker! Kan fortyndes med juice eller i det mindste med is.

Varenka, is er lige her Og sig mig, er der ingen fremmed eftersmag? Jeg gjorde det to gange, den første er perfekt! Den anden - en slags fremmed smag, som og ikke skimmel (visuelt var der slet ingen skimmel), men noget lignende og ubehageligt. Jeg synder på citroner
Sandt nok, første gang jeg gjorde det nøjagtigt i henhold til opskriften, og den anden - med vodka var der ingen alkohol. Måske er der noget dårligt ganget Vi prøvede selvfølgelig et glas, og det var fint. Men det er skræmmende at behandle gæster

Nej, der var ingen fremmed.

Min mand og jeg lavede for nylig (for første gang) også limoncello. Lavet med alkohol. Det viste sig stærkt, men velsmagende mmmm ... Nu vil vi altid gøre det. Lad sådan en godbid være i huset. Tak for opskriften.

[Ptah]

Ptah, for dit helbred! Lidt stærk, når det er koldt - kun godt.

Kara, mærkeligt med et smæk ... Selvom der er sådanne citroner, kom på tværs. Måske er de virkelig det?

kolobashka, limoncella, hvis det er stærkt for dig, kan du sikkert føje det til forskellige cocktails.

Ikke til mig, til mine andre drikkekammerater. Kun mig.

Piger, er den ægte limoncello, er den tyktflydende, tyk eller som vin?

[Kara]

Tatyana, limonchelo er en likør, tykkere end vin, som f.eks. Koncentreret appelsinsaft

Kara, mærkeligt med et smæk ... Selvom der er sådanne citroner, kom på tværs. Måske er de virkelig det?

Ira, jeg tror også, at sådanne citroner fanges.

[Kara]

KaraJeg forstår hvad du mener.
Lige nu til frokost modtog vi fællesskab med min mand. Det smager sådan fra skorpen. Når du i lang tid insisterer på skorperne, smager de bitre i flere dage, og det ligner, hvad tfa sagde. Næste gang kan du prøve at afskære skorperne. Snarere et hvidt lag mellem skallen og citronen.

Irina, de ekstra citroner er ankommet, jeg vil bortskaffe dem i Limoncella. Jeg var overrasket over, at sukker i ml sandsynligvis allerede var diskuteret et eller andet sted, der er ikke tid til at se, undskyld, kunne du angive, hvor meget sukker du skal tage?

[Merri]

Merri, hæld i et måleglas til det ønskede mærke i milliliter. Jeg vejede det bare ikke dengang, men hældte det i et måleglas, som måler alt i disse enheder.

[Ikra]

Ikra, Tak skal du have!

[Irochka]

Alle TRICKS !!!
Jeg tog 1,5 liter alkohol ud og satte den på for 3. gang, ellers var den anden på vodka ..., og den første var også på alkohol - GUD !!! De drak det første og forlod det andet for at tilføje til bagning, det tredje

Irochka, mange tak for opskriften !!!

[Umka19]

Umka19, Godt klaret! Ved nytår bliver det bare)))

Ved nytår bliver det bare)))

Ja ... det bliver ... Min mand foreslog at prøve det i går, ellers overtrådte jeg pludselig proportionerne / kunne ikke udholde det og generelt

[Umka19]

Umka19Jeg støtter ham! Der skal være kontrol!

[Ikra]

Ikra, Ira, meget tak for opskriften! Det viste sig meget velsmagende!
Jeg lavede to typer med alkohol - en, som i opskriften, og den anden - kun på skallen uden at tilføje citron. Jeg kunne godt lide begge dele, men jeg kunne godt lide den første mulighed mere, og min mand den anden. Men begge er lækre!
Manden sagde - Hvorfor lavede du det ikke før?! Bogmærke og lav mad hele tiden for ikke at oversætte!
Tak igen!

[lana lys]

lana lys, Jeg er meget glad! For dit helbred!

Jeg sætter det for fjerde gang, en bestemt madlavningsprocedure er allerede beskrevet - Jeg fjerner skallen tyndt tyndt med en vegetabilsskræller med en skæv kant, i dette tilfælde kan jeg lide det mere end med en lige kant. Så tager jeg af og smider den hvide skind ud til selve papirmassen. Derefter skar jeg i cirkler 0,3-0,5 mm tykke, så det er mere praktisk at plukke knoglerne ud. Fjernelse af den hvide skorpe og grober sikrer ingen bitterhed.
Hvis jeg kun laver limoncella på skallen, har jeg tilpasset mig til at skære skallen med grøn saks med tre knive. I dette tilfælde forsvinder den "skaldede" citron ikke - jeg skærer den i små stykker (du kan male den i en mejetærsker), fyld den med sukker og stå i en halv liters krukke i køleskabet. Jeg tilføjer det til te eller bare hælder det i kogende vand, og det viser sig sådan en citrondrink. Du kan også tilføje skat. Velsmagende og sundt!
Hvis limoncella med zest og citron, så maler jeg citronen på samme måde, bare læg den i limoncella.
Lige nu på tærsklen til vinter, som en forebyggende foranstaltning, straks efter at være kommet hjem fra arbejde for at varme op, går limoncella med citron godt. Og til middag kan du kun have et glas limoncella kun på skallen uden citron.
Under alle omstændigheder viser det sig at være en meget velsmagende drink! Jeg er så glad for, at jeg lærte denne opskrift!
Jeg købte en lille karaffel specielt til limoncella, volumenet er kun 0,3-0,35 ml! Sådan en lille smule!

Irisha og jeg satte Limoncella! Sil i næste uge! Jeg kan ikke vente! Munden er fuld af spyt!

åh, jomfruer, jeg læste alle de 47 sider og i dag reparerede jeg også limoncella. Jeg håber, at denne drink modnes til det nye år.

[lana lys]

lana lysNå, du er en håndværker! Kanden er dejlig. Den mest feminine størrelse

TumanchikNå, du går, blander dig eller noget ... smag det, hvorfor torturere dig selv Processen skal overvåges, og pludselig hvad?

Maya Lebedevahåber du ikke bliver skuffet!

Nå, du går, blander dig eller noget ... smag

Duc mand tog til kælderen infektion favorit
Jeg kommer ikke derhen! går af sig selv røgfyldte ryste op

[Tumanchik]

Tumanchik, her er ejeren! Nå, hvad en gener! Du hjælper ham virkelig, at han er sig selv, ja sig selv!

[Tumanchik]

Tumanchik, her er ejeren! Nå, hvad en gener! Du hjælper ham virkelig, at han er sig selv, ja sig selv!

Shaw for en elsket, du ikke kan gøre ?!

Jomfru, hvad laver du med kagen?
Jeg spændte en anstændig mængde fra en 2 liters dåse. Jeg er ked af at smide det væk. Jeg dækkede det med sukker, lav mad. Med en blender slog jeg, at stykkerne var mindre. Hvad skal jeg gøre nu? Marmelade? Marmalad? hvilke andre ideer er der?

Og jeg lavede en mandarin, i!
Det virkede sødere end limoncella, lugten - fantastisk! Og også en blanding med citronskal og mandarinskræl, også god smag og lugt!
Lad være med at sove! Vi forbereder os alle på det nye år og laver tinktur til ferien!
Jeg kunne godt lide anekdoten om emnet:
"Enhver har ret til at insistere på sin egen! For eksempel insisterer jeg på bjergaske ...."

Jeg lavede limoncella efter en anden opskrift (fra bogen "Italienske mors kulinariske hemmeligheder"), den er lækker! Sandt nok lavede jeg også min egen måneskin med en styrke på 85 grader, og selvfølgelig vil jeg gøre mere. Og selvfølgelig vil jeg gøre mere, mine venner kunne virkelig godt lide det !!!!

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, og opskrifterne der skal deles ??? Chamagon og Limoncella fra italiensk mor ...

[Umka19]

Umka19, Ludmila, selvfølgelig vil jeg dele. Der er mange Limoncello opskrifter, hver værtinde i Italien har sin egen, jeg kunne godt lide denne for sin enkelhed og hurtighed.
Til 2 liter:
1 liter alkohol (som jeg skrev ovenfor 80-85 grader chamogon fra min egen produktion);
1 liter vand
10-11 citroner;
600 gram sukker.
Skær skallen fra citronerne, læg den i en krukke og hæld alkohol (måneskin), luk den tæt og lad den stå i 20, men 5 dage er nok (hun skriver det selv i bogen). Lav en sirup. Varm vand i en gryde og tilsæt sukker, rør rundt og afkølet helt. Filtrer zest tinktur, bland med sukker sirup, flaske og forsegling. "Mange mennesker tror, ​​at du har brug for at drikke Limonchllo om en uge, en måned eller endda senere. Men i vores familie er det ikke almindeligt at modstå mere end en eller to dage - og tro mig, spiritussen bliver ikke bedre med tiden." Opbevar spiritus et køligt, mørkt sted.
Og opskriften på måneskin er meget simpelt vand, sukker og gær (helst meget god kvalitet), og selvfølgelig har vi lavet måneskin i et år nu (vi køber slet ikke alkohol) og brygger vores øl (men dette er et separat emne)!

Lækker. Alle kunne lide det. Tak for opskriften.

[Hellen]

Hellen, Jeg er meget glad!

In-in gør vi det også kun på citronskal og insisterer i 4 dage. Kan virkelig godt lide!

[Olga_Ma]

Olga_Ma, lana lys, Jeg ved, at den grundlæggende opskrift er i højsædet. Men dette er en anden opskrift, ikke min. Lad os, hvis det er muligt, diskutere limoncella på en zest et andet sted. Opret din egen opskrift med din erfaring, og lad os diskutere der. Tak for din forståelse.

[Ikra]

Ikraundskyld, nu sletter eller sletter jeg det selv, det kan jeg ikke

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Jeg er heller ikke moderator, jeg kan ikke slette det, og det er ikke nødvendigt. Jeg skrev lige i præamblen, at min opskrift er forskellig fra den generelt accepterede. Kun den dovne skriver ikke om limoncella. Og drikken viser sig at være helt anderledes.
Derfor vil jeg gerne have, at dette emne diskuterer den madlavningsmetode, der er angivet i opskriften.

[Ikra]

Ikra, Irina, og nu har vi et nyt år, men ikke det samme ...
Limoncello gjorde det ikke - han løb tør for alkohol, men brugte ikke vodka. Øh, Irina, du tilsluttede os din spiritus ... Lad os alkohol nu! Hvad, du er "ansvarlig for dem, der har tæmmet"

Og jeg gjorde det på vodka. Og mere end én gang !!!
Jeg kan lide. Kun en liter vodka blev tilsat, resten er strengt i henhold til opskriften!
Så likøren er ikke særlig sød for os - helt rigtigt!

[Mariana Eve]

Mariana EveI så fald begynder jeg stadig at tænke mod måneskin))))
Lisandra, en interessant andel, jeg tror, ​​at mænd vil kunne lide det bedre. Tak skal du have!

Ira, vi gjorde det! Guddommelig nektar!
Og vi kunne især lide cocktailen: mousserende vand, limoncello og is.

du kan drikke en flaske forfriskende!

Nu er spørgsmålet: hvad skal jeg gøre med presningskage? smid hånden rejser sig ikke! Jeg er sikker på, at nogen kom på noget!

[Tumanchik]

Tumanchik, smide det væk. Der er fuselolier, som skallen tager fra vodka eller alkohol.
Og med hensyn til drikken - jeg er meget glad !!!